刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
ピーラー
●重量:25g
- 商品コード:
- 4548170225794
- サイズ:
- 全長:160mm
トラスコ中山 下村工業 ステンレスピーラー 味わい食房カーブピーラー(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
●野菜のまるみに合わせた、いままでにないカーブ刃でスピード皮むき●野菜の皮むきに。●幅(mm):70●奥行(mm):10●高さ(mm):120●刃部:ステンレス刃物鋼、本体:18-8ステンレス
- 商品コード:
- 2500200981515
- サイズ:
- ●幅:70mm●奥行:10mm●高さ:120mm
トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】
骨抜き
●骨が抜けやすい先端形状と、握りやすく滑りにくいハンドル形状です。●取り外し機構で本体がばらせるのできれいに洗えます。●鮭などのピンボーン抜きや、小魚などの中骨、腹骨抜きに。●水産加工工場、食品工場に。●幅(mm):80●高さ(mm):17●全長(mm):126●ハンドル:取外し機構付●先端部:ステンレス●グリップ部:ポリプロピレン
- 商品コード:
- 2500201065672
- サイズ:
- ●幅:80mm●高さ:17mm●全長:126mm
TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190
- 商品コード:
- 2502400055324
- サイズ:
- ●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190
ピザカッター
●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ64×175
- 商品コード:
- 2502400072673
- サイズ:
- 外径×全長mm:φ64×175
ピザカッター
●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ100×240
- 商品コード:
- 2502400072680
- サイズ:
- 外径×全長mm:φ100×240
TC №542 PHピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピザカッター
●金属部:ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●ピザやパイ・お菓子作りの種生地などを、回転式の丸い刃で力もいらずに美しく切ります。安全なツバ付ですから、指が刃に直接触れるのを防ぎます●外径×全長mm:φ68×198
- 商品コード:
- 2502400072697
- サイズ:
- 外径×全長mm:φ68×198
パイロットアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm
- 商品コード:
- 2502400167393
- サイズ:
- ●全長:240mm
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:215mm
- 商品コード:
- 2502400167409
- サイズ:
- ●全長:215mm
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm
- 商品コード:
- 2502400167416
- サイズ:
- ●全長:240mm
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:227mm
- 商品コード:
- 2502400167430
- サイズ:
- ●全長:227mm
パイロットアイスピックバネ付小 1個(ご注文単位1個)【直送品】
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:135mm
- 商品コード:
- 2502400167447
- サイズ:
- ●全長:135mm
パイロットアイスピック小(短針) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
アイスピック
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:135mm
- 商品コード:
- 2502400167454
- サイズ:
- ●全長:135mm
調理細工用品
●①野菜をしっかりと持って、「たずな抜き」が野菜を突き抜けるまで、上部のハンドルを握って押し込みながら回します。②「たずな抜き」で抜いた部分を取り出すために、野菜に切れ目を入れて開き、中の野菜を取り出します。③抜いた野菜を組み合わせると綱になります。例えば人参と大根を使用して紅白の祝いの綱を作る事が出来ます。●全長:200mm
- 商品コード:
- 2502400168062
- サイズ:
- ●全長:200mm
芯抜き
●りんごの芯抜き●全長:170mm
- 商品コード:
- 2502400168079
- サイズ:
- ●全長:170mm
骨抜き
●従来の1/10~1/20以下程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。独自の刃先で、骨が途中で切れる事がまずありません。ステンレス製長寿命設計。●全長×刃先:128×8mm
- 商品コード:
- 2502400168956
- サイズ:
- ●全長×刃先:128×8mm
チーズグレーター
●使い方簡単なチーズカッター●全長:120mm
- 商品コード:
- 2502400169359
- サイズ:
- ●全長:120mm
チーズグレーター
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横:130×75mm
- 商品コード:
- 2502400169366
- サイズ:
- ●全長×外寸横:130×75mm
チーズグレーター
●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横160×85mm
- 商品コード:
- 2502400169373
- サイズ:
- ●全長×外寸横160×85mm
ハートライ工業 4353416 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付215mm #519017 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。
- 商品コード:
- 2502700279734
- サイズ:
- 縦215×横78×奥行12mm/刃渡り:80mm
ハートライ工業 4353414 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付175mm #519015 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。
- 商品コード:
- 2502700279741
- サイズ:
- 縦175×横78×奥行10mm/刃渡り:55mm
ハートライ工業 4353415 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付200mm #519016 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。
- 商品コード:
- 2502700279758
- サイズ:
- 縦200×横78×奥行10mm/刃渡り:80mm
ハートライ工業 4353413 すべらないはさみギザ刃付ハードタイプ160mm #519014 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
切り比べれば納得、硬くて強い刃。●用途ギザ刃付きだから、すべらず、厚物切りに適した品質。
- 商品コード:
- 2502700279772
- サイズ:
- 縦160×横78×奥行10mm/刃渡り:43mm
貝印 2040015 貝印 セルフ用スキバサミ #000KQ3201 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
ポイントカットしやすい直線刃。●カット時に安定するハンドル形状のセルフカット用ハサミ。
- 商品コード:
- 2502700300322
- サイズ:
- 144×56×10mm
貝印 204603 関孫六ワイドピーラースライス&千切 #000DH3301 1個(ご注文単位1個)【直送品】
ピーラー
ワイドスライス刃とワイド千切り刃のセット。
- 商品コード:
- 2502700300421
- サイズ:
- 280×130×20mm
貝印 204611 関孫六なめらかわさびおろし#000DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
細かい目立てにより、滑らかできめ細かくおろせる、わさび専用おろし器。
- 商品コード:
- 2502700300438
- サイズ:
- 280×115×25mm
貝印 2040474 関孫六 レギュラーキッチン鋏 #000DH3353 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。
- 商品コード:
- 2502700300483
- サイズ:
- 195×90×12mm
貝印 204612 関孫六 キッチン鋏 #000DH3311 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
厚みでたわみにくく切るものを選ばないベーシックタイプのキッチン鋏。
- 商品コード:
- 2502700300636
- サイズ:
- 280×110×18mm
貝印 204613 関孫六 ショートキッチン鋏 #000DH3312 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
刃先が短く細かい作業がしやすいキッチン鋏。
- 商品コード:
- 2502700300643
- サイズ:
- 280×110×15mm
貝印 2040475 関孫六 レギュラーカーブキッチン鋏 #000DH3354 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。
- 商品コード:
- 2502700300698
- サイズ:
- 195×90×12mm
貝印 204548 貝印セレクト100せん切り器#000DH3003 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
軽い押し引き両動作で千切りが作れるクランク刃。
- 商品コード:
- 2502700301008
- サイズ:
- 300×95×21mm
貝印 204569 貝印セレクト100太千切り器#000DH3100 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
鋭い切れ味で口当たりの良いおいしい千切りが作れます。
- 商品コード:
- 2502700301022
- サイズ:
- 300×95×25mm
貝印 204866 関孫六 コンパクトカーブキッチン鋏キャップ付き #000DH3347 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
貝印ならではこだわりのカーブキッチン鋏が、コンパクトに、さらにキャップ付きなので外食時の切り分けにも便利です。●刃体にはセレーション加工がされており、食材が滑りにくく切りやすくなってます。●カーブしているので食材が切り易い形状のキッチン鋏包丁では切りずらい肉の脂肪などカットするのにも便利です。
- 商品コード:
- 2502700301053
- サイズ:
- 長さ166×幅70×高さ10mm/全長:約165mm/刃渡り:約69mm
貝印 2041116 KK カーブキッチンバサミキャップ付きホワイト DH8002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。
- 商品コード:
- 2502700301350
- サイズ:
- 166×70×10mm
貝印 2041117 KK カーブキッチンバサミキャップ付きグリーン DH8003 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。
- 商品コード:
- 2502700301367
- サイズ:
- 166×70×10mm
貝印 2041150 KK セラミックおろし器滑り止め付き DH8036 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
きめ細やかな仕上がりのおろし器です。●日本製。●においが移りにくく、洗いやすいセラミック製。大根、長芋、にんじん、トマト、りんご、レモンなどに使用できます。●滑りにくいシリコーンの滑り止め付き。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
- 商品コード:
- 2502700301398
- サイズ:
- 165×188×30mm
貝印 2041346 カーブキッチンバサミ FG5207 1個(ご注文単位1個)【直送品】
キッチンバサミ
ギザ刃×カーブ刃で滑りやすい食材もつかみやすいハサミです。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。
- 商品コード:
- 2502700301466
- サイズ:
- 166×70×10mm
貝印 2041525 関孫六 おろし器受け皿付きレギュラー 000DH3327 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。●先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。
- 商品コード:
- 2502700301572
- サイズ:
- 325×108×71mm
貝印 2041526 関孫六 千切り器 太 レギュラー 000DH3329 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約3mm。
- 商品コード:
- 2502700301589
- サイズ:
- 295×100×30mm
貝印 2041527 関孫六 千切り器 細 レギュラー 000DH3330 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約2mm。
- 商品コード:
- 2502700301596
- サイズ:
- 295×100×30mm
貝印 204547 貝印セレクト100おろし器#000DH3002 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
楽におろせる工夫がいっぱいのおろし器です。
- 商品コード:
- 2502700301879
- サイズ:
- 297×95×90mm



































































































