シモジマ発送の商品は5,500円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

価格(税込)

~ 円

メーカー

シリーズ

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/36ページ

65118-0 先曲 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 310円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

65218-0 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170177871
サイズ:
12.5cm

価格: 112円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

65318-0 先曲 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 389円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

65418-0 先曲 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

655ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

656EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170229068
サイズ:
245×245×H20mm

価格: 9,900円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

657トラスコ中山 下村工業 ステンレスピーラー 味わい食房カーブピーラー(ご注文単位1個)【直送品】

●野菜のまるみに合わせた、いままでにないカーブ刃でスピード皮むき●野菜の皮むきに。●幅(mm):70●奥行(mm):10●高さ(mm):120●刃部:ステンレス刃物鋼、本体:18-8ステンレス

商品コード:
2500200981515
サイズ:
●幅:70mm●奥行:10mm●高さ:120mm

価格: 1,104円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

658トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】

●骨が抜けやすい先端形状と、握りやすく滑りにくいハンドル形状です。●取り外し機構で本体がばらせるのできれいに洗えます。●鮭などのピンボーン抜きや、小魚などの中骨、腹骨抜きに。●水産加工工場、食品工場に。●幅(mm):80●高さ(mm):17●全長(mm):126●ハンドル:取外し機構付●先端部:ステンレス●グリップ部:ポリプロピレン

商品コード:
2500201065672
サイズ:
●幅:80mm●高さ:17mm●全長:126mm

価格: 3,371円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

659TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

商品コード:
2502400055324
サイズ:
●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

価格: 707円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

660木柄ピザカッター 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ64×175

商品コード:
2502400072673
サイズ:
外径×全長mm:φ64×175

価格: 1,117円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

661木柄ピザカッター(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ100×240

商品コード:
2502400072680
サイズ:
外径×全長mm:φ100×240

価格: 1,592円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

662TC №542 PHピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●ピザやパイ・お菓子作りの種生地などを、回転式の丸い刃で力もいらずに美しく切ります。安全なツバ付ですから、指が刃に直接触れるのを防ぎます●外径×全長mm:φ68×198

商品コード:
2502400072697
サイズ:
外径×全長mm:φ68×198

価格: 660円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

663TY-230 韓国焼肉鋏 黒 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長230mm

商品コード:
2502400130144
サイズ:
●全長230mm

価格: 1,336円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

664TY-230 韓国焼肉鋏 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長230mm

商品コード:
2502400130151
サイズ:
●全長230mm

価格: 1,336円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

665たかもりの18-8芯抜バラ0 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●φ6×150mm

商品コード:
2502400150364
サイズ:
●φ6×150mm

価格: 636円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

666たかもりの18-8芯抜【7PC】セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,606円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

667パイロットアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400167393
サイズ:
●全長:240mm

価格: 856円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

668ダイヤアイスピック3本刃 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:215mm

商品コード:
2502400167409
サイズ:
●全長:215mm

価格: 4,986円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

669アイスピッケル 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400167416
サイズ:
●全長:240mm

価格: 5,586円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

670ダイヤアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:227mm

商品コード:
2502400167430
サイズ:
●全長:227mm

価格: 3,218円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

671パイロットアイスピックバネ付小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:135mm

商品コード:
2502400167447
サイズ:
●全長:135mm

価格: 856円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

672パイロットアイスピック小(短針) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:135mm

商品コード:
2502400167454
サイズ:
●全長:135mm

価格: 749円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

673たずな抜3PC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●①野菜をしっかりと持って、「たずな抜き」が野菜を突き抜けるまで、上部のハンドルを握って押し込みながら回します。②「たずな抜き」で抜いた部分を取り出すために、野菜に切れ目を入れて開き、中の野菜を取り出します。③抜いた野菜を組み合わせると綱になります。例えば人参と大根を使用して紅白の祝いの綱を作る事が出来ます。●全長:200mm

商品コード:
2502400168062
サイズ:
●全長:200mm

価格: 4,455円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

674PC柄リンゴ芯抜 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●りんごの芯抜き●全長:170mm

商品コード:
2502400168079
サイズ:
●全長:170mm

価格: 141円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

675骨抜き名人HSB-7S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来の1/10~1/20以下程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。独自の刃先で、骨が途中で切れる事がまずありません。ステンレス製長寿命設計。●全長×刃先:128×8mm

商品コード:
2502400168956
サイズ:
●全長×刃先:128×8mm

価格: 9,702円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

676トミーチーズカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●使い方簡単なチーズカッター●全長:120mm

商品コード:
2502400169359
サイズ:
●全長:120mm

価格: 304円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

67718-0チーズオロシ中 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横:130×75mm

商品コード:
2502400169366
サイズ:
●全長×外寸横:130×75mm

価格: 884円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

67818-0チーズオロシ大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横160×85mm

商品コード:
2502400169373
サイズ:
●全長×外寸横160×85mm

価格: 1,131円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

679ハートライ工業 4353416 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付215mm #519017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279734
サイズ:
縦215×横78×奥行12mm/刃渡り:80mm

価格: 2,498円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

680ハートライ工業 4353414 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付175mm #519015 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279741
サイズ:
縦175×横78×奥行10mm/刃渡り:55mm

価格: 1,822円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

681ハートライ工業 4353415 べたつかないはさみフッ素コート・ギザ刃付200mm #519016 1個(ご注文単位1個)【直送品】

すべらず、べたつかず、いろいろ使えてとっても重宝。

商品コード:
2502700279758
サイズ:
縦200×横78×奥行10mm/刃渡り:80mm

価格: 1,995円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

682ハートライ工業 4353413 すべらないはさみギザ刃付ハードタイプ160mm #519014 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切り比べれば納得、硬くて強い刃。●用途ギザ刃付きだから、すべらず、厚物切りに適した品質。

商品コード:
2502700279772
サイズ:
縦160×横78×奥行10mm/刃渡り:43mm

価格: 1,398円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

683貝印 2040015 貝印 セルフ用スキバサミ #000KQ3201 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポイントカットしやすい直線刃。●カット時に安定するハンドル形状のセルフカット用ハサミ。

商品コード:
2502700300322
サイズ:
144×56×10mm

価格: 1,556円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

684貝印 204603 関孫六ワイドピーラースライス&千切 #000DH3301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ワイドスライス刃とワイド千切り刃のセット。

商品コード:
2502700300421
サイズ:
280×130×20mm

価格: 2,797円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

685貝印 204611 関孫六なめらかわさびおろし#000DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

細かい目立てにより、滑らかできめ細かくおろせる、わさび専用おろし器。

商品コード:
2502700300438
サイズ:
280×115×25mm

価格: 1,398円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

686貝印 2040474 関孫六 レギュラーキッチン鋏 #000DH3353 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。

商品コード:
2502700300483
サイズ:
195×90×12mm

価格: 1,398円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

687貝印 204612 関孫六 キッチン鋏 #000DH3311 1個(ご注文単位1個)【直送品】

厚みでたわみにくく切るものを選ばないベーシックタイプのキッチン鋏。

商品コード:
2502700300636
サイズ:
280×110×18mm

価格: 1,775円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

688貝印 204613 関孫六 ショートキッチン鋏 #000DH3312 1個(ご注文単位1個)【直送品】

刃先が短く細かい作業がしやすいキッチン鋏。

商品コード:
2502700300643
サイズ:
280×110×15mm

価格: 1,775円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

689貝印 2040475 関孫六 レギュラーカーブキッチン鋏 #000DH3354 1個(ご注文単位1個)【直送品】

使いやすいサイズと握りやすいハンドル形状にこだわった調理道具シリーズ。

商品コード:
2502700300698
サイズ:
195×90×12mm

価格: 1,587円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

690貝印 204548 貝印セレクト100せん切り器#000DH3003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

軽い押し引き両動作で千切りが作れるクランク刃。

商品コード:
2502700301008
サイズ:
300×95×21mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

691貝印 204569 貝印セレクト100太千切り器#000DH3100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鋭い切れ味で口当たりの良いおいしい千切りが作れます。

商品コード:
2502700301022
サイズ:
300×95×25mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

692貝印 204866 関孫六 コンパクトカーブキッチン鋏キャップ付き #000DH3347 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印ならではこだわりのカーブキッチン鋏が、コンパクトに、さらにキャップ付きなので外食時の切り分けにも便利です。●刃体にはセレーション加工がされており、食材が滑りにくく切りやすくなってます。●カーブしているので食材が切り易い形状のキッチン鋏包丁では切りずらい肉の脂肪などカットするのにも便利です。

商品コード:
2502700301053
サイズ:
長さ166×幅70×高さ10mm/全長:約165mm/刃渡り:約69mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

693貝印 2041116 KK カーブキッチンバサミキャップ付きホワイト DH8002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301350
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

694貝印 2041117 KK カーブキッチンバサミキャップ付きグリーン DH8003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃で食材を逃がさずしっかりつかむカーブキッチンバサミです。●食材を小さくカットする際により使いやすいよう、小ぶりなサイズに仕上げました。●便利なキャップ付き。●分解してきれいに洗えて衛生的。●食洗機可能なのでお手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301367
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

695貝印 2041150 KK セラミックおろし器滑り止め付き DH8036 1個(ご注文単位1個)【直送品】

きめ細やかな仕上がりのおろし器です。●日本製。●においが移りにくく、洗いやすいセラミック製。大根、長芋、にんじん、トマト、りんご、レモンなどに使用できます。●滑りにくいシリコーンの滑り止め付き。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301398
サイズ:
165×188×30mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

696貝印 2041346 カーブキッチンバサミ FG5207 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ギザ刃×カーブ刃で滑りやすい食材もつかみやすいハサミです。●食洗機可能なので、お手入れ簡単です。

商品コード:
2502700301466
サイズ:
166×70×10mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

697貝印 2041525 関孫六 おろし器受け皿付きレギュラー 000DH3327 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。●先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。

商品コード:
2502700301572
サイズ:
325×108×71mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

698貝印 2041526 関孫六 千切り器 太 レギュラー 000DH3329 1個(ご注文単位1個)【直送品】

先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約3mm。

商品コード:
2502700301589
サイズ:
295×100×30mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

699貝印 2041527 関孫六 千切り器 細 レギュラー 000DH3330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付き。●食材が目詰まりしにくい快適仕様です。●千切り幅:約2mm。

商品コード:
2502700301596
サイズ:
295×100×30mm

価格: 1,492円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

700貝印 204547 貝印セレクト100おろし器#000DH3002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

楽におろせる工夫がいっぱいのおろし器です。

商品コード:
2502700301879
サイズ:
297×95×90mm

価格: 1,681円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/36ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。