会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

商品一覧を見る

条件で絞り込む

メーカー名

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/38ページ

651マイクロプレイン グルメシリーズ ゼスター MP-053  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン グルメシリーズ ゼスター MP-053 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:190g

商品コード:
0098399450049
サイズ:
66×32×H315mm

価格: 4,290(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

652マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 黒 MP-0611  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター 黒 MP-0611 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●パルメザンチーズ、チョコレートをパウダー状に。●にんにく、しょうがを繊維を切りながら卸すのにも最適です。●重量:140g

商品コード:
0098399460208
サイズ:
35×33×H318mm

価格: 3,850(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

653マイクロプレイン NEWハーブミル2IN1 MP301  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マイクロプレイン NEWハーブミル2IN1 MP301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カットしたハーブがフワッと落ちるので、同じ所をカットすること無く、お皿や鍋に降りかかります。●重量:280g

商品コード:
0098399487168
サイズ:
φ65×H15mm

価格: 4,391(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

654AM アルミハンドル ピザカッター APC-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

AM アルミハンドル ピザカッター APC-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全て金属製なので衛生的で、とても握り易い形状になっています。●重量:160g

商品コード:
0704339132608
サイズ:
φ70×全長170mm

価格: 3,300(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

655AM PCハンドル ピザカッター PPC-4 4吋   1個(ご注文単位1個)【直送品】

AM PCハンドル ピザカッター PPC-4 4吋 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:170g

商品コード:
0704339550419
サイズ:
φ100×240mm

価格: 3,488(税込)

お気に入り

カートに入れる

656ジャカード パドル型 ミディアムグレーター カバー付き コース 201201GC  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャカード パドル型 ミディアムグレーター カバー付き コース 201201GC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、ハードチーズ、ガーリック、大根等。●重量:0.14kg

商品コード:
0753392201219
サイズ:
65×32×H330mm

価格: 2,120(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

657ジャカード ラスプ型 ゼスターグレーター カバー付き ファイン 201202RF  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャカード ラスプ型 ゼスターグレーター カバー付き ファイン 201202RF 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャカードマイクロエッジテクノロジーは最新の科学的なエッチング技術でレザーのような刃を実現しています。ステンレス製の刃とフレームはとても丈夫で長期の使用に耐えます。人間工学に基づいて設計されたハンドルは滑りづらくとても使いやすくできています。●グレーターの種類と用途、シトラス、ジンジャー、ハードスパイス等。

商品コード:
0753392201264
サイズ:
36×32×H403mm

価格: 2,120(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

658ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジャガード ボックスグレーター リボン・コース・ファイン 201204BGF2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●各種野菜のオロシに使用できます。●片面:コース、ファイン・片面:リボン●重量:0.26kg

商品コード:
0753392201448
サイズ:
130×65×H240mm

価格: 2,722(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

659オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オークス ステンレス おろしスプーン TM1365 5040260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スプーン型の薬味おろしなので、おろして、そのまま混ぜられ、薬味が無駄になりません。●外寸1(mm):幅40×全長165●材質1:ステンレス●コード番号:5040260

商品コード:
2500100090508

価格: 1,776(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

660工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

工房アイザワ エッグスライサー 71017 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●先端に本体を抑える為の持ち手が付き卵を切る時に安定して切り易いです。●商品サイズ(cm):15.0cm●素材:ステンレススチール(クローム18%・ニッケル8%)●原産国:日本

商品コード:
2500100090881

価格: 1,609(税込)

お気に入り

カートに入れる

661江部松商事 ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220 3147510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 ダイヤピック 6本爪(アイスピック)全長220 3147510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:284g●外寸1(mm):全長:220●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:3147510

商品コード:
2500100091017

価格: 7,210(税込)

お気に入り

カートに入れる

662江部松商事 パイロット アイスピック 0975200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 パイロット アイスピック 0975200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●箱も含む重量:560g●外寸1(mm):240●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975200

商品コード:
2500100091031

価格: 1,149(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

663江部松商事 デラックス アイスピック 太針 0975300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 デラックス アイスピック 太針 0975300 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:136g●外寸1(mm):238●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975300

商品コード:
2500100091048

価格: 1,306(税込)

お気に入り

カートに入れる

664江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:106g●外寸1(mm):135●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975600

商品コード:
2500100091055

価格: 1,097(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

665江部松商事 木製 梅割器 35×79×500 8018700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

江部松商事 木製 梅割器 35×79×500 8018700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●梅のタネを取り出す時に使います。●外寸1(mm):35×79×H500●材質1:木●コード番号:8018700

商品コード:
2500100175397

価格: 1,567(税込)

お気に入り

カートに入れる

666TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●全長(mm):190●全長:190●分解洗浄可能●カタログコード:8-0558-0101●商品番号:BHS3001

商品コード:
2500100194596

価格: 2,403(税込)

お気に入り

カートに入れる

667TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

TKG ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205●カタログコード:8-0558-0501●商品番号:BKTH401

商品コード:
2500100194619

価格: 3,448(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

668インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

インテックカネキ ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R  1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240●材質:刃部/ステンレス刃物鋼 ハンドル部/ABS樹脂●カタログコード:8-0559-2101●商品番号:BHS2401

商品コード:
2500100194626

価格: 2,926(税込)

お気に入り

カートに入れる

669豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

豊栄 携帯用お食事ハサミ 麺・切って!! SUM-1300  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●麺類を食べやすくカットできます。●分解出来るから洗浄もラクラク。●携帯するのに便利なケース付です。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。バネ付でラクラク切れる!●※洗浄機対応●全長(mm):155●材質:刃部/ステンレス刃物鋼(フッ素コーティング)ハンドル部/ポリプロピレン樹脂(耐熱90℃)●カタログコード:8-0561-1201●商品番号:BHS2701

商品コード:
2500100194633

価格: 1,672(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

670大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大泉合成 あってよカッター オレンジ BKTH301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●開封するものをはさみ左右どちらでも真横に軽く引くだけで簡単に開封できます。●全長(mm):112●材質:ABS樹脂(耐熱70℃)●カタログコード:8-0562-1001●商品番号:BKTH301

商品コード:
2500100194640

価格: 418(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

671パール金属 ENJOY KITCHEN ワイド両面おろし器 受皿付 C-4683 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ENJOY KITCHEN ワイド両面おろし器 受皿付 C-4683 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●1本で3つの機能。●3種類の目立ておろし。●粗目・細目・ミニおろしができます。●サイズ:105×225×60mm●重量:178g●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱温度110度)、すり台/AS樹脂(耐熱温度80度)

商品コード:
2500100430144

価格: 501(税込)

お気に入り

カートに入れる

672仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●持ち手に滑り止めがついているので作業しやすいです。●材質:18-0ステンレス●幅17×全長118mm●コード番号:030283002

商品コード:
2500100430212

価格: 982(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

673三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):110●質量(kg):0.01●耐熱80℃●商品番号:BKW06●カタログコード:8-0542-0301

商品コード:
2500100431035

価格: 261(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

674元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:18●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):190×40●質量(g):596●カタログコード:8-0502-0501●商品番号:BOLA501

商品コード:
2500100571755

価格: 1,463(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

675元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

元重製陶所 薬味おろし皿 10cm BOLA601 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):105×24●質量(g):158●カタログコード:8-0502-1601●商品番号:BOLA601

商品コード:
2500100571762

価格: 731(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

676スケーター フードカッター シニアベーシック BFC1SB 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケーター フードカッター シニアベーシック BFC1SB 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●食品を食べやすい大きさに切れるハサミ。●寸法/W65×D8×H117mm●ケースサイズ/W80×D15×H125mm●重量/20g(ハサミ)●色/シニアベーシック●材質/ハサミ本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー樹脂、ケース:ポリプロピレン●シニアベーシックのフードカッター●刃先がカーブしているので切りたい食材が逃げにくく、使いやすい。●テーブルに置いた時に刃先がテーブルに付かない形状。●ケース付

商品コード:
2501700380471

価格: 731(税込)

お気に入り

カートに入れる

677スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●食品を食べやすい大きさに切れるハサミ。●寸法/W65×D8×H117mm●ケースサイズ/W80×D15×H125mm●重量/20g(ハサミ)●色/グリーン●材質/ハサミ本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー樹脂、ケース:ポリプロピレン●グリーンのフードカッター●刃先がカーブしているので切りたい食材が逃げにくく、使いやすい。●テーブルに置いた時に刃先がテーブルに付かない形状。●ケース付

商品コード:
2501700380488

価格: 731(税込)

お気に入り

カートに入れる

678TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

商品コード:
2502400055324

価格: 762(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

67918-0オロシ金4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0オロシ金4号 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス製なので、錆びにくくお手入れが簡単。・1号~4号は両面目立●外寸幅×全長:130×225mm

商品コード:
2502400134999

価格: 2,629(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

680ローズ柄刃付クルミ割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ローズ柄刃付クルミ割 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長:183mm

商品コード:
2502400135026

価格: 1,943(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

681kan18-0ミニオロシ金ナス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kan18-0ミニオロシ金ナス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:108×68mm

商品コード:
2502400139390

価格: 762(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

682kan18-0ミニオロシ金魚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kan18-0ミニオロシ金魚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:110×62mm

商品コード:
2502400139406

価格: 762(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

683kan18-0ミニオロシ金あたり鉢 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kan18-0ミニオロシ金あたり鉢 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:90×H25mm

商品コード:
2502400139413

価格: 1,294(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

68418-0チーズオロシ特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0チーズオロシ特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横245×105mm

商品コード:
2502400139420

価格: 1,142(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

685kanオロシ金スクレーパー(台紙付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kanオロシ金スクレーパー(台紙付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●全長:135mm

商品コード:
2502400139437

価格: 366(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

686鉄カキムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄カキムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:190mm

商品コード:
2502400140075

価格: 975(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

687ST貝割り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST貝割り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:190mm

商品コード:
2502400140082

価格: 1,980(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

688ST鶴印別上骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST鶴印別上骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長×先幅:105mm×18mm

商品コード:
2502400140112

価格: 700(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

689ST鶴印別上骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST鶴印別上骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長×先幅:120mm×18mm

商品コード:
2502400140129

価格: 777(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

690ST鶴印別上骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST鶴印別上骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長×先幅:105mm×18mm

商品コード:
2502400140136

価格: 700(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

691ST鶴印別上骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ST鶴印別上骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長×先幅:120mm×18mm

商品コード:
2502400140143

価格: 777(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

692いかにもHS-5001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

いかにもHS-5001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●(用途)イカの姿焼・松笠切り・ミソ漬け・ロールイカやナス・フランクフルト・ウインナーのかざり切にお使いいただけます。●奥行160×幅66×高さ25mm/切幅×切深:6×3.5mm

商品コード:
2502400140150

価格: 6,930(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

693ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:121mm

商品コード:
2502400155581

価格: 777(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

694羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:200mm

商品コード:
2502400156359

価格: 183(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

695羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:175mm

商品コード:
2502400156366

価格: 183(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

696夢18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

夢18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:18mm

商品コード:
2502400156441

価格: 594(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

697美粧18-0骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156458

価格: 420(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

698美粧18-0骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156465

価格: 381(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

699美粧18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156472

価格: 366(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

700美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156489

価格: 320(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

/38ページ

よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。