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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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801サーモ 18-8黒柄ピザカッター 68535 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:68535●直径×全長(mm):100×250

商品コード:
2501200246512
サイズ:
直径×全長(mm):100×250

価格: 2,956円(税込)

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802ピザカッター ピザボーイ 62942R レッド 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●厚さ32(収納時):●材質:本体/耐熱ABS(耐熱100℃):刃カバー/耐熱ポリプロピレン(耐熱140℃):刃/ステンレス●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付きで、収納時も持ち出す時も安全です。●メーカー品番:62942R●カラー:レッド●幅×奥行(mm):102×103

商品コード:
2501200246529
サイズ:
幅×奥行(mm):102×103

価格: 1,100円(税込)

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803ピザカッター ピザボーイ 62942G グリーン 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●厚さ32(収納時):●材質:本体/耐熱ABS(耐熱100℃):刃カバー/耐熱ポリプロピレン(耐熱140℃):刃/ステンレス●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付きで、収納時も持ち出す時も安全です。●メーカー品番:62942G●カラー:グリーン●幅×奥行(mm):102×103

商品コード:
2501200246536
サイズ:
幅×奥行(mm):102×103

価格: 1,100円(税込)

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804UK ステンレス ピザカッター 35cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エッジが湾曲ですので迅速にピザのトッピングを乱さず切ることができます。●サイズ(cm):35●幅×全長(mm):90×350

商品コード:
2501200246567
サイズ:
全長(mm):90×350

価格: 1,626円(税込)

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805UK ステンレス ピザカッター 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エッジが湾曲ですので迅速にピザのトッピングを乱さず切ることができます。●サイズ(cm):45●幅×全長(mm):110×450

商品コード:
2501200246574
サイズ:
全長(mm):110×450

価格: 1,804円(税込)

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806アベルト 18-10 ナポリ ピッツァナイフ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ステンレススチールabertイタリアアベルトAbertGroupは1929年に設立され、イタリアだけでなくヨーロッパで最も長い歴史をもつカトラリーメーカーです。その長い経験と最新のハイテク技術の融合により、最高の品質を全世界に供給しています。そのクオリティを認められイタリア国内のみならずヨーロッパ・中東・北米に至る有名ホテル・レストランに納入実績がございます。ぜひ「MadeinITALY」のリアルデザインカトラリーをお試しください。アベルトナイフコレクションシリーズ●まさにピッツァの為につくられたナイフ&フォーク。本国イタリアのピッツリアではマストアイテムです。※イタリア製●形状名:ピッツァナイフ●全長(mm):203

商品コード:
2501200246581
サイズ:
全長(mm):203

価格: 1,640円(税込)

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807金鹿工具製作所 キッチンハサミみまつリムーブ(取外し式) 1本(ご注文単位1本)【直送品】

簡単にはずして洗えて、いつも清潔 ●製品サイズ(mm):205×70×10●生産地:燕三条●材質:ブレード/ステンレス刃物鋼、本体/亜鉛ダイカストクロムメッキ※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927868

価格: 3,278円(税込)

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808ラドンナ Toffy ハンディチョッパーミニII アッシュホワイト K-HC5-AW 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハンドルを引くだけの簡単調理!電源不要で場所を選ばずとっても便利なミニサイズ。●保存蓋付きでさらに使いやすくなりました。後片付けや保存も簡単、便利!用途に応じて選べる2つの“アタッチメント”が大活躍!3枚カッターはお好みの粗さに食材を刻むことができます。ブレンダーは泡立てたり、混ぜ合わせることができます。●色:アッシュホワイト●本体寸法:φ125×93mm●重量:235g(3枚カッター使用時)●主な材質:容器/ポリスチレン、蓋/ABS樹脂●付属品:3枚カッター、ブレンダー、保存蓋、内蓋、ユーザーズガイド※3枚カッターの刃には触れないでください。けがの原因となります。※改造はしないでください。修理や分解もしないでください。けがの原因となります。また、故障の原因となります。※異物を入れないでください。例えば、蓋のすき間からピンや針金などの金属物を入れないでください。異物が入ると、けがの原因になる場合があります。また、異常動作して故障する可能性もあります。※保管は、幼児の手の届くところに置かないでください。子供だけで使わせたり、遊ばせたりしないでください。けがの原因となる場合があります。※業務用として使用しないでください。本製品は一般家庭用です。業務用として使用すると、故障の原因になる可能性があります。※破損や変形があるときは、絶対に使用しないでください。けがの原因になる場合があります。また、故障する可能性もあります。※振動に弱いところで使用しないでください。例えば、滑りやすい場所や水気がある場所、不安定な場所などで使用しないでください。振動によって、けがの原因になる場合があります。また、故障する可能性もあります。※容器の半分以上に材料を入れないでください。容器に材料を入れすぎると、破損の原因になる場合があります。また、故障する可能性もあります。※食材は必ず常温に冷ましてからご使

商品コード:
2501601025624

価格: 1,399円(税込)

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809長谷川刃物 キッチンハサミ ブラック EL-210 1本(ご注文単位1本)【直送品】

●耐久性バツグン!●サイズ/H210mm、刃渡り65mm●材質/刃:ステンレス刃物鋼、ハンドル:エラストマー樹脂●ビンふたや缶ふたも開けられる。

商品コード:
2501700251160
サイズ:
H210mm、刃渡り65mm

価格: 2,491円(税込)

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810和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●清潔で錆びにくいオールステンレス製です。●種類/ピーラー●寸法/W61×D10×H118mm●重量/50g●材質/ステンレス鋼●生産国/中国

商品コード:
2501700253546
サイズ:
寸法/W61×D10×H118mm

価格: 837円(税込)

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811和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶切・栓抜・プルタブおこし・コルク抜きができる!●寸法/W15×D18×H124mm●材質/鉄

商品コード:
2501700253553
サイズ:
寸法/W15×D18×H124mm

価格: 530円(税込)

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812貝印 DH3027 セレクト100 調理器セット 1個(ご注文単位10個)【直送品】

■使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ、それがセレクト100の考え方■料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれたキッチンツールシリーズです■様々な調理シーンで活躍する調理器がコンパクトで便利なセットになりました。

商品コード:
2502000033951
サイズ:
幅100mm×高310mm×奥行120mm

価格: 4,733円(税込)

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813貝印 DH3000 セレクト100 T型ピーラー 1個(ご注文単位10個)【直送品】

野菜の表面を滑るように、軽くて薄い切れ味の、斜め刃のステンレスピーラーです。

商品コード:
2502000033982
サイズ:
幅85mm×高195mm×奥行13mm

価格: 948円(税込)

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814貝印 DH3311 関孫六 キッチンハサミ 1本(ご注文単位5本)【直送品】

セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている

商品コード:
2502000033999
サイズ:
幅110mm×高280mm×奥行15mm

価格: 1,456円(税込)

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815貝印 DH7362 KHS 鰹ぶし削り器(カバー付き) 1個(ご注文単位20個)【直送品】

サッと出してすぐに削って料理に使える、スタイリッシュで収納に困らないコンパクト設計の鰹ぶし削り器です。

商品コード:
2502000034019
サイズ:
幅83mm×高270mm×奥行60mm

価格: 3,058円(税込)

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816貝印 DH3346 関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチンハサミ 1個(ご注文単位5個)【直送品】

●堅牢で洗いやすい鍛造オールステンレス製のキッチンハサミです。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●食材を起こさずとも切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分け時も扱いやすくなっています。●切るものが滑りにくい細かな凸凹上の刃セレーション刃を採用しました。

商品コード:
2502000034026
サイズ:
幅105mm×高261mm×奥行17mm

価格: 4,369円(税込)

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817貝印 DH7357 コンパクト 調理器セット 1個(ご注文単位24個)【直送品】

おろしは表裏の両面で高さの違う突起を配置することで、異なる2つのおろしの食感を実現。

商品コード:
2502000034040
サイズ:
幅84mm×高201mm×奥行76mm

価格: 801円(税込)

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818エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…245×105×35mm●材質…本体:スチロール樹脂刃:ステンレス鋼●1つで「おろし面」と「スライサー面」の両面が使えます。●食器洗い乾燥機使用不可●梱包サイズ:110×270×19●梱包重量98g

商品コード:
4550061878866

価格: 462円(税込)

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819cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801円(税込)

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820cotta ゼスターグレーター  88837 1本(ご注文単位1本)【直送品】

チョコレートや柑橘系の皮、粉チーズなどをすばやく簡単におろせる器具です。生姜やにんにく、大根なども目詰まりなくおろすことが出来ます。多くの料理人やパティシエにも認められた高性能な商品です。収納に場所を取らないスマートなデザインで、専用のカバーも付いています ・ご使用前に洗剤で洗いよくすすぎ、水気をしっかり拭いてからお使いください・おろし刃部分で怪我をされないよう気をつけてお使いください。

商品コード:
4580414843463
サイズ:
323×36×H31mm

価格: 4,165円(税込)

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821ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808円(税込)

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82218-8 業務用 芯抜 6pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。

商品コード:
4548170082021
サイズ:
全長150mm

価格: 3,110円(税込)

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823木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 220円(税込)

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824木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 261円(税込)

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825スライスカッター SK-4NS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg

商品コード:
4548170142534
サイズ:
360×360×H110mm/刃厚:1.2mm

価格: 63,087円(税込)

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826キャベリーナスライサー KB-727 手動式   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。

商品コード:
4548170142541
サイズ:
350×200×H180mm

価格: 17,922円(税込)

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827パインピーラー PW ワンタッチタイプ M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用

商品コード:
4548170142824
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 52,993円(税込)

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828パインピーラー PW ワンタッチタイプ L   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用

商品コード:
4548170142831
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 61,405円(税込)

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829パインボート(107×113)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g

商品コード:
4548170142886
サイズ:
107×113mm

価格: 8,170円(税込)

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830アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142909
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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831アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142916
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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832ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143074
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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833ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143081
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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834パインスティックカッター SC-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板

商品コード:
4548170143388
サイズ:
240×340×H130mm

価格: 42,058円(税込)

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835かぼちゃカッター KC-5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg

商品コード:
4548170143425
サイズ:
510×240×H150mm 刃厚3mm

価格: 43,740円(税込)

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836スライスカッター SK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:5kg

商品コード:
4548170143623
サイズ:
560×240×H410mm/刃厚:1.8mm

価格: 48,787円(税込)

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837スライスカッター SK-4N   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg

商品コード:
4548170143630
サイズ:
440×330×H160mm/刃厚:1.8mm

価格: 75,705円(税込)

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838かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740円(税込)

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83918-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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84018-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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84118-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591円(税込)

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84218-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555円(税込)

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84318-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211円(税込)

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844ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 10,370円(税込)

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845ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282円(税込)

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846かぼちゃの種取り   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170256729
サイズ:
全長:210mm

価格: 6,740円(税込)

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847エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300円(税込)

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848エスコ EA912HK-16A 120x65x10mmピーラー(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…120×65×10mm●材質…ステンレス鋼●食器洗い乾燥機対応●人参や胡瓜など野菜の表面にそって刃がフィットしてきれいに切れます。●梱包サイズ:175×430×13●梱包重量58g

商品コード:
4550061116111

価格: 973円(税込)

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849和平フレイズ グッドモア 栗の鬼皮・渋皮むき GR-6527 1個(ご注文単位1個)【直送品】

日本製の栗の皮むき。栗の皮を簡単・安全にむくことができます。鬼皮も渋皮も向けて便利です。ギザ刃で栗をおさえるように固定したら、切り刃をギザ刃の所へ皮をむきながら移動します。力の加減で浅くも深くもむくことができます。力を入れやすい指あて、刃を閉じた状態で固定するロック機能、刃部をガードするキャップ付き。ご使用時も収納時も安全です。●重量:68g

商品コード:
4903779453885
サイズ:
幅68×奥行23×高183mm

価格: 880円(税込)

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850和平フレイズ 味道 厚板ステンレス鬼おろし金 大 AD-216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大きな刃と厚板が特徴で、耐久性を兼ね備えたおろしです。細かすぎない、シャキシャキと歯ごたえのある大根おろしができます。●重量:249g

商品コード:
4903779458453
サイズ:
幅127×奥行10×高257mm

価格: 1,642円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。