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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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851薄+厚ハイブリッドキッチン 黒 HB1-210N-B 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃元から刃先まで軽い力で切れる〈曲線刃〉と〈薄+厚ハイブリット刃〉を掛け合わせたワンランク上の軽切り構造●マイクロギザ刃は刃滑りを抑えるのはもちろん、ギザが細かいので切り進みも滑らか●隙間に差し込みやすい細めの受け刃●一度に長く切れる刃渡り80mm●弾力のあるウェーブワッシャー入りで、分解洗浄式ながらも上質な開閉感触を実現

商品コード:
2501200195940

価格: 2,772(税込)

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852カネツネ キッチンハサミ 取り外し式 KC-020S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ABS樹脂(耐熱110度):●ブレードにはマイクロセレーションが付いており、すべらず切りやすいです。●簡単に左右を外して洗浄する事が出来ます。※分解洗浄可能●メーカー品番:KC-020S●全長(mm):185

商品コード:
2501200195957
サイズ:
全長(mm):185

価格: 1,499(税込)

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853エクセル キッチンバサミ KB-301 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼柄部/ABS樹脂(耐熱70度):●メーカー品番:KB-301●全長(mm):200

商品コード:
2501200195964
サイズ:
全長(mm):200

価格: 353(税込)

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854アートクックキッチンバサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):205●質量(kg):0.105

商品コード:
2501200195988
サイズ:
全長(mm):205

価格: 785(税込)

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855グレースラブⅡ キッチン鋏 FC-419 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●滑りにくい特殊刃仕上●メーカー品番:FC-419●縦×横(mm):205×75●質量(kg):0.095

商品コード:
2501200196008
サイズ:
縦×横(mm):205×75

価格: 707(税込)

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856キッチンバサミ EL-210  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●抗菌剤入りエラストマー樹脂脂(耐熱80度):●刃と刃がはずせてキレイに洗える清潔構造。※抗菌加工●メーカー品番:EL-210●全長(mm):210●質量(kg):0.146

商品コード:
2501200196015
サイズ:
全長(mm):210

価格: 2,279(税込)

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857エーデルワイス料理バサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):210

商品コード:
2501200196022
サイズ:
全長(mm):210

価格: 8,947(税込)

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858TKG オールステンレス キッチンバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:190●切り口がきれいに切れる広刃と、細かい作業や刺して使える細刃のコンビネーション刃。●刃片面に細かい波刃がついているので滑らず、切れ味長持ちのセレーテッドエッジ刃。●分解洗浄可能●全長(mm):190

商品コード:
2501200196046
サイズ:
全長(mm):190

価格: 1,768(税込)

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859ダイヤウッド オールステン キッチン鋏 取り外し式 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●刃と刃が着脱でき、お手入れが容易です。●全長(mm):205

商品コード:
2501200196060
サイズ:
全長(mm):205

価格: 5,013(税込)

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860みまつ キッチン鋏 リムーブ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外しができ水洗いができるので、いつも清潔です。●材質:刃部/刃物用ステンレス鋼握部/亜鉛ダイカスト●全長(mm):205●質量(kg):0.15

商品コード:
2501200196077
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,828(税込)

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861ストロングプロ キッチンバサミ (オールステンレス) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●煮沸消毒、食器洗浄機対応。●全長(mm):205

商品コード:
2501200196084
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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862キッチンスパッター KS-203 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●材質:刃部ハイカーボンステンレス鋼●柄部まで全て金属のため、耐熱・耐候性に優れています。●衛生的な取り外し式。●メーカー品番:KS-203●全長(mm):204

商品コード:
2501200196091
サイズ:
全長(mm):204

価格: 6,364(税込)

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863みまつ キッチン鋏 KI-205  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●材質:刃部/刃物用ステンレス鋼握部/亜鉛ダイカスト●メーカー品番:KI-205●全長(mm):205●質量(kg):0.15

商品コード:
2501200196107
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,828(税込)

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864ステンレス 安全キッチンバサミ レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:187●刃先を丸く仕上げた安全設計です。●握り部分にシリコン樹脂を使用していますので、長時間の使用による疲れを軽減します。●色:レッド●全長(mm):187

商品コード:
2501200196138
サイズ:
全長(mm):187

価格: 848(税込)

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865銀チタンハサミ G-SB 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃は強力な抗菌性の銀チタン刃・抗菌樹脂を使用して全身抗菌でサビないはさみです。●サルモネラ菌・腸炎ビブリオ・O-157・黄色ブドウ球菌・大腸菌といった悪質な中毒菌の刃面での増殖を防止、減菌していきます。●サビずに耐酸性、耐アルカリ性も高く、重さもステンレスの約半分です。※抗菌加工※洗浄機対応●メーカー品番:G-SB●全長(mm):190●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200196145
サイズ:
全長(mm):190

価格: 4,167(税込)

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866ビネックス キッチンバサミ 50314  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:刃部/ステンレススチールハンドル/ABS樹脂(耐熱80度):●メーカー品番:50314●全長(mm):200

商品コード:
2501200196183
サイズ:
全長(mm):200

価格: 1,094(税込)

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867キッチンハサミ B&D  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部とハンドル部を分離して食器洗浄機で洗えます。※洗浄機対応●全長(mm):195●質量(kg):0.108

商品コード:
2501200196190
サイズ:
全長(mm):195

価格: 2,829(税込)

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868ヘンケルス ロストフライ 料理バサミ 13967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●全長(mm):205

商品コード:
2501200196213
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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869ヘンケルス ケルン 料理バサミ 11515-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ABS樹脂●全長(mm):205

商品コード:
2501200196220
サイズ:
全長(mm):205

価格: 1,485(税込)

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870ヘンケルス セーフグリップ 料理バサミ 11562-001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/特殊ステンレスハンドル/ポリプロピレン●エラストマー●全長(mm):205

商品コード:
2501200196237
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,475(税込)

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871ステンレス製キッチンはさみ SJ-K100 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●使用後はフックに吊り下げて保管できます。●全長(mm):209

商品コード:
2501200196244
サイズ:
全長(mm):209

価格: 2,475(税込)

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872マトファ 料理バサミ 120804 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:120804●全長(mm):180

商品コード:
2501200196268
サイズ:
全長(mm):180

価格: 4,525(税込)

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873ヴォストフ キッチンバサミ 5553 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●全長(mm):180

商品コード:
2501200196275
サイズ:
全長(mm):180

価格: 23,367(税込)

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874ヴォストフ キッチンバサミ 5551  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5551●全長(mm):210

商品コード:
2501200196305
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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875ヴォストフ キッチンバサミ 5552  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5552●全長(mm):210

商品コード:
2501200196312
サイズ:
全長(mm):210

価格: 18,884(税込)

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876ヴォストフ キッチンバサミ(ステンレス) 1049594907 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):205

商品コード:
2501200196329
サイズ:
全長(mm):205

価格: 5,924(税込)

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877ヴォストフ グランプリキッチンバサミ 5556 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:5556●全長(mm):210

商品コード:
2501200196336
サイズ:
全長(mm):210

価格: 12,334(税込)

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878関孫六 鍛造オールステンレス カーブキッチン鋏 DH3346 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長:207●食材を切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分けにも最適です。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●全長(mm):207

商品コード:
2501200196343
サイズ:
全長(mm):207

価格: 5,468(税込)

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879ヴォストフ 鳥バサミ 1049595002 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):250

商品コード:
2501200196350
サイズ:
全長(mm):250

価格: 23,207(税込)

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880ヴォストフ 鳥バサミ 1049595001 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):260

商品コード:
2501200196367
サイズ:
全長(mm):260

価格: 23,207(税込)

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881ステンレス 昆布切ハサミ(反り刃) K-240R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ABS樹脂●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています。●全長(mm):240

商品コード:
2501200196381
サイズ:
全長(mm):240

価格: 2,121(税込)

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882スニップス 万能ハサミ NGT-205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ドイツ生まれ日本育ちの実用性●2枚の刃にアール刃を採用することにより、刃先部でも軽い力で切れます。●焼入硬度HRC60以上で電気コードやアタン板がスムーズに切れます。●かしめ部はスプリングワッシャー入りでがたつきません。

商品コード:
2501200196411

価格: 1,450(税込)

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883フィットカットカーブ 料理はさみ マッシュルームホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:マッシュルームホワイト●全長:200

商品コード:
2501200196435

価格: 2,258(税込)

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884フィットカットカーブ 料理はさみ レタスグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:レタスグリーン●全長:200

商品コード:
2501200196442

価格: 2,258(税込)

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885フィットカットカーブ 料理はさみ カカオブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ハイカーボンステンレス鋼柄部/ポリプロピレン●「ベルヌーイカーブ刃」に板厚刃・マイクロギザ刃加工で、食材をしっかりとらえて切ることができます。●開きすぎによるうっかり外れを防止する「あんしん分解設」●カラー:カカオブラウン●全長:200

商品コード:
2501200196459

価格: 2,258(税込)

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886フィットカットカーブ 洗えるチタンバサミ SC-175STW Mホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:SC-175STW●カラー:マッシュルームホワイト●全長(mm):174

商品コード:
2501200196466
サイズ:
全長(mm):174

価格: 1,188(税込)

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887フィットカットカーブ 洗えるチタンバサミ SC-175STW Aグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:SC-175STW●カラー:アップルグリーン●全長(mm):174

商品コード:
2501200196473
サイズ:
全長(mm):174

価格: 1,188(税込)

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888カーブキッチン鋏 DH3313 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル/エラストマー樹脂(耐熱100度):●まな板を使わず包丁かわりになるキッチン鋏●ピザのカットなど卓上での切り分けにも便利です。●メーカー品番:DH3313●全長(mm):230

商品コード:
2501200196480
サイズ:
全長(mm):230

価格: 2,278(税込)

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889カニです! カニバサミ NK-200  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱80度●メーカー品番:NK-200●全長(mm):195●質量(kg):0.083

商品コード:
2501200196497
サイズ:
全長(mm):195

価格: 1,359(税込)

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890カニバサミ TK-71(電解仕上)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長:200(耐熱80度):●取りはずしができ水洗いができるのでいつでも清潔です。●全長(mm):200

商品コード:
2501200196503
サイズ:
全長(mm):200

価格: 1,047(税込)

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891シルキー カニ専用バサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●カニの殻をつぶす、切る、身を出すなど、カニのすみからすみまで御料理できます。●全長(mm):210●質量(kg):0.065

商品コード:
2501200196510
サイズ:
全長(mm):210

価格: 2,192(税込)

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892カニチョキ カニバサミ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):180

商品コード:
2501200196527
サイズ:
全長(mm):180

価格: 1,386(税込)

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893カニはさみ 便利くん KHB-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長:220●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/ABS樹脂(耐熱80度):●中刃の上下で、食べやすくカニをカットできます。●メーカー品番:KHB-01●全長(mm):220

商品コード:
2501200196541
サイズ:
全長(mm):220

価格: 1,272(税込)

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894カネツネ カニハサミ(取り外し式) KC-027S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼ハンドル部/耐熱ABS樹脂(耐熱温度110度):分解洗浄可能●カニを切り分け、きれいに身を取り出すのに適した独特の形状のブレードです。●細かいギザ刃は、しっかり逃さずカットします。●メーカー品番:KC-027S●全長(mm):190

商品コード:
2501200196558
サイズ:
全長(mm):190

価格: 1,665(税込)

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895ステン ウニ切はさみ(反り)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ウニのトゲが簡単に切れます。●バフンウニの殻を切って器にできます。●全長(mm):160

商品コード:
2501200196565
サイズ:
全長(mm):160

価格: 1,367(税込)

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896マトファ ウニ用バサミ 121135 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:121135●全長(mm):155

商品コード:
2501200196572
サイズ:
全長(mm):155

価格: 10,041(税込)

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897越路ぶどう間引鋏 K-14(ステンレス)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:K-14●全長(mm):175

商品コード:
2501200196589
サイズ:
全長(mm):175

価格: 2,333(税込)

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898ぶどうバサミデラックス曲刃 320DX-M 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:320DX-M●全長(mm):155●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200196596
サイズ:
全長(mm):155

価格: 2,192(税込)

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899シルキー 万能バサミ  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱80度●全長(mm):170●質量(kg):0.064

商品コード:
2501200196602
サイズ:
全長(mm):170

価格: 2,192(税込)

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900ダリヤ マイテースリムカット 直刃  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):170●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200196619
サイズ:
全長(mm):170

価格: 2,121(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。