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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1001竹製 ミニオロシ 丸棒手付  1個(ご注文単位1個)【直送品】

竹製 ミニオロシ 丸棒手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):70×90×180●質量(kg):0.05

商品コード:
2501200177915

価格: 1,218(税込)

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1002特選 鮫皮おろし(一刻堂) 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

特選 鮫皮おろし(一刻堂) 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm)○A×○B×○C:60×65×112

商品コード:
2501200177922

価格: 6,010(税込)

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1003特選 鮫皮おろし(一刻堂) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

特選 鮫皮おろし(一刻堂) 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm)○A×○B×○C:50×53×82

商品コード:
2501200177939

価格: 3,588(税込)

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1004ステンレス わさびおろし サメ吉 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):130×145×255●質量(kg):0.26

商品コード:
2501200177946

価格: 3,579(税込)

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1005ステンレス わさびおろし サメ吉 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 中 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):125×120×230●質量(kg):0.22

商品コード:
2501200177953

価格: 2,970(税込)

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1006ステンレス わさびおろし サメ吉 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):100×100×180●質量(kg):0.14

商品コード:
2501200177960

価格: 1,904(税込)

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1007ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:ミニ大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):75×75×120●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200177977

価格: 1,310(税込)

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1008ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

ステンレス わさびおろし サメ吉 ミニ小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サメ吉で、すりおろされたわさびは、淡いクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーンとくる刺激と、あの独特な香りが広がり、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●サイズ:ミニ小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):60×60×100●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200177984

価格: 953(税込)

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1009関孫六 なめらかわさびおろし器 DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 なめらかわさびおろし器 DH3310 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハーフエッチングによる細かい目立てで滑らかできめの細かいわさびがおろせるわさび専用おろし器。

商品コード:
2501200177991

価格: 1,472(税込)

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101018-0末広型安全卸金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:大●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):118×127×170

商品コード:
2501200178004

価格: 1,523(税込)

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101118-0末広型安全卸金 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 中 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):90×97×132

商品コード:
2501200178011

価格: 914(税込)

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101218-0末広型安全卸金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0末広型安全卸金 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●指先がすれない目立て方法採用。●スポンジが引っかからないので、洗浄も簡単です。●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):60×63×85

商品コード:
2501200178028

価格: 480(税込)

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1013ハンドル付きおろし器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ハンドル付きおろし器 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●ダブルの力でスピーディーにおろす!おろしやすさを追求した機能的なカタチ●材質:スチロール樹脂(耐熱80度、耐冷-30度):セット内容:透明蓋、受け皿、おろし器、薬味おろし器●おろしたてをすぐに食べられる!介護食や離乳食に最適です。●しっかり掴める持ちやすい形状です。●全長×奥行×高さ(mm)(収納時):180×110×95

商品コード:
2501200178035

価格: 1,904(税込)

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1014おろしま専科 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろしま専科 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/18-0ステンレス受け容器/ポリプロピレン●おろし部分の曲面とV字に並んだ刃で、大根おろしのスピードを大幅にアップ。●軽く力を入れずに刃先でおろすと、きめ細かく柔らかい仕上がりに、強く刃に深く入れる様におろすとシャキシャキした食感の仕上がりになります。●カラー:イエロー●幅×奥行×高さ(mm):108×275×56

商品コード:
2501200178042

価格: 2,026(税込)

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1015おろしま専科 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろしま専科 ブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/18-0ステンレス受け容器/ポリプロピレン●おろし部分の曲面とV字に並んだ刃で、大根おろしのスピードを大幅にアップ。●軽く力を入れずに刃先でおろすと、きめ細かく柔らかい仕上がりに、強く刃に深く入れる様におろすとシャキシャキした食感の仕上がりになります。●カラー:ブラック●幅×奥行×高さ(mm):108×275×56

商品コード:
2501200178059

価格: 2,026(税込)

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1016関孫六 おろし器(受け皿付) レギュラーDH3327 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 おろし器(受け皿付) レギュラーDH3327 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●特殊な目立て設計と曲面形状によりおろし能力を高めたおろし器です。●おろし面が多いのですばやく大量におろせ、みずみずしく仕上がります。●先を直置きして調理する時に滑りにくいように滑り止めと、ボールに載せて調理する時に安定する切り欠き付。

商品コード:
2501200178066

価格: 1,570(税込)

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1017スノコ付大根おろし(鬼おろしタイプ) SDO1ON 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

スノコ付大根おろし(鬼おろしタイプ) SDO1ON 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●215×97×H70●材質:本体・スノコ/ポリプロピレンフタ・おろし・鬼おろし/AS樹脂●おろしながら余分な水分を水切りできます。●フタ付きで、冷蔵庫にそのまま保存できます。●底面にスベリ止めゴム付。●メーカー品番:SDO1ON●幅×奥行×高さ(mm):215×97×70

商品コード:
2501200178073

価格: 1,386(税込)

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1018スノコ付大根おろし SDO1 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

スノコ付大根おろし SDO1 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●215×97×H61●材質:本体・スノコ/ポリプロピレンフタ・おろし/AS樹脂●おろしながら余分な水分を水切りできます。●フタ付きで、冷蔵庫にそのまま保存できます。●底面にスベリ止めゴム付。●メーカー品番:SDO1●幅×奥行×高さ(mm):215×97×61

商品コード:
2501200178080

価格: 1,173(税込)

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1019アルミ ベンリ卸器  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

アルミ ベンリ卸器 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):180×93×38

商品コード:
2501200178097

価格: 834(税込)

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1020スピードおろし器 すべらん SO-01 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

スピードおろし器 すべらん SO-01 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●本体:AS樹脂(耐熱80度):刃部:ステンレス●滑りにくいストッパーゴム付●メーカー品番:SO-01●幅×奥行×高さ(mm):130×260×60

商品コード:
2501200178103

価格: 1,218(税込)

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102118-0銀杏型 ミニ卸金  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0銀杏型 ミニ卸金 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):65×50×85●質量(kg):0.04

商品コード:
2501200178110

価格: 671(税込)

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102218-8夕華卸金  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8夕華卸金 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):55×60×168●質量(kg):0.0645

商品コード:
2501200178127

価格: 865(税込)

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102318-0 ミニ卸金 ふぐ ST-080 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-0 ミニ卸金 ふぐ ST-080 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●縦×横(mm):110×68●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200178134

価格: 671(税込)

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1024ダイコン娘(アクリル製)  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ダイコン娘(アクリル製) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):146×173×78

商品コード:
2501200178141

価格: 746(税込)

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1025大粒セラミックおろし皿(シリコン付) 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

大粒セラミックおろし皿(シリコン付) 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:18●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):190×40●質量(g):596

商品コード:
2501200178158

価格: 1,067(税込)

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1026大粒セラミックおろし皿(シリコン付) 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

大粒セラミックおろし皿(シリコン付) 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:15●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):160×28●質量(g):363

商品コード:
2501200178165

価格: 914(税込)

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102718-8ジンジャーグレイター  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-8ジンジャーグレイター 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):80×90×232

商品コード:
2501200178196

価格: 1,866(税込)

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1028立つ薬味おろし SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つ薬味おろし SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●50×32×全長160素材:18-0ステンレス鋼●調理中はもちろん、食卓でも便利な「自立するおろし金」●すりおろした食材が流れ出やすい絶妙なカーブライン●ひっかけに便利なフック穴付きイメージ1イメージ2イメージ3イメージ4アイディア次第で色々な調理に!●幅×奥行×全長(mm):50×32×160

商品コード:
2501200178202

価格: 1,371(税込)

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1029薬味おろし皿 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

薬味おろし皿 10cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):105×24●質量(g):158

商品コード:
2501200178219

価格: 533(税込)

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1030魚の内臓取り ササラ(ポリプロピレン)  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

魚の内臓取り ササラ(ポリプロピレン) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):190●質量(kg):0.03

商品コード:
2501200179162

価格: 731(税込)

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1031PPオイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

PPオイスターナイフ 大 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●金属部:ステンレス●長さ(mm):大220

商品コード:
2501200179193

価格: 762(税込)

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1032PPオイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

PPオイスターナイフ 小 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●金属部:ステンレス●長さ(mm):小192

商品コード:
2501200179209

価格: 609(税込)

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1033SAステン カキむき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン カキむき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):195●質量(kg):0.07

商品コード:
2501200179216

価格: 1,294(税込)

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1034SAステン 蛤むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン 蛤むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):185●質量(kg):0.06

商品コード:
2501200179223

価格: 1,294(税込)

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1035SAステン ミル貝むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

SAステン ミル貝むき 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):220●質量(kg):0.075

商品コード:
2501200179230

価格: 1,447(税込)

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1036鉄 鬼クルミ割(ぎんなん割兼用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,742(税込)

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103718-0木柄クルミ割  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

18-0木柄クルミ割 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):180●質量(kg):0.168

商品コード:
2501200194202

価格: 1,828(税込)

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1038WM ナッツクラッカー     3320  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

WM ナッツクラッカー     3320 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:3320●全長(mm):202

商品コード:
2501200194219

価格: 3,305(税込)

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1039メニュー ナッツクラッカー 4790069 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

メニュー ナッツクラッカー 4790069 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●menunothingwithoutyoumenuのインスピレーションとデザイン文化はスカンジナビアデザインの伝統に根づいています。menuは実用的かつ洗練されたデザインの製品を人々の生活の中にご紹介していくことをメインコンセプトとしています。●トレー中央にセットしたナッツにカバーをかぶせ、上から叩いて砕きます。●メーカー品番:4790069●外径×高さ(mm):100×60●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200194226

価格: 6,397(税込)

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104018-0木柄クルミ取り  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0木柄クルミ取り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):185●質量(kg):0.014

商品コード:
2501200194233

価格: 762(税込)

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1041梅割り器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

梅割り器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ブナ・板朴●梅の種を取り出す時に使います。●奥行×幅×高さ(mm):460×140×85●質量(kg):0.47

商品コード:
2501200194240

価格: 1,067(税込)

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1042チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ホワイト●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194257

価格: 1,142(税込)

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1043チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ブラウン●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194264

価格: 1,142(税込)

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104418-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

18-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整できます。●長さ×幅(mm):255×85

商品コード:
2501200194363

価格: 2,818(税込)

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1045マトファ トリフカッター 744604  1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ トリフカッター 744604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●有効切削幅:58※フランス●メーカー品番:744604●幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

商品コード:
2501200194370

価格: 130,951(税込)

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1046マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:44606●縦×横(mm):185×80

商品コード:
2501200194387

価格: 9,519(税込)

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1047WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194394

価格: 2,933(税込)

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1048WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194400

価格: 2,933(税込)

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1049WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194417

価格: 2,933(税込)

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1050キッチンヘルパー チーズおろし S-558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンヘルパー チーズおろし S-558 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:プラスチック製●メーカー品番:S-558●幅×奥行×高さ(mm):110×275×24

商品コード:
2501200194424

価格: 564(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。