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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1001江部松商事 パイロット ミニ アイスピック 0975600 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:106g●外寸1(mm):135●材質1:ステンレス●材質2:木●コード番号:0975600●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100091055

価格: 1,039(税込)

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1002京セラ セラミックスライサー 厚み調節機能付3段階 CS-212-FP 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●セラミック刃なのでさびずに切れ味長持ち。●お料理にあわせて食材の厚みを0.5、1.3、2.0cmの3段階に調節できる厚み調節機能付き。台所用漂白剤使用可能。●商品サイズ(cm):28.3×9.2×2.5cm●商品重量(g):124g●素材:本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー、刃:ファインセラミックス、調節バー:ポリアセタール、プロテクター:ポリプロピレン●耐熱・耐冷温度:ABS樹脂:耐熱温度70℃ ポリアセタール:耐熱温度80℃ ポリプロピレン:耐熱温度110℃●原産国:日本●個装形態:ブリスター●個装サイズ(幅):12.2●個装サイズ(奥行):4.8●個装サイズ(高):32.5●個装重量(g):191●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100096951

価格: 2,403(税込)

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1003ツボエ 18-0 わさびおろし サメ吉 小 SK-050 8009400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:150g●外寸1(mm):100×180●材質1:18-0ステンレス●コード番号:8009400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100252647

価格: 2,871(税込)

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1004仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●持ち手に滑り止めがついているので作業しやすいです。●材質:18-0ステンレス●幅17×全長118mm●コード番号:030283002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100430212

価格: 982(税込)

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1005三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):110●質量(kg):0.01●耐熱80℃●商品番号:BKW06●カタログコード:8-0542-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100431035

価格: 247(税込)

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1006長谷富製作所 ピアノ線チーズカッター  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ピアノ線でカットするのでお子様でも安全です。●材質:本体18-0ステンレス●サイズ:全長120mm●コード番号:017508001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100483591

価格: 418(税込)

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1007江部松商事 18-0 美粧 柳刃骨抜き 4寸 0716810 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:30g●外寸1(mm):全長:117●外寸2(mm):刃の幅:14●材質1:18-0ステンレス●コード番号:0716810●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100483744

価格: 633(税込)

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1008和平フレイズ CS 回転大根おろし器 (水切りカゴ付) ME-7259 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

次回の入荷は未定です

●ハンドルを回すだけで手軽に大根おろしが出来上がります。●材質:蓋・ハンドル・ツマミ・底部・水切り容器/ABS樹脂、回転ホルダー・おろしプレート/ポリアセタール、下容器/ポリスチレン、バネ/ステンレス鋼、すべり止め台座/シリコーンゴム●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100739308

価格: 3,049(税込)

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1009工房アイザワ 玉子切73 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

●丈夫な本体を使い力を入れても変形しません●商品サイズ(cm):13.3×9.9×2.5cm●素材:ステンレススチール(クローム18%・ニッケル8%)●原産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100740854

価格: 1,724(税込)

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1010クリハラワールド 皮むき器 ムッキーちゃん 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。●牛乳パックのカットにも便利です。●幅×奥行×高さ(mm):98×26×21●質量(kg):0.027●材質:本体/AS樹脂、刃/ステンレスハイカーボン●商品番号:BKW3701●コード番号:5-0451-2001、6-0500-2401、7-0526-2101、8-0534-2101、9-0558-2001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100758347

価格: 613(税込)

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1011パール金属 Simple use ベーシックキッチンバサミ CC-1624 1本(ご注文単位1本)【直送品】

次回の入荷は未定です

多用途に使えるキッチンバサミ 清潔感のあるホワイトを基調としたシンプルなデザインで、統一感のあるキッチンに。食材の下ごしらえや、袋開け、ペットボトルのキャップ外しにも便利です。刃は丈夫なステンレス製。(注意)つけ置き洗いや食器洗い乾燥機には使用しないでください。 ●サイズ:幅75×奥行15×高さ215mm●重量:約87g●素材:金属部=ステンレス鋼、ハンドル部=ABS樹脂●耐熱温度:約70℃まで●仕様:ペットボトルのキャップ外し付●生産国:中国製※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927837
サイズ:
幅75×奥行15×高さ215mm

価格: 820(税込)

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1012下村工業 味わい食房 キッチンはさみ ASK-403 1本(ご注文単位1本)【直送品】

次回の入荷は未定です

味わい食房。分解できて洗いやすいセパレート式。 ギザ刃付きですべらず切れるキッチンはさみです。簡単に分解できて、きれいに洗えます。タブオープナー&ドライバー付きで用途多彩! ●サイズ:210×86×15mm●質量:130g●材質:刃部/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ABS樹脂※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927851
サイズ:
210×86×15mm

価格: 1,336(税込)

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1013貝印 ステンレス T型ピーラー DH-3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

手にフィットして、よく切れる斜め刃のステンレスピーラー。 ●サイズ:68×137×11mm●刃幅50mm●材質:刃/ステンレス刃物鋼、本体/18-8ステンレススチール※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927905
サイズ:
68×137×11mm

価格: 1,180(税込)

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1014玉子半ぶんこ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

玉子切シリーズ ●サイズ:幅85×全長120×高さ38mm●材質:ポリプロピレン(耐熱温度120度耐冷温度-20度)、金属部/ステンレス鋼※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600927936
サイズ:
幅85×全長120×高さ38mm

価格: 564(税込)

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1015ベンリナー ベンリナー 受皿付 103004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節0.3~5mm※平刃、クシ刃(細目1.0mm、中目3mm、荒目7mm)が付いてきます。●サイズ:縦320×横98×高さ72mm●材質:ABS樹脂●生産地:日本
※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501601227998
サイズ:
縦320×横98×高さ72mm

価格: 3,546(税込)

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1016貝印 DH3027 セレクト100 調理器セット 1個(ご注文単位10個)【直送品】

■使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ、それがセレクト100の考え方■料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれたキッチンツールシリーズです■様々な調理シーンで活躍する調理器がコンパクトで便利なセットになりました。

商品コード:
2502000033951
サイズ:
幅100mm×高310mm×奥行120mm

価格: 4,733(税込)

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1017貝印 DH3000 セレクト100 T型ピーラー 1個(ご注文単位10個)【直送品】

野菜の表面を滑るように、軽くて薄い切れ味の、斜め刃のステンレスピーラーです。

商品コード:
2502000033982
サイズ:
幅85mm×高195mm×奥行13mm

価格: 948(税込)

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1018貝印 DH3311 関孫六 キッチンハサミ 1本(ご注文単位5本)【直送品】

セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている

商品コード:
2502000033999
サイズ:
幅110mm×高280mm×奥行15mm

価格: 1,456(税込)

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1019貝印 DH7362 KHS 鰹ぶし削り器(カバー付き) 1個(ご注文単位20個)【直送品】

サッと出してすぐに削って料理に使える、スタイリッシュで収納に困らないコンパクト設計の鰹ぶし削り器です。

商品コード:
2502000034019
サイズ:
幅83mm×高270mm×奥行60mm

価格: 3,058(税込)

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1020貝印 DH3346 関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチンハサミ 1個(ご注文単位5個)【直送品】

●堅牢で洗いやすい鍛造オールステンレス製のキッチンハサミです。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●食材を起こさずとも切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分け時も扱いやすくなっています。●切るものが滑りにくい細かな凸凹上の刃セレーション刃を採用しました。

商品コード:
2502000034026
サイズ:
幅105mm×高261mm×奥行17mm

価格: 4,369(税込)

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1021貝印 DH7357 コンパクト 調理器セット 1個(ご注文単位24個)【直送品】

おろしは表裏の両面で高さの違う突起を配置することで、異なる2つのおろしの食感を実現。

商品コード:
2502000034040
サイズ:
幅84mm×高201mm×奥行76mm

価格: 801(税込)

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1022ペガサス PCハンドル ピザカッター P-111   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,165(税込)

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1023EBM 18-8 芋くり 3分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011793
サイズ:
φ9×145mm

価格: 848(税込)

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1024EBM 18-8 芋くり 4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011809
サイズ:
φ12×150mm

価格: 848(税込)

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1025EBM 18-8 芋くり 5分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:49g

商品コード:
4548170011816
サイズ:
φ15×150mm

価格: 848(税込)

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1026EBM 18-8 芋くり 8分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170011847
サイズ:
φ24×160mm

価格: 848(税込)

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1027EBM 18-8 芋くり 10分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170011861
サイズ:
φ30×165mm

価格: 848(税込)

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1028EBM 18-8 ダブル 芋くり 3-4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170011878
サイズ:
φ9×φ12×165mm

価格: 990(税込)

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1029EBM ステンレス ミル貝ムキ(全長220)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 742(税込)

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1030EBM 銅 板卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:1310g

商品コード:
4548170015708
サイズ:
190×365mm

価格: 30,937(税込)

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1031EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056220
サイズ:
φ180×H50mm

価格: 7,778(税込)

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1032EBM 18-8 ピザカッティングリング 9インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056237
サイズ:
φ210×H50mm

価格: 8,485(税込)

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1033EBM 18-8 ピザカッティングリング 10インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056244
サイズ:
φ240×H50mm

価格: 9,192(税込)

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1034EBM 18-8 ピザカッティングリング 11インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056251
サイズ:
φ270×H50mm

価格: 9,900(税込)

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1035EBM 18-8 ピザカッティングリング 12インチ  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056268
サイズ:
φ310×H50mm

価格: 10,606(税込)

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1036EBM 鉄 ホタテ貝ムキ(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:70g

商品コード:
4548170058828
サイズ:
210mm

価格: 1,908(税込)

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1037キャナリー テーブルキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●食卓で便利なフォーク感覚のハサミです。●ギザ刃付きで滑りにくいです。●二つに分かれて洗浄可能です。●キッチン用●刃長(mm):65●刃厚(mm):2.5●全長(mm):175●二つに分かれて簡単に洗浄できて清潔。●ギザ刃付き●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:ABS樹脂●別途運賃

商品コード:
2500205793489

価格: 2,150(税込)

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1038TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

商品コード:
2502400055324
サイズ:
●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

価格: 707(税込)

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1039レディス用アイスピック SG-62 S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●針:クロームメッキ 柄:ラッカ仕上●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。ブラック柄(ラッカ仕上)(クラッシャー付)●全長mm:130

商品コード:
2502400088384
サイズ:
全長mm:130

価格: 1,004(税込)

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1040レディス用アイスピック SG-63 L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●針:クロームメッキ 柄:ラッカ仕上●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。ブラック柄(ラッカ仕上)(クラッシャー付)●全長mm:185

商品コード:
2502400088391
サイズ:
全長mm:185

価格: 1,075(税込)

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1041MP-004グレーターハンドル無40001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●36×315mm

商品コード:
2502400124556
サイズ:
●36×315mm

価格: 2,673(税込)

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1042ダイヤウッドオールステンキッチン鋏(取り外し式) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,714(税込)

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1043たかもりの18-8芯抜6PCセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品・6pcセットはNo.1~6です。●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143076
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 3,040(税込)

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1044たかもりの18-8芯抜バラNO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:9×H150mm

商品コード:
2502400143083
サイズ:
●内径×高さ:9×H150mm

価格: 565(税込)

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1045たかもりの18-8芯抜バラNO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:12×H150mm

商品コード:
2502400143090
サイズ:
●内径×高さ:12×H150mm

価格: 565(税込)

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1046たかもりの18-8芯抜バラNO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:15×H150mm

商品コード:
2502400143106
サイズ:
●内径×高さ:15×H150mm

価格: 565(税込)

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1047たかもりの18-8芯抜バラNO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:18×H150mm

商品コード:
2502400143113
サイズ:
●内径×高さ:18×H150mm

価格: 565(税込)

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1048たかもりの18-8芯抜バラNO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:21×H150mm

商品コード:
2502400143120
サイズ:
●内径×高さ:21×H150mm

価格: 565(税込)

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1049たかもりの18-8芯抜バラNO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143137
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 565(税込)

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1050パイロット アイスピック 大 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400143434
サイズ:
●全長:240mm

価格: 749(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。