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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1101スライドスケール 10マーク 爪  371011200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 738(税込)

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1102木製 両用調理器(268×82×H15)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木製 両用調理器(268×82×H15) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●つま切りとせん切りが出来ます。

商品コード:
4571274570613
サイズ:
268×82×H15mm

価格: 495(税込)

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1103キリボシ突 2尺(600)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

キリボシ突 2尺(600) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

商品コード:
4571274570811
サイズ:
600×110×H13mm

価格: 3,040(税込)

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1104キリボシ突 尺5(450)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

キリボシ突 尺5(450) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

商品コード:
4571274570828
サイズ:
450×110×H13mm

価格: 2,828(税込)

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1105ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●トマト・イチゴのヘタ取りに。

商品コード:
4582113172196
サイズ:
172mm

価格: 785(税込)

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1106ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●レモンやライムを一度に8等分にカットすることができます。●重量:180g

商品コード:
4582113172387
サイズ:
126×108×H88mm

価格: 1,020(税込)

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1107ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●ネジでスライスの厚さを調整でき、薄いスライスはもちろん、食材に合わせてお好みの厚さにする事が出来ます。

商品コード:
4582113172547
サイズ:
86×252×H16mm

価格: 2,906(税込)

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1108ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172578
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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1109ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172585
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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1110ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズグレーター

●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●回転ハンドルは左右どちらにも付け替えが可能なため、利き手に合わせて使用する事ができます。

商品コード:
4582113172714
サイズ:
205×115×H117mm

価格: 2,356(税込)

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1111ジーエスホームプロダクツ ピザマスター ピザカッター 81975   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863(税込)

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1112ジーエスホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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1113ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●りんごや梨が簡単に8等分出来ます。

商品コード:
4582113174473
サイズ:
244×148×H60mm

価格: 3,770(税込)

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1114ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●E1:143mm●A1:144mm●シャープポイント:141mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175647
サイズ:
143mm/144mm/141mm

価格: 3,770(税込)

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1115ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●E1:143mm●A1:144mm●A2:143mm●シャープポイント:141mm●φ12:133mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175654
サイズ:
133mm/143mm/143mm/144mm/141mm

価格: 5,656(税込)

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1116ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●左右2種類のナイフが使い分けできるペンタイプのカービングナイフです。●ストレート刃:刃渡り47mm●三日月刃:刃渡り56mm

商品コード:
4582113175661
サイズ:
全長:170mm

価格: 8,485(税込)

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1117クリッパー 皮ムキ 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

クリッパー 皮ムキ 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

商品コード:
4582155860037
サイズ:
全長:110mm

価格: 338(税込)

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1118オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215  1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●取り外し可能●重量:0.18kg

商品コード:
4582155860136
サイズ:
全長:215mm

価格: 5,280(税込)

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1119オルファ パッケル PK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オルファ パッケル PK-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●繰り返されるパック開封作業のスピードアップに!●左右どちらの方向にも切れるV字形状の刃を採用し、利き手を問わず使用可能●刃の先端の位置がわかるガイド付●耐久性のあるポリアセタールはもとに戻ろうとする弾性が強く、長期的な繰り返しの使用にも耐えます。

商品コード:
4901165302311
サイズ:
全長:106mm

価格: 310(税込)

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1120ステンレス 卸金 NO.1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 卸金 NO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:420g

商品コード:
4548170000438
サイズ:
168×300mm

価格: 4,808(税込)

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1121ステンレス 卸金 NO.2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 卸金 NO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:380g

商品コード:
4548170000445
サイズ:
165×280mm

価格: 4,313(税込)

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1122EBM 18-8 レトルトパックカッター 97×80×35  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 レトルトパックカッター 97×80×35 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●壁掛タイプですので、作業効率よく片手できれいに開封することができ、ペールを下に置けば処理も楽に行えます。●投入口がV字型になっている為、いちいち袋の具を寄せなくても自然に絞りこまれていくので鍋から出してそのまま開封もできます。●18-8ステンレスですから衛生的に使えます

商品コード:
4548170048836
サイズ:
本体:97×80×H35mm/取付板:140×80mm

価格: 17,160(税込)

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1123ステンレス 卸金 NO.3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 卸金 NO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:220g

商品コード:
4548170072107
サイズ:
130×240mm

価格: 3,252(税込)

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1124ステンレス 卸金 NO.4   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 卸金 NO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●両面目立●重量:200g

商品コード:
4548170072114
サイズ:
128×225mm

価格: 2,898(税込)

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1125ステンレス 卸金 NO.5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 卸金 NO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●片面目立●重量:160g

商品コード:
4548170072121
サイズ:
105×215mm

価格: 1,838(税込)

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1126並 チーズカッター 全長120   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 261(税込)

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112718-0 上物 骨抜き 3.5寸(105)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 672(税込)

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112818-0 上物 骨抜き 4寸(120)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 上物 骨抜き 4寸(120) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

次回の入荷は未定です

●重量:36g

商品コード:
4548170072473
サイズ:
120mm

価格: 742(税込)

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1129パイロット アイスピック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 777(税込)

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1130パイロット ミニ アイスピック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

パイロット ミニ アイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイスピック

●重量:106g

商品コード:
4548170072602
サイズ:
135mm

価格: 742(税込)

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1131おろし金用 スクレイパー 小 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金用 スクレイパー 小 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

●重量:10g

商品コード:
4548170092464
サイズ:
全長:110mm

価格: 672(税込)

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1132ステンレス 安全おろし金 末広 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 安全おろし金 末広 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

次回の入荷は未定です

●安全おろし金は指先が当っても安全な目立て方法で、カスが残りにくく衛生的です。●重量:70g

商品コード:
4548170092846
サイズ:
120×170mm

価格: 1,413(税込)

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113318-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 4寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 4寸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:51g

商品コード:
4548170129283
サイズ:
118mm

価格: 1,272(税込)

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113418-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 5寸   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 仙武堂 丸型 骨ヌキ 5寸 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●板厚タイプなのでしっかり持てる骨抜きです。●重量:75g

商品コード:
4548170129290
サイズ:
155mm

価格: 1,413(税込)

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113518-0 滑り止め付 骨抜き 角 関西型 4寸(120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 滑り止め付 骨抜き 角 関西型 4寸(120) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:38g

商品コード:
4548170129306
サイズ:
120mm/先端幅:18mm

価格: 664(税込)

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113618-0 滑り止め付 骨抜き 丸 関東型 4寸(120)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 滑り止め付 骨抜き 丸 関東型 4寸(120) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:36g

商品コード:
4548170129313
サイズ:
120mm/先端幅:18mm

価格: 664(税込)

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113718-0 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177826
サイズ:
15cm

価格: 297(税込)

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113818-0 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177833
サイズ:
18cm

価格: 375(税込)

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113918-0 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177840
サイズ:
21cm

価格: 621(税込)

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114018-0 先曲 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 126(税込)

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114118-0 先曲 ピンセット 15cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 310(税込)

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114218-0 ピンセット 12.5cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ピンセット 12.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170177871
サイズ:
12.5cm

価格: 112(税込)

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114318-0 先曲 ピンセット 18cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 389(税込)

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114418-0 先曲 ピンセット 21cm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635(税込)

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1145マトファー 芯抜き 20981 全長200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー 芯抜き 20981 全長200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

芯抜き

●重量:35g

商品コード:
4548170241305
サイズ:
全長200mm

価格: 2,722(税込)

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1146マトファー イモクリ 20931 φ10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー イモクリ 20931 φ10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●樹脂部耐熱温度:220℃●重量:30g

商品コード:
4548170242036
サイズ:
φ10×160mm

価格: 2,656(税込)

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1147パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切  CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切 CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

缶切り

栓抜き・缶切りの2つの機能。平ハンドルで握りやすい。日本製。●重量:約55g

商品コード:
4549308210354
サイズ:
幅50×奥行85×高さ20mm

価格: 412(税込)

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1148パール金属 ベジライブ オールステンチーズおろし  CC-1077 1個(ご注文単位120個)【直送品】

パール金属 ベジライブ オールステンチーズおろし CC-1077 1個(ご注文単位120個)【直送品】

チーズグレーター

おろしたてのチーズを楽しめます。

商品コード:
4549308210774
サイズ:
全長260×幅55×15mm

価格: 1,072(税込)

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1149パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き  CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

骨抜き

魚の小骨をしっかりキャッチ。継ぎ目のないオールステンレス製。食器洗い乾燥機対応。日本製。

商品コード:
4549308211016
サイズ:
全長105×幅15mm

価格: 495(税込)

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1150パール金属 ベジライブ 横切玉子切  CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

パール金属 ベジライブ 横切玉子切 CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

エッグカッター

ゆで卵を均一の厚さに輪切りにできます。タテ・ヨコにカットすることでみじん切りにも。●樹脂部耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308211184
サイズ:
幅85×奥行115×高さ35mm

価格: 330(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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