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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1101ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:121mm

商品コード:
2502400155581

価格: 721(税込)

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1102羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄両用皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:200mm

商品コード:
2502400156359

価格: 169(税込)

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1103羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

羽衣印木柄皮引(東型) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長:175mm

商品コード:
2502400156366

価格: 169(税込)

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1104夢18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

夢18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:18mm

商品コード:
2502400156441

価格: 551(税込)

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1105美粧18-0骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156458

価格: 389(税込)

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1106美粧18-0骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156465

価格: 353(税込)

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1107美粧18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156472

価格: 339(税込)

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1108美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156489

価格: 297(税込)

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110918-8黒柄本職用蛤ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8黒柄本職用蛤ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:220mm

商品コード:
2502400159343

価格: 1,309(税込)

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111018-8黒柄本職用赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8黒柄本職用赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:195mm

商品コード:
2502400159350

価格: 1,309(税込)

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1111kanアルミ角オロシ金(中子付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kanアルミ角オロシ金(中子付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中子付きで水切りも簡単・受皿・中子は18-8ステンレスです。●全長×外寸幅×高さ:295×130×H50mm

商品コード:
2502400172007

価格: 5,232(税込)

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1112kanミニおろしいか 1個(ご注文単位1個)【直送品】

kanミニおろしいか 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:110×58mm

商品コード:
2502400172045

価格: 729(税込)

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1113ガス抜き付きキッチンハサミTDK-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ガス抜き付きキッチンハサミTDK-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製。ガス抜き付き。●全長:200mm

商品コード:
2502400172267

価格: 2,592(税込)

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1114ライフオンステンレスおろし 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,320(税込)

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1115トップスターアイスピック小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トップスターアイスピック小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:138mm

商品コード:
2502400173301

価格: 947(税込)

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1116トップスターアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

トップスターアイスピックバネ付大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:230mm

商品コード:
2502400173325

価格: 1,131(税込)

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1117ナッツクラッカー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ナッツクラッカー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●便利なクルミ割●全長:180mm

商品コード:
2502400173745

価格: 1,591(税込)

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1118ペガサスピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ペガサスピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストランなどでも使用されプロの料理人も信頼しているシリーズ商品。●全長:235mm

商品コード:
2502400173769

価格: 3,014(税込)

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1119味わい工房セラミックピーラーACP-607 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 707(税込)

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1120SS-250Fミニスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

SS-250Fミニスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス円盤(0.8mm厚2枚刃)標準装備※別売の刃物円盤を交換すれば、お好みの厚さのスライス、千切り、おろしができます。どこにでも置けるコンパクトな設計。軽量ですから女性の方にも楽に持ち運びができます。●規格:SS-250F●320×270×H505mm

商品コード:
2502400174339

価格: 69,106(税込)

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1121ベンリナー&ベンリナー64兼用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 199(税込)

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1122ベンリナースーパーSTDスーパー95 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリナースーパーSTDスーパー95 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●スーパーベンリナーNo.95、ジャンボベンリナーNo.120兼用の替え刃です。●163×25mm

商品コード:
2502400176104

価格: 1,035(税込)

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1123ステンオイスターナイフ(上)小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 814(税込)

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1124ののじトマトピーラー3 (TMP-03) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ののじトマトピーラー3 (TMP-03) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●独自の凹型カーブ刃はトマトの曲面にそってカーブし、トマト表面にフィットさせることができます。●全長×外幅170×60mm

商品コード:
2502400178986

価格: 1,131(税込)

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1125ゼスターグレーター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ゼスターグレーター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズやフルーツ、チョコレート用のプロ仕様グレーターです。要求の厳しいシェフや料理愛好家にとって欠かせないキッチンアクセサリーです。最高の性能、耐久性、精度を満たすように設計されています。柑橘類の皮を削るのに最適です。生姜、パルメザンチーズ、チョコレート、スパイスなどにも。※非常に鋭い刃ですので取り扱いにはご注意ください

商品コード:
3118580394352
サイズ:
縦330×横35×高さ32mm/刃の長さ:21cm

価格: 3,080(税込)

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1126LT 18-10 チーズグラインダー N3009X   1個(ご注文単位1個)【直送品】

LT 18-10 チーズグラインダー N3009X 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:310g

商品コード:
3325980000275
サイズ:
210×120×H80mm/ドラム:φ37×60(穴径:φ2)mm

価格: 4,996(税込)

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1127LT 18-10 パセリチョッパー N3008X   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,148(税込)

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1128みんなのはさみ mimi   1個(ご注文単位1個)【直送品】

みんなのはさみ mimi 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●円形スプリングで開いていますから、ハンドルを押さえるだけで切ることができます。●自立する幅の広いハンドルと指掛けを利用することで、握力の弱い人もご使用頂けます。

商品コード:
4517626001039
サイズ:
215mm

価格: 3,181(税込)

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1129ブリキ 円筒型 チーズ卸器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブリキ 円筒型 チーズ卸器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:120g

商品コード:
4517732000735
サイズ:
φ88×197mm

価格: 1,025(税込)

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113018-8 IKD 抗菌 万能 卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,234(税込)

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113118-8 IKD 抗菌 万能 卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,951(税込)

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1132福井クラフト 韓国万能はさみ 26cm  92987400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,131(税込)

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1133福井クラフト 韓国スリム万能はさみ 24cm  92987430 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,179(税込)

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1134福井クラフト 韓国料理はさみ 22cm  92987420 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,310(税込)

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1135フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー チタンピーラー CC-9910(LP-D) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●チタン刃は強度があり、刃先角度が鋭角なので常にシャープな切れ味を持続します。

商品コード:
4537656001267
サイズ:
140×70×17mm

価格: 1,767(税込)

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1136フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌チタンスライサー CC-9909(LT-B) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅74×厚み1.3mm●光触媒の効果で刃が抗菌

商品コード:
4537656002844
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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1137フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 抗菌セラミックスライサー CC-9905(CO-L) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅81×厚み1.8mm

商品コード:
4537656003056
サイズ:
250×90×H12mm

価格: 1,838(税込)

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1138フォーエバー 銀チタン万能ハサミ F-7137(G-SB)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

フォーエバー 銀チタン万能ハサミ F-7137(G-SB) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●肉、鶏皮等切りにくい食材が簡単に切ることが出来ます。●ハイブリッドチタン刃は、鋼の6倍の硬さを持つ超硬質炭化セラミック粒子が多量に入って切刃材として機能し、研ぎやすい硬度でありながら永切れする特徴を持ちます。●軽くてサビない抗菌刃材!

商品コード:
4537656004107
サイズ:
190mm

価格: 2,424(税込)

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1139ペガサス PCハンドル ピザカッター P-111   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,014(税込)

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1140EBM 18-8 芋くり 3分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 3分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011793
サイズ:
φ9×145mm

価格: 848(税込)

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1141EBM 18-8 芋くり 4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 4分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:46g

商品コード:
4548170011809
サイズ:
φ12×150mm

価格: 848(税込)

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1142EBM 18-8 芋くり 5分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 5分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:49g

商品コード:
4548170011816
サイズ:
φ15×150mm

価格: 848(税込)

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1143EBM 18-8 芋くり 6分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 6分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:49g

商品コード:
4548170011823
サイズ:
φ18×155mm

価格: 848(税込)

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1144EBM 18-8 芋くり 7分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 芋くり 7分 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●重量:49g

商品コード:
4548170011830
サイズ:
φ21×160mm

価格: 848(税込)

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1145EBM 18-8 芋くり 8分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 848(税込)

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1146EBM 18-8 芋くり 10分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 848(税込)

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1147EBM 18-8 ダブル 芋くり 3-4分   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 990(税込)

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1148EBM ステンレス ミル貝ムキ(全長220)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 686(税込)

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1149EBM 銅 板卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 銅 板卸金 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:1310g

商品コード:
4548170015708
サイズ:
190×365mm

価格: 31,113(税込)

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1150EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-8 ピザカッティングリング 8インチ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●すばやく生地を抜く事ができるように刃が付いています。

商品コード:
4548170056220
サイズ:
φ180×H50mm

価格: 6,788(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。