刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
トラスコ中山 下村工業 キッチンばさみ プログレードキズつけにくいキッチンはさみ(ご注文単位1個)【直送品】
●刃先にナイロン製のガードがついているので、フライパンや食品トレーをキズつけにくい!●コーティングフライパンを傷つけたくない方に。●幅(mm):78●奥行(mm):12●高さ(mm):180●刃部:ステンレス刃物鋼、本体:ABS樹脂
- 商品コード:
- 2500202542172
トラスコ中山 サンクラフト オールステンレス 料理用バサミ(ご注文単位1本)【直送品】
●ギザ刃で滑らず、しっかりと切れます。●食材をしっかりホールドし、滑らず切れます。●分解して洗えるので衛生的です。●食材のカットに。●袋の開封に。●全長(mm):204●高さ(mm):10●幅(mm):80●刃長(mm):77●刃厚(mm):3.3●食洗機使用可能●オールステンレス製料理用●ステンレス刃物鋼(熱間鍛造)●刃厚は、テーパーに研削しているので、測定箇所によって異なります。
- 商品コード:
- 2500202783445
トラスコ中山 朝日 骨抜き達人3(ご注文単位1本)【直送品】
●骨が抜けやすい先端形状と、握りやすく滑りにくいハンドル形状です。●取り外し機構で本体がばらせるのできれいに洗えます。●鮭などのピンボーン抜きや、小魚などの中骨、腹骨抜きに。●水産加工工場、食品工場に。●幅(mm):80●高さ(mm):17●全長(mm):126●ハンドル:取外し機構付●先端部:ステンレス●グリップ部:ポリプロピレン
- 商品コード:
- 2500201065672
トラスコ中山 TRUSCO 缶切りカッター(ご注文単位1個)【直送品】
●一斗缶、18リットル缶、5ガロン缶の他、普通の缶詰めや四角い缶などにもご使用できます。●コンパクトなので収納時もかさばりません。●全長(mm):77●刃厚(mm):1●刃長(mm):9●適合替刃:無し●長さ(mm):77●幅(mm):50●高さ(mm):4877x48x50(赤いレバーの長さ:77x48x50(赤いレバーの長さ77mm)●鋼(ニッケルクロムメッキ)●ポリ塩化ビニル(PVC)
- 商品コード:
- 2500203277707
トラスコ中山 下村工業 味わい食房 機能ハサミ シボレー 472-4793 (ご注文単位1個) 【直送品】
●1.つかむ、2.しぼり出す、3.ぎんなん割り、4.切る、5.栓抜きの5つの機能付きで、マルチに活躍できるキッチンバサミです。●調理用。●ぎんなん割に。●幅(mm):70●奥行(mm):225●高さ(mm):12●刃部:ステンレス刃物鋼、柄:ABS
- 商品コード:
- 2500203958330
トラスコ中山 下村工業 大根おろし器 プログレード やさしいおろし器 472-4790 (ご注文単位1個) 【直送品】
●粗い縦おろしと細かい円おろしで2種類のおろしができます。●切れ味のよい刃で目詰まりしにくく食材の味や風味が失うことなくおろしができます。●調理用。●大根おろし用。●幅(mm):110●奥行(mm):210●ステンレス鋼、PP
- 商品コード:
- 2500204594520
トラスコ中山 GREENBELL ステンレス製ナイフ&キッチンはさみ 564-9618 (ご注文単位1個) 【直送品】
●ナイフとしてもはさみとしても使えるきっちんハサミです。●キャンプやアウトドアでの食材カットはこれ一本で解決します。●職人が1本1本丁寧に刃つけをしているため、スパスパと心地よい切れ味を体験することができます。●分解可能で食洗器対応なのでお手入れ簡単です。●キャンプやアウトドア、フィッシングに。●全長(mm):205●色:シルバー・黒●刃長(mm):100●ケース付●取り外し可能●食洗器対応●ケース付●刃部:ステンレス刃物鋼●ハンドル:エラストマー●ケース:ポリプロピレン樹脂
- 商品コード:
- 2500204722763
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 特大 PEEL01 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:特大●品番:PEEL01●全長×幅(mm):240×60●刃部長さ(mm):115
- 商品コード:
- 2501200140810
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 大 PEEL02 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:大●品番:PEEL02●全長×幅(mm):195×45●刃部長さ(mm):80
- 商品コード:
- 2501200140827
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 中 PEEL03 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:中●品番:PEEL03●全長×幅(mm):173×37●刃部長さ(mm):70
- 商品コード:
- 2501200140834
陳枝記 鉄 瓜ピーラー 小 PEEL04 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:小●品番:PEEL04●全長×幅(mm):156×33●刃部長さ(mm):60
- 商品コード:
- 2501200140841
陳枝記 ステンレス 瓜ピーラー 大 PEEL03S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:大●品番:PEEL03S●全長×幅(mm):173×37●刃部長さ(mm):70
- 商品コード:
- 2501200140858
陳枝記 ステンレス 瓜ピーラー 小 PEEL04S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●陳枝記シリーズでまとめる。●規格:小●品番:PEEL04S●全長×幅(mm):156×33●刃部長さ(mm):60
- 商品コード:
- 2501200140865
ジャクセン 18-8 ねぎカッター 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●カッター部は特殊な構造になったおり、つなぎ目を残しながらカットしますので、ねぎが広がらず切りやすくなります。●ねぎカッターで切れ目を入れた長ねぎを、P.5315.電動ネギーOHC-13Eに投入すると簡単にみじん切りができます。●全長×幅×高さ(mm):175×60×40
- 商品コード:
- 2501200141237
鉄たずな抜(スズメッキ) 3点セット 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてから組み合わせると紅白の綱を作る事ができます。●規格:3点セット●全長(mm):203●質量(kg):0.1
- 商品コード:
- 2501200141244
ジャクセン 18-8野菜抜細工Aセット 5点5用 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。ケースサイズ:255×135(mm):セット内容:球クリ12mm×1ヶ球クリ20mm×1ヶ球クリ30mm×1ヶ内掘刃×1ヶラセンヌキ×1ヶ■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。
- 商品コード:
- 2501200141251
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 球クリ 12mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):12×160
- 商品コード:
- 2501200141268
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 球クリ 20mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):φ20×170
- 商品コード:
- 2501200141275
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 球クリ 30mm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):30×210
- 商品コード:
- 2501200141282
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 2用球クリ30mm(内掘刃付) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。球クリ:φ30×全長210(mm):内掘刃:全長107(mm):■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。
- 商品コード:
- 2501200141299
ジャクセン 18-8野菜抜細工用 ラセンヌキ 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●簡単キレイ!とっても大変な丸いかざり料理も誰でも簡単、思いのままに球体が作れます。■球クリ(ボール状専門刃):1.刃の部分を材料と平行に保ちながら左右に回し、刃の先を内側に入れ上半分の球体を作ります。2.刃の先を上半分の球にそって材料の内側に入れ刃を材料に縦向きにして回し、取り出すと球体の出来上がりです。■内堀刃(くりぬき専用):1.球クリでボール状に加工した後、刃の先で球体をおさえ力をいれ、回しながら押します。その後、回しながら刃の先を抜きます。2.刃の先を先ほどあけた穴の中に押込み内側を削りとります。■ラセンキリ(らせん状専用):1.刃を材料に挿入し、らせん状になるようにまわし、好みの長さで取り出し完成です。●直径×全長(mm):φ19×190
- 商品コード:
- 2501200141305
トライアングル カービングセット アーティスト(20本組) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●材質:ハンドル/ポリプロピレン・エラストマー(耐熱100℃):刃部/ステンレス鋼ケースサイズ:165×190A丸刃最小7mmB丸刃小10mmC丸刃中13mmD丸刃大16mmE丸刃特大19mmFV刃小8mmGV刃中11mmHV刃大14mmIM刃6(11):mmJU刃小3mmKU刃大7mmL細波刃小19mmM細波刃大24mmN波刃小19mmO丸ボーラーφ12P丸ボーラーφ20Qシャープナー6mmRループ長三角形15mmSループ正三角形21mmTループティアドロップ6mm●ケースサイズ間口×奥行(mm):165×190
- 商品コード:
- 2501200141312
トライアングル カービングツール オリジナルセット(3本組) 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●材質:ハンドル/ポリプロピレン・エラストマー(耐熱100℃):刃部/ステンレス鋼A丸刃最小7mmBV刃小8mmCシャープポイント
- 商品コード:
- 2501200141329
トライアングル タイナイフ (2WAYナイフ) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●ストレート刃:刃渡り47三日月刃:刃渡り56●材質:本体・キャップ/18-8ステンレス、6ナイロン刃部/18-0ステンレス刃物鋼●これ1本で、2種類のナイフを使い分けできます。
- 商品コード:
- 2501200141336
SA本職用銅卸金 (機械目立) ミニ大 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:ミニ大●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):85×72×110●質量(kg):0.09
- 商品コード:
- 2501200177397
SA本職用銅卸金 (機械目立) ミニ小 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:ミニ小●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):53×50×75●質量(kg):0.045
- 商品コード:
- 2501200177403
SA18-0業務用卸金 (両目立) #1 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:#1(両目立)●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):175×150×300
- 商品コード:
- 2501200177410
SA18-0業務用卸金 (両目立) #2 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:#2(両目立)●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):170×130×280
- 商品コード:
- 2501200177427
SA18-0業務用卸金 (両目立) #3 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:#3(両目立)●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):135×143×240
- 商品コード:
- 2501200177434
SA18-0業務用卸金 (両目立) #4 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:#4(両目立)●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):135×120×225
- 商品コード:
- 2501200177441
SA18-0業務用卸金 (両目立) #5 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:#5(両目立)●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):110×125×210
- 商品コード:
- 2501200177458
●三段刃の特長1.荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」2.「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。3.鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独自の風味を生かす。●サイズ:中●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):130×120×240●質量(kg):0.223
- 商品コード:
- 2501200177489
●三段刃の特長1.荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」2.「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。3.鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独自の風味を生かす。●サイズ:小●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):112×110×230●質量(kg):0.175
- 商品コード:
- 2501200177496
銅 卸金 特2号 DO-020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:特2号●メーカー品番:DO-020●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):167×143×280●質量(kg):0.44
- 商品コード:
- 2501200177502
銅 卸金 特3号 DO-030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:特3号●メーカー品番:DO-030●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):130×140×242●質量(kg):0.32
- 商品コード:
- 2501200177519
銅 卸金 特4号 DO-040 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:特4号●メーカー品番:DO-040●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):129×125×226●質量(kg):0.3
- 商品コード:
- 2501200177526
銅 卸金 特5号 DO-050 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:特5号●メーカー品番:DO-050●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):106×115×214●質量(kg):0.24
- 商品コード:
- 2501200177533
銅 卸金 ミニ大 DO-060 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●サイズ:ミニ大●メーカー品番:DO-060●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):73×73×120●質量(kg):0.08
- 商品コード:
- 2501200177540
銅 卸金 ミニ小 DO-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●サイズ:ミニ小●メーカー品番:DO-070●底辺×長さ(取手除く)×全長(mm):59×60×100●質量(kg):0.06
- 商品コード:
- 2501200177557
18-0卸金 大(両目立) ST-030 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●サイズ:大●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):126×143×258
- 商品コード:
- 2501200177564
18-0卸金 ミニ(片目立) ST-070 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】
●サイズ:ミニ●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):60×60×100
- 商品コード:
- 2501200177595
18-0 スーパーハイカット卸金 1号(両目立) SH-010 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:2号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):168×140×282
- 商品コード:
- 2501200177601
18-0 スーパーハイカット卸金 2号(両目立) SH-020 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:1号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):170×165×300
- 商品コード:
- 2501200177618
18-0 スーパーハイカット卸金 3号(両目立) SH-030 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:3号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):130×140×240
- 商品コード:
- 2501200177625
18-0 スーパーハイカット卸金 4号(両目立) SH-040 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
●サイズ:4号●底辺(mm)×長さ(取手除く)×全長(mm):130×130×225
- 商品コード:
- 2501200177632