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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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101パール金属 ガジェコン やさいヌードルカッター  CC-1222 1個(ご注文単位18個)【直送品】

細千切り、太千切り、スライスができます。野菜の新しい食べ方や、炭水化物抜きダイエットに。ブラシ付き。

商品コード:
4549308212228
サイズ:
幅210×奥行75×高さ180mm/安全ホルダー:外径80×高さ50mm

価格: 1,815円(税込)

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102パール金属 ガジェコン とうもろこしカッター  CC-1224 1個(ご注文単位10個)【直送品】

刃を差し込むことでおもしろいように芯から実が取れます。持ちやすいツインハンドルで、両手で力が加わります。●シリコン耐熱温度:230℃

商品コード:
4549308212242
サイズ:
幅150×奥行65×高さ65mm

価格: 1,650円(税込)

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103パール金属 ガジェコン にんにく皮むき器  CC-1229 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ころころ転がすだけで簡単皮むき。においが手につきにくい。

商品コード:
4549308212297
サイズ:
全長140×直径35mm

価格: 454円(税込)

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104パール金属 ガジェコン パイナップルローリングカッター  CC-1232 1個(ご注文単位5個)【直送品】

切る、差す、回すで、パイナップルの輪切りが簡単にできます。●刃カバー耐熱温度:110℃●ハンドル耐熱温度:80℃

商品コード:
4549308212327
サイズ:
幅110×奥行90×高さ245mm

価格: 1,980円(税込)

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105パール金属 ガジェコン りんごカッター  CC-1234 1個(ご注文単位6個)【直送品】

カッターを押し込むだけで、瞬時に食べやすい形になります。

商品コード:
4549308212341
サイズ:
幅190×奥行110×高さ50mm

価格: 1,650円(税込)

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106パール金属 ガジェコン 楽しいフルーツ抜型セット  CC-1236 1個(ご注文単位10個)【直送品】

星型大・小、ハート型大・小の抜型セットです。お弁当作りにも活躍。野菜やハムなどの型抜にも。●グリップキャップ耐熱温度:70℃

商品コード:
4549308212365
サイズ:
大:外径50×高さ65mm/小:外径35×高さ45mm

価格: 660円(税込)

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107パール金属 ガジェコン 豆腐・ゼリーパックカッター  CC-1246 1個(ご注文単位10個)【直送品】

豆腐のパックやスナックの袋など、挟んでスライドさせれば簡単にカットして開けられます。冷蔵庫等に付けられるマグネット付きです。

商品コード:
4549308212464
サイズ:
全長95×幅30×高さ30mm

価格: 577円(税込)

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108パール金属 ガジェコン レトルト多機能はさみ  CC-1248 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ひとつで切る・割る・つかむ・しぼる・栓抜き・小口切りの6役をこなす多機能はさみ。

商品コード:
4549308212488
サイズ:
幅225×奥行75×高さ15mm

価格: 1,237円(税込)

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109パール金属 ガジェコン くるみ・ぎんなん割り  CC-1255 1個(ご注文単位6個)【直送品】

くるみやぎんなんの殻割りに便利です。

商品コード:
4549308212556
サイズ:
幅47×奥行15×高さ185mm

価格: 1,567円(税込)

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110パール金属 彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃 HB-655 1個(ご注文単位10個)【直送品】

刻み海苔が簡単にできる5枚刃はさみ。ざるそばやちらし寿司やパスタなど、必要なときに必要な分だけトッピング。●カット幅:約3.5mm●重量:約134g

商品コード:
4549308506556
サイズ:
全長195×幅80mm

価格: 990円(税込)

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111エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…245×105×35mm●材質…本体:スチロール樹脂刃:ステンレス鋼●1つで「おろし面」と「スライサー面」の両面が使えます。●食器洗い乾燥機使用不可●梱包サイズ:110×270×19●梱包重量98g

商品コード:
4550061878866

価格: 462円(税込)

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112ホワイトサム 桜材三角棒 菊芯付  313000010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,300円(税込)

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113ジャン・ネロン ラ・フルミ オイスターナイフ ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ジャン・ネロンオイスターナイフ。歴史の深いフランスの牡蠣(カキ)の文化ともにしたオイスターナイフ。ジャンネロンのオイスターナイフは、様々なナイフのメーカーや、オイスター専門店に実績があります。テーブルウェアとして、牡蠣に添える演出を提案、牡蠣専門店さまのブランディングに応えるアイテムとして提案します。

商品コード:
4562341234453
サイズ:
全長:145mm

価格: 3,063円(税込)

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114ステンレス 三段刃 卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:220g

商品コード:
4942859080023
サイズ:
115×230mm

価格: 3,960円(税込)

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115ステンレス 三段刃 卸金 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:270g

商品コード:
4942859080030
サイズ:
130×240mm

価格: 4,878円(税込)

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116ステンレス 三段刃 卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:340g

商品コード:
4942859080047
サイズ:
145×270mm

価格: 6,151円(税込)

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117ステンレス 三段刃 卸金 ミニ 501-7(NO.777)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●荒・中・細・極細の両面目切●三段刃の特徴:荒・中・細・目立の為、「目がつまらない」「上すべりしない」「抵抗が少ない」・「シャッ」「シャッ」と刃切よく三倍の早さで切りおろす。・鋭利な為、雪のようにやわらかくすり上がり、独特の風味を生かす。●重量:80g

商品コード:
4942859081013
サイズ:
85×110mm

価格: 1,309円(税込)

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118ステンレス 岩塩専用卸金 NO.555   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスの目立に成功したオロシ器(シャープな特殊刃付)●おろし面に穴があいているので、おろした岩塩を直接ふりかけられます。●細かいパウダー状になるので、食材にまんべんなくふりかけることができ、味も染み込みやすくなります。●目が低いので岩塩が引っかからずおろしやすい岩塩用おろし金です。●重量:50g

商品コード:
4942859085554
サイズ:
63×112mm

価格: 1,413円(税込)

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119曙産業 縦切りエッグカッター(6分割・3本線) GM-1501  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●6分割・3本線

商品コード:
4954267135011
サイズ:
79×219×45mm

価格: 508円(税込)

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120曙産業 パックと袋のカッター グリーン CH-2000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140008
サイズ:
全長:90mm

価格: 565円(税込)

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121曙産業 パックと袋のカッター ピンク CH-2002   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140022
サイズ:
全長:90mm

価格: 565円(税込)

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122曙産業 ベビーチーズカッター CH-2103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

約1cm角でコロコロかわいい「サイコロカット」と、ちくわにジャストサイズな「スティックカット」の2種類のカットが選べるベビーチーズ専用カッターです。簡単カットで、おやつに、ランチに、おつまみに。カッター部分は、チーズがつかずに使いやすいステンレススチール製です。お弁当作りにもおすすめ。●耐熱温度:-20℃~80℃

商品コード:
4954267141036
サイズ:
52×127×8mm

価格: 565円(税込)

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123曙産業 まいにち使いたい 立つピーラー レッド CH-2133 1個(ご注文単位1個)【直送品】

持ち手が太くてしっかり掴める、まいにち使いたくなる立つピーラーです。立つから省スペース。キッチンのワークトップを広々使えます。切れ味長持ち、ステンレススチール製の刃物です。食器洗い乾燥機対応。●耐熱温度:-20℃~100℃

商品コード:
4954267141333
サイズ:
75×37×116mm

価格: 565円(税込)

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バリエーション:
1種類の商品があります

124星三製作所 天然木 アイスピック(クラッシャー付)SG-63 L ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,060円(税込)

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125星三製作所 万能ピック 桂付 TS-139 全長200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 621円(税込)

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126エムテートリマツ ホタテムキ ステンレス 大 22.5cm 30191005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製の便利なホタテむきです。

商品コード:
4967151083749
サイズ:
全長:225mm

価格: 353円(税込)

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127アルミ 卸金 小(93×177)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立

商品コード:
4977906520016
サイズ:
124×240mm

価格: 353円(税込)

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128アルミ 卸金 中(107×210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:60g

商品コード:
4977906520023
サイズ:
93×177mm

価格: 616円(税込)

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129アルミ 卸金 大(124×240)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:80g

商品コード:
4977906520030
サイズ:
107×210mm

価格: 848円(税込)

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130アルミ 卸金 特大(170×260)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4977906520047
サイズ:
170×260mm

価格: 1,944円(税込)

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131アルミ 理想卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521013
サイズ:
180×95mm

価格: 409円(税込)

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132アルミ 理想卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521020
サイズ:
220×95mm

価格: 621円(税込)

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133アルミ 理想卸金 特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:100g

商品コード:
4977906521037
サイズ:
290×127mm

価格: 1,555円(税込)

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134アルミ ハイトップ卸器(170×95×30)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:80g

商品コード:
4977906522010
サイズ:
170×95×H30mm

価格: 777円(税込)

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135アルミ ママトップ 卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:120g

商品コード:
4977906522027
サイズ:
240×95mm

価格: 1,025円(税込)

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136ヤマコー 鰹節削箱 白木  07305 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り箱です。

商品コード:
4988484073054
サイズ:
約9.5×24×H11cm

価格: 7,994円(税込)

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137ヤマコー 鰹節削箱 ケヤキ風  07306 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鰹節削り箱です。

商品コード:
4988484073061
サイズ:
約9.5×24×H11cm

価格: 8,221円(税込)

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138ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 中  18254 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182541
サイズ:
約6×11.2×t1.5cm

価格: 5,581円(税込)

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139ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 小  18255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182558
サイズ:
約5×8.2×t1.2cm

価格: 3,318円(税込)

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140ヤマコー 特選・鮫皮おろし 一刻堂 大 18258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鮫皮おろしで生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく粉砕され、香りと辛味が生まれます。風味や辛味を損なわず、粘りが少ない生わさび本来の風味、辛味を味わえます。

商品コード:
4988484182589
サイズ:
約8.2×13.8cm

価格: 8,296円(税込)

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141cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801円(税込)

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142cotta ゼスターグレーター  88837 1本(ご注文単位1本)【直送品】

チョコレートや柑橘系の皮、粉チーズなどをすばやく簡単におろせる器具です。生姜やにんにく、大根なども目詰まりなくおろすことが出来ます。多くの料理人やパティシエにも認められた高性能な商品です。収納に場所を取らないスマートなデザインで、専用のカバーも付いています ・ご使用前に洗剤で洗いよくすすぎ、水気をしっかり拭いてからお使いください・おろし刃部分で怪我をされないよう気をつけてお使いください。

商品コード:
4580414843463
サイズ:
323×36×H31mm

価格: 4,165円(税込)

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143四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:110g

商品コード:
4891342920806
サイズ:
90×65×H205mm

価格: 918円(税込)

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144四面 チーズ卸器 中 M2180 106×82×H230  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:160g

商品コード:
4891342921803
サイズ:
106×82×H230mm

価格: 990円(税込)

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145貝印 たまごサラダメーカー DH8210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サンドイッチやサラダ用のゆで玉子のみじん切りが、簡単にできるたまごサラダメーカーです。そのまま保存できる容器とフタ付きです。食洗機可能なので、お手入れ簡単です。ゆで玉子を半分に切ってメッシュにのせ、スプーンで裏ごしし、カップに落ちた玉子に、調味料を加えるだけで簡単に仕上ります。●重量:165g●耐熱温度:本体・フタ140℃~-20℃/メッシュ枠120℃~-20℃

商品コード:
4901601180077
サイズ:
180×120×H80mm

価格: 1,225円(税込)

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146貝印 ラクラク かぼちゃピーラー DH2624 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カボチャの硬い皮もしっかりむけるピーラーです。りんごなどもしっかりむけます。●重量:18g

商品コード:
4901601201253
サイズ:
90×70×H60mm

価格: 895円(税込)

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147和平フレイズ ジー・クック キッチンはさみ GC-269 1個(ご注文単位1個)【直送品】

昆布や海苔などのきざみ切りや、レトルトの開封に便利です。小さいビンの蓋開けができます。清潔でサビにくいステンレス製。外して洗えるセパレート式です。●重量:86g

商品コード:
4903779475221
サイズ:
幅71×奥行11×高185mm

価格: 616円(税込)

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148ベンリー卸器(容器付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4907647040016
サイズ:
180×93×H38mm

価格: 800円(税込)

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149クリハラワールド 皮むき器 ムッキーちゃん 1個 (ご注文単位1個) 【直送品】

●厚皮のみかんの皮やふさが簡単に、きれいにむけます。●牛乳パックのカットにも便利です。●幅×奥行×高さ(mm):98×26×21●質量(kg):0.027●材質:本体/AS樹脂、刃/ステンレスハイカーボン●商品番号:BKW3701●コード番号:5-0451-2001、6-0500-2401、7-0526-2101、8-0534-2101、9-0558-2001●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100758347

価格: 613円(税込)

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150エムテートリマツ 18-0美粧骨抜関東型 4寸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の骨抜きです。●材質:18-0ステンレス●全長:120mm●コード番号:030077003●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101333680

価格: 554円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。