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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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101真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。 ●全長mm:200

商品コード:
2502400046933

価格: 1,127(税込)

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102真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。●全長mm:190

商品コード:
2502400046940

価格: 1,386(税込)

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103関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●続ぎ目のない一体成型 ●全長mm:207

商品コード:
2502400046988

価格: 5,584(税込)

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104関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●ギザ刃とカーブ刃で食材が逃げにくい ●全長mm:220

商品コード:
2502400046995

価格: 6,092(税込)

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105KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス鋼●全長mm:215

商品コード:
2502400047008

価格: 5,178(税込)

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106キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ブレード:ステンレス刃物鋼   本体:亜鉛ダイカストクロムメッキ●すべて金属なので煮沸消毒が可能で衛生的!いろいろな用途に使えます。●全長mm:205

商品コード:
2502400047015

価格: 2,829(税込)

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107C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃物鋼●個体ナンバリングがあり再組立も安心 取り外し可能 ●全長mm:190

商品コード:
2502400047022

価格: 6,647(税込)

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108CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:エラストマー樹脂●取り外し可能 ●全長mm:210

商品コード:
2502400047039

価格: 2,538(税込)

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109シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047046

価格: 2,148(税込)

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110シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047053

価格: 2,148(税込)

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111シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047060

価格: 2,148(税込)

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112エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 ハンドル:ABS樹脂●全長mm:200

商品コード:
2502400047077

価格: 381(税込)

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113シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:215

商品コード:
2502400047084

価格: 2,818(税込)

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114KPS-190 シルキー料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KPS-190 シルキー料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:190

商品コード:
2502400047091

価格: 3,182(税込)

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115ヘンケル料理バサミ #43924-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヘンケル料理バサミ #43924-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●(フリオデュア)特殊ハイカーボンステンレス鋼●食材を切るだけでなく栓を抜く、缶やネジ蓋を開けるなどといった料理に必要な要素を備えた万能バサミはツヴィリングが世界で初めて提案したスタイルです●全長mm:200

商品コード:
2502400047107

価格: 13,200(税込)

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116ヘンケル料理バサミ 黒 #43967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヘンケル料理バサミ 黒 #43967-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス ハンドル:グラスファイバー●全長mm:200

商品コード:
2502400047114

価格: 7,700(税込)

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117シルキー万能バサミ RUS-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー万能バサミ RUS-165 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:EVA樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:165

商品コード:
2502400047121

価格: 2,148(税込)

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118キッチンハサミNC-200 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンハサミNC-200 レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047138

価格: 1,218(税込)

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119キッチンハサミNC-200 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンハサミNC-200 ホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:200

商品コード:
2502400047145

価格: 1,218(税込)

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120C-01 キッチンバサミ コックさん 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

C-01 キッチンバサミ コックさん 青 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047152

価格: 2,057(税込)

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121C-01 キッチンバサミ コックさん 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

C-01 キッチンバサミ コックさん 赤 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:215

商品コード:
2502400047169

価格: 2,057(税込)

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122ニューアートクックキッチンバサミ FC411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ニューアートクックキッチンバサミ FC411 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:205

商品コード:
2502400047176

価格: 847(税込)

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123まな板いらずキッチンバサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

まな板いらずキッチンバサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●料理が楽しくなる7つの機能を持ったキッチンバサミです。◆魚・肉・野菜などの食材をカット。◆骨付手羽先・カニのカット。◆魚のウロコ取り。◆ぎんなん割り。◆ペットボトルのキャップ開け。◆チューブ絞り。缶フタ開け。●全長mm:210

商品コード:
2502400047183

価格: 1,371(税込)

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124シルキーカニ割バサミ KUS-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキーカニ割バサミ KUS-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:420丁2ステンレス   柄部:エラストマー樹脂●シルキーのカニ専用バサミは、カラをつぶす、切る、身を出すなどカニのすみからすみまで、料理できます。料理用としてもご利用下さい。ハンドルは柔らかい樹脂を使用し、硬い甲羅や足などを切る時にも手に負担をかけません。●全長mm:213

商品コード:
2502400047190

価格: 2,148(税込)

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125カニです!カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カニです!カニバサミ NK-200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:195

商品コード:
2502400047206

価格: 1,523(税込)

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126カニチョキハサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

カニチョキハサミ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃部:ハイカーボンステンレス鋼   柄部:ミラストマー樹脂●サビに強い!!丸洗いOK!!刃の背部が丸くなっておりますので身を傷めず、きれいに殻を向くことができます。●全長mm:180

商品コード:
2502400047213

価格: 1,349(税込)

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127かにハサミ便利くん KHB-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

かにハサミ便利くん KHB-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:エラストマー樹脂●中刃の上下で食べやすくカニをカット●全長mm:220

商品コード:
2502400047220

価格: 1,371(税込)

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128TK-71 カニ鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TK-71 カニ鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り外し可能 ●全長mm:200

商品コード:
2502400047237

価格: 953(税込)

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129キッチンシボレーTK-88 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンシボレーTK-88 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●取り出す、切る、絞るレトルト食品に最適です。栓抜き、ぎんなん割にも使用できてはずして洗う事ができます。 取り外し可能 ●全長mm:225

商品コード:
2502400047244

価格: 1,112(税込)

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130味わい食房 キッチンバサミ ホルダー付 ASK-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

味わい食房 キッチンバサミ ホルダー付 ASK-402 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル/ホルダー:ABS樹脂●耐久性に優れ、お手入れしやすいステンレス製●全長mm:210

商品コード:
2502400047251

価格: 1,303(税込)

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131K-210F フッ素ラシャ切鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

K-210F フッ素ラシャ切鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●ステンレス刃物鋼、樹脂ハンドル●全長mm:210

商品コード:
2502400047268

価格: 1,447(税込)

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132K-240R ステンレス昆布切鋏(反り刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

K-240R ステンレス昆布切鋏(反り刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●刃先が曲がっている為、昆布など曲面を切り揃えるのに適しています●全長mm:240

商品コード:
2502400047275

価格: 2,057(税込)

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133シルキーみかん鋏 OS-185 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキーみかん鋏 OS-185 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●夏みかんや大型杏柑橘の皮むきハサミです。●はっさく、グレープフルーツなどにも使えます。●皮に切り込みを入れ、皮をはがし、房を切る事が出来ます。 ●全長mm:188

商品コード:
2502400047282

価格: 1,478(税込)

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134広吉 ラシャ鋏 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

広吉 ラシャ鋏 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ハイカーボン特殊鋼   ハンドル:マリエーブル●ハイカーボン特殊鋼●全長mm:240

商品コード:
2502400047305

価格: 4,874(税込)

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135味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス 刃:ステンレス鋼●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×幅mm:120×70×10

商品コード:
2502400047312

価格: 990(税込)

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136KAI セレクト100 T型ピーラー DH3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KAI セレクト100 T型ピーラー DH3000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス 刃:ステンレス刃物鋼●幅×全長mm:62×144

商品コード:
2502400047329

価格: 1,320(税込)

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137味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼●幅×奥行×高さmm:95×147×11

商品コード:
2502400047336

価格: 1,397(税込)

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138クリッパー皮引(ステンレス刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

クリッパー皮引(ステンレス刃) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●丈夫なステンレス刃●全長mm:110

商品コード:
2502400047350

価格: 344(税込)

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139フルベジ キンピラピーラー FV-603 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルベジ キンピラピーラー FV-603 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS 刃:ステンレス●ごぼうの千切りが手早く簡単にできる●特殊なピーラー千切り刃●握りやすいハンドル形状●幅×全長mm:75×140

商品コード:
2502400047367

価格: 707(税込)

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140検見﨑聡美シリーズ 千切り・皮ひき KZ-607 1個(ご注文単位1個)【直送品】

検見﨑聡美シリーズ 千切り・皮ひき KZ-607 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●面倒なごぼうやにんじんの千切りに。大根やにんじんの皮引きに。じゃがいもの芽とりに。●幅×全長mm:80×190

商品コード:
2502400047374

価格: 849(税込)

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141サラダピーラー05501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サラダピーラー05501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●錆びにくいステンレス製。握りやすい樹脂製ハンドル●全長×幅mm:78×16

商品コード:
2502400047381

価格: 435(税込)

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142シェフI型ピーラー 9981-249 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シェフI型ピーラー 9981-249 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス 刃:ステンレス鋼●スタイリッシュでアイテム数が豊富な「シェフランド」シリーズ。食材に押し当てて左右に引くと簡単に食材の皮を剥くことができるI型ピーラー。持ち手部分の外側は清潔な18-8ステンレス、内側は熱の伝わりにくいABS樹脂でできています。●刃渡×全長mm:50×204

商品コード:
2502400047398

価格: 1,016(税込)

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143KP. VC ピーラープロテクター VC061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KP. VC ピーラープロテクター VC061 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●滑りやすい食材(里芋、長芋など)も、直接手に持たずに皮むきができる「ピーラープロテクター」です。調理中にピーラーが滑っても、傘部分で手をしっかりガード。お子様のお手伝いにも向いてます。●幅×全長mm:85×165

商品コード:
2502400047404

価格: 381(税込)

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14418-0共柄皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0共柄皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長mm:160

商品コード:
2502400047411

価格: 244(税込)

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14501010 手にやさしい木柄ピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

01010 手にやさしい木柄ピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス ハンドル:天然木●燕三条製握りやすい木製ハンドル●全長×幅mm:135×73

商品コード:
2502400047428

価格: 1,582(税込)

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14603001 板前さん皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

03001 板前さん皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●木部はホオノキ使用、刃物は包丁刃のハガネを使った本格的なピーラー。●全長mm:180

商品コード:
2502400047435

価格: 1,184(税込)

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14703002 きんぴらくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

03002 きんぴらくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●ホオノキの木柄を使った千切りピーラー。ステンレスのギザ刃と包丁刃のハガネを使用しています。キンピラ等にお使いください。※太切りピーラーより細く千切りされます。●幅×全長mm:50×185

商品コード:
2502400047442

価格: 1,303(税込)

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14803004 かぼクック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

03004 かぼクック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●本格的な包丁の切れ味!木製皮引き専用調理器。●全長mm:185

商品コード:
2502400047459

価格: 1,397(税込)

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14905004 木製かんぴょう皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

05004 木製かんぴょう皮引 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 本体:天然木●ユウガオなどの皮むきができるピーラーです。●持ち手部分は手になじむ木製●日本製だから切れ味抜群!●店頭ではなかなか見つからない商品です●全長×幅×厚さmm:185×50×16

商品コード:
2502400047466

価格: 1,303(税込)

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15003003 ネギーる 1個(ご注文単位1個)【直送品】

03003 ネギーる 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃:ステンレス●白髪ねぎができる、ホオノキを使用した木柄のねぎ千切りピーラー。ギザ刃はステンレスです。ラーメンの具や日本料理、中華料理など幅広くお使いください。●幅×全長mm:60×130

商品コード:
2502400047473

価格: 847(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。