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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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151ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製おろし金 いちょう ST-090(片面目立:細目) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●幅×奥行×板厚mm:65×85×1.5

商品コード:
2502400046421

価格: 686(税込)

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152岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●縦×横mm:87×53

商品コード:
2502400046438

価格: 1,067(税込)

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153立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

立つ薬味おろし クリアボックス(フック付) SS-160 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。自立するので衛生的。●幅×全長×奥行×板厚mm:50×160×32×1.5

商品コード:
2502400046445

価格: 1,410(税込)

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154オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

オロシ金スクレーパーくりんくりん 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブラシ部ステンレス 柄:樹脂●※おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●ブラシ幅×全長mm:40×145

商品コード:
2502400046452

価格: 2,336(税込)

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155シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シェフランドチーズグレーダー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:18-8ステンレス ABS樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●外幅×全長mm:58×252

商品コード:
2502400046469

価格: 1,016(税込)

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156MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0611 プレミアムゼスターグレーター ブラック 46020 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●全長×縦×横mm:318×35×33

商品コード:
2502400046476

価格: 4,028(税込)

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157MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-053 グルメ ゼスター 45004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●使いやすいハンドル付きチーズ削り●幅×全長mm:66×315

商品コード:
2502400046483

価格: 4,478(税込)

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158MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

MP-0602 プレミアムスパイス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス エラストマー樹脂●全長mm:220

商品コード:
2502400046490

価格: 2,878(税込)

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159ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ダイヤモンドリナー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブライト銅 スチロール樹脂●ステンレス製で衛生的●全長×幅×高さmm:200×110×H80

商品コード:
2502400046506

価格: 3,300(税込)

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16004051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

04051 パスタチーズおろし器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体:天然木 刃部:18-0ステンレス●※ハンドルにパスタメジャー加工付 ●外寸幅×全長mm:95×240

商品コード:
2502400046513

価格: 1,489(税込)

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161鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:230

商品コード:
2502400046599

価格: 1,258(税込)

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162鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ハマムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046605

価格: 898(税込)

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163鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ミル貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:鉄 柄:天然木●定番の貝むき●全長mm:220

商品コード:
2502400046612

価格: 1,067(税込)

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164鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 ホタテムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鉄●定番の貝むき●全長mm:190

商品コード:
2502400046629

価格: 1,249(税込)

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165PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:220

商品コード:
2502400046636

価格: 762(税込)

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166PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

PP柄 オイスターナイフ 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●420J2ステンレス●全長mm:190

商品コード:
2502400046643

価格: 609(税込)

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167鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:300

商品コード:
2502400046650

価格: 3,314(税込)

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168鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:330

商品コード:
2502400046667

価格: 3,396(税込)

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169鯨かぎ 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:360

商品コード:
2502400046674

価格: 3,534(税込)

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170鯨かぎ 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 39cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:390

商品コード:
2502400046681

価格: 3,594(税込)

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171鯨かぎ 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 42cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:420

商品コード:
2502400046698

価格: 3,686(税込)

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172鯨かぎ 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:450

商品コード:
2502400046704

価格: 3,923(税込)

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173鯨かぎ 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 48cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:480

商品コード:
2502400046711

価格: 4,950(税込)

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174鯨かぎ 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 51cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:510

商品コード:
2502400046728

価格: 4,950(税込)

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175鯨かぎ 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 54cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:540

商品コード:
2502400046735

価格: 4,950(税込)

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176鯨かぎ 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 57cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:570

商品コード:
2502400046742

価格: 5,331(税込)

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177鯨かぎ 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 60cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:600

商品コード:
2502400046759

価格: 5,331(税込)

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178鯨かぎ 75cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 75cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:750

商品コード:
2502400046766

価格: 6,778(税込)

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179鯨かぎ 90cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鯨かぎ 90cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先:鉄 柄:天然木●大型冷凍魚等に●全長mm:900

商品コード:
2502400046773

価格: 7,997(税込)

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180ステンレス骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス骨抜き達人Ⅲ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス●骨が抜けやすい先端形状 ●作業しやすいハンドル形状 ●ハンドル分解可能 ●全長×幅mm:126×110

商品コード:
2502400046841

価格: 3,779(税込)

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18118-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ16×H26

商品コード:
2502400046858

価格: 995(税込)

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18218-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ18×H26

商品コード:
2502400046865

価格: 995(税込)

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18318-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ20×H27

商品コード:
2502400046872

価格: 1,067(税込)

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18418-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ21×H27

商品コード:
2502400046889

価格: 1,067(税込)

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18518-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8ウナギのツメ №5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-8ステンレス●うなぎをつかむのに最適●内径×外寸高さmm:φ24×H28

商品コード:
2502400046896

価格: 1,340(税込)

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186木柄くじり 小 KU-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄くじり 小 KU-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:113

商品コード:
2502400046902

価格: 664(税込)

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187木柄くじり 大 KU-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

木柄くじり 大 KU-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス・天然木●全長mm:142

商品コード:
2502400046919

価格: 1,196(税込)

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188真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

真鍮鋳物 テーパー形 ウロコ取り SG-302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。 ●全長mm:200

商品コード:
2502400046933

価格: 1,127(税込)

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189真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

真鍮鋳物 テーパー形 羽根付ウロコ取り SG-206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●真鍮●金具の外刃にテーパーを付けてあるので、ウロコの間に入りやすくなっています。●全長mm:190

商品コード:
2502400046940

価格: 1,386(税込)

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190関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 鍛造オールステンレスキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●続ぎ目のない一体成型 ●全長mm:207

商品コード:
2502400046988

価格: 5,584(税込)

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191関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチン鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鋳造オールステンレス●ギザ刃とカーブ刃で食材が逃げにくい ●全長mm:220

商品コード:
2502400046995

価格: 6,092(税込)

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192KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

KS-215 オールステンレス キッチン鋏 取外式 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス鋼●全長mm:215

商品コード:
2502400047008

価格: 5,178(税込)

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193キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンハサミ みまつ KI-205SC 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●ブレード:ステンレス刃物鋼   本体:亜鉛ダイカストクロムメッキ●すべて金属なので煮沸消毒が可能で衛生的!いろいろな用途に使えます。●全長mm:205

商品コード:
2502400047015

価格: 2,829(税込)

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194C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

C-12 Newコックさんオールステン料理鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス刃物鋼●個体ナンバリングがあり再組立も安心 取り外し可能 ●全長mm:190

商品コード:
2502400047022

価格: 6,647(税込)

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195CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

CANARY キッチンバサミEL-210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:エラストマー樹脂●取り外し可能 ●全長mm:210

商品コード:
2502400047039

価格: 2,538(税込)

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196シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 黒 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047046

価格: 2,148(税込)

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197シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 赤 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047053

価格: 2,148(税込)

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198シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキー料理バサミ 白 KSP-220 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:220

商品コード:
2502400047060

価格: 2,148(税込)

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199エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エクセルキッチンバサミ KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃:ステンレス鋼 ハンドル:ABS樹脂●全長mm:200

商品コード:
2502400047077

価格: 381(税込)

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200シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シルキーキッチンバサミ NKS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード:ステンレス刃物鋼   ハンドル:ABS樹脂●レストラン向け業務用商品抗菌プラスチックを使用。刃にはギザ刃がついているので、滑る物でも逃さずカットできる●全長mm:215

商品コード:
2502400047084

価格: 2,818(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。