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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1951縦切りエッグカッター 2分割(1本線) GM-1500 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/ポリプロピレン(耐熱120度):線材/ステンレス●間口×奥行×高さ(mm):219×79×45

商品コード:
2501200194134
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):219×79×45

価格: 424(税込)

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1952リンデンヨナス エッグピーラー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ゆで卵の殻を綺麗に剥けるエッグピーラー!24×165×H11●材質:ポリプロピレン●耐熱温度:90度●先端を殻の割れ目から白身と殻(薄皮の内側):の間に差し込み、白身に沿って滑らせ殻を剥きます。●間口×奥行×高さ(mm):24×165×11

商品コード:
2501200194141
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):24×165×11

価格: 693(税込)

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1953卵の穴あけ器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ABS樹脂金属部/ステンレス●ゆでる前に小さな穴をあけるだけで、卵の殻がきれいにむけます。●幅×奥行×高さ(mm):50×50×25

商品コード:
2501200194158
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):50×50×25

価格: 127(税込)

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1954殻割り器 エッグハンマータッチ №2275 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●材質:ステンレス●殻の上部だけむくのはなかなか難しいものですが、これを使えば簡単!卵にかぶせ、バネをきかせてハンマーでたたくと、きれいな円形に割れ目が入り、殻をはずせます。●メーカー品番:No.2275●直径×全長(mm):34×100●質量(kg):0.054

商品コード:
2501200194165
サイズ:
直径×全長(mm):34×100

価格: 911(税込)

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1955ステンレス エッグトップカッター N4183 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ゆで玉子の頭に本体をかぶせてツマミを引き、離すとバネの力で殻が割れます。●直径×全長(mm):φ34×112

商品コード:
2501200194172
サイズ:
直径×全長(mm):φ34×112

価格: 7,425(税込)

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1956みまつ アルミ ギンナンクン・ボス  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●バネの所に止具がついていますので、ギンナンの実がつぶれにくくなっています。●全長(mm):140

商品コード:
2501200194189
サイズ:
全長(mm):140

価格: 1,131(税込)

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1957鉄 鬼クルミ割(ぎんなん割兼用)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):205

商品コード:
2501200194196
サイズ:
全長(mm):205

価格: 2,545(税込)

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1958WM ナッツクラッカー     3320  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:3320●全長(mm):202

商品コード:
2501200194219
サイズ:
全長(mm):202

価格: 3,182(税込)

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1959メニュー ナッツクラッカー 4790069 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●menunothingwithoutyoumenuのインスピレーションとデザイン文化はスカンジナビアデザインの伝統に根づいています。menuは実用的かつ洗練されたデザインの製品を人々の生活の中にご紹介していくことをメインコンセプトとしています。●トレー中央にセットしたナッツにカバーをかぶせ、上から叩いて砕きます。●メーカー品番:4790069●外径×高さ(mm):100×60●質量(kg):1.5

商品コード:
2501200194226
サイズ:
外径×高さ(mm):100×60

価格: 5,940(税込)

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196018-0木柄クルミ取り  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):185●質量(kg):0.014

商品コード:
2501200194233
サイズ:
全長(mm):185

価格: 707(税込)

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1961梅割り器  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ブナ・板朴●梅の種を取り出す時に使います。●奥行×幅×高さ(mm):460×140×85●質量(kg):0.47

商品コード:
2501200194240
サイズ:
奥行×幅×高さ(mm):460×140×85

価格: 1,414(税込)

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1962チョコナッツクラッシャー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ホワイト●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194257
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

価格: 1,060(税込)

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1963チョコナッツクラッシャー ブラウン 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体・フタ/飽和ポリエステルハンドル/ポリアセタール底フタ/ポリプロピレン●ハンドルを回すだけでナッツや板チョコを簡単に細かくします。イメージ1●カラー:ブラウン●間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

商品コード:
2501200194264
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):98×74×104

価格: 1,060(税込)

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196418-8シェフランド トリュフスライサー 9981-1054 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整できます。●長さ×幅(mm):255×85

商品コード:
2501200194363
サイズ:
幅(mm):255×85

価格: 2,616(税込)

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1965マトファ トリフカッター 744604  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●有効切削幅:58※フランス●メーカー品番:744604●幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

商品コード:
2501200194370
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):178×70×22

価格: 100,138(税込)

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1966マトファ トリフスライサー 44606(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※フランス●メーカー品番:44606●縦×横(mm):185×80

商品コード:
2501200194387
サイズ:
縦×横(mm):185×80

価格: 8,839(税込)

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1967WM グレーター ギャラントプロ 細目 29702270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194394
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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1968WM グレーター ギャラントプロ 荒目/細目 29712270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194400
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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1969WM グレーター ギャラントプロ 荒目 29722270 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードサイズ(mm):210×40●材質:ブレード部/ステンレスハンドル部/ポリプロピレン●幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

商品コード:
2501200194417
サイズ:
幅×奥行き×高さ(mm):350×40×20

価格: 2,928(税込)

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197018-0チーズオロシ  特大  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ:特大●縦×横(mm):240×100●質量(kg):0.21

商品コード:
2501200194431
サイズ:
サイズ:特大縦×横(mm):240×100

価格: 1,167(税込)

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197118-0四面チーズオロシ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●幅×奥行×高さ(mm):110×83×190

商品コード:
2501200194493
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):110×83×190

価格: 1,796(税込)

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197218-8グレイター φ50 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ50●高さ(mm):80

商品コード:
2501200194509
サイズ:
直径サイズ(mm):φ50高さ(mm):80

価格: 778(税込)

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197318-8グレイター φ60 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ60●高さ(mm):113

商品コード:
2501200194516
サイズ:
直径サイズ(mm):φ60高さ(mm):113

価格: 849(税込)

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197418-8グレイター φ78 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ78●高さ(mm):150

商品コード:
2501200194523
サイズ:
直径サイズ(mm):φ78高さ(mm):150

価格: 1,485(税込)

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197518-8グレイター φ110 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ110●高さ(mm):200

商品コード:
2501200194530
サイズ:
直径サイズ(mm):φ110高さ(mm):200

価格: 1,626(税込)

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197618-8グレイター φ125 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●直径サイズ(mm):φ125●高さ(mm):250

商品コード:
2501200194547
サイズ:
直径サイズ(mm):φ125高さ(mm):250

価格: 2,051(税込)

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1977レズレー 10-10チーズスライサー 12738 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:12738●全長(mm):240

商品コード:
2501200194561
サイズ:
全長(mm):240

価格: 4,950(税込)

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1978T&L アルミハンドル チーズナイフ 232700(217855) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです※フランス●メーカー品番:232700●全長(mm):176●刃渡り(mm):85

商品コード:
2501200194592
サイズ:
全長(mm):176刃渡り(mm):85

価格: 2,825(税込)

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1979T&L アルミハンドル チーズスライサー 138200(217651) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●L'ECONOMEテリアス&エコノメアルミハンドルシリーズ美感性と衛生面を考慮したシリーズです。※フランス●メーカー品番:138200●全長(mm):190

商品コード:
2501200194608
サイズ:
全長(mm):190

価格: 3,190(税込)

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1980ジャカード ラスプ型ゼスターGRファイン 201202RF 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:201202RF●全長×幅×高さ(mm):403×36×32

商品コード:
2501200194646
サイズ:
全長×幅×高さ(mm):403×36×32

価格: 2,334(税込)

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1981ジャカード スパイスグレーター 201203S 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:201203S●全長×幅×高さ(mm):250×25×27

商品コード:
2501200194653
サイズ:
全長×幅×高さ(mm):250×25×27

価格: 1,697(税込)

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1982レズレー パルメザンナイフ  12725  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:12725●全長(mm):160

商品コード:
2501200194691
サイズ:
全長(mm):160

価格: 4,752(税込)

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198318-8ワンハンド チーズグレーター  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●硬質チーズをセットして片手で握るだけで簡単にチーズがおろせます。●食べる直前にチーズを削る演出が手軽にできます。●幅×奥行×高さ(mm):80×40×174

商品コード:
2501200194714
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):80×40×174

価格: 7,838(税込)

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1984ローターリー チーズグレーター 62968 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:本体/高耐熱ABS樹脂刃/ステンレス●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●ハンドルは利き手に合わせて左右どちらかもセット可能です。●細目はサラダ・パスタ・リゾットなど、粗目はピザ・グラタンなどに。●メーカー品番:62968●幅×奥行×高さ(mm):210×110×115

商品コード:
2501200194721
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):210×110×115

価格: 2,357(税込)

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1985レズレー チーズミル(ファインローラー) 16684 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質:18-10ステンレス、POM樹脂●親指でガイドを押すことで、挽き加減を調整できます。●右利き、左利きどちらでも使用できます。●分解ができお手入れが簡単です。※ドイツ●間口×奥行×高さ(mm):140×65×115

商品コード:
2501200194738
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):140×65×115

価格: 8,910(税込)

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1986プログレッシヴ グレーター&メジャー HG-1300 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:グレーター/ステンレススチール本体/SAN樹脂、エラストマー、ポリプロピレン●二種類(ミディアム、ファイン):のグレーターが付属されています。●受け容器は目盛りが付いているのでメジャーカップとしてお使いいただけます。●間口×奥行×高さ(mm):175×90×85●容量(cc):400

商品コード:
2501200194745
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):175×90×85

価格: 3,190(税込)

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1987大理石製チーズスライサー ホワイト 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大理石サイズ(mm):217×201×40

商品コード:
2501200194752
サイズ:
サイズ(mm):217×201×40

価格: 4,101(税込)

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1988大理石製チーズスライサー ブラック 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大理石サイズ(mm):217×201×41

商品コード:
2501200194769
サイズ:
サイズ(mm):217×201×41

価格: 4,596(税込)

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1989木製チーズスライサー MW-805  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●18-8ステンレス+ベーク材※サイズは木台サイズになります。●メーカー品番:MW-805●縦×横(mm):148×240

商品コード:
2501200194776
サイズ:
縦×横(mm):148×240

価格: 8,203(税込)

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199018-8ピアノ線チーズ切  小  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●全長(mm):120

商品コード:
2501200194790
サイズ:
全長(mm):120

価格: 262(税込)

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1991ステンレス チーズウエッジ(等分器) PF06(6等分) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●最大カット径:φ150●簡単に等分カットできます。※フランス●メーカー品番:PF06●規格:6等分●間口×直径×高さ(mm):270×200×268

商品コード:
2501200194806
サイズ:
間口×直径×高さ(mm):270×200×268

価格: 46,006(税込)

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1992ステンレス チーズウエッジ(等分器) PF08(8等分) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●最大カット径:φ150●簡単に等分カットできます。※フランス●メーカー品番:PF08●規格:8等分●間口×直径×高さ(mm):270×200×268

商品コード:
2501200194813
サイズ:
間口×直径×高さ(mm):270×200×268

価格: 49,500(税込)

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1993チーズジロール N3027F  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●有効径:150●軽く回すだけで簡単にウェーブ状のコポーができます。※フランス●メーカー品番:N3027F●直径×高さ(mm):220×165

商品コード:
2501200194820
サイズ:
直径×高さ(mm):220×165

価格: 8,485(税込)

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1994イージーチェイサー チーズカッター N55300A 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:N55300A●刃幅(mm):19●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194837
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 99,000(税込)

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1995イージーチェイサー チーズカッター N55300Aー1 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●メーカー品番:N55300A-1●刃幅(mm):9●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194844
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 103,659(税込)

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1996イージーチェイサー チーズカッターセット N55300Aー2 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●9mm幅と19mm幅のセットです。●メーカー品番:N55300A-2●幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

商品コード:
2501200194851
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):318×169×112

価格: 136,853(税込)

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1997WM チーズ&バターカーラー  3110  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●※ドイツ●メーカー品番:3110●全長(mm):150

商品コード:
2501200195001
サイズ:
全長(mm):150

価格: 1,450(税込)

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1998TKG キッチンバサミ(ステンレス) レッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼柄部/PP樹脂(耐熱100度):TPV樹脂(耐熱120度):●マイクロセレーション(ギザ):付ですべりにくくカットもスムーズ。●下処理時の色分け管理にも対応。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。※洗浄機対応●全長(mm):200●色:レッド

商品コード:
2501200195803
サイズ:
全長(mm):200色:レッド

価格: 990(税込)

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1999TKG キッチンバサミ(ステンレス) ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼柄部/PP樹脂(耐熱100度):TPV樹脂(耐熱120度):●マイクロセレーション(ギザ):付ですべりにくくカットもスムーズ。●下処理時の色分け管理にも対応。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。※洗浄機対応●全長(mm):200●色:ブルー

商品コード:
2501200195810
サイズ:
全長(mm):200色:ブルー

価格: 990(税込)

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2000TKG キッチンバサミ(ステンレス) グリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:刃部/ステンレス刃物鋼柄部/PP樹脂(耐熱100度):TPV樹脂(耐熱120度):●マイクロセレーション(ギザ):付ですべりにくくカットもスムーズ。●下処理時の色分け管理にも対応。●工具なしで分解洗浄が出来るので大変衛生的にご使用出来ます。※洗浄機対応●全長(mm):200●色:グリーン

商品コード:
2501200195827
サイズ:
全長(mm):200色:グリーン

価格: 990(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。