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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1951かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740(税込)

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195218-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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195318-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379(税込)

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195418-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591(税込)

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195518-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝むきナイフ

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555(税込)

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195618-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211(税込)

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1957ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 9,240(税込)

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1958ウナギのツメ 大 親指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 大 親指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●親指用

商品コード:
4548170188198
サイズ:
φ20×φ24×H27mm

価格: 848(税込)

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1959ウナギのツメ 中 中指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 中 中指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●中指用

商品コード:
4548170188204
サイズ:
φ15×φ18×H27mm

価格: 678(税込)

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1960ウナギのツメ 小 人差指用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ウナギのツメ 小 人差指用 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●人差指用

商品コード:
4548170188211
サイズ:
φ15×φ18×H22.5mm

価格: 678(税込)

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196118-0 板前用骨抜き 4寸(120mm)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 板前用骨抜き 4寸(120mm) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

骨抜き

●手にやさしい弾力性で疲労を軽減し作業効率も抜群です。●重量:33g

商品コード:
4548170228153
サイズ:
全長:120mm

価格: 763(税込)

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1962EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付   1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM 18-0 一斗缶用蓋 取手付 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

商品コード:
4548170229068
サイズ:
245×245×H20mm

価格: 9,900(税込)

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1963かぼちゃの種取り   1個(ご注文単位1個)【直送品】

かぼちゃの種取り 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4548170256729
サイズ:
全長:210mm

価格: 6,740(税込)

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1964ラシャ鋏 15101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ラシャ鋏 15101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●重量:180g

商品コード:
4977530151013
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,915(税込)

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1965仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

仁作 オシバサミ オレンジ NO.880 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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1966仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

仁作 オシバサミ 黒 NO.881 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545(税込)

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1967ヤマコー オロシ金竹ベラ 並  12330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヤマコー オロシ金竹ベラ 並 12330 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

竹製のおろし金用のへらです。

商品コード:
4988484123308
サイズ:
約3×L13.5cm

価格: 218(税込)

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1968ヤマコー わさび用刷毛 一刻堂  12349 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヤマコー わさび用刷毛 一刻堂 12349 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

わさびおろし用の刷毛。※使用限界温度はおよそ80℃ ※酸、アルカリには老化現象をおこし繊維が切れ始めますのでご注意ください。●パッケージ:OPP袋入

商品コード:
4988484123490
サイズ:
約L10.5cm

価格: 2,262(税込)

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1969ヤマコー 長角鬼オロシ  12359 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヤマコー 長角鬼オロシ 12359 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

天然素材のおろし器。使いやすく、人気の長角タイプ。●無塗装

商品コード:
4988484123599
サイズ:
約9×26.5×H3cm

価格: 1,809(税込)

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1970ヤマコー 三角鬼オロシ 大  12366 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヤマコー 三角鬼オロシ 大 12366 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

鬼おろしです。大根おろしなど、粗めの口当たりの食材に最適です。

商品コード:
4988484123667
サイズ:
約13.2×L33.5×2.3cm

価格: 2,187(税込)

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1971ヤマコー 三角鬼オロシ 小 12379 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヤマコー 三角鬼オロシ 小 12379 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

大根おろしなど、粗めの口当たりの食材に最適。

商品コード:
4988484123797
サイズ:
約10.3×28.5×H2.3cm

価格: 2,112(税込)

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1972木槌 小(φ42×300)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木槌 小(φ42×300) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4989921550503
サイズ:
φ42×300mm

価格: 1,060(税込)

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1973木槌 大(φ60×330)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

木槌 大(φ60×330) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

商品コード:
4989921550541
サイズ:
φ60×330mm

価格: 1,485(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。