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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1951V型千切り器 (ホルダー付) VSV-02 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱80度●幅3mmの千切りができます。●メーカー品番:VSV-02●縦×横×厚さ(mm):270×100×40

商品コード:
2501200205847
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):270×100×40

価格: 707(税込)

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1952抗菌 セラミックスライサー CO-L 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●材質:本体/ABS樹脂、ポリプロピレン刃部/抗菌ジルコニアセラミック●安全カバー付※抗菌加工●メーカー品番:CO-L●縦×横×高さ(mm):252×92×12

商品コード:
2501200205854
サイズ:
縦×横×高さ(mm):252×92×12

価格: 1,816(税込)

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1953業務用 せんぎりスライスくん  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●スライス有効幅:118mmせんぎり幅の目安:くし刃細(1mm):、中(2.5mm):、荒(8mm):●材質:本体ABS樹脂(耐熱80度):●1台でスライスとせんぎりが出来ます。●ダイヤルを回すだけの簡単厚み調節付(0~3.5mm):●保護ホルダー付●縦×横×厚さ(mm):350×145×28

商品コード:
2501200205960
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):350×145×28

価格: 5,943(税込)

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1954業務用 かんたんスライスくん  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●スライス有効幅:118mm●材質:本体ABS樹脂(耐熱80度):●ダイヤルを回すだけの簡単厚み調節付(0~3.5mm):●保護ホルダー付●縦×横×厚さ(mm):350×145×28

商品コード:
2501200205977
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):350×145×28

価格: 4,792(税込)

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1955きゅうりウェーブスライサー CH-2062 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱温度:70度●材質:本体/スチロール樹脂刃部/ステンレス●楽しい食感のウェーブカットがらくらくスライスできます。●ドレッシングが良くからむワッフルカットや、バンバンジー、冷やし中華にも嬉しい細切りカットもできます。●メーカー品番:CH-2062●縦×横×高さ(mm):41×215×13

商品コード:
2501200205984
サイズ:
縦×横×高さ(mm):41×215×13

価格: 707(税込)

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1956樹・ジュ 野菜調理器 けんつま  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●大根、人参のつま切りなどに。●縦×横×厚さ(mm):273×83×17

商品コード:
2501200205991
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):273×83×17

価格: 832(税込)

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1957樹・ジュ 野菜調理器 蜂の巣 (しりしり) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●大根、人参、キュウリ、じゃがいものささがきに。●縦×横×厚さ(mm):273×83×17

商品コード:
2501200206004
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):273×83×17

価格: 999(税込)

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1958木製 羽子板切干突  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●縦×横×厚さ(mm):350×120×24

商品コード:
2501200206028
サイズ:
縦×横×厚さ(mm):350×120×24

価格: 1,915(税込)

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1959ベジタブルスライサー 野菜工房Ⅱ VSY-01 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●耐熱温度:80度セット内容:スライス・千切り・つま切り・おろし器・収納ケース・安全ホルダー●すべり止めシリコンゴム付(受皿):なのですべらず楽々調理できます。●メーカー品番:VSY-01●間口×奥行×高さ(mm):237×85×85

商品コード:
2501200206073
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):237×85×85

価格: 1,060(税込)

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1960電気ササガキー  GOC-45  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●処理能力:ごばう2本/分●電源:単相100V50/60Hz定格●消費電力:65/75W●質量:12.5kg●ごぼうのササガキが簡単にできます。斜め切りもでき、角度・厚さ調節機能もついています。※Q&A●間口×奥行×高さ(mm):399×405×1012

商品コード:
2501200206417
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):399×405×1012

価格: 181,266(税込)

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1961ピールS用部品:1 クロスキャップ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●かつらむき幅:120交換部品つま太郎・ピールS共通エッジ(平刃):ネジ付〈使用方法〉大根、人参などを必要な寸法に輪切りにします。(12cm位まで):パイプ(シャフト):に大根を差し込みハンドルを右へ回しながらプレーンを材料に近づけます。思いのままにかつらむきができます。ツマを作る場合はピールS用ツマ切アダプターをセットします。(別売):。※資料集参照※Q&A●規格:クロスキャップ1

商品コード:
2501200206776

価格: 495(税込)

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1962ピールS用部品:3 サイドパイプ  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●かつらむき幅:120交換部品つま太郎・ピールS共通エッジ(平刃):ネジ付〈使用方法〉大根、人参などを必要な寸法に輪切りにします。(12cm位まで):パイプ(シャフト):に大根を差し込みハンドルを右へ回しながらプレーンを材料に近づけます。思いのままにかつらむきができます。ツマを作る場合はピールS用ツマ切アダプターをセットします。(別売):。※資料集参照※Q&A●規格:サイドパイプ3

商品コード:
2501200206783

価格: 1,782(税込)

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1963ピールS用部品:6 ハンドル  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●かつらむき幅:120交換部品つま太郎・ピールS共通エッジ(平刃):ネジ付〈使用方法〉大根、人参などを必要な寸法に輪切りにします。(12cm位まで):パイプ(シャフト):に大根を差し込みハンドルを右へ回しながらプレーンを材料に近づけます。思いのままにかつらむきができます。ツマを作る場合はピールS用ツマ切アダプターをセットします。(別売):。※資料集参照※Q&A●規格:ハンドル6

商品コード:
2501200206790

価格: 2,277(税込)

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1964ピールS用部品:9 カムリング  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●かつらむき幅:120交換部品つま太郎・ピールS共通エッジ(平刃):ネジ付〈使用方法〉大根、人参などを必要な寸法に輪切りにします。(12cm位まで):パイプ(シャフト):に大根を差し込みハンドルを右へ回しながらプレーンを材料に近づけます。思いのままにかつらむきができます。ツマを作る場合はピールS用ツマ切アダプターをセットします。(別売):。※資料集参照※Q&A●規格:カムリング9

商品コード:
2501200206806

価格: 198(税込)

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1965大漁あみ切り  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●大漁あみきり特長ピールS、新つまさんでかつらむきしたものを専用ゴム板に置き、押し廻すだけであざやかな網切りが出来上がります。大根、人参、大葉、湯葉、昆布にもご利用ください。●間口×奥行×高さ(mm):150×42×60●質量(kg):0.64

商品コード:
2501200206950
サイズ:
間口×奥行×高さ(mm):150×42×60

価格: 10,791(税込)

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1966PEかつらむき器 しらが 広幅 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●〈しらが使用方法〉1.スタート:手の平の付け根を大根に90度に当て、庖丁の先をレールに当てがう。2.手の平で大根をおさえてころがすと同時に、庖丁を先におくる。3.大根を指先までころがした時、庖丁を根本までおくってくる。以上1.2.3.を繰返す。●タイプ:広幅●レールの内寸:縦×横(mm):130×500●質量(kg):0.3

商品コード:
2501200206967
サイズ:
タイプ:広幅レールの内寸:縦×横(mm):130×500

価格: 14,036(税込)

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1967PEかつらむき器 しらが 細幅 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●〈しらが使用方法〉1.スタート:手の平の付け根を大根に90度に当て、庖丁の先をレールに当てがう。2.手の平で大根をおさえてころがすと同時に、庖丁を先におくる。3.大根を指先までころがした時、庖丁を根本までおくってくる。以上1.2.3.を繰返す。●タイプ:細幅●レールの内寸:縦×横(mm):110×500●質量(kg):0.29

商品コード:
2501200206974
サイズ:
タイプ:細幅レールの内寸:縦×横(mm):110×500

価格: 11,228(税込)

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1968菜麺器  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●標準セット:平刃・クシ刃(小刃・中刃・荒刃):付〈使用方法〉皮をむいた大根を10cm位に切り、センターに差し込んだ後ハンドルを回すだけ。※Q&A●幅×奥行×高さ(mm):272×117×165

商品コード:
2501200207070
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):272×117×165

価格: 7,747(税込)

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1969デラックス アイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):238

商品コード:
2501200243702
サイズ:
全長(mm):238

価格: 884(税込)

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1970パイロット アイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):240

商品コード:
2501200243726
サイズ:
全長(mm):240

価格: 777(税込)

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1971アイスピッケル  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●全長(mm):240

商品コード:
2501200243733
サイズ:
全長(mm):240

価格: 5,657(税込)

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1972パイロット バネ付アイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):240●質量(g):141

商品コード:
2501200243740
サイズ:
全長(mm):240

価格: 1,238(税込)

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1973ダイヤ 3本刃アイスピック  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●全長(mm):215

商品コード:
2501200243757
サイズ:
全長(mm):215

価格: 4,950(税込)

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1974デラックス 3本刃アイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):177

商品コード:
2501200243764
サイズ:
全長(mm):177

価格: 1,202(税込)

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1975パイロット ミニアイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●箱に緑色のラベルで「短針」と書いてあります。●全長(mm):135

商品コード:
2501200243788
サイズ:
全長(mm):135

価格: 777(税込)

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1976ミニ アイスピッケル  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

次回の入荷は未定です

●全長(mm):175

商品コード:
2501200243795
サイズ:
全長(mm):175

価格: 5,304(税込)

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1977パイロットミニ バネ付アイスピック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):135

商品コード:
2501200243818
サイズ:
全長(mm):135

価格: 884(税込)

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1978ステン ピストル型氷鋸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):435●刃渡り(mm):270

商品コード:
2501200243856
サイズ:
全長(mm):435刃渡り(mm):270

価格: 11,220(税込)

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1979ピザカッター(安全ホルダー付) 81975 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:81975●直径×全長(mm):78×210

商品コード:
2501200246369
サイズ:
直径×全長(mm):78×210

価格: 864(税込)

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1980シルバーポイント ピザカッター 4274SP 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:4274SP●直径×全長(mm):60×175

商品コード:
2501200246376
サイズ:
直径×全長(mm):60×175

価格: 4,374(税込)

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1981プラ柄ピザカッター №542  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:No.542●直径×全長(mm):69×200●質量(g):60

商品コード:
2501200246383
サイズ:
直径×全長(mm):69×200

価格: 638(税込)

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1982サンクラフト ピザカッター MA-44 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●メーカー品番:MA-44●直径×全長(mm):73×197

商品コード:
2501200246390
サイズ:
直径×全長(mm):73×197

価格: 1,002(税込)

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1983木柄ピザカッター 大  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:大●直径×全長(mm):102×240●質量(g):165

商品コード:
2501200246413
サイズ:
サイズ:大直径×全長(mm):102×240

価格: 1,556(税込)

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1984木柄ピザカッター 小  1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●サイズ:小●直径×全長(mm):64×173●質量(g):65

商品コード:
2501200246420
サイズ:
サイズ:小直径×全長(mm):64×173

価格: 990(税込)

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1985T&L アルミハンドル ピザホイール 123001(217594) 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※フランス製●メーカー品番:123001●直径×全長(mm):60×168

商品コード:
2501200246451
サイズ:
直径×全長(mm):60×168

価格: 3,645(税込)

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1986レズレー 18-10ピザカッター 12718 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:12718●直径×全長(mm):61×185

商品コード:
2501200246468
サイズ:
直径×全長(mm):61×185

価格: 4,455(税込)

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1987レズレー 18-10ピザカッター ギザ 12720 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:12720●直径×全長(mm):60×190

商品コード:
2501200246475
サイズ:
直径×全長(mm):60×190

価格: 4,752(税込)

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1988サーモ 18-10ピザカッター ギザ 68565 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:68565●直径×全長(mm):60×190

商品コード:
2501200246482
サイズ:
直径×全長(mm):60×190

価格: 2,758(税込)

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1989サーモ 18-10ピザカッター 無地 68555 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:68555●直径×全長(mm):60×190

商品コード:
2501200246499
サイズ:
直径×全長(mm):60×190

価格: 2,758(税込)

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1990サーモ 18-8共柄ピザカッター 68575 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●直径×全長(mm):70×220

商品コード:
2501200246505
サイズ:
直径×全長(mm):70×220

価格: 3,027(税込)

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1991サーモ 18-8黒柄ピザカッター 68535 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●※ドイツ製●メーカー品番:68535●直径×全長(mm):100×250

商品コード:
2501200246512
サイズ:
直径×全長(mm):100×250

価格: 2,956(税込)

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1992ピザカッター ピザボーイ 62942R レッド 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●厚さ32(収納時):●材質:本体/耐熱ABS(耐熱100℃):刃カバー/耐熱ポリプロピレン(耐熱140℃):刃/ステンレス●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付きで、収納時も持ち出す時も安全です。●メーカー品番:62942R●カラー:レッド●幅×奥行(mm):102×103

商品コード:
2501200246529
サイズ:
幅×奥行(mm):102×103

価格: 1,100(税込)

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1993ピザカッター ピザボーイ 62942G グリーン 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●厚さ32(収納時):●材質:本体/耐熱ABS(耐熱100℃):刃カバー/耐熱ポリプロピレン(耐熱140℃):刃/ステンレス●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付きで、収納時も持ち出す時も安全です。●メーカー品番:62942G●カラー:グリーン●幅×奥行(mm):102×103

商品コード:
2501200246536
サイズ:
幅×奥行(mm):102×103

価格: 1,100(税込)

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1994UK ステンレス ピザカッター 45cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●エッジが湾曲ですので迅速にピザのトッピングを乱さず切ることができます。●サイズ(cm):45●幅×全長(mm):110×450

商品コード:
2501200246574
サイズ:
全長(mm):110×450

価格: 1,804(税込)

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1995アベルト 18-10 ナポリ ピッツァナイフ 1袋(ご注文単位1袋)【直送品】

●材質:ステンレススチールabertイタリアアベルトAbertGroupは1929年に設立され、イタリアだけでなくヨーロッパで最も長い歴史をもつカトラリーメーカーです。その長い経験と最新のハイテク技術の融合により、最高の品質を全世界に供給しています。そのクオリティを認められイタリア国内のみならずヨーロッパ・中東・北米に至る有名ホテル・レストランに納入実績がございます。ぜひ「MadeinITALY」のリアルデザインカトラリーをお試しください。アベルトナイフコレクションシリーズ●まさにピッツァの為につくられたナイフ&フォーク。本国イタリアのピッツリアではマストアイテムです。※イタリア製●形状名:ピッツァナイフ●全長(mm):203

商品コード:
2501200246581
サイズ:
全長(mm):203

価格: 1,640(税込)

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1996マトファ ベーカーブレード 120006 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●(耐熱120度):※フランス製●全長(mm):150

商品コード:
2501200290881
サイズ:
全長(mm):150

価格: 1,556(税込)

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1997TKG 18-8 岩塩グレイターセット RSGP27 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●天然ミネラル豊富で食材を美味しくします。●メーカー品番:RSGP27●グレイター:幅×奥行×高さ(mm):45×30×270●岩塩:幅×奥行×高さ(mm):30×30×270

商品コード:
2501200516837
サイズ:
#N/A

価格: 7,266(税込)

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1998TKG スティック岩塩 RS270303 1箱(ご注文単位1箱) ※軽【直送品】

●天然ミネラル豊富で食材を美味しくします。●メーカー品番:RS270303●幅×奥行×高さ(mm):30×30×270

商品コード:
2501200516844
サイズ:
幅×奥行×高さ(mm):30×30×270

価格: 2,412(税込)

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1999ステンレス 岩塩おろし金 SG-055 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●縦×横(mm):87×53

商品コード:
2501200516981
サイズ:
縦×横(mm):87×53

価格: 1,111(税込)

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2000大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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