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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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251パール金属 ベジライブ セラミックおろし L CC-1024 1個(ご注文単位30個)【直送品】

セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。

商品コード:
4549308210248
サイズ:
幅210×奥行175×高さ35mm

価格: 990円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

252パール金属 ベジライブ 洗える料理キッチンバサミ  CC-1026 1個(ご注文単位120個)【直送品】

2つに分解して洗えます。持ち手の内側がソフトグリップ加工で手に優しい。魚の下ごしらえ、袋切り、ペットボトルのキャップ外しに。

商品コード:
4549308210262
サイズ:
全長215×幅85×10mm

価格: 742円(税込)

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253パール金属 ベジライブ 洗えるキッチンバサミ 栓抜き付き CC-1027 1個(ご注文単位120個)【直送品】

2つに分解して洗えます。きちんと洗えて衛生的。栓抜き付き。缶のコジ開けも可能です。

商品コード:
4549308210279
サイズ:
全長215×幅85×10mm

価格: 784円(税込)

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254パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切  CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

栓抜き・缶切りの2つの機能。平ハンドルで握りやすい。日本製。●重量:約55g

商品コード:
4549308210354
サイズ:
幅50×奥行85×高さ20mm

価格: 454円(税込)

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255パール金属 ベジライブ オールステンチーズおろし  CC-1077 1個(ご注文単位120個)【直送品】

おろしたてのチーズを楽しめます。

商品コード:
4549308210774
サイズ:
全長260×幅55×15mm

価格: 1,072円(税込)

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256パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き  CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

魚の小骨をしっかりキャッチ。継ぎ目のないオールステンレス製。食器洗い乾燥機対応。日本製。

商品コード:
4549308211016
サイズ:
全長105×幅15mm

価格: 495円(税込)

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257パール金属 ベジライブ 横切玉子切  CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ゆで卵を均一の厚さに輪切りにできます。タテ・ヨコにカットすることでみじん切りにも。●樹脂部耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308211184
サイズ:
幅85×奥行115×高さ35mm

価格: 371円(税込)

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258パール金属 ガジェコン ハンディーふわふわだいこんおろし器  CC-1201 1個(ご注文単位5個)【直送品】

細かめはやわらか食感、粗めは繊維しっかり。ワンタッチで外せるケース付きで、食卓でも使えます。滑りにくいストッパー付で、容器を使用しない場合でもおろしやすい。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212013
サイズ:
幅110×全長300×高さ60mm

価格: 1,980円(税込)

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259パール金属 ガジェコン ふんわり大根超軽おろし器  CC-1202 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●本体耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212020
サイズ:
幅90×奥行8×高さ270mm

価格: 825円(税込)

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260パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器  CC-1203 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212037
サイズ:
幅78×奥行8×高さ235mm

価格: 784円(税込)

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261パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器 容器付 CC-1204 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊加工のステンレス刃で軽くおろせます。スパッと繊維が切れます。刃部保護カバー付き。

商品コード:
4549308212044
サイズ:
幅98×奥行65×高さ30mm

価格: 619円(税込)

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262パール金属 ガジェコン やさい厚さ自在スライサー  CC-1205 1個(ご注文単位10個)【直送品】

裏側のレバーで厚さが調整できます。お好みの厚さにスライスできます。安全ホルダー付き。

商品コード:
4549308212051
サイズ:
スライサー:長220×幅85×高20mm/ホルダー:幅85×奥行55×高20mm

価格: 1,237円(税込)

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263パール金属 ガジェコン ワイドやさい・玉ねぎスライサー  CC-1206 1個(ご注文単位10個)【直送品】

横に大きい安定感。玉ねぎが丸ごとスライスできます。安全ホルダー付き。

商品コード:
4549308212068
サイズ:
幅110×奥行200×高さ30mm

価格: 742円(税込)

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264パール金属 ガジェコン ねぎスライサー  CC-1208 1個(ご注文単位10個)【直送品】

包丁、まな板なしで小口切りができます。きゅうりなどのスライスにも便利です。

商品コード:
4549308212082
サイズ:
全長175×幅45×高さ10mm

価格: 619円(税込)

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265パール金属 ガジェコン 簡単にんにくスライサー  CC-1209 1個(ご注文単位10個)【直送品】

薄く均一にスライスできます。ちょい使いに便利な小型サイズ。安全ホルダー付き。ホルダー内ににんにくが入れられるので安心です。●本体耐熱温度:80℃

商品コード:
4549308212099
サイズ:
全長235×幅51×高さ45mm

価格: 701円(税込)

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266パール金属 ガジェコン ハンディーしりしり千切り器 両面  CC-1210 1個(ご注文単位5個)【直送品】

両面で太・細2種類の千切りができます。軽い力でラクラク千切り。ワンタッチで外せるケース付きで飛び散りにくい。握りやすく滑りにくいグリップ。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212105
サイズ:
全長300×幅110×高さ60mm

価格: 1,980円(税込)

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267パール金属 ガジェコン にんじんしりしり・大根千切り器  CC-1211 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212112
サイズ:
幅90×奥行8×高さ270mm

価格: 825円(税込)

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268パール金属 ガジェコン にんじん・大根ふんわり極細千切り器  CC-1212 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212129
サイズ:
幅90×奥行270×高さ25mm

価格: 825円(税込)

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269パール金属 ガジェコン やさいをつかむ安全ホルダー  CC-1213 1個(ご注文単位10個)【直送品】

野菜を安心・安全にしっかりホールド。指先をガードしたまましっかりつかめます。

商品コード:
4549308212136
サイズ:
幅70×奥行100×高さ30mm

価格: 619円(税込)

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270パール金属 ガジェコン トマト薄皮ピーラー  CC-1214 1個(ご注文単位10個)【直送品】

薄皮に刃先が食い込み、絶妙にむけます。食材の形状に応じて、刃部分を回転させればタテ使いもできます。芽取り付き。●ハンドル耐熱耐冷温度:80℃~-20℃

商品コード:
4549308212143
サイズ:
全長160×幅75×高さ40mm

価格: 825円(税込)

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271パール金属 ガジェコン やさいダブルピーラー  CC-1215 1個(ご注文単位10個)【直送品】

用途に合わせて両面使える便利なピーラー。皮むきも千切りも。芽取り付き。

商品コード:
4549308212150
サイズ:
幅75×奥行120×高さ25mm

価格: 825円(税込)

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272パール金属 ガジェコン 安全くの字型ピーラー  CC-1216 1個(ご注文単位10個)【直送品】

食材によってまっすぐで使用したり、くの字型で使用できます。丸い野菜も安全にむけます。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-30℃●すべり止め耐熱耐冷温度:100℃~-20℃

商品コード:
4549308212167
サイズ:
全長160×幅75×高さ20mm

価格: 907円(税込)

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273パール金属 ガジェコン セレーションキャベツ千切りピーラー  CC-1217 1個(ご注文単位10個)【直送品】

軽くなぞるだけでギザ刃が食い込みます。清潔に使えるステンレス製ハンドル。芽取り付き。

商品コード:
4549308212174
サイズ:
全長190×幅110×高さ25mm

価格: 1,732円(税込)

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274パール金属 ガジェコン 飛びちり防ぐキャベツピーラー  CC-1218 1個(ご注文単位6個)【直送品】

飛び散り防止のフード付キャベツピーラーです。千切りが飛び散らずにボウルに落ちます。ふわふわ仕上がります。フードとピーラーが分離出来て洗いやすい。●本体耐熱温度:80℃●フード耐熱温度:70℃

商品コード:
4549308212181
サイズ:
全長230×幅80×高さ75mm

価格: 990円(税込)

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275パール金属 ガジェコン 安心ピーラープロテクター  CC-1219 1個(ご注文単位10個)【直送品】

里芋など、素手ではつかみにくい食材を剥きやすいよう支えます。またプロテクターがあるので、ピーラーから手を保護します。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-20℃●カバー耐熱耐冷温度:100℃~-20℃

商品コード:
4549308212198
サイズ:
直径85×全長165mm

価格: 619円(税込)

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276パール金属 ガジェコン 白髪ねぎカッター 安全キャップ付 CC-1220 1個(ご注文単位10個)【直送品】

シャシャッと極細白髪ねぎができます。安全キャップ付。

商品コード:
4549308212204
サイズ:
幅190×奥行50×高さ20mm

価格: 1,155円(税込)

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277パール金属 ガジェコン プチトマト一発スライサー  CC-1221 1個(ご注文単位5個)【直送品】

ミニトマトを一発でまとめ切りできる時短アイテムです。お好みで1/2カット、1/4カットが選べます。●本体耐熱温度:80℃●足部耐熱温度:100℃

商品コード:
4549308212211
サイズ:
幅60×奥行60×高さ190mm

価格: 660円(税込)

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278パール金属 ガジェコン やさいヌードルカッター  CC-1222 1個(ご注文単位18個)【直送品】

細千切り、太千切り、スライスができます。野菜の新しい食べ方や、炭水化物抜きダイエットに。ブラシ付き。

商品コード:
4549308212228
サイズ:
幅210×奥行75×高さ180mm/安全ホルダー:外径80×高さ50mm

価格: 1,815円(税込)

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279パール金属 ガジェコン  ハーブみじん切りカッター  CC-1223 1個(ご注文単位12個)【直送品】

パクチーやハーブなどの葉物野菜を一気にみじん切りできます。チョップドサラダに。

商品コード:
4549308212235
サイズ:
幅105×奥行95×高さ105mm

価格: 1,320円(税込)

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280パール金属 ガジェコン とうもろこしカッター  CC-1224 1個(ご注文単位10個)【直送品】

刃を差し込むことでおもしろいように芯から実が取れます。持ちやすいツインハンドルで、両手で力が加わります。●シリコン耐熱温度:230℃

商品コード:
4549308212242
サイズ:
幅150×奥行65×高さ65mm

価格: 1,650円(税込)

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281パール金属 ガジェコン やさい細工カッター  CC-1225 1個(ご注文単位10個)【直送品】

差し込んでクルッとヘタ取り。じゃがいもの芽取りやトマトのヘタ取りに。

商品コード:
4549308212259
サイズ:
全長150×幅200×高さ15mm

価格: 495円(税込)

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282パール金属 ガジェコン にんにく皮むき器  CC-1229 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ころころ転がすだけで簡単皮むき。においが手につきにくい。

商品コード:
4549308212297
サイズ:
全長140×直径35mm

価格: 454円(税込)

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283パール金属 ガジェコン パイナップルローリングカッター  CC-1232 1個(ご注文単位5個)【直送品】

切る、差す、回すで、パイナップルの輪切りが簡単にできます。●刃カバー耐熱温度:110℃●ハンドル耐熱温度:80℃

商品コード:
4549308212327
サイズ:
幅110×奥行90×高さ245mm

価格: 1,980円(税込)

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284パール金属 ガジェコン フルーツ・たまごツインカッター  CC-1233 1個(ご注文単位6個)【直送品】

これ1つで芯抜きも、カットも、輪切りもできる、切れ味抜群のフルーツカッターです。刃のブレを防ぐガイド棒+すべり止め付き。●ベース・ガイド耐熱温度:70℃●フルーツカッター耐熱温度:70℃●輪切りスライサー耐熱温度:200℃

商品コード:
4549308212334
サイズ:
収納時:185×150×80mm

価格: 2,722円(税込)

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285パール金属 ガジェコン りんごカッター  CC-1234 1個(ご注文単位6個)【直送品】

カッターを押し込むだけで、瞬時に食べやすい形になります。

商品コード:
4549308212341
サイズ:
幅190×奥行110×高さ50mm

価格: 1,650円(税込)

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286パール金属 ガジェコン 楽しいフルーツ抜型セット  CC-1236 1個(ご注文単位10個)【直送品】

星型大・小、ハート型大・小の抜型セットです。お弁当作りにも活躍。野菜やハムなどの型抜にも。●グリップキャップ耐熱温度:70℃

商品コード:
4549308212365
サイズ:
大:外径50×高さ65mm/小:外径35×高さ45mm

価格: 660円(税込)

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287パール金属 ガジェコン 卵のからむき上手  CC-1237 1個(ご注文単位10個)【直送品】

小さい穴をあ開けるだけで、ゆでたまごのからが簡単にむけます。

商品コード:
4549308212372
サイズ:
幅50×奥行50×高さ30mm

価格: 330円(税込)

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288パール金属 ガジェコン 豆腐・ゼリーパックカッター  CC-1246 1個(ご注文単位10個)【直送品】

豆腐のパックやスナックの袋など、挟んでスライドさせれば簡単にカットして開けられます。冷蔵庫等に付けられるマグネット付きです。

商品コード:
4549308212464
サイズ:
全長95×幅30×高さ30mm

価格: 577円(税込)

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289パール金属 ガジェコン レトルトしぼりたカッター  CC-1247 1個(ご注文単位10個)【直送品】

つかむ・しぼる・切るがこれひとつでできます。色々な袋のカットに。熱湯から取り上げる際に。●本体耐熱温度:140℃/耐冷温度:-20℃●刃回転パーツ耐熱温度:120℃/耐冷温度:-20℃

商品コード:
4549308212471
サイズ:
全長240×幅90×高さ20mm

価格: 742円(税込)

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290パール金属 ガジェコン レトルト多機能はさみ  CC-1248 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ひとつで切る・割る・つかむ・しぼる・栓抜き・小口切りの6役をこなす多機能はさみ。

商品コード:
4549308212488
サイズ:
幅225×奥行75×高さ15mm

価格: 1,237円(税込)

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291パール金属 ガジェコン 栗の皮むき器  CC-1254 1個(ご注文単位10個)【直送品】

固い栗の皮がむけます。刃が開かないようにするロック機能付き。キャップ付き。

商品コード:
4549308212549
サイズ:
幅45×奥行20×高さ184mm

価格: 1,485円(税込)

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292パール金属 ガジェコン くるみ・ぎんなん割り  CC-1255 1個(ご注文単位6個)【直送品】

くるみやぎんなんの殻割りに便利です。

商品コード:
4549308212556
サイズ:
幅47×奥行15×高さ185mm

価格: 1,567円(税込)

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293パール金属 彩創 きざみ海苔ばさみ 5枚刃 HB-655 1個(ご注文単位10個)【直送品】

刻み海苔が簡単にできる5枚刃はさみ。ざるそばやちらし寿司やパスタなど、必要なときに必要な分だけトッピング。●カット幅:約3.5mm●重量:約134g

商品コード:
4549308506556
サイズ:
全長195×幅80mm

価格: 990円(税込)

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294エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●刃長…70mm●材質…刃:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル:グラスファイバー樹脂●重量…110g●デザイン性と機能性に優れたロングヒット商品。ドイツのIFデザイン賞、日本のグッドデサイン賞を受賞し、世界屈指のデザイン性と機能性に優れたロングヒット商品です。●樹脂で出来た大きなハンドルは疲れにくく、堅い食材でも力を入れて切りやすくできています。

商品コード:
4550061239445

価格: 7,315円(税込)

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295クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075円(税込)

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296仙武堂 仙武堂18-0滑り止付骨抜 東型 丸  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●持ち手に滑り止めがついているので作業しやすいです。●材質:18-0ステンレス●幅17×全長118mm●コード番号:030283002●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100430212

価格: 1,212円(税込)

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297三悦刃物 ラクラク皮むきくん 皮むき  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長(mm):110●質量(kg):0.01●耐熱80℃●商品番号:BKW06●カタログコード:8-0542-0301●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100431035

価格: 247円(税込)

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298新考社 鉄 Vカッター カバー付 S-0082 6199900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18Lの角缶用です。●重量:1.1kg●外寸1(mm):290×213●材質1:鉄●コード番号:6199900●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100517814

価格: 7,150円(税込)

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299新考社 オールステンレス Vカッター(S)S-0083 6200000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付です。●9L及び18L角缶の開缶用。●重量:900g●外寸1(mm):205×100×H245●材質1:刃:ハイカーボンステンレス鋼●コード番号:6200000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100517821

価格: 17,600円(税込)

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300新考社 開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019 0739510 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1斗缶(18L、9L)角缶用の丸孔開缶器です。●外寸1(mm):φ35×225●材質1:柄:ポリプロピレン●材質2:刃:ステンレス●コード番号:0739510●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100517838

価格: 4,400円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。