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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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301ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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302ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 943(税込)

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303ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 943(税込)

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304ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド りんご芯抜き (9981-218)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 864(税込)

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305ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171939
サイズ:
245×φ100mm

価格: 1,100(税込)

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306ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●むきづらかったトマトの皮がきれいにむける

商品コード:
4582113171984
サイズ:
175×65mm

価格: 1,257(税込)

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307ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピーラー (9921-803)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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308ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●皮ムキ・スライスなど万能です。

商品コード:
4582113172127
サイズ:
98×200mm

価格: 1,729(税込)

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309ジーエスホームプロダクツ GS エッグスライサー 62885   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS エッグスライサー 62885 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライスカッター:線9本●くし形カッター:6分割●スライスカッターと、くし形カッターの2種類が選べます。

商品コード:
4582113172165
サイズ:
135×107×H40mm

価格: 1,020(税込)

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310ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●トマト・イチゴのヘタ取りに。

商品コード:
4582113172196
サイズ:
172mm

価格: 786(税込)

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311ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レモンやライムを一度に8等分にカットすることができます。●重量:180g

商品コード:
4582113172387
サイズ:
126×108×H88mm

価格: 1,020(税込)

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312ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ネジでスライスの厚さを調整でき、薄いスライスはもちろん、食材に合わせてお好みの厚さにする事が出来ます。

商品コード:
4582113172547
サイズ:
86×252×H16mm

価格: 2,907(税込)

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313ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172578
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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314ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172585
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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315ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●回転ハンドルは左右どちらにも付け替えが可能なため、利き手に合わせて使用する事ができます。

商品コード:
4582113172714
サイズ:
205×115×H117mm

価格: 2,357(税込)

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316ジーエスホームプロダクツ ピザマスター ピザカッター 81975   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 864(税込)

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317ジーエスホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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318ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●りんごや梨が簡単に8等分出来ます。

商品コード:
4582113174473
サイズ:
244×148×H60mm

価格: 3,771(税込)

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319ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●E1:143mm●A1:144mm●シャープポイント:141mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175647
サイズ:
143mm/144mm/141mm

価格: 3,770(税込)

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320ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●E1:143mm●A1:144mm●A2:143mm●シャープポイント:141mm●φ12:133mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175654
サイズ:
133mm/143mm/143mm/144mm/141mm

価格: 5,656(税込)

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321ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左右2種類のナイフが使い分けできるペンタイプのカービングナイフです。●ストレート刃:刃渡り47mm●三日月刃:刃渡り56mm

商品コード:
4582113175661
サイズ:
全長:170mm

価格: 8,485(税込)

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322クリッパー 皮ムキ 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

クリッパー 皮ムキ 全長110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4582155860037
サイズ:
全長:110mm

価格: 338(税込)

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323オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215  1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステン キッチンバサミ(取り外し式) KS-215 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:0.18kg

商品コード:
4582155860136
サイズ:
全長:215mm

価格: 5,280(税込)

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324四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205  1個(ご注文単位1個)【直送品】

四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:110g

商品コード:
4891342920806
サイズ:
90×65×H205mm

価格: 918(税込)

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325四面 チーズ卸器 中 M2180 106×82×H230  1個(ご注文単位1個)【直送品】

四面 チーズ卸器 中 M2180 106×82×H230 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:160g

商品コード:
4891342921803
サイズ:
106×82×H230mm

価格: 990(税込)

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326サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット)   1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット) 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

●回して引き抜くと簡単にとることができます。

商品コード:
4900212216236
サイズ:
大:66mm

価格: 290(税込)

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32718-0 ホームグランド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ホームグランド缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000019
サイズ:
40×H60mm

価格: 660(税込)

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32818-0 ダイヤモンド缶切   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 ダイヤモンド缶切 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691000071
サイズ:
50×H80mm

価格: 880(税込)

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329開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019  1個(ご注文単位1個)【直送品】

開缶器 丸孔専用 黒柄(φ35×225)S-0019 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1斗缶(18L、9L)角缶用の丸孔開缶器です。

商品コード:
4901691000194
サイズ:
φ35×225mm

価格: 3,676(税込)

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330ステンレス Vカッター S-0076   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス Vカッター S-0076 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000767
サイズ:
235×200mm

価格: 9,460(税込)

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331鉄 Vカッター カバー付 S-0082   1個(ご注文単位1個)【直送品】

鉄 Vカッター カバー付 S-0082 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18Lの角缶用です。

商品コード:
4901691000828
サイズ:
290×213mm

価格: 5,923(税込)

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332オールステンレス Vカッター(S)S-0083   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス Vカッター(S)S-0083 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付です。●9L及び18L角缶の開缶用。●重量:900g

商品コード:
4901691000835
サイズ:
205×100×H245mm

価格: 15,950(税込)

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333新考社 缶つぶし機 スカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 缶つぶし機 スカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●9L、18Lの角缶用です。●カバー付●開缶用ではありません。

商品コード:
4901691000842
サイズ:
320×280mm

価格: 7,353(税込)

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334オールステンレス Vカッター(L)S-0085   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オールステンレス Vカッター(L)S-0085 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ガイドカバー付。●柄も錆に強いステンレススチール製。●刃が長くシャープなので少ない力で開缶できます。●角缶18Lの開缶専用です。●重量:800g

商品コード:
4901691000859
サイズ:
215×100×H300mm

価格: 23,650(税込)

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335新考社 1斗缶ハンガー(安全ロック機能付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

新考社 1斗缶ハンガー(安全ロック機能付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●安全ロックレバー解除時はH155●中身の入った9L缶・18L缶を安全に持ち運ぶのに便利な缶ハンガー。●重量:1130g

商品コード:
4901691000880
サイズ:
300×230×H110mm

価格: 21,334(税込)

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336チャンピオン缶切機 S-2   1個(ご注文単位1個)【直送品】

チャンピオン缶切機 S-2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶~8号缶はもちろんのこと、輸入缶にもこれ1台で幅広く対応できます。●「蓋取り外し棒」で缶蓋をマグネットから簡単、安全に取り外せます。●重量:2.5kg

商品コード:
4901691001016
サイズ:
155×375×H555mm

価格: 45,540(税込)

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337アイデアル チャンピオン缶切機 S-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

アイデアル チャンピオン缶切機 S-1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ロール刃:鉄(焼入れ処理、ニッケルメッキ仕上げ)・送りギヤー:鉄(焼入れ処理、クロームメッキ仕上げ)・送りハンドル:66ナイロン・鉄(クロームメッキ仕上げ)●8号缶から1号缶、高さ200の大きさまで開缶。●小缶または大缶方向への目盛りを廻すことにより、缶の大きさに合わせロール刃の角度を微調整するダイヤル式です。●マグネット付●重量:本体:1.6kg・受け台:1.2kg

商品コード:
4901691001054
サイズ:
本体:53×225×H450mm/受け台:150×215×H200mm

価格: 35,640(税込)

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338電動缶切機 EC-1SV(NO.0111)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

電動缶切機 EC-1SV(NO.0111) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●1号缶を約3秒でスピード開缶できます。●缶の大きさに合わせ、ロール刃の角度が自動調整されるのでロール刃にかかる負担を軽減し切れ味を長持ちさせます。●電動モーターからの直結構造ですので耐久性に優れハイパワーな切れ味を実感できます。●国内食缶規格ロング1号缶から6号缶まで開缶できます。●重量:11.4kg

商品コード:
4901691001115
サイズ:
290×520×H550mm

価格: 270,678(税込)

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33918-0 缶切 レフトフォー S 80×50×25   1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-0 缶切 レフトフォー S 80×50×25 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左きき用

商品コード:
4901691001719
サイズ:
80×50×H25mm

価格: 990(税込)

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340苺ヘタトリ 全長85   1個(ご注文単位1個)【直送品】

苺ヘタトリ 全長85 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691013569
サイズ:
85mm

価格: 550(税込)

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341クィーン卸器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

クィーン卸器 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691031532
サイズ:
280×122×H45mm

価格: 1,320(税込)

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342ザ・おろし 3210 イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ザ・おろし 3210 イエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032102
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 1,885(税込)

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343ザ・おろし 3211 ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ザ・おろし 3211 ブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4901691032119
サイズ:
185×106×H60mm

価格: 1,885(税込)

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344ベンリー卸器(容器付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ベンリー卸器(容器付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4907647040016
サイズ:
180×93×H38mm

価格: 800(税込)

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345スライドスケール 10マーク 小  371011180 1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライドスケール 10マーク 小 371011180 1個(ご注文単位1個)【直送品】

目盛が大きくセットしやすくなっています。爪が金属なので折れる心配もありません。

商品コード:
4562181313073
サイズ:
495×50(爪含83)×20mm

価格: 7,071(税込)

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346スライスママD用替刃 平刃(2枚入)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

スライスママD用替刃 平刃(2枚入) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●重量:23g

商品コード:
4580269055370

価格: 3,731(税込)

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347スライスママD用替刃 くし刃ブロック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,970(税込)

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348ぴったりフィットピーラー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ぴったりフィットピーラー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●史上最強の皮剥き器誕生。大根1本の皮剥きが約21秒(従来ピーラーの約1/3)●ステンレスを刃物加工したものと違い、超硬刃を食材にそってRに加工●切れ味抜群!切り口もシャープで鮮やか!その為食材の痛みが少ない●お手入れラクチン●剥きにくかった箇所も首振りヘッドでらーく楽!

商品コード:
4580269059545
サイズ:
110×180×H30mm

価格: 26,713(税込)

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349ハンディクラウン 鉄 一斗缶カッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハンディクラウン 鉄 一斗缶カッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●対応幅:225mm●カッターの刃を缶の側面(中央)に合わせ、下へ押し込むだけ。●用途に合わせて、2面、3面、4面切りが可能です。●一斗缶規格対応です。

商品コード:
4905533001592
サイズ:
225×35×H270mm

価格: 6,693(税込)

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350諏訪田製作所 栗くり坊主 2 全長170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

諏訪田製作所 栗くり坊主 2 全長170 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丸洗いOK・便利なストッパー付●栗だけでなく、カボチャや里いもの皮、レモンやユズのかざり切りにもご使用頂けます。

商品コード:
4930491011178
サイズ:
170mm

価格: 2,961(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。