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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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351マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g

商品コード:
4962537521204
サイズ:
全長:155mm

価格: 1,760(税込)

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352マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g

商品コード:
4962537521402
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,430(税込)

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353マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g

商品コード:
4962537521600
サイズ:
全長:125mm

価格: 2,200(税込)

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354小柳工業 キンピラピーラー きんぴらくん   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm

商品コード:
4964586020134
サイズ:
全長:185mm

価格: 1,320(税込)

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355小柳工業 かぼちゃピーラー かぼクック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413(税込)

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356小柳工業 羽子板 切千突き 05010   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

商品コード:
4964586040095
サイズ:
350×115×H22mm

価格: 2,168(税込)

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357小柳工業 スライサー ワイドウッディ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス幅:120mm●厚み調整:最大4mm(無段階調整)

商品コード:
4964586040521
サイズ:
390×150×H35mm

価格: 5,468(税込)

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358小柳工業 ジュジュ 蜂の巣 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

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359小柳工業 ジュジュ タンザク突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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360小柳工業 ジュジュ ケンツマ突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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361小柳工業 木製 ちょっとスライス 145×90×H17   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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362小柳工業 楽ラクおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:170g

商品コード:
4964586101819
サイズ:
100×290mm

価格: 1,413(税込)

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363小柳工業 木製 かつ箱 いろり端 旨味 01004   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1110g

商品コード:
4964586102014
サイズ:
240×100×H105mm

価格: 8,210(税込)

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364小柳工業 木製 キャベツスライサー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅85×厚み1mm

商品コード:
4964586102052
サイズ:
383×120×H30mm

価格: 2,922(税込)

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365小柳工業 板前さん 皮むき   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●包丁のような切れ味です。●重量:85g

商品コード:
4964586102069
サイズ:
全長:180mm

価格: 1,320(税込)

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366アルスコーポレーション ぶどうバサミ DX曲刃 320DX-M (155mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,262(税込)

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367アルスコーポレーション 万能バサミ クラフトチョキ (ケース付) 330H-W (160mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,828(税込)

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368手動 かつおぶし削り機 オカカ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●鰹節は装置で押さえながらハンドルを回すだけで削れます。●替刃方式ですので刃を研ぐ必要がありません。●指先が刃に触れない安全設計です。●特異な形の3枚の間欠刃によって最大4ミリ程度の幅で「花」ができます。●重量:985g

商品コード:
4970332220116
サイズ:
205×192×H261mm

価格: 8,170(税込)

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369エンテック ダイコン娘 アクリル製 No.981 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大根をおろす際にお使いください。アクリル製の為、扱いやすいです。●重量:160g●容量:500ml

商品コード:
4976391009372
サイズ:
146×173×H78mm

価格: 723(税込)

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370ラシャ鋏 15101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:180g

商品コード:
4977530151013
サイズ:
全長:240mm

価格: 2,915(税込)

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371エスコ EA912HE-7 200mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●全長…200mm●重量…150g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼(鍛造)ハンドル:ステンレス●刃には食材をしっかりホールドできるよう、マイクロエッジング加工が施されています。●食材、パック食品の開封、栓抜き等に●梱包サイズ:90×250×20●梱包重量150g

商品コード:
4548745651836

価格: 17,765(税込)

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372エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300(税込)

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373エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●刃長…70mm●材質…刃:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル:グラスファイバー樹脂●重量…110g●デザイン性と機能性に優れたロングヒット商品。ドイツのIFデザイン賞、日本のグッドデサイン賞を受賞し、世界屈指のデザイン性と機能性に優れたロングヒット商品です。●樹脂で出来た大きなハンドルは疲れにくく、堅い食材でも力を入れて切りやすくできています。

商品コード:
4550061239445

価格: 7,315(税込)

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374三角押棒 花芯付セット  007003930 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

ササクレなどが出ないABS樹脂製。

商品コード:
4560185699636
サイズ:
押棒:全長220mm/花芯全長120mm/φ7mm/φ9mm

価格: 3,142(税込)

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375長谷川刃物 キッチンハサミ ブラック EL-210 1本(ご注文単位1本)【直送品】

●耐久性バツグン!●サイズ/H210mm、刃渡り65mm●材質/刃:ステンレス刃物鋼、ハンドル:エラストマー樹脂●ビンふたや缶ふたも開けられる。

商品コード:
2501700251160
サイズ:
H210mm、刃渡り65mm

価格: 2,491(税込)

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376和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●清潔で錆びにくいオールステンレス製です。●種類/ピーラー●寸法/W61×D10×H118mm●重量/50g●材質/ステンレス鋼●生産国/中国

商品コード:
2501700253546
サイズ:
寸法/W61×D10×H118mm

価格: 837(税込)

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377和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶切・栓抜・プルタブおこし・コルク抜きができる!●寸法/W15×D18×H124mm●材質/鉄

商品コード:
2501700253553
サイズ:
寸法/W15×D18×H124mm

価格: 530(税込)

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378スケーター フードカッター グリーン BFC1GR 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食品を食べやすい大きさに切れるハサミ。●寸法/W65×D8×H117mm●ケースサイズ/W80×D15×H125mm●重量/20g(ハサミ)●色/グリーン●材質/ハサミ本体:ABS樹脂、ハンドル:エラストマー樹脂、ケース:ポリプロピレン●グリーンのフードカッター●刃先がカーブしているので切りたい食材が逃げにくく、使いやすい。●テーブルに置いた時に刃先がテーブルに付かない形状。●ケース付

商品コード:
2501700380488
サイズ:
寸法/W65×D8×H117mm●ケースW80×D15×H125mm

価格: 731(税込)

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379貝印 DH3027 セレクト100 調理器セット 1個(ご注文単位10個)【直送品】

■使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ、それがセレクト100の考え方■料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれたキッチンツールシリーズです■様々な調理シーンで活躍する調理器がコンパクトで便利なセットになりました。

商品コード:
2502000033951
サイズ:
幅100mm×高310mm×奥行120mm

価格: 4,733(税込)

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380貝印 DH3000 セレクト100 T型ピーラー 1個(ご注文単位10個)【直送品】

野菜の表面を滑るように、軽くて薄い切れ味の、斜め刃のステンレスピーラーです。

商品コード:
2502000033982
サイズ:
幅85mm×高195mm×奥行13mm

価格: 948(税込)

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381貝印 DH3311 関孫六 キッチンハサミ 1本(ご注文単位5本)【直送品】

セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている

商品コード:
2502000033999
サイズ:
幅110mm×高280mm×奥行15mm

価格: 1,456(税込)

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382貝印 DH7362 KHS 鰹ぶし削り器(カバー付き) 1個(ご注文単位20個)【直送品】

サッと出してすぐに削って料理に使える、スタイリッシュで収納に困らないコンパクト設計の鰹ぶし削り器です。

商品コード:
2502000034019
サイズ:
幅83mm×高270mm×奥行60mm

価格: 3,058(税込)

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383貝印 DH3346 関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチンハサミ 1個(ご注文単位5個)【直送品】

●堅牢で洗いやすい鍛造オールステンレス製のキッチンハサミです。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●食材を起こさずとも切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分け時も扱いやすくなっています。●切るものが滑りにくい細かな凸凹上の刃セレーション刃を採用しました。

商品コード:
2502000034026
サイズ:
幅105mm×高261mm×奥行17mm

価格: 4,369(税込)

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384貝印 DH7357 コンパクト 調理器セット 1個(ご注文単位24個)【直送品】

おろしは表裏の両面で高さの違う突起を配置することで、異なる2つのおろしの食感を実現。

商品コード:
2502000034040
サイズ:
幅84mm×高201mm×奥行76mm

価格: 801(税込)

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385TC PC柄フルーツデコレーター №582 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●18-0ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

商品コード:
2502400055324
サイズ:
●頭径×深さ×全長mm:φ29×19×190

価格: 707(税込)

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386木柄ピザカッター 小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ64×175

商品コード:
2502400072673
サイズ:
外径×全長mm:φ64×175

価格: 1,117(税込)

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387木柄ピザカッター(大) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス 柄:天然木●手にフィットする木製ハンドル●外径×全長mm:φ100×240

商品コード:
2502400072680
サイズ:
外径×全長mm:φ100×240

価格: 1,592(税込)

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388TC №542 PHピザカッター 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●金属部:ステンレス ハンドル:ポリプロピレン●ピザやパイ・お菓子作りの種生地などを、回転式の丸い刃で力もいらずに美しく切ります。安全なツバ付ですから、指が刃に直接触れるのを防ぎます●外径×全長mm:φ68×198

商品コード:
2502400072697
サイズ:
外径×全長mm:φ68×198

価格: 660(税込)

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389MP-004グレーターハンドル無40001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●36×315mm

商品コード:
2502400124556
サイズ:
●36×315mm

価格: 2,673(税込)

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390ダイヤウッドオールステンキッチン鋏(取り外し式) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,714(税込)

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391たかもりの18-8芯抜6PCセット 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品・6pcセットはNo.1~6です。●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143076
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 3,040(税込)

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392たかもりの18-8芯抜バラNO.1 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:9×H150mm

商品コード:
2502400143083
サイズ:
●内径×高さ:9×H150mm

価格: 565(税込)

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393たかもりの18-8芯抜バラNO.2 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:12×H150mm

商品コード:
2502400143090
サイズ:
●内径×高さ:12×H150mm

価格: 565(税込)

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394たかもりの18-8芯抜バラNO.3 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:15×H150mm

商品コード:
2502400143106
サイズ:
●内径×高さ:15×H150mm

価格: 565(税込)

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395たかもりの18-8芯抜バラNO.4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:18×H150mm

商品コード:
2502400143113
サイズ:
●内径×高さ:18×H150mm

価格: 565(税込)

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396たかもりの18-8芯抜バラNO.5 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:21×H150mm

商品コード:
2502400143120
サイズ:
●内径×高さ:21×H150mm

価格: 565(税込)

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397たかもりの18-8芯抜バラNO.6 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●レストラン向け業務用商品●内径×高さ:24×H150mm

商品コード:
2502400143137
サイズ:
●内径×高さ:24×H150mm

価格: 565(税込)

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398パイロット アイスピック 大 全長240 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:240mm

商品コード:
2502400143434
サイズ:
●全長:240mm

価格: 749(税込)

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399パイロットアイスピック中(ミニ) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:185mm

商品コード:
2502400143441
サイズ:
●全長:185mm

価格: 749(税込)

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400DXアイスピック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長:238mm

商品コード:
2502400143458
サイズ:
●全長:238mm

価格: 856(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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