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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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401アイスピッケル 全長240   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4548170080676
サイズ:
240mm

価格: 5,656円(税込)

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402ダイヤピック 3本爪(アイスピック)全長227   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:250g

商品コード:
4548170080683
サイズ:
全長:227mm

価格: 5,161円(税込)

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403アイスピッケル ミニ 全長175   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 5,232円(税込)

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404ダイヤピック ミニ(アイスピック)全長165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,970円(税込)

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405ハガネ たずな抜 3pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2つのカットリングがついており、1度に2本のらせん状のものが抜けます。例えば大根と人参を同様に抜き、それぞれをほどいてからみ合わせると紅白の綱を作る事ができます。

商品コード:
4548170082014
サイズ:
203mm/φ9mm/φ7mm/φ5mm

価格: 4,808円(税込)

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40618-8 業務用 芯抜 6pcsセット   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●φ9、φ12、φ15、φ18、φ22、φ24の6本セット※バラ売りもできます。

商品コード:
4548170082021
サイズ:
全長150mm

価格: 3,110円(税込)

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407木柄 片刃 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170086647
サイズ:
全長:170mm

価格: 220円(税込)

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408木柄 両用 皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm●重量:48g

商品コード:
4548170086654
サイズ:
全長:195mm

価格: 261円(税込)

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409スライスカッター SK-4NS   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カット可能幅約165mm●カットガイド調整ネジにて約3~60mmまでカットガイドの厚さ調整が可能です。●重量:4kg

商品コード:
4548170142534
サイズ:
360×360×H110mm/刃厚:1.2mm

価格: 63,087円(税込)

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410キャベリーナスライサー KB-727 手動式   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅155mm●厚み調整:0.5~3mm●使用の際は付属の安全手袋をお使い下さい。

商品コード:
4548170142541
サイズ:
350×200×H180mm

価格: 17,922円(税込)

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411パインピーラー PW ワンタッチタイプ M   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ85●使用パインの大きさ:おもに6ヶ玉用

商品コード:
4548170142824
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 52,993円(税込)

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412パインピーラー PW ワンタッチタイプ L   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●芯と外皮を同時にカットします。●できあがり径:φ90●使用パインの大きさ:おもに5ヶ玉用

商品コード:
4548170142831
サイズ:
100×290×H210mm

価格: 61,405円(税込)

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413パインボート(107×113)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●特殊な形状の刃物ですので、外皮をいためずに中身だけがキレイにくり抜けます。●5・6・7ヶ玉のパイナップル・メロン・スイカ等のボート用●重量:150g

商品コード:
4548170142886
サイズ:
107×113mm

価格: 8,170円(税込)

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414アップルカッター(分割器)AP-6 6分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142909
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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415アップルカッター(分割器)AP-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●リンゴ・ナシの分割、パインのスティック切りができます。φ110までの大きさが分割できます。

商品コード:
4548170142916
サイズ:
本体:220×120mm/マナ板:220×133×H6mm

価格: 35,750円(税込)

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416ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-8 8分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143074
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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417ヒラノ ハンディータイプ きゅうりカッター (芯抜き付)HKY-6 6分割  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●早い、簡単、正確、切れ味が良い、そうじが楽、優れた耐久性、経済的

商品コード:
4548170143081
サイズ:
φ52×H90mm

価格: 26,633円(税込)

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418パインスティックカッター SC-8 8分割用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●外皮付きのままで、芯を小さめに抜き、1回でスティックパインがカットできます。●5、6、7玉兼用●付属品:まな板

商品コード:
4548170143388
サイズ:
240×340×H130mm

価格: 42,058円(税込)

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419かぼちゃカッター KC-5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2分割、4分割、スライス小間切も出来ます。●重量:6kg

商品コード:
4548170143425
サイズ:
510×240×H150mm 刃厚3mm

価格: 43,740円(税込)

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420スライスカッター SK-1   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:5kg

商品コード:
4548170143623
サイズ:
560×240×H410mm/刃厚:1.8mm

価格: 48,787円(税込)

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421スライスカッター SK-4N   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カットガイド付●カット幅:5~60mm●重量:6kg

商品コード:
4548170143630
サイズ:
440×330×H160mm/刃厚:1.8mm

価格: 75,705円(税込)

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422かぼちゃカッター 薄刃タイプ KC-5S   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。●重量:5.8kg

商品コード:
4548170143708
サイズ:
510×240×H150mm/刃厚:1.8mm

価格: 43,740円(税込)

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42318-8 黒柄 赤貝ムキ 全長195   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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42418-8 黒柄 ハマムキ 全長220   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,379円(税込)

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42518-8 黒柄 ミル貝ムキ 全長255   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,591円(税込)

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42618-8 黒柄 ホタテ貝ムキ 全長210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:103g

商品コード:
4548170146228
サイズ:
210mm

価格: 1,555円(税込)

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42718-0 美粧 東型骨抜き 3寸(90)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:15g

商品コード:
4548170151253
サイズ:
全長:90mm/刃の幅:10mm

価格: 211円(税込)

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428ステンレス 骨抜き名人 HSB-7S 全長126   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●従来の1/10~1/20以下の程度の軽い力で疲れが少なく、早く作業ができます。●独自の刃先で、骨が途中で切れる事がありません。●重量:90g

商品コード:
4548170153561
サイズ:
126mm

価格: 10,370円(税込)

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429ステンレス 共柄皮引き   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:25g

商品コード:
4548170225794
サイズ:
全長:160mm

価格: 282円(税込)

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43018-0 木柄 芽取器(太)全長140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4548170258174
サイズ:
全長:140mm

価格: 1,696円(税込)

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431エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300円(税込)

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432仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

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433仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

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434ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 中  18254 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182541
サイズ:
約6×11.2×t1.5cm

価格: 5,581円(税込)

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435ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 小  18255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182558
サイズ:
約5×8.2×t1.2cm

価格: 3,318円(税込)

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436ヤマコー 特選・鮫皮おろし 一刻堂 大 18258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鮫皮おろしで生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく粉砕され、香りと辛味が生まれます。風味や辛味を損なわず、粘りが少ない生わさび本来の風味、辛味を味わえます。

商品コード:
4988484182589
サイズ:
約8.2×13.8cm

価格: 8,296円(税込)

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437レーベン販売 ののじ UD オニオンチョッパー イエロー ONC-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先がクシ刃になっているので食材を潰さず簡単に切れます。

商品コード:
4988760005595
サイズ:
180×120×H25mm

価格: 1,020円(税込)

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438レーベン販売 ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ ミルキーイエロー FSP-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中央のリングに指をかけて、ひくだけで、軽い力でスムーズにスライスができます。握力が弱い方でも使いやすい新方式グリップです。

商品コード:
4988760009326
サイズ:
176×98×H16mm

価格: 1,225円(税込)

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439レーベン販売 ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン CBP-03G  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ののじオリジナル新型切込み刃採用!●超薄、ふわっふわっの食感●今まで以上のスーパー軽い引き心地●キャベツが目詰まりせず、飛び散りにくい●重量:22g

商品コード:
4988760011046
サイズ:
176×96×16mm

価格: 1,225円(税込)

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440大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319円(税込)

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441玉子半ぶんこ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱温度:-20度から120度●縦割り、横割り、両方対応しています。●食器洗浄機対応●重量:50g

商品コード:
4994665150315
サイズ:
ケース:95×130×H45mm

価格: 502円(税込)

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442あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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443あってよカッター ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190427
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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444あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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445あってよカッター ブラック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190441
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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446木柄 ステンレス 唐津鉤 30cm 19192   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,151円(税込)

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447木柄 ステンレス 唐津鉤 33cm 19194   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,293円(税込)

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448木柄 ステンレス 唐津鉤 36cm 19196   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,435円(税込)

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449木柄 ステンレス 唐津鉤 39cm 19198   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,646円(税込)

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450木柄 ステンレス 唐津鉤 42cm 19200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 7,070円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。