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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1和平フレイズ かちこれ ちょいミニキッチンばさみ KR-8267 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ かちこれ ちょいミニキッチンばさみ KR-8267 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

次回の入荷は未定です

●使い勝手のよい、ちょびっとミニサイズのキッチンバサミ。●昆布・海苔などの刻み切りや、レトルトの開封に。滑らず切れるギザ刃が付いています。●小さいビンの蓋開けにも使えます。●外して洗いやすいセパレート式。●清潔に保てます。●ホルダーにはマグネット・吸盤が付いているので、冷蔵庫などに付けられます。●サイズ:約7.8×2.3×17cm●材質:ハサミ/ステンレス刃物鋼、柄・ホルダー/ABS樹脂、吸盤/軟質塩化ビニール●生産国:日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101159976

価格: 930(税込)

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2エスコ 205mm 料理はさみ EA912HE-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ 205mm 料理はさみ EA912HE-8 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長:205mm●重量:90g●材質:刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●コード品番:EA912HE-8●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101205208

価格: 3,300(税込)

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3ホワイトサム ENDOホワイトサム ステンレスキッチンバサミ 左用L-170  1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

ホワイトサム ENDOホワイトサム ステンレスキッチンバサミ 左用L-170 1丁(ご注文単位1丁)【直送品】

キッチンバサミ

●食品現場の左利きのみなさん。、お待たせしました。待望の、オールステンレスキッチンバサミ左利き用出来ました。●オールステンレスなので切れ味良く衛生的。●右利きの方には【ステンレスキッチンハサミFU-175】も、ご用意しております。●ステンレス製品は製造・加工の段階で表面に細かな傷、変色が発生する場合がございますが、品質・性能には問題ございません。●全長(mm):170●刃渡り(mm):70●重量(g):約87●材質:ステンレス鋼6A(AUS6)●コード番号:404002610●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101269750

価格: 6,523(税込)

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4マック キッチン鋏 KS-4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マック キッチン鋏 KS-4 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●キッチンの必需品。●昆布も重ねてザクザク切れる。●サイズ:全長/217mm、刃渡り/82mm●重さ:100g●材質:鋼材/ステンレス綱、柄/ABS樹脂●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101585133

価格: 3,030(税込)

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5サンクラフト 生姜おろし レッド OB-414R 1本(ご注文単位1本)【直送品】

サンクラフト 生姜おろし レッド OB-414R 1本(ご注文単位1本)【直送品】

おろし金

●食卓サイズでちょっと使いに便利。●少量使いたい時に大活躍のミニおろし器!器の縁に引っ掛けられる溝付き。●サイズ:40×16×190mm●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102028486

価格: 627(税込)

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6マトファー マトファー 伸縮パイカッター(ダブル)7連 82334 1個(ご注文単位1個)【直送品】

マトファー マトファー 伸縮パイカッター(ダブル)7連 82334 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

次回の入荷は未定です

●※寸法・容量・重量・形様・強度・仕上り等は多少の変化がある場合があります。●サイズ:直径φ55mm、滑車間最大幅125mm●材質:ステンレス●コード番号:AK3284●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102212755

価格: 76,076(税込)

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7エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エスコ EA912HE-2A 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

●全長…205mm●刃長…70mm●材質…刃:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル:グラスファイバー樹脂●重量…110g●デザイン性と機能性に優れたロングヒット商品。ドイツのIFデザイン賞、日本のグッドデサイン賞を受賞し、世界屈指のデザイン性と機能性に優れたロングヒット商品です。●樹脂で出来た大きなハンドルは疲れにくく、堅い食材でも力を入れて切りやすくできています。

商品コード:
4550061239445

価格: 7,315(税込)

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818-8 片手種おとし 大  049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

18-8 片手種おとし 大 049000260 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●容量:約1.5L

商品コード:
4560185687664
サイズ:
内径145×高さ250×柄長135mm/口径:約9mm

価格: 9,113(税込)

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9ホワイトサム 桜材三角棒 菊芯付  313000010 1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 3,300(税込)

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10ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●最大スライス幅:175mm●厚み調整:0~4mmの微調整●V型セッティングの刃物盤は、キャベツを引く事により両方の刃にはさまれながら切れるので切れ味最高

商品コード:
4562206070196
サイズ:
380×280×H172mm

価格: 18,112(税込)

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11ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ピザカッター(9981-215)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ピザカッター(9981-215) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

次回の入荷は未定です

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171175
サイズ:
215×φ67mm

価格: 825(税込)

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12ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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13ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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14ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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15ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド りんご芯抜き (9981-218)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863(税込)

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16ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピザカッター (9981-805) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●機能とフォルム、その二つのハーモニーが他との違いを主張。グッドデザインの真価をChefLandガジェットが証明します。

商品コード:
4582113171939
サイズ:
245×φ100mm

価格: 1,100(税込)

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17ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS トマトピーラー(4481-827) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●むきづらかったトマトの皮がきれいにむける

商品コード:
4582113171984
サイズ:
175×65mm

価格: 1,256(税込)

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18ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ジャンボピーラー (9921-803)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492(税込)

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19ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS グリーンピーラー(4421-828) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

●食材に合ったピーラー(皮ムキ)を…●皮ムキ・スライスなど万能です。

商品コード:
4582113172127
サイズ:
98×200mm

価格: 1,728(税込)

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20ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 トマトシャーク(087-0749) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●トマト・イチゴのヘタ取りに。

商品コード:
4582113172196
サイズ:
172mm

価格: 785(税込)

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21ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ レモン&ライムカッター CS-10 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●レモンやライムを一度に8等分にカットすることができます。●重量:180g

商品コード:
4582113172387
サイズ:
126×108×H88mm

価格: 1,020(税込)

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22ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トリュフスライサー 9981-1054 1個(ご注文単位1個)【直送品】

野菜スライサー

●ネジでスライスの厚さを調整でき、薄いスライスはもちろん、食材に合わせてお好みの厚さにする事が出来ます。

商品コード:
4582113172547
サイズ:
86×252×H16mm

価格: 2,906(税込)

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23ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ レッド 62942R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172578
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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24ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ピザカッター ピザボーイ グリーン 62942G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

●本体には衛生面を考慮した水抜き穴が付いています。●握りやすい、円形のコンパクトなボディ。●刃を覆う刃カバー付き

商品コード:
4582113172585
サイズ:
102×103×H32(収納時)mm

価格: 1,100(税込)

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25ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ロータリーチーズグレーター 62968 1個(ご注文単位1個)【直送品】

チーズグレーター

●回転ハンドルの回す方向を変えると細目・粗目が変わります。●回転ハンドルは左右どちらにも付け替えが可能なため、利き手に合わせて使用する事ができます。

商品コード:
4582113172714
サイズ:
205×115×H117mm

価格: 2,356(税込)

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26ジーエスホームプロダクツ ピザマスター ピザカッター 81975   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863(税込)

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27ジーエスホームプロダクツ GS リッターステンレスピーラー 203018   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 706(税込)

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28ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ ジャンボアップルカッター 002-732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツカッター

●りんごや梨が簡単に8等分出来ます。

商品コード:
4582113174473
サイズ:
244×148×H60mm

価格: 3,770(税込)

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29ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 3PCS #100900003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●E1:143mm●A1:144mm●シャープポイント:141mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175647
サイズ:
143mm/144mm/141mm

価格: 3,770(税込)

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30ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル ベーシックオリジナルカービングセット 5PCS #100900005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●E1:143mm●A1:144mm●A2:143mm●シャープポイント:141mm●φ12:133mm●ハンドル耐熱温度:100度

商品コード:
4582113175654
サイズ:
133mm/143mm/143mm/144mm/141mm

価格: 5,656(税込)

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31ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202  1個(ご注文単位1個)【直送品】

ジーエスホームプロダクツ トライアングル タイナイフ(2WAYナイフ) #266610202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

調理細工用品

●左右2種類のナイフが使い分けできるペンタイプのカービングナイフです。●ストレート刃:刃渡り47mm●三日月刃:刃渡り56mm

商品コード:
4582113175661
サイズ:
全長:170mm

価格: 8,485(税込)

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32サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット)   1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット) 1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

貝むきナイフ

●回して引き抜くと簡単にとることができます。

商品コード:
4900212216236
サイズ:
大:66mm

価格: 338(税込)

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33和平フレイズ グッドモア 栗の鬼皮・渋皮むき GR-6527 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ グッドモア 栗の鬼皮・渋皮むき GR-6527 1個(ご注文単位1個)【直送品】

くるみ割り器

日本製の栗の皮むき。栗の皮を簡単・安全にむくことができます。鬼皮も渋皮も向けて便利です。ギザ刃で栗をおさえるように固定したら、切り刃をギザ刃の所へ皮をむきながら移動します。力の加減で浅くも深くもむくことができます。力を入れやすい指あて、刃を閉じた状態で固定するロック機能、刃部をガードするキャップ付き。ご使用時も収納時も安全です。●重量:68g

商品コード:
4903779453885
サイズ:
幅68×奥行23×高183mm

価格: 880(税込)

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34和平フレイズ 味道 厚板ステンレス鬼おろし金 大 AD-216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ 味道 厚板ステンレス鬼おろし金 大 AD-216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

大きな刃と厚板が特徴で、耐久性を兼ね備えたおろしです。細かすぎない、シャキシャキと歯ごたえのある大根おろしができます。●重量:249g

商品コード:
4903779458453
サイズ:
幅127×奥行10×高257mm

価格: 1,467(税込)

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35和平フレイズ 味道 おろし金 3号 AD-228 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ 味道 おろし金 3号 AD-228 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:280g

商品コード:
4903779458545
サイズ:
幅130×奥行10×高242mm

価格: 2,824(税込)

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36和平フレイズ 味道 ステンおろし金 6号 AD-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ 味道 ステンおろし金 6号 AD-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:178g

商品コード:
4903779460449
サイズ:
幅105×奥行10×高203mm

価格: 1,467(税込)

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37和平フレイズ かちこれ ちょいミニキッチンばさみ ホルダー付 KR-8267 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ かちこれ ちょいミニキッチンばさみ ホルダー付 KR-8267 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

使い勝手のよい、ちょびっとミニサイズのキッチンバサミ。昆布・海苔などの刻み切りや、レトルトの開封に。滑らず切れるギザ刃が付いています。小さいビンの蓋開けにも使えます。外して洗いやすいセパレート式。清潔に保てます。ホルダーにはマグネット・吸盤が付いているので、冷蔵庫などに付けられます。●重量:85g

商品コード:
4903779465406
サイズ:
幅78×奥行23×高170mm

価格: 587(税込)

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38和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック 四徳缶切 GC-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

缶切・栓抜・プルタブおこし・コルク抜きができます。●重量:40g

商品コード:
4903779468018
サイズ:
幅15×奥行18×高125mm

価格: 308(税込)

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39和平フレイズ ジー・クック 五徳缶切 GC-102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック 五徳缶切 GC-102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

缶切り

缶切・栓抜・プルタブおこし・コルク抜・穴あけができます。●重量:56g

商品コード:
4903779468025
サイズ:
幅42×奥行20×高140mm

価格: 431(税込)

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40和平フレイズ ジー・クック ピザカッター GC-110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック ピザカッター GC-110 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピザカッター

ピザを簡単に切り分けることができます。●重量:110g

商品コード:
4903779468100
サイズ:
幅174×奥行21×高72mm

価格: 431(税込)

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41和平フレイズ ジー・クック ゆでたまご切 GC-111 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック ゆでたまご切 GC-111 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エッグカッター

ゆでたまごを一度で輪切にできます。●食洗機使用可●重量:70g

商品コード:
4903779468117
サイズ:
幅86×奥行20×高138mm

価格: 308(税込)

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42和平フレイズ ジー・クック 三徳ピーラー GC-113 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック 三徳ピーラー GC-113 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

皮むき・芽取りができます。パスタの量も計れます。●重量:20g

商品コード:
4903779468131
サイズ:
幅65×奥行14×高122mm

価格: 277(税込)

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43和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック ステンレスピーラー GC-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

清潔でサビにくいオールステンレス製です。●重量:50g

商品コード:
4903779468155
サイズ:
幅61×奥行10×高118mm

価格: 492(税込)

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44和平フレイズ ジー・クック ツインピーラー 千切&ピーラー GC-117 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック ツインピーラー 千切&ピーラー GC-117 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ピーラー

皮むき・千切り・芽取りができます。●重量:40g

商品コード:
4903779468179
サイズ:
幅78×奥行27×高190mm

価格: 492(税込)

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45和平フレイズ ジー・クック キッチンはさみ ホルダー付 GC-123 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック キッチンはさみ ホルダー付 GC-123 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

収納に便利なホルダー付、外して洗えるセパレート式です。マグネット吸盤付。●重量:100g

商品コード:
4903779468230
サイズ:
幅88×奥行10×高208mm

価格: 739(税込)

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46和平フレイズ ジー・クック 機能はさみシボレー GC-125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック 機能はさみシボレー GC-125 1個(ご注文単位1個)【直送品】

キッチンバサミ

切る・つかむ・栓抜・しぼる・殻割、便利な5つの機能付です。●重量:100g

商品コード:
4903779468254
サイズ:
幅225×奥行85×高15mm

価格: 985(税込)

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47和平フレイズ ジー・クック カセット式野菜調理器セット GC-142 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック カセット式野菜調理器セット GC-142 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

おろし・スライス・千切と、替刃を取り替えて3つの調理ができます。安全に調理できるホルダー付き。蓋裏にホルダー・替刃がスッキリ収納できます。●重量:210g

商品コード:
4903779468421
サイズ:
幅201×奥行85×高78mm

価格: 777(税込)

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48和平フレイズ ジー・クック おろしスライサー ホルダー付 GC-147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック おろしスライサー ホルダー付 GC-147 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

大根おろし・薬味おろし・野菜スライスができます。●重量:70g

商品コード:
4903779468476
サイズ:
幅92×奥行12×高270mm

価格: 431(税込)

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49和平フレイズ ジー・クック アルミ薬味おろし GC-156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック アルミ薬味おろし GC-156 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

薬味おろしに便利です。●重量:18g

商品コード:
4903779468568
サイズ:
幅76×奥行10×高98mm

価格: 431(税込)

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50和平フレイズ ジー・クック アルミおろし金 GC-157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

和平フレイズ ジー・クック アルミおろし金 GC-157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

おろし金

長芋や大根おろしなどに便利です。●重量:60g

商品コード:
4903779468575
サイズ:
幅96×奥行18×高222mm

価格: 554(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。

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