刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●重量:140g
- 商品コード:
- 4582113171359
- サイズ:
- 88×235mm
ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
貝むきナイフ
●重量:77g
- 商品コード:
- 4582113171472
- サイズ:
- 201mm
ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
貝むきナイフ
- 商品コード:
- 4582113171601
- サイズ:
- 227mm
和平フレイズ グッドモア 栗の鬼皮・渋皮むき GR-6527 1個(ご注文単位1個)【直送品】
くるみ割り器
日本製の栗の皮むき。栗の皮を簡単・安全にむくことができます。鬼皮も渋皮も向けて便利です。ギザ刃で栗をおさえるように固定したら、切り刃をギザ刃の所へ皮をむきながら移動します。力の加減で浅くも深くもむくことができます。力を入れやすい指あて、刃を閉じた状態で固定するロック機能、刃部をガードするキャップ付き。ご使用時も収納時も安全です。●重量:68g
- 商品コード:
- 4903779453885
- サイズ:
- 幅68×奥行23×高183mm
和平フレイズ 味道 厚板ステンレス鬼おろし金 大 AD-216 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
大きな刃と厚板が特徴で、耐久性を兼ね備えたおろしです。細かすぎない、シャキシャキと歯ごたえのある大根おろしができます。●重量:249g
- 商品コード:
- 4903779458453
- サイズ:
- 幅127×奥行10×高257mm
和平フレイズ 味道 おろし金 3号 AD-228 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:280g
- 商品コード:
- 4903779458545
- サイズ:
- 幅130×奥行10×高242mm
和平フレイズ 味道 ステンおろし金 6号 AD-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:178g
- 商品コード:
- 4903779460449
- サイズ:
- 幅105×奥行10×高203mm
パール金属 ベジライブ PCスライサーおろし器 CC-1004 1個(ご注文単位120個)【直送品】
おろし金
スライサーとおろしの両面使えます。本体に溝をつけているので、受け皿のフチに引っかけてストッパーになります。日本製。食洗機不可。●重量:約73g
- 商品コード:
- 4549308210040
- サイズ:
- 全長245×幅105×高さ35mm
パール金属 ベジライブ 木製野菜調理器 CC-1005 1個(ご注文単位120個)【直送品】
野菜スライサー
木製で滑りにくいです。日本製。食洗機不可。●重量:約92g
- 商品コード:
- 4549308210057
- サイズ:
- 幅80×奥行15×高さ270mm
パール金属 ベジライブ ステンレス製ピーラー CC-1008 1個(ご注文単位120個)【直送品】
ピーラー
回転刃式で野菜にピッタリフィットし、皮がするりとラクラクむけます。芽取り付き。食洗機対応。
- 商品コード:
- 4549308210088
- サイズ:
- 全長120×幅65×8mm
パール金属 ベジライブ 波型グリップステンレス製ピーラー CC-1009 1個(ご注文単位120個)【直送品】
ピーラー
野菜にピッタリフィットし、皮むきができます。手にきれいにフィットし、すべりにくい波型グリップ。芽取り付き。食洗機対応。
- 商品コード:
- 4549308210095
- サイズ:
- 全長125×幅65×8mm
パール金属 ベジライブ フィットおろしピーラー CC-1010 1個(ご注文単位120個)【直送品】
ピーラー
皮むき・薬味おろし・芽取りができる三機能ピーラーです握りやすい丸形グリップ。日本製。
- 商品コード:
- 4549308210101
- サイズ:
- 全長140×幅80×20mm
パール金属 ベジライブ ステンレス製千切りピーラー CC-1014 1個(ご注文単位120個)【直送品】
ピーラー
回転式千切り刃で食材に当てて引くだけで千切りが簡単にできます。芽取り付き。食洗機対応。
- 商品コード:
- 4549308210149
- サイズ:
- 全長120×幅55×8mm
パール金属 ベジライブ プラスチック製両用皮引 回転刃 CC-1015 1個(ご注文単位120個)【直送品】
ピーラー
回転式ストレート刃と回転式千切り刃で、皮むきと千切りができます。食材に刃がフィットしむきやすい。芽取り付き。
- 商品コード:
- 4549308210156
- サイズ:
- 全長190×幅80×25mm
パール金属 ベジライブ PC両面おろし器 Sタイプ CC-1017 1個(ご注文単位100個)【直送品】
おろし金
粗目・細目の両面でおろせます。受け皿付き。
- 商品コード:
- 4549308210170
- サイズ:
- 幅200×奥行90×高さ45mm
パール金属 ベジライブ アルミおろし 受皿付 CC-1019 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。受け皿付き。
- 商品コード:
- 4549308210194
- サイズ:
- 幅100×奥行220×高さ50mm
パール金属 ベジライブ アルミおろし器 CC-1020 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。握りやすいひょうたん型グリップ。
- 商品コード:
- 4549308210200
- サイズ:
- 幅100×奥行220×高さ10mm
パール金属 ベジライブ アルミミニおろし CC-1021 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
卓上での薬味おろしに便利です。
- 商品コード:
- 4549308210217
- サイズ:
- 幅75×奥行100×高さ10mm
パール金属 ベジライブ 卓上セラミックおろし ミニ CC-1022 1個(ご注文単位60個)【直送品】
おろし金
セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。
- 商品コード:
- 4549308210224
- サイズ:
- 幅110×奥行95×高さ20mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
パール金属 ベジライブ セラミックおろし S CC-1023 1個(ご注文単位60個)【直送品】
おろし金
セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。
- 商品コード:
- 4549308210231
- サイズ:
- 幅150×奥行125×高さ25mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
パール金属 ベジライブ セラミックおろし L CC-1024 1個(ご注文単位30個)【直送品】
おろし金
セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。
- 商品コード:
- 4549308210248
- サイズ:
- 幅210×奥行175×高さ35mm
- バリエーション:
- 2種類の商品があります
パール金属 ベジライブ 洗える料理キッチンバサミ CC-1026 1個(ご注文単位120個)【直送品】
キッチンバサミ
2つに分解して洗えます。持ち手の内側がソフトグリップ加工で手に優しい。魚の下ごしらえ、袋切り、ペットボトルのキャップ外しに。
- 商品コード:
- 4549308210262
- サイズ:
- 全長215×幅85×10mm
パール金属 ベジライブ 洗えるキッチンバサミ 栓抜き付き CC-1027 1個(ご注文単位120個)【直送品】
キッチンバサミ
2つに分解して洗えます。きちんと洗えて衛生的。栓抜き付き。缶のコジ開けも可能です。
- 商品コード:
- 4549308210279
- サイズ:
- 全長215×幅85×10mm
パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切 CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】
缶切り
栓抜き・缶切りの2つの機能。平ハンドルで握りやすい。日本製。●重量:約55g
- 商品コード:
- 4549308210354
- サイズ:
- 幅50×奥行85×高さ20mm
パール金属 ベジライブ オールステンチーズおろし CC-1077 1個(ご注文単位120個)【直送品】
チーズグレーター
おろしたてのチーズを楽しめます。
- 商品コード:
- 4549308210774
- サイズ:
- 全長260×幅55×15mm
パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】
骨抜き
魚の小骨をしっかりキャッチ。継ぎ目のないオールステンレス製。食器洗い乾燥機対応。日本製。
- 商品コード:
- 4549308211016
- サイズ:
- 全長105×幅15mm
パール金属 ベジライブ 横切玉子切 CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】
エッグカッター
ゆで卵を均一の厚さに輪切りにできます。タテ・ヨコにカットすることでみじん切りにも。●樹脂部耐熱温度:90℃
- 商品コード:
- 4549308211184
- サイズ:
- 幅85×奥行115×高さ35mm
パール金属 ガジェコン ハンディーふわふわだいこんおろし器 CC-1201 1個(ご注文単位5個)【直送品】
おろし金
細かめはやわらか食感、粗めは繊維しっかり。ワンタッチで外せるケース付きで、食卓でも使えます。滑りにくいストッパー付で、容器を使用しない場合でもおろしやすい。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃
- 商品コード:
- 4549308212013
- サイズ:
- 幅110×全長300×高さ60mm
パール金属 ガジェコン ふんわり大根超軽おろし器 CC-1202 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●本体耐熱温度:90℃
- 商品コード:
- 4549308212020
- サイズ:
- 幅90×奥行8×高さ270mm
パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器 CC-1203 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●エッジの厚さ:0.3mm
- 商品コード:
- 4549308212037
- サイズ:
- 幅78×奥行8×高さ235mm
パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器 容器付 CC-1204 1個(ご注文単位10個)【直送品】
おろし金
特殊加工のステンレス刃で軽くおろせます。スパッと繊維が切れます。刃部保護カバー付き。
- 商品コード:
- 4549308212044
- サイズ:
- 幅98×奥行65×高さ30mm
パール金属 ガジェコン やさい厚さ自在スライサー CC-1205 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
裏側のレバーで厚さが調整できます。お好みの厚さにスライスできます。安全ホルダー付き。
- 商品コード:
- 4549308212051
- サイズ:
- スライサー:長220×幅85×高20mm/ホルダー:幅85×奥行55×高20mm
パール金属 ガジェコン ワイドやさい・玉ねぎスライサー CC-1206 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
横に大きい安定感。玉ねぎが丸ごとスライスできます。安全ホルダー付き。
- 商品コード:
- 4549308212068
- サイズ:
- 幅110×奥行200×高さ30mm
パール金属 ガジェコン ねぎスライサー CC-1208 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
包丁、まな板なしで小口切りができます。きゅうりなどのスライスにも便利です。
- 商品コード:
- 4549308212082
- サイズ:
- 全長175×幅45×高さ10mm
パール金属 ガジェコン 簡単にんにくスライサー CC-1209 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
薄く均一にスライスできます。ちょい使いに便利な小型サイズ。安全ホルダー付き。ホルダー内ににんにくが入れられるので安心です。●本体耐熱温度:80℃
- 商品コード:
- 4549308212099
- サイズ:
- 全長235×幅51×高さ45mm
パール金属 ガジェコン ハンディーしりしり千切り器 両面 CC-1210 1個(ご注文単位5個)【直送品】
野菜スライサー
両面で太・細2種類の千切りができます。軽い力でラクラク千切り。ワンタッチで外せるケース付きで飛び散りにくい。握りやすく滑りにくいグリップ。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃
- 商品コード:
- 4549308212105
- サイズ:
- 全長300×幅110×高さ60mm
パール金属 ガジェコン にんじんしりしり・大根千切り器 CC-1211 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm
- 商品コード:
- 4549308212112
- サイズ:
- 幅90×奥行8×高さ270mm
パール金属 ガジェコン にんじん・大根ふんわり極細千切り器 CC-1212 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm
- 商品コード:
- 4549308212129
- サイズ:
- 幅90×奥行270×高さ25mm
パール金属 ガジェコン やさいをつかむ安全ホルダー CC-1213 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
野菜を安心・安全にしっかりホールド。指先をガードしたまましっかりつかめます。
- 商品コード:
- 4549308212136
- サイズ:
- 幅70×奥行100×高さ30mm
パール金属 ガジェコン トマト薄皮ピーラー CC-1214 1個(ご注文単位10個)【直送品】
ピーラー
薄皮に刃先が食い込み、絶妙にむけます。食材の形状に応じて、刃部分を回転させればタテ使いもできます。芽取り付き。●ハンドル耐熱耐冷温度:80℃~-20℃
- 商品コード:
- 4549308212143
- サイズ:
- 全長160×幅75×高さ40mm
パール金属 ガジェコン やさいダブルピーラー CC-1215 1個(ご注文単位10個)【直送品】
ピーラー
用途に合わせて両面使える便利なピーラー。皮むきも千切りも。芽取り付き。
- 商品コード:
- 4549308212150
- サイズ:
- 幅75×奥行120×高さ25mm
パール金属 ガジェコン 安全くの字型ピーラー CC-1216 1個(ご注文単位10個)【直送品】
ピーラー
食材によってまっすぐで使用したり、くの字型で使用できます。丸い野菜も安全にむけます。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-30℃●すべり止め耐熱耐冷温度:100℃~-20℃
- 商品コード:
- 4549308212167
- サイズ:
- 全長160×幅75×高さ20mm
パール金属 ガジェコン セレーションキャベツ千切りピーラー CC-1217 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
軽くなぞるだけでギザ刃が食い込みます。清潔に使えるステンレス製ハンドル。芽取り付き。
- 商品コード:
- 4549308212174
- サイズ:
- 全長190×幅110×高さ25mm
パール金属 ガジェコン 飛びちり防ぐキャベツピーラー CC-1218 1個(ご注文単位6個)【直送品】
野菜スライサー
飛び散り防止のフード付キャベツピーラーです。千切りが飛び散らずにボウルに落ちます。ふわふわ仕上がります。フードとピーラーが分離出来て洗いやすい。●本体耐熱温度:80℃●フード耐熱温度:70℃
- 商品コード:
- 4549308212181
- サイズ:
- 全長230×幅80×高さ75mm
パール金属 ガジェコン 安心ピーラープロテクター CC-1219 1個(ご注文単位10個)【直送品】
ピーラー
里芋など、素手ではつかみにくい食材を剥きやすいよう支えます。またプロテクターがあるので、ピーラーから手を保護します。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-20℃●カバー耐熱耐冷温度:100℃~-20℃
- 商品コード:
- 4549308212198
- サイズ:
- 直径85×全長165mm
パール金属 ガジェコン 白髪ねぎカッター 安全キャップ付 CC-1220 1個(ご注文単位10個)【直送品】
野菜スライサー
シャシャッと極細白髪ねぎができます。安全キャップ付。
- 商品コード:
- 4549308212204
- サイズ:
- 幅190×奥行50×高さ20mm
パール金属 ガジェコン プチトマト一発スライサー CC-1221 1個(ご注文単位5個)【直送品】
野菜スライサー
ミニトマトを一発でまとめ切りできる時短アイテムです。お好みで1/2カット、1/4カットが選べます。●本体耐熱温度:80℃●足部耐熱温度:100℃
- 商品コード:
- 4549308212211
- サイズ:
- 幅60×奥行60×高さ190mm
パール金属 ガジェコン やさいヌードルカッター CC-1222 1個(ご注文単位18個)【直送品】
調理細工用品
細千切り、太千切り、スライスができます。野菜の新しい食べ方や、炭水化物抜きダイエットに。ブラシ付き。
- 商品コード:
- 4549308212228
- サイズ:
- 幅210×奥行75×高さ180mm/安全ホルダー:外径80×高さ50mm
パール金属 ガジェコン ハーブみじん切りカッター CC-1223 1個(ご注文単位12個)【直送品】
野菜スライサー
パクチーやハーブなどの葉物野菜を一気にみじん切りできます。チョップドサラダに。
- 商品コード:
- 4549308212235
- サイズ:
- 幅105×奥行95×高さ105mm

































































































