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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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251木柄 ステンレス 唐津鉤 60cm 19206   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 10,253円(税込)

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252ノープロ ハラペーニョカッター ♯121   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハラペーニョ専用カッター。●重量:約77g

商品コード:
0028901001216
サイズ:
200×20×20mm

価格: 1,508円(税込)

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253ノープロ ポリピザカッター ♯5684   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約225g

商品コード:
0028901056841
サイズ:
250×110×30mm

価格: 2,640円(税込)

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254マイクロプレイン ボックスグレーター MP-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード(刃)を保護するカバー付●ゼスター・ミディアムリボン・ラージゼスターの3種のグレーターとスライサーが1つになりました。●重量:560g

商品コード:
0098399340067
サイズ:
265×120×H80mm

価格: 9,192円(税込)

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255マイクロプレイン グルメシリーズ ゼスター MP-053  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

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256マイクロプレイン スパイラルカッター ブラック MP-310  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●べジヌードルでヘルシー生活●重量:159g

商品コード:
0098399480091
サイズ:
W76×H60×L130mm

価格: 2,450円(税込)

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257高儀 TAKAGIジャンボ缶切 4109000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶切・栓抜きに●サイズ:12×7.2×2.5cm● 本体重量:0.140Kg●生産国:日本●商品コード:4109000●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170033

価格: 1,160円(税込)

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258ベンリナー スーパーベンリナー替刃 クシ刃荒18目 CBV02008 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調節(0.5~8mm)ができます。●※平刃、クシ刃(細目1.5mm、中目3mm、荒目11mm)が付いています。●プロのコックさんからご家庭の奥様まで野菜の下ごしらえが手早く・簡単に美しく仕上がります。●クシ刃細目を使って:厚さを1mm程度に調節すれば美しいけんつまが仕上がります。●クシ刃中目を使って:人参、ごぼう、きゅうりがお好みの厚さの千切りになります。●クシ刃荒目を使って:厚さ調節ネジを左に廻して厚めにすれば太めの千切りができます。●品名:クシ刃荒目18目●縦×横×厚さ(mm):145×19●カタログコード:8-0632-0206●商品番号:CBV02008●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100170606

価格: 930円(税込)

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259クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075円(税込)

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260アズワン キッチンハサミ(取り外し不可タイプ) DH02-07 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●食材が滑らないように刃の内側に細かいギザ刃が付いています。●瓶や缶のフタ開けや栓抜きとしても使用可能です。●全長(mm):207●仕様:取り外し不可●材質:ステンレス●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100249005

価格: 3,657円(税込)

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261ツボエ 18-0 わさびおろし サメ吉 小 SK-050 8009400 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:150g●外寸1(mm):100×180●材質1:18-0ステンレス●コード番号:8009400●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100252647

価格: 2,871円(税込)

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262エスコ EA912HE-8 205mm料理はさみ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長…205mm●重量…90g●材質…刃:特殊ハイカーボンステンレス鋼、ハンドル:グラスファイバー強化ポリアミド樹脂●人間工学に基づきデザインされた握りやすい樹脂ハンドル。●食材、パックを切るだけでなく、工作等にもお使い頂けます。●梱包サイズ:95×255×15●梱包重量90g

商品コード:
4548745651843

価格: 3,300円(税込)

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263エスコ EA912HF-21 38x19mm缶切り(スティール製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…19×38mm●材質…スチール●梱包サイズ:47×42×3●梱包重量6g

商品コード:
4550061815496

価格: 88円(税込)

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264エスコ EA912HF-22 40x22mm缶切り(ステンレス製) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…22×50mm●材質…ステンレス●梱包サイズ:61×37×3●梱包重量8g

商品コード:
4550061815502

価格: 121円(税込)

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265エスコ EA912HF-61 245x105x35mmおろし器(スライサー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サイズ…245×105×35mm●材質…本体:スチロール樹脂刃:ステンレス鋼●1つで「おろし面」と「スライサー面」の両面が使えます。●食器洗い乾燥機使用不可●梱包サイズ:110×270×19●梱包重量98g

商品コード:
4550061878866

価格: 462円(税込)

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266朝日産業 骨抜き達人3   1個(ご注文単位1個)【直送品】

特殊な形状の細い先端部で軽い力でもしっかりと骨をつかみます。パートさんも楽々骨抜き。簡単に抜けます。海外の食品加工工場でも使われており、大変な骨抜き作業の負担を軽減できます。

商品コード:
4562133589389
サイズ:
縦128×横80mm

価格: 2,640円(税込)

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267ホーヨー キャベツら~くV CAL-V-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●最大スライス幅:175mm●厚み調整:0~4mmの微調整●V型セッティングの刃物盤は、キャベツを引く事により両方の刃にはさまれながら切れるので切れ味最高

商品コード:
4562206070196
サイズ:
380×280×H172mm

価格: 18,112円(税込)

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268キリボシ突 2尺(600)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4571274570811
サイズ:
600×110×H13mm

価格: 3,040円(税込)

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269cotta フルーツデコレーター フルーツデコレーター 88162 1個(ご注文単位1個)【直送品】

フルーツやゼリーを丸く綺麗にくり抜ける他、V字のカットが出来るので。メロンやすいかのバスケットも、手軽に作ることが出来ます。オードブルやパーティーメニューが、一気に華やかな雰囲気に大変身 ●素材:ハンドル/ポリプロピレン、くり抜き部/スチール(クロームメッキ)、Vカット部/ステンレス鋼

商品コード:
4580414843005
サイズ:
約直径29×19×190mm

価格: 801円(税込)

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270cotta ゼスターグレーター  88837 1本(ご注文単位1本)【直送品】

チョコレートや柑橘系の皮、粉チーズなどをすばやく簡単におろせる器具です。生姜やにんにく、大根なども目詰まりなくおろすことが出来ます。多くの料理人やパティシエにも認められた高性能な商品です。収納に場所を取らないスマートなデザインで、専用のカバーも付いています ・ご使用前に洗剤で洗いよくすすぎ、水気をしっかり拭いてからお使いください・おろし刃部分で怪我をされないよう気をつけてお使いください。

商品コード:
4580414843463
サイズ:
323×36×H31mm

価格: 4,165円(税込)

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271万能バサミ りんご芯切バサミ 19121(160mm)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 6,354円(税込)

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272ピストル型 氷ノコギリ(サヤ付) 27cm 21121  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 20,680円(税込)

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273四面 チーズ卸器 小 M2080 90×65×H205  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:110g

商品コード:
4891342920806
サイズ:
90×65×H205mm

価格: 918円(税込)

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274四面 チーズ卸器 中 M2180 106×82×H230  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:160g

商品コード:
4891342921803
サイズ:
106×82×H230mm

価格: 990円(税込)

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275サザエのつぼ焼取り(大・小 2本セット)   1セット(ご注文単位1セット)【直送品】

●回して引き抜くと簡単にとることができます。

商品コード:
4900212216236
サイズ:
大:66mm

価格: 338円(税込)

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276元重製陶所 大粒セラミックおろし皿(シリコン付)18cm BOLA501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●底面のシリコンゴム吸着効果で軽い力でよくする事ができます。●サイズ:18●直径(注ぎ口含む)×高さ(mm):190×40●質量(g):596●カタログコード:8-0502-0501●商品番号:BOLA501●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100571755

価格: 2,277円(税込)

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277プラス フィットカットカーブ キャロットオレンジ SC-175STW 1本(ご注文単位1本)【直送品】

●キッチンや水回りに●サクサク切れる&まるごと洗えていつも清潔●収納しやすいコンパクトサイズ。●板厚刃+マイクロギザ刃加工でパッケージも食材もしっかり切れる●まるごと洗えていつも清潔●清潔グリップ(水や洗剤に強く、まるごと水洗いできる材質で、常に衛生的に保つことができます●板厚刃&マイクロギザ刃●サビに強いチタンコート (※食器洗浄機・食器乾燥機には対応しておりません。)●色:キャロットオレンジ●長さ:174mm●刃渡り:65mm●材質:刃・カシメピン/ハイカーボンステンレス鋼、グリップ/PP、がたつき防止リング/POM●コード番号:34554●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101112162

価格: 1,411円(税込)

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278諏訪田製作所 栗くり坊主 2 全長170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丸洗いOK・便利なストッパー付●栗だけでなく、カボチャや里いもの皮、レモンやユズのかざり切りにもご使用頂けます。

商品コード:
4930491011178
サイズ:
170mm

価格: 2,961円(税込)

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279木製 かつ箱 匠 K-58 替刃1枚付   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4931942100250
サイズ:
277×115×H130mm

価格: 15,180円(税込)

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280かつ箱用部品 匠用 替刃(2枚組)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413円(税込)

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281ツボエ アルミ 花吹雪 卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:120g

商品コード:
4944642102035
サイズ:
111×260mm

価格: 2,120円(税込)

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282ツボエ アルミ 花吹雪 卸金 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:100g

商品コード:
4944642103049
サイズ:
97×200mm

価格: 1,696円(税込)

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283ツボエ アルミ 花吹雪 卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:50g

商品コード:
4944642104053
サイズ:
97×180mm

価格: 990円(税込)

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284ツボエ ステンレスおろし金 ミニ ST-070   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立

商品コード:
4944642205101
サイズ:
60×100mm

価格: 664円(税込)

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285ツボエ 18-0 銀杏型 ミニ 卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:40g

商品コード:
4944642206115
サイズ:
65×50mm

価格: 706円(税込)

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286ツボエ 18-0 鬼おろし金 特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●細かすぎない少し歯ごたえのあるおろしが出来ます。●重量:380g

商品コード:
4944642208010
サイズ:
165×280mm

価格: 2,403円(税込)

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287ツボエ 18-0 鬼おろし金 中   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●細かすぎない少し歯ごたえのあるおろしが出来ます。●重量:150g

商品コード:
4944642209406
サイズ:
123×235mm

価格: 1,379円(税込)

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28818-0 鬼おろし金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●細かすぎない少し歯ごたえのあるおろしが出来ます。●重量:90g

商品コード:
4944642209505
サイズ:
97×180mm

価格: 1,060円(税込)

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28918-0 わさびおろし サメ吉 大 SK-030   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:260g

商品コード:
4944642220302
サイズ:
130×255mm

価格: 3,818円(税込)

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29018-0 わさびおろし サメ吉 中 SK-040   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:230g

商品コード:
4944642220401
サイズ:
125×230mm

価格: 3,181円(税込)

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29118-0 わさびおろし サメ吉 ミニ大 SK-060 75×75  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:80g

商品コード:
4944642220609
サイズ:
75×120mm

価格: 1,413円(税込)

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29218-0 わさびおろし サメ吉 ミニ小 SK-070 60×60  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●山芋、にんにく、しょうが、ゆず等のきめ細かいおろしにも適しています。超細目の目立てをギザギザに配置する事により、わさび本来の美味しさを存分に引き出してくれます。●重量:60g

商品コード:
4944642220708
サイズ:
60×100mm

価格: 1,025円(税込)

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293ツボエ 岩塩おろし金 SG-055   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●塩分を含んだまま保管しますと、サビる恐れがありますのでお気をつけて下さい。●重量:55g

商品コード:
4944642240058
サイズ:
54×88×H5mm

価格: 1,201円(税込)

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294立つ薬味おろし SS-160   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●すりおろした食材が流れ出やすい絶妙なカーブライン●「本格斜鋭刃」●「自立するおろし金」ですので調理中、または食卓で「チョイ置き」ができ非常に便利。●重量:90g

商品コード:
4944642252037
サイズ:
50×32×H160mm

価格: 1,485円(税込)

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295スーパーハイカット ステンレス 卸金 6号 SH-060  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:180g

商品コード:
4944642270604
サイズ:
105×202mm

価格: 1,767円(税込)

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296スーパーハイカット ステンレス 卸金 ミニ大 SH-065  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:80g

商品コード:
4944642270703
サイズ:
85×110mm

価格: 954円(税込)

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297スーパーハイカット ステンレス 卸金 ミニ小 SH-075  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:40g

商品コード:
4944642270802
サイズ:
45×77mm

価格: 635円(税込)

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298和平フレイズ フルベジ おろし・ツマ切り FV-669 1個(ご注文単位1個)【直送品】

表面でおろし、裏面でツマ切りができます。大根やにんじんなどに。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:110℃

商品コード:
4962336615227
サイズ:
横90×縦14×高さ268mm

価格: 785円(税込)

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299和平フレイズ フルベジ ステン千切り・しりしり FV-670 1個(ご注文単位1個)【直送品】

両面を使い分けて千切り・太千切りしりしりができます。大根やきゅうりの千切り、にんじんしりしりやささがきに。食器洗い乾燥機対応。●樹脂部耐熱温度:110℃

商品コード:
4962336615234
サイズ:
横90×縦14×高さ268mm

価格: 660円(税込)

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300和平フレイズ フルベジ ゴーヤ&しりしりスライサー FV-671 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ゴーヤを厚さ約3mmにスライスでき、さらににんじんは切幅約6mmのしりしりを作れます。指をガードするホルダー付き。食器洗い乾燥機対応。

商品コード:
4962336615241
サイズ:
横90×縦13×高さ265mm

価格: 1,056円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。