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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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251ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド ワサビおろし (9981-327)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,492円(税込)

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252ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ S(9981-145)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942円(税込)

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253ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド オイスターナイフ L (9981-704)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942円(税込)

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254ジーエスホームプロダクツ GS 18-8 シェフランド りんご芯抜き (9981-218)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 863円(税込)

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255和平フレイズ グッドモア 栗の鬼皮・渋皮むき GR-6527 1個(ご注文単位1個)【直送品】

日本製の栗の皮むき。栗の皮を簡単・安全にむくことができます。鬼皮も渋皮も向けて便利です。ギザ刃で栗をおさえるように固定したら、切り刃をギザ刃の所へ皮をむきながら移動します。力の加減で浅くも深くもむくことができます。力を入れやすい指あて、刃を閉じた状態で固定するロック機能、刃部をガードするキャップ付き。ご使用時も収納時も安全です。●重量:68g

商品コード:
4903779453885
サイズ:
幅68×奥行23×高183mm

価格: 880円(税込)

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256和平フレイズ 味道 厚板ステンレス鬼おろし金 大 AD-216 1個(ご注文単位1個)【直送品】

大きな刃と厚板が特徴で、耐久性を兼ね備えたおろしです。細かすぎない、シャキシャキと歯ごたえのある大根おろしができます。●重量:249g

商品コード:
4903779458453
サイズ:
幅127×奥行10×高257mm

価格: 1,642円(税込)

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257和平フレイズ 味道 おろし金 3号 AD-228 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:280g

商品コード:
4903779458545
サイズ:
幅130×奥行10×高242mm

価格: 3,226円(税込)

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258和平フレイズ 味道 ステンおろし金 6号 AD-700 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレス製のおろし金です。サビに強く丈夫で、清潔にお使い頂けます。樹脂製のおろし金と比べ、匂い移りしにくく、目もしっかり尖っているので早くおろせます。●重量:178g

商品コード:
4903779460449
サイズ:
幅105×奥行10×高203mm

価格: 1,782円(税込)

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259パール金属 ベジライブ PCスライサーおろし器  CC-1004 1個(ご注文単位120個)【直送品】

スライサーとおろしの両面使えます。本体に溝をつけているので、受け皿のフチに引っかけてストッパーになります。日本製。食洗機不可。●重量:約73g

商品コード:
4549308210040
サイズ:
全長245×幅105×高さ35mm

価格: 412円(税込)

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260パール金属 ベジライブ 木製野菜調理器  CC-1005 1個(ご注文単位120個)【直送品】

木製で滑りにくいです。日本製。食洗機不可。●重量:約92g

商品コード:
4549308210057
サイズ:
幅80×奥行15×高さ270mm

価格: 907円(税込)

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261パール金属 ベジライブ ステンレス製ピーラー  CC-1008 1個(ご注文単位120個)【直送品】

回転刃式で野菜にピッタリフィットし、皮がするりとラクラクむけます。芽取り付き。食洗機対応。

商品コード:
4549308210088
サイズ:
全長120×幅65×8mm

価格: 643円(税込)

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262パール金属 ベジライブ 波型グリップステンレス製ピーラー  CC-1009 1個(ご注文単位120個)【直送品】

野菜にピッタリフィットし、皮むきができます。手にきれいにフィットし、すべりにくい波型グリップ。芽取り付き。食洗機対応。

商品コード:
4549308210095
サイズ:
全長125×幅65×8mm

価格: 643円(税込)

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263パール金属 ベジライブ フィットおろしピーラー  CC-1010 1個(ご注文単位120個)【直送品】

皮むき・薬味おろし・芽取りができる三機能ピーラーです握りやすい丸形グリップ。日本製。

商品コード:
4549308210101
サイズ:
全長140×幅80×20mm

価格: 330円(税込)

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264パール金属 ベジライブ ステンレス製千切りピーラー  CC-1014 1個(ご注文単位120個)【直送品】

回転式千切り刃で食材に当てて引くだけで千切りが簡単にできます。芽取り付き。食洗機対応。

商品コード:
4549308210149
サイズ:
全長120×幅55×8mm

価格: 726円(税込)

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265パール金属 ベジライブ プラスチック製両用皮引 回転刃  CC-1015 1個(ご注文単位120個)【直送品】

回転式ストレート刃と回転式千切り刃で、皮むきと千切りができます。食材に刃がフィットしむきやすい。芽取り付き。

商品コード:
4549308210156
サイズ:
全長190×幅80×25mm

価格: 536円(税込)

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266パール金属 ベジライブ PC両面おろし器 Sタイプ CC-1017 1個(ご注文単位100個)【直送品】

粗目・細目の両面でおろせます。受け皿付き。

商品コード:
4549308210170
サイズ:
幅200×奥行90×高さ45mm

価格: 495円(税込)

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267パール金属 ベジライブ アルミおろし 受皿付  CC-1019 1個(ご注文単位10個)【直送品】

大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。受け皿付き。

商品コード:
4549308210194
サイズ:
幅100×奥行220×高さ50mm

価格: 907円(税込)

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268パール金属 ベジライブ アルミおろし器  CC-1020 1個(ご注文単位10個)【直送品】

大根おろし用の粗目と薬味用の細目の2WAYタイプ。握りやすいひょうたん型グリップ。

商品コード:
4549308210200
サイズ:
幅100×奥行220×高さ10mm

価格: 742円(税込)

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269パール金属 ベジライブ アルミミニおろし  CC-1021 1個(ご注文単位10個)【直送品】

卓上での薬味おろしに便利です。

商品コード:
4549308210217
サイズ:
幅75×奥行100×高さ10mm

価格: 561円(税込)

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270パール金属 ベジライブ 卓上セラミックおろし ミニ CC-1022 1個(ご注文単位60個)【直送品】

セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。

商品コード:
4549308210224
サイズ:
幅110×奥行95×高さ20mm

価格: 454円(税込)

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バリエーション:
2種類の商品があります

271パール金属 ベジライブ セラミックおろし S CC-1023 1個(ご注文単位60個)【直送品】

セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。

商品コード:
4549308210231
サイズ:
幅150×奥行125×高さ25mm

価格: 619円(税込)

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2種類の商品があります

272パール金属 ベジライブ セラミックおろし L CC-1024 1個(ご注文単位30個)【直送品】

セラミック製なので食材の繊維がからまらず、ラクラクおろせます。

商品コード:
4549308210248
サイズ:
幅210×奥行175×高さ35mm

価格: 990円(税込)

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2種類の商品があります

273パール金属 ベジライブ 洗える料理キッチンバサミ  CC-1026 1個(ご注文単位120個)【直送品】

2つに分解して洗えます。持ち手の内側がソフトグリップ加工で手に優しい。魚の下ごしらえ、袋切り、ペットボトルのキャップ外しに。

商品コード:
4549308210262
サイズ:
全長215×幅85×10mm

価格: 742円(税込)

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274パール金属 ベジライブ 洗えるキッチンバサミ 栓抜き付き CC-1027 1個(ご注文単位120個)【直送品】

2つに分解して洗えます。きちんと洗えて衛生的。栓抜き付き。缶のコジ開けも可能です。

商品コード:
4549308210279
サイズ:
全長215×幅85×10mm

価格: 784円(税込)

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275パール金属 ベジライブ 二徳栓抜付缶切  CC-1035 1個(ご注文単位10個)【直送品】

栓抜き・缶切りの2つの機能。平ハンドルで握りやすい。日本製。●重量:約55g

商品コード:
4549308210354
サイズ:
幅50×奥行85×高さ20mm

価格: 454円(税込)

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276パール金属 ベジライブ オールステンチーズおろし  CC-1077 1個(ご注文単位120個)【直送品】

おろしたてのチーズを楽しめます。

商品コード:
4549308210774
サイズ:
全長260×幅55×15mm

価格: 1,072円(税込)

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277パール金属 ベジライブ ステンレス製骨抜き  CC-1101 1個(ご注文単位10個)【直送品】

魚の小骨をしっかりキャッチ。継ぎ目のないオールステンレス製。食器洗い乾燥機対応。日本製。

商品コード:
4549308211016
サイズ:
全長105×幅15mm

価格: 495円(税込)

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278パール金属 ベジライブ 横切玉子切  CC-1118 1個(ご注文単位10個)【直送品】

ゆで卵を均一の厚さに輪切りにできます。タテ・ヨコにカットすることでみじん切りにも。●樹脂部耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308211184
サイズ:
幅85×奥行115×高さ35mm

価格: 371円(税込)

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279パール金属 ガジェコン ハンディーふわふわだいこんおろし器  CC-1201 1個(ご注文単位5個)【直送品】

細かめはやわらか食感、粗めは繊維しっかり。ワンタッチで外せるケース付きで、食卓でも使えます。滑りにくいストッパー付で、容器を使用しない場合でもおろしやすい。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212013
サイズ:
幅110×全長300×高さ60mm

価格: 1,980円(税込)

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280パール金属 ガジェコン ふんわり大根超軽おろし器  CC-1202 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●本体耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212020
サイズ:
幅90×奥行8×高さ270mm

価格: 825円(税込)

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281パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器  CC-1203 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃できめこまやかなおろしが軽い力で作れます。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212037
サイズ:
幅78×奥行8×高さ235mm

価格: 784円(税込)

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282パール金属 ガジェコン しょうが・にんにく薬味おろし器 容器付 CC-1204 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊加工のステンレス刃で軽くおろせます。スパッと繊維が切れます。刃部保護カバー付き。

商品コード:
4549308212044
サイズ:
幅98×奥行65×高さ30mm

価格: 619円(税込)

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283パール金属 ガジェコン やさい厚さ自在スライサー  CC-1205 1個(ご注文単位10個)【直送品】

裏側のレバーで厚さが調整できます。お好みの厚さにスライスできます。安全ホルダー付き。

商品コード:
4549308212051
サイズ:
スライサー:長220×幅85×高20mm/ホルダー:幅85×奥行55×高20mm

価格: 1,237円(税込)

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284パール金属 ガジェコン ワイドやさい・玉ねぎスライサー  CC-1206 1個(ご注文単位10個)【直送品】

横に大きい安定感。玉ねぎが丸ごとスライスできます。安全ホルダー付き。

商品コード:
4549308212068
サイズ:
幅110×奥行200×高さ30mm

価格: 742円(税込)

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285パール金属 ガジェコン ねぎスライサー  CC-1208 1個(ご注文単位10個)【直送品】

包丁、まな板なしで小口切りができます。きゅうりなどのスライスにも便利です。

商品コード:
4549308212082
サイズ:
全長175×幅45×高さ10mm

価格: 619円(税込)

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286パール金属 ガジェコン 簡単にんにくスライサー  CC-1209 1個(ご注文単位10個)【直送品】

薄く均一にスライスできます。ちょい使いに便利な小型サイズ。安全ホルダー付き。ホルダー内ににんにくが入れられるので安心です。●本体耐熱温度:80℃

商品コード:
4549308212099
サイズ:
全長235×幅51×高さ45mm

価格: 701円(税込)

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287パール金属 ガジェコン ハンディーしりしり千切り器 両面  CC-1210 1個(ご注文単位5個)【直送品】

両面で太・細2種類の千切りができます。軽い力でラクラク千切り。ワンタッチで外せるケース付きで飛び散りにくい。握りやすく滑りにくいグリップ。●プレート耐熱温度:80℃●容器耐熱温度:90℃

商品コード:
4549308212105
サイズ:
全長300×幅110×高さ60mm

価格: 1,980円(税込)

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288パール金属 ガジェコン にんじんしりしり・大根千切り器  CC-1211 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212112
サイズ:
幅90×奥行8×高さ270mm

価格: 825円(税込)

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289パール金属 ガジェコン にんじん・大根ふんわり極細千切り器  CC-1212 1個(ご注文単位10個)【直送品】

特殊なエッチング加工のステンレス刃で細かくシャープな切れ味です。●エッジの厚さ:0.3mm

商品コード:
4549308212129
サイズ:
幅90×奥行270×高さ25mm

価格: 825円(税込)

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290パール金属 ガジェコン やさいをつかむ安全ホルダー  CC-1213 1個(ご注文単位10個)【直送品】

野菜を安心・安全にしっかりホールド。指先をガードしたまましっかりつかめます。

商品コード:
4549308212136
サイズ:
幅70×奥行100×高さ30mm

価格: 619円(税込)

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291パール金属 ガジェコン トマト薄皮ピーラー  CC-1214 1個(ご注文単位10個)【直送品】

薄皮に刃先が食い込み、絶妙にむけます。食材の形状に応じて、刃部分を回転させればタテ使いもできます。芽取り付き。●ハンドル耐熱耐冷温度:80℃~-20℃

商品コード:
4549308212143
サイズ:
全長160×幅75×高さ40mm

価格: 825円(税込)

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292パール金属 ガジェコン やさいダブルピーラー  CC-1215 1個(ご注文単位10個)【直送品】

用途に合わせて両面使える便利なピーラー。皮むきも千切りも。芽取り付き。

商品コード:
4549308212150
サイズ:
幅75×奥行120×高さ25mm

価格: 825円(税込)

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293パール金属 ガジェコン 安全くの字型ピーラー  CC-1216 1個(ご注文単位10個)【直送品】

食材によってまっすぐで使用したり、くの字型で使用できます。丸い野菜も安全にむけます。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-30℃●すべり止め耐熱耐冷温度:100℃~-20℃

商品コード:
4549308212167
サイズ:
全長160×幅75×高さ20mm

価格: 907円(税込)

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294パール金属 ガジェコン セレーションキャベツ千切りピーラー  CC-1217 1個(ご注文単位10個)【直送品】

軽くなぞるだけでギザ刃が食い込みます。清潔に使えるステンレス製ハンドル。芽取り付き。

商品コード:
4549308212174
サイズ:
全長190×幅110×高さ25mm

価格: 1,732円(税込)

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295パール金属 ガジェコン 飛びちり防ぐキャベツピーラー  CC-1218 1個(ご注文単位6個)【直送品】

飛び散り防止のフード付キャベツピーラーです。千切りが飛び散らずにボウルに落ちます。ふわふわ仕上がります。フードとピーラーが分離出来て洗いやすい。●本体耐熱温度:80℃●フード耐熱温度:70℃

商品コード:
4549308212181
サイズ:
全長230×幅80×高さ75mm

価格: 990円(税込)

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296パール金属 ガジェコン 安心ピーラープロテクター  CC-1219 1個(ご注文単位10個)【直送品】

里芋など、素手ではつかみにくい食材を剥きやすいよう支えます。またプロテクターがあるので、ピーラーから手を保護します。●本体耐熱耐冷温度:80℃~-20℃●カバー耐熱耐冷温度:100℃~-20℃

商品コード:
4549308212198
サイズ:
直径85×全長165mm

価格: 619円(税込)

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297パール金属 ガジェコン 白髪ねぎカッター 安全キャップ付 CC-1220 1個(ご注文単位10個)【直送品】

シャシャッと極細白髪ねぎができます。安全キャップ付。

商品コード:
4549308212204
サイズ:
幅190×奥行50×高さ20mm

価格: 1,155円(税込)

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298パール金属 ガジェコン プチトマト一発スライサー  CC-1221 1個(ご注文単位5個)【直送品】

ミニトマトを一発でまとめ切りできる時短アイテムです。お好みで1/2カット、1/4カットが選べます。●本体耐熱温度:80℃●足部耐熱温度:100℃

商品コード:
4549308212211
サイズ:
幅60×奥行60×高さ190mm

価格: 660円(税込)

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299パール金属 ガジェコン やさいヌードルカッター  CC-1222 1個(ご注文単位18個)【直送品】

細千切り、太千切り、スライスができます。野菜の新しい食べ方や、炭水化物抜きダイエットに。ブラシ付き。

商品コード:
4549308212228
サイズ:
幅210×奥行75×高さ180mm/安全ホルダー:外径80×高さ50mm

価格: 1,815円(税込)

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300パール金属 ガジェコン  ハーブみじん切りカッター  CC-1223 1個(ご注文単位12個)【直送品】

パクチーやハーブなどの葉物野菜を一気にみじん切りできます。チョップドサラダに。

商品コード:
4549308212235
サイズ:
幅105×奥行95×高さ105mm

価格: 1,320円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。