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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1京セラ 208206 おろしプレート CSN-060WH 1個(ご注文単位1個)【直送品】

漂白除菌可能です。●切れ味長持ち。●スムーズな切れ味。●金気が出ない。

商品コード:
2502700309608
サイズ:
277×92×24mm

価格: 518(税込)

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2千葉工業所 トマトウェッジャー TM8   1個(ご注文単位1個)【直送品】

トマトや玉ねぎのクシ切りに●重量:680kg

商品コード:
4963451216900
サイズ:
168×245mm

価格: 15,708(税込)

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3千葉工業所 でんキャべ・キャベツくん・キャベスラー兼用 替刃・平刃3枚組  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,430(税込)

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4千葉工業所 手動式スライサー スライス君   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:スライス厚0~10mm千切幅:3mm●独自開発のVカッターの採用で抜群の切れ味を実現●スライスと千切り(3mm千切り刃が付属)ができます。

商品コード:
4963451360009
サイズ:
415×170×H170mm/投入口:95×85mm

価格: 21,568(税込)

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5千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 2mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2mm千切り刃・千切り厚みゲージ2mm用・投入口2mm用

商品コード:
4963451360252

価格: 6,534(税込)

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6千葉工業所 スライス君用 千切りオプション 4mm用   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●4mm千切り刃・千切り厚みゲージ4mm用・投入口4mm用

商品コード:
4963451360269

価格: 6,534(税込)

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7千葉工業所 ジャンボおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなおろし面で、手加減が自由自在で、なんでもおろせる万能おろし器。(大根、人参、山芋、生姜、etc.)●レバー操作で着脱自在の大型吸盤(100mm)がおろし板をガッチリと固定し、安定した作業を助けます。●重量:420g

商品コード:
4963451420000
サイズ:
160×380×H95mm おろし板160×230mm

価格: 4,158(税込)

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8千葉工業所 大漁網切器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●かつらむきしたものを専用ゴム板等に置いて押して廻すだけできれいな網切が出来ます。

商品コード:
4963451430009
サイズ:
139×36×H53mm

価格: 10,390(税込)

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9千葉工業所 ささがきカッター   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ささがきが楽にできます。

商品コード:
4963451460006
サイズ:
67×45×H20mm

価格: 1,959(税込)

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10千葉工業所 かんたん スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:620g

商品コード:
4963451481001
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 4,950(税込)

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11千葉工業所 せんぎり スライスくん(保護ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0~3.5mm●スライス幅:120mm●重量:580g

商品コード:
4963451481018
サイズ:
350×145×H28mm

価格: 6,138(税込)

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12千葉工業所 スライスくん用 平刃(かんたん・せんぎり共通)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,531(税込)

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13千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(細目)1mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,655(税込)

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14千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(中目)2.5mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,348(税込)

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15千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃(荒目)8mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,042(税込)

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16千葉工業所 せんぎりスライスくん用 くし刃 16mm   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,940(税込)

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17千葉工業所 スライスくん用 保護ホルダー (かんたん・せんぎり共通)  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 816(税込)

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18丸章工業 シルキー キッチンバサミ ネバノンプロ NDN-270  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル(ABS)が大きく力が入り易い形状。●フッ素加工で汚れが付きづらく、海苔のカットには最適です。

商品コード:
4964496315023
サイズ:
全長:270mm

価格: 3,795(税込)

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19丸章工業 シルキー 業務用 キッチンバサミ NDS-270C   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大きなハンドルで力が入り易く、昆布切り等に便利です。●重量:204g

商品コード:
4964496315313
サイズ:
全長:273mm

価格: 2,592(税込)

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20丸章工業 シルキー 万能バサミ RUS-165   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●耐熱:80℃●重量:97g

商品コード:
4964496315917
サイズ:
全長:170mm

価格: 1,841(税込)

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21丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-270   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●本職の方に気に入っていただける、確かでシャープな切れ味を実現。

商品コード:
4964496316518
サイズ:
270mm

価格: 7,597(税込)

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22丸章工業 シルキー 洋裁バサミ DBC-250   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

●本職の方に気に入っていただける、確かでシャープな切れ味を実現。

商品コード:
4964496316525
サイズ:
250mm

価格: 7,199(税込)

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23丸章工業 シルキー キッチンバサミ KS-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●魚やカニなど、少し硬めの材料を切るのに適している、強力なキッチンバサミです。●カニに使用可能

商品コード:
4964496320010
サイズ:
全長:204mm

価格: 1,841(税込)

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24丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215D   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃には電解処理がしてあるのでサビに強く、細かいギザ刃で滑らずに切れます。●重量:124g

商品コード:
4964496320225
サイズ:
215mm/120×90mm

価格: 2,411(税込)

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25丸章工業 シルキー 料理バサミ シェフクロスプロS  KPS-190 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:120℃●ハンドル部は耐熱PP(カルプー3522G)樹脂を使用していますので、熱湯消毒も可能です。●魚や肉が逃げないで切れるセレーション刃(極小ギザ刃)付です。●重量:66g

商品コード:
4964496320232
サイズ:
全長:190mm

価格: 2,878(税込)

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26丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能

商品コード:
4964496320249
サイズ:
215mm

価格: 2,619(税込)

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27丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT イエロー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619(税込)

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28丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT ブルー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能

商品コード:
4964496320263
サイズ:
215mm

価格: 2,619(税込)

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29丸章工業 シルキー 料理バサミ NKS-215DT グリーン   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,619(税込)

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30丸章工業 シルキー みかんバサミ OS-185   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚めの皮の柑橘類専用の鋏です。

商品コード:
4964496320317
サイズ:
185mm

価格: 1,261(税込)

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31丸章工業 シルキー カニ専用バサミ KUS-210   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●カニの殻をつぶす、切る、身を出すなどにお使いいただけます。●カニに使用可能●取り外し可能

商品コード:
4964496320515
サイズ:
全長:213mm

価格: 1,841(税込)

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32丸章工業 シルキー オフィスシザー NBS-170   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●性能の良さとデザイン性で、グッドデザイン賞受賞

商品コード:
4964496320812
サイズ:
170mm

価格: 2,299(税込)

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33丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,140(税込)

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34丸章工業 シルキー 万能ホームシザース NC-200 ホワイト  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,140(税込)

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35丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 レッド   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321109
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,347(税込)

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36丸章工業 シルキー キッチンバサミ NT-200 ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:120g

商品コード:
4964496321116
サイズ:
全長:200mm

価格: 1,347(税込)

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37丸章工業 シルキー カニバサミ NK-200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●耐熱:80度●カニに使用可能●取り外し可能●重量:110g

商品コード:
4964496321208
サイズ:
全長:190mm

価格: 1,399(税込)

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38丸章工業 シルキー 事務用バサミ ハイネバノン BNT-185  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレードのフッ素コーティングが、のり・テープ等のベタつきを防ぎ、切れ味長持ち。

商品コード:
4964496801038
サイズ:
185mm

価格: 1,382(税込)

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39小柳工業 キンピラピーラー きんぴらくん   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃間隔:約2mm

商品コード:
4964586020134
サイズ:
全長:185mm

価格: 1,320(税込)

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40小柳工業 かぼちゃピーラー かぼクック   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,413(税込)

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41小柳工業 羽子板 切千突き 05010   1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です

商品コード:
4964586040095
サイズ:
350×115×H22mm

価格: 2,168(税込)

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42小柳工業 スライサー ワイドウッディ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス幅:120mm●厚み調整:最大4mm(無段階調整)

商品コード:
4964586040521
サイズ:
390×150×H35mm

価格: 5,468(税込)

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43小柳工業 ジュジュ 蜂の巣 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

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44小柳工業 ジュジュ タンザク突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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45小柳工業 ジュジュ ケンツマ突 調理器   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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46小柳工業 木製 ちょっとスライス 145×90×H17   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 942(税込)

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47小柳工業 楽ラクおろし   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:170g

商品コード:
4964586101819
サイズ:
100×290mm

価格: 1,413(税込)

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48小柳工業 木製 かつ箱 いろり端 旨味 01004   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:1110g

商品コード:
4964586102014
サイズ:
240×100×H105mm

価格: 8,210(税込)

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49小柳工業 木製 キャベツスライサー   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅85×厚み1mm

商品コード:
4964586102052
サイズ:
383×120×H30mm

価格: 2,922(税込)

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50小柳工業 板前さん 皮むき   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●包丁のような切れ味です。●重量:85g

商品コード:
4964586102069
サイズ:
全長:180mm

価格: 1,320(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。