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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1曙産業 フリフリ調理器 HS-490   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 フリフリ調理器 HS-490 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●使いやすい角度で調整できます。●本体はメモリ・注ぎ口付きです。●容量:750ml

商品コード:
4954267054909
サイズ:
230×150×120mm

価格: 1,413(税込)

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2曙産業 縦切りエッグカッター(2分割・1本線) GM-1500  1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 縦切りエッグカッター(2分割・1本線) GM-1500 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●2分割・1本線

商品コード:
4954267135004
サイズ:
79×219×45mm

価格: 424(税込)

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3曙産業 縦切りエッグカッター(6分割・3本線) GM-1501  1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 縦切りエッグカッター(6分割・3本線) GM-1501 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●6分割・3本線

商品コード:
4954267135011
サイズ:
79×219×45mm

価格: 459(税込)

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4曙産業 パックと袋のカッター グリーン CH-2000   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター グリーン CH-2000 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140008
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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5曙産業 パックと袋のカッター オレンジ CH-2001   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター オレンジ CH-2001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140015
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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6曙産業 パックと袋のカッター ピンク CH-2002   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 パックと袋のカッター ピンク CH-2002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライドパーツを前方に動かし横にスライド(袋のカット)、後方に動かし一周回してのカット(パックのカット)ができます。●冷蔵庫に貼り付けられるマグネット付。●本体耐熱温度:80度●重量:35g

商品コード:
4954267140022
サイズ:
全長:90mm

価格: 495(税込)

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7曙産業 しぼりたカッター グリーン CH-2025   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 しぼりたカッター グリーン CH-2025 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●本体耐熱温度:-20から140度●刃回転パーツ耐熱温度:-20から120度●切れ端の混入防止●重量:65g

商品コード:
4954267140251
サイズ:
全長:237mm

価格: 636(税込)

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8曙産業 しぼりたカッター レッド CH-2027   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 しぼりたカッター レッド CH-2027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●本体耐熱温度:-20から140度●刃回転パーツ耐熱温度:-20から120度●切れ端の混入防止●重量:65g

商品コード:
4954267140275
サイズ:
全長:237mm

価格: 635(税込)

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9曙産業 きゅうりウェーブスライサー CH-2062   1個(ご注文単位1個)【直送品】

曙産業 きゅうりウェーブスライサー CH-2062 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●サラダによく使うきゅうりを簡単に飾り付けできるスライサーです●楽しい食感のウェーブカットがらくらくスライスできます。●重量:32g

商品コード:
4954267140626
サイズ:
41×215×H13mm

価格: 706(税込)

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10星三製作所 天然木 アイスピック(クラッシャー付)SG-62 S ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,025(税込)

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11星三製作所 天然木 アイスピック(クラッシャー付)SG-63 L ブラック  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,060(税込)

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12星三製作所 万能ピック 桂付 TS-139 全長200   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 530(税込)

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13星三製作所 木柄 くじり 小 KU-1 全長110   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 635(税込)

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14星三製作所 木柄 くじり 大 KU-2 全長140   1個(ご注文単位1個)【直送品】

星三製作所 木柄 くじり 大 KU-2 全長140 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:48g

商品コード:
4954309160025
サイズ:
140mm

価格: 1,167(税込)

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15下村工業 フルベジしょうがおろし FV-660   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジしょうがおろし FV-660 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エッチング加工の鋭いおろし目で繊維をつぶさずふわふわ食感のおろしが作れるカバー付きなので、おろした食材が集まり、散らばるのを防ぎます。カバー先端のヘラ形状で残った食材をかきだせます。しょうが、レモン、チーズ、にんにく、チョコといった食材に使えます。●重量:65g

商品コード:
4962336213423
サイズ:
W:42mm/D:20mm/H:220mm

価格: 1,885(税込)

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16下村工業 キッチンバサミ まな板いらず KB-101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 キッチンバサミ まな板いらず KB-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●うろこ取り、カニ切り、缶ブタ開け、ぎんなん割り、ペットボトルのキャップ開け、チューブ絞り

商品コード:
4962336401981
サイズ:
208×79×H13mm

価格: 1,272(税込)

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17下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 エクセルキッチン鋏 KB-301 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:88g

商品コード:
4962336402070
サイズ:
全長:204mm

価格: 354(税込)

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18下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 野菜調理器 ベジタリアンスライサー VS-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0.5~2.0mm●重量:350g

商品コード:
4962336601299
サイズ:
325×107×H28mm

価格: 2,262(税込)

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19下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 スーパーフードスライサー SFS-102 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅95mm●厚み調整:0.5~3.0mm

商品コード:
4962336604139
サイズ:
390×130×H28mm

価格: 1,413(税込)

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20下村工業 スピードオロシ器 すべらん SO-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,130(税込)

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21下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スライス:幅75×厚み1mm●幅が広く使いやすい●微妙な厚さをネジで調整出来ます。

商品コード:
4962336605549
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 636(税込)

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22下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 V型千切り器 VSV-02(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●幅3mmの千切りができます。

商品コード:
4962336605556
サイズ:
270×98×H40mm

価格: 707(税込)

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23下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ステン千切り ツマ切り AST-605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●大根やごぼう、にんじんの千切りに。●大根やきゅうりで刺身のつまに。

商品コード:
4962336606232
サイズ:
255×90×H13mm

価格: 635(税込)

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24下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 ワイドピーラー AWP-609 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●キャベツの千切り、玉ねぎのスライス、アスパラの皮むきなど料理の下ごしらえがスピードアップ。●重量:64g

商品コード:
4962336606409
サイズ:
147×95×H11mm/刃幅:80mm

価格: 1,060(税込)

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25下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ミニスライサー(薬味おろし付)AMS-610 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●輪切りがスピーディーにできます。

商品コード:
4962336606416
サイズ:
175×53×H11mm

価格: 338(税込)

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26下村工業 セラミック 薬味おろし器 AYO-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 495(税込)

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27下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901  1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 野菜調理器 スーパーベジタリアンスライサー VS-901 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●厚み調整:0.5~2.0mm

商品コード:
4962336607451
サイズ:
325×128×H30mm

価格: 2,475(税込)

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28下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 ベジタブルスライサー 野菜工房2 VSY-01 1個(ご注文単位1個)【直送品】

料理の下ごしらえが簡単!すべりり止めゴム付いてすべらずラクラク調理。ホルダーが付いて小さな野菜も安心。 野菜の調理残しを軽減します。●重量:415g

商品コード:
4962336611038
サイズ:
85×85×237mm

価格: 1,060(税込)

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29下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ 里芋の皮むき FV-631 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●里芋の皮がすべらずむけます。

商品コード:
4962336611199
サイズ:
123×56×H20mm

価格: 1,508(税込)

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30下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 フルベジ ミニトマトカッター FV-629 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●庖丁&まな板いらず。●ミニトマトの4等分が簡単にできます。

商品コード:
4962336611229
サイズ:
135×100×H50mm

価格: 753(税込)

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31下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 味わい食房 カーブピーラー ACP-695 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●野菜の丸みに合ったカーブ刃で130%のスピードアップ。●重量:30g

商品コード:
4962336611335
サイズ:
120×70×H12mm

価格: 918(税込)

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32下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速千切り器 PG-618 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●千切り幅:約2mm

商品コード:
4962336614275
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,790(税込)

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33下村工業 プログレード 快速細千切り器 PG-619   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,790(税込)

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34下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620   1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 プログレード 快速おろし器 PG-620 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●力がいる大根おろしが素早くできます。

商品コード:
4962336614299
サイズ:
295×95×H25mm

価格: 1,320(税込)

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35マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ツル首ピンセット TS-B21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:24g

商品コード:
4962537521204
サイズ:
全長:155mm

価格: 1,562(税込)

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36マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ストレートピンセット TS-S21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:15g

商品コード:
4962537521402
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,309(税込)

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37マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21   1個(ご注文単位1個)【直送品】

マルト長谷川工作所 18-0 ヤジリピンセット(骨抜き)TS-A21 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレス製のピンセットです。●精度が高く、盛付など繊細な作業に最適です。●重量:21g

商品コード:
4962537521600
サイズ:
全長:125mm

価格: 1,991(税込)

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38エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 小 027708001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 小 027708001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:146g

商品コード:
4967151212484
サイズ:
頭径:70mm/全長:220mm

価格: 704(税込)

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39エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 大 027708002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MTI ピザカッター 黒プラ柄 大 027708002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:165g

商品コード:
4967151212491
サイズ:
頭径:100mm/全長:235mm

価格: 1,056(税込)

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40エムテートリマツ MTI ピザカッター ステンレス柄  027709001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

エムテートリマツ MTI ピザカッター ステンレス柄 027709001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

シンプルなピザ用カッターです。●質量:約59g

商品コード:
4967151212507
サイズ:
頭径:68mm/全長:205mm

価格: 704(税込)

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41オイスターナイフ 小(全長150)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 621(税込)

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42オイスターナイフ 大(全長210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

オイスターナイフ 大(全長210) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:82g

商品コード:
4971884131349
サイズ:
210mm

価格: 918(税込)

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43ロングピーラー+プラス(安全ケース付)SSK-09   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ロングピーラー+プラス(安全ケース付)SSK-09 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●皮むき・ささがき・スライスができ、野菜の下ごしらえがスピーディーにできます。●重量:100g

商品コード:
4971884194825
サイズ:
213×24×H18mm

価格: 2,262(税込)

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44川嶋工業 ソフト キッチンバサミ HL-114   1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 ソフト キッチンバサミ HL-114 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●取り外し可能●重量:115g

商品コード:
4971884531422
サイズ:
210mm

価格: 3,582(税込)

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45川嶋工業 フローティングピーラー HL-76   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 660(税込)

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46川嶋工業 愛妻専科 おろし器 AL-241   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 1,178(税込)

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47川嶋工業 愛妻専科 キッチン鋏 万能型 AL-246   1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 2,169(税込)

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48川嶋工業 愛妻専科 皮引き AL-251   1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 愛妻専科 皮引き AL-251 1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4971884585135
サイズ:
全長:117mm

価格: 754(税込)

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49川嶋工業 左きき用キッチン鋏万能型 AL-266   1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 左きき用キッチン鋏万能型 AL-266 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●左きき用●ハンドル耐熱温度:60度

商品コード:
4971884586637
サイズ:
全長:215mm

価格: 2,169(税込)

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50川嶋工業 愛妻専科 左きき用栓抜缶切(プルタブ起し付) AL-72  1個(ご注文単位1個)【直送品】

川嶋工業 愛妻専科 左きき用栓抜缶切(プルタブ起し付) AL-72 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハンドル耐熱温度:60度●重量:55g

商品コード:
4971884587221
サイズ:
全長:153mm

価格: 895(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。