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刃物

刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。

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1ステンレス 卸金 NO.5   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●片面目立●重量:160g

商品コード:
4548170072121
サイズ:
105×215mm

価格: 1,838円(税込)

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2アルミ 卸金 小(93×177)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立

商品コード:
4977906520016
サイズ:
124×240mm

価格: 353円(税込)

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3アルミ 卸金 中(107×210)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:60g

商品コード:
4977906520023
サイズ:
93×177mm

価格: 616円(税込)

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4アルミ 卸金 大(124×240)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:80g

商品コード:
4977906520030
サイズ:
107×210mm

価格: 848円(税込)

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5アルミ 卸金 特大(170×260)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両面目立●重量:160g

商品コード:
4977906520047
サイズ:
170×260mm

価格: 1,944円(税込)

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6アルミ 理想卸金 小   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521013
サイズ:
180×95mm

価格: 409円(税込)

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7アルミ 理想卸金 大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

商品コード:
4977906521020
サイズ:
220×95mm

価格: 621円(税込)

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8アルミ 理想卸金 特大   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:100g

商品コード:
4977906521037
サイズ:
290×127mm

価格: 1,555円(税込)

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9アルミ ハイトップ卸器(170×95×30)   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:80g

商品コード:
4977906522010
サイズ:
170×95×H30mm

価格: 777円(税込)

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10アルミ ママトップ 卸金   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●重量:120g

商品コード:
4977906522027
サイズ:
240×95mm

価格: 1,025円(税込)

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11仁作 オシバサミ オレンジ NO.880   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008801
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

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12仁作 オシバサミ 黒 NO.881   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●固いところは、「手のひらで押し切れる」台所作業を楽にするキッチン用ハサミ。●押し切りの握り方。必ずハサミを右手で握りながら、平らな場所に柄部の底面を当て、上部平面を押して切ります。(叩かないでください)金属の切断などはできません。●カニに使用可能●重量:145g

商品コード:
4986956008818
サイズ:
250×130mm

価格: 2,545円(税込)

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13ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 中  18254 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182541
サイズ:
約6×11.2×t1.5cm

価格: 5,581円(税込)

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14ヤマコー 特選 鮫皮おろし 一刻堂 小  18255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

希少な鮫皮を用いたおろしです。

商品コード:
4988484182558
サイズ:
約5×8.2×t1.2cm

価格: 3,318円(税込)

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15ヤマコー 特選・鮫皮おろし 一刻堂 大 18258 1個(ご注文単位1個)【直送品】

鮫皮おろしで生わさびをすりおろすと生わさびの細胞が細かく粉砕され、香りと辛味が生まれます。風味や辛味を損なわず、粘りが少ない生わさび本来の風味、辛味を味わえます。

商品コード:
4988484182589
サイズ:
約8.2×13.8cm

価格: 8,296円(税込)

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16レーベン販売 ののじ UD オニオンチョッパー イエロー ONC-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃先がクシ刃になっているので食材を潰さず簡単に切れます。

商品コード:
4988760005595
サイズ:
180×120×H25mm

価格: 1,020円(税込)

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17レーベン販売 ののじ 根菜フリルサラダ・削り~ナ ミルキーイエロー FSP-01Y  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●中央のリングに指をかけて、ひくだけで、軽い力でスムーズにスライスができます。握力が弱い方でも使いやすい新方式グリップです。

商品コード:
4988760009326
サイズ:
176×98×H16mm

価格: 1,225円(税込)

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18レーベン販売 ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン CBP-03G  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ののじオリジナル新型切込み刃採用!●超薄、ふわっふわっの食感●今まで以上のスーパー軽い引き心地●キャベツが目詰まりせず、飛び散りにくい●重量:22g

商品コード:
4988760011046
サイズ:
176×96×16mm

価格: 1,225円(税込)

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19大泉合成 あってよカッター オレンジ   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●はさんで左右どちらでも簡単開封できます。

商品コード:
4994665120417
サイズ:
115mm

価格: 319円(税込)

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20あってよカッター ホワイト   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190410
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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21あってよカッター パープル   1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハサミを使わずに袋類を簡単に開封できる。●先端の輪に紐を通すことができ、作業の効率化も計れる。●色分けをすることで、食材の味の混合を予防できる。●重量:19g

商品コード:
4994665190434
サイズ:
全長115mm/開き幅18mm

価格: 319円(税込)

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22ノープロ ポリピザカッター ♯5684   1個(ご注文単位1個)【直送品】

ポリカーボネートでできているので、テフロン上での使用でも傷つけにくい。●重量:約225g

商品コード:
0028901056841
サイズ:
250×110×30mm

価格: 2,640円(税込)

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23マイクロプレイン グルメシリーズ ミディアムリボン MP-052  1個(ご注文単位1個)【直送品】

価格: 4,290円(税込)

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24マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス MP-0602  1個(ご注文単位1個)【直送品】

●アーモンド、ナツメグなどナッツ類やシナモンスティックなど細かなパウダー状に仕上げるのに最適です。●重量:50g

商品コード:
0098399460161
サイズ:
32×28×H220mm

価格: 2,757円(税込)

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25クーンリコン 安全缶切り 22844 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●缶に軽く当てレバーを回すだけで缶を挟み、切る事ができます。●切り口が滑らかです。●缶のサイドを切りますので、フタの様に被せる事ができます。●缶切り後、ボタンを押すだけでフタを外す事のできるプライヤー付きです。●サイズ(mm):65×88×186●重量(g):156●材質:ABS樹脂・POM(ポリアセタール)・ステンレス●耐熱温度:85℃●※缶の形状によっては適合しないものもあります。●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100246387

価格: 4,075円(税込)

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26プリンス アルプス 三徳缶切り 3316200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●3色アソートの為、色指定はご容赦願います。●重量:50g●外寸1(mm):124●コード番号:3316200●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード:
2500100331519

価格: 313円(税込)

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27kan18-0ミニオロシ金ナス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:108×68mm

商品コード:
2502400139390
サイズ:
●全長×外寸幅:108×68mm

価格: 778円(税込)

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28kan18-0ミニオロシ金魚 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:110×62mm

商品コード:
2502400139406
サイズ:
●全長×外寸幅:110×62mm

価格: 778円(税込)

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29kan18-0ミニオロシ金あたり鉢 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製。●全長×外寸幅:90×H25mm

商品コード:
2502400139413
サイズ:
●全長×外寸幅:90×H25mm

価格: 1,450円(税込)

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3018-0チーズオロシ特大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●丈夫でお手入れが簡単なステンレス製●全長×外寸横245×105mm

商品コード:
2502400139420
サイズ:
●全長×外寸横245×105mm

価格: 1,060円(税込)

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31kanオロシ金スクレーパー(台紙付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●おろし金に当り鉢に、ニンニク・ショウガ・ワサビ・ゆずなどの薬味をよせるのに便利です。●全長:135mm

商品コード:
2502400139437
サイズ:
●全長:135mm

価格: 545円(税込)

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32ステン板前用骨抜120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●全長:121mm

商品コード:
2502400155581
サイズ:
●全長:121mm

価格: 834円(税込)

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33夢18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:18mm

商品コード:
2502400156441
サイズ:
●先幅:18mm

価格: 616円(税込)

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34美粧18-0骨抜西型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156458
サイズ:
●先幅:13mm

価格: 432円(税込)

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35美粧18-0骨抜西型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156465
サイズ:
●先幅:13mm

価格: 390円(税込)

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36美粧18-0骨抜東型120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156472
サイズ:
●先幅:13mm

価格: 382円(税込)

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37美粧18-0骨抜東型105mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番骨抜き●先幅:13mm

商品コード:
2502400156489
サイズ:
●先幅:13mm

価格: 339円(税込)

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3818-8黒柄本職用蛤ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:220mm

商品コード:
2502400159343
サイズ:
●全長:220mm

価格: 1,309円(税込)

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3918-8黒柄本職用赤貝ムキ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●定番の貝むき●全長:195mm

商品コード:
2502400159350
サイズ:
●全長:195mm

価格: 1,309円(税込)

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40ベンリナー&ベンリナー64兼用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ベンリナーNo64用の安全器具です。

商品コード:
2502400176081

価格: 199円(税込)

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41スーパーベンリナー95用安全器具 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●スーパーベンリナーNo.95用の安全器具です。

商品コード:
2502400176098

価格: 298円(税込)

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42ステンオイスターナイフ(上)小 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長150mm

商品コード:
2502400178672
サイズ:
●全長150mm

価格: 814円(税込)

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43ステンオイスターナイフ(上)大 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●全長210mm

商品コード:
2502400178689
サイズ:
●全長210mm

価格: 955円(税込)

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44ののじトマトピーラー3 (TMP-03) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●独自の凹型カーブ刃はトマトの曲面にそってカーブし、トマト表面にフィットさせることができます。●全長×外幅170×60mm

商品コード:
2502400178986
サイズ:
●全長×外幅170×60mm

価格: 1,131円(税込)

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45ののじサラダおろしBOX・DX(LBG-DX01) 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●シリシリ・ふわとろプレート付き。それぞれ両面使える2Way。シーンにあわせておろし方が選べて便利です。●128×225×H83mm

商品コード:
2502400178993
サイズ:
●128×225×H83mm

価格: 3,582円(税込)

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46アルス 101469 KG-300LW-DX-BP工具多用途鋏ステンレス 1個(ご注文単位1個)【直送品】

幅広の刃でさまざまな素材を強力カット。●幅広の刃でさまざまな素材を強力カット。錆びにくいステンレス鋼製。●錆びにくいステンレス鋼製。●金属加工を中心に、DIY・工作・工場内作業に大活躍の工具鋏です。●質量:140g/刃の鋼材:ステンレス鋼/柄の表面処理:板金+ビニールコーティング

商品コード:
2502700079181
サイズ:
全長:200mm/刃長:55mm

価格: 1,917円(税込)

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47アルス 101472 工具鋏多用途コンパクト KG-QT-14 1個(ご注文単位1個)【直送品】

コンパクト&軽量で扱いやすい:質量わずか100グラム。手に収まりやすいグリップと小ぶりな刃先で、細かな作業や狭い所のカットにも扱いやすいコンパクト設計です。●逃がしにくいギザ刃加工:刃元に施したギザ刃加工は逃げやすい素材もしっかりキャッチ。●ショック吸収で疲れにくい:打ち合いクッションが切断時の衝撃を吸収し、手への負担をやわらげます。長時間の作業においても疲れにくい設計となっています。●簡単安全ストッパー:使用しないときは安全ストッパーでしっかり固定できます。またグリップ穴にはナスカンなど落下防止具を装着して使用することができます。●切断目安/堅樋:1.1mm・クッションフロア:1.8mm・より線:VCT4×1.25?・結束バンド:1.25mm・ストリットチューブ:15mm・アルミ板:0.8mm・プラスチック板:1.0mm・ゴム板:5.0mm。●質量:100g/ハードクローム仕上げ・柄;PP

商品コード:
2502700079303
サイズ:
全長:175mm/刃長:40mm

価格: 1,786円(税込)

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48アルス 101409 130DX-D 電工ケーブル鋏 強力タイプ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーブルやダクトなどのハードカットに最適な電気工事用鋏です。●シャープな切れ味で切断面を変形させず、きれいにカットできます。●プロの現場で活躍する一本です。●重量:135g/パッケージサイズ250×75×20/パッケージ重量157g

商品コード:
2502700079341
サイズ:
全長:185mm/刃長:43mm

価格: 2,652円(税込)

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49アルス 101410 140DX-D 電工ケーブル鋏 多用途タイプ 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ケーブルやダクトからケーブルバンドまで現場の様々なシーンで活躍する電気工事用鋏です。●シャープな切れ味で切断面を変形させず、きれいにカットできます。●プロの現場で活躍する一本です。●重量:130g/パッケージサイズ250×75×20/パッケージ重量152g

商品コード:
2502700079358
サイズ:
全長:192mm/刃長:42mm

価格: 2,644円(税込)

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50アルス 101404 133DX-W ミニエース アンビル剪定鋏 1個(ご注文単位1個)【直送品】

約50%握力軽減(アルス製品比較)のユニバ―サルデザイン。●より軽く楽に切れるアンビル設計の剪定鋏です。●高齢の方や女性にオススメです。●重量:160g/パッケージサイズ250×75×20/パッケージ重量177g

商品コード:
2502700079440
サイズ:
全長:184mm/刃長:44mm

価格: 3,524円(税込)

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よくある質問

調理に使用する刃物の種類は何がありますか?
調理に使用する刃物には包丁やナイフ、ハサミ、ピーラー、カッターなどがあります。
刃物の手入れ方法はどうすればいいですか?
刃物を使用後は水で洗い、よく乾かしてから保管することが重要です。
刃物の安全な使い方には何がありますか?
刃物を使う際は、手元をしっかりと支えて、周囲に人や物がいないことを確認しましょう。