調理小物

●■白ハケ調理刷毛のスタンダート｡白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています｡用途も幅広く和食洋食､製パンとオールマイティに使えます｡※Q&A●サイズ(mm):90●全長(mm):229●毛の長さ(mm):36●質量(g):37

商品コード：

2501200218588

サイズ：

サイズ(mm):90全長(mm):229毛の長さ(mm):36

●■白ハケ調理刷毛のスタンダート｡白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています｡用途も幅広く和食洋食､製パンとオールマイティに使えます｡※Q&A●サイズ(mm):120●全長(mm):229●毛の長さ(mm):36●質量(g):48

商品コード：

2501200218601

サイズ：

サイズ(mm):120全長(mm):229毛の長さ(mm):36

●■馬毛タレ刷毛馬毛の中でも一番柔らかな毛を使用しています｡毛丈を短くすることにより適度なタレの含み具合が実現しました｡寿司､和食に適しています｡※Q&A●サイズ(mm):30●全長(mm):227●毛の長さ(mm):15●質量(g):10

商品コード：

2501200218625

サイズ：

サイズ(mm):30全長(mm):227毛の長さ(mm):15

●■馬毛タレ刷毛馬毛の中でも一番柔らかな毛を使用しています｡毛丈を短くすることにより適度なタレの含み具合が実現しました｡寿司､和食に適しています｡※Q&A●サイズ(mm):60●全長(mm):227●毛の長さ(mm):15●質量(g):19

商品コード：

2501200218649

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):227毛の長さ(mm):15

●■黒ハケ黒毛の為小麦粉､砂糖等の付着具合いが一目でわかります｡また､万が一の脱毛も発見し易く取り除き易いので安心です｡※Q&A●サイズ(mm):45●全長(mm):249●毛の長さ(mm):36●質量(g):19

商品コード：

2501200218663

サイズ：

サイズ(mm):45全長(mm):249毛の長さ(mm):36

●■黒ハケ黒毛の為小麦粉､砂糖等の付着具合いが一目でわかります｡また､万が一の脱毛も発見し易く取り除き易いので安心です｡※Q&A●サイズ(mm):75●全長(mm):249●毛の長さ(mm):36●質量(g):29

商品コード：

2501200218687

サイズ：

サイズ(mm):75全長(mm):249毛の長さ(mm):36

●■ナイロン刷毛ナイロン毛(PBT):を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります｡ただ､天然毛に比べ含みは悪くなります｡※Q&A●サイズ(mm):30●全長(mm):232●毛の長さ(mm):42

商品コード：

2501200218700

サイズ：

全長(mm):232毛の長さ(mm):42

●■ナイロン刷毛ナイロン毛(PBT):を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります｡ただ､天然毛に比べ含みは悪くなります｡※Q&A●サイズ(mm):60●全長(mm):234●毛の長さ(mm):44

商品コード：

2501200218724

サイズ：

全長(mm):234毛の長さ(mm):44

●■ヤンルック刷毛ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです｡製菓製パンに使用されます｡●サイズ(mm):30●全長(mm):230●毛の長さ(mm):40●質量(g):16

商品コード：

2501200218762

サイズ：

サイズ(mm):30全長(mm):230毛の長さ(mm):40

●■ヤンルック刷毛ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです｡製菓製パンに使用されます｡●サイズ(mm):60●全長(mm):232●毛の長さ(mm):42●質量(g):32

商品コード：

2501200218786

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):232毛の長さ(mm):42

●■ヤンルック刷毛ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです｡製菓製パンに使用されます｡●サイズ(mm):90●全長(mm):236●毛の長さ(mm):43●質量(g):49

商品コード：

2501200218809

サイズ：

サイズ(mm):90全長(mm):236毛の長さ(mm):43

●■ヤンルック刷毛ナイロン刷毛よりも厚みをだすことにより含みの悪さをカバーしたものです｡製菓製パンに使用されます｡●サイズ(mm):120●全長(mm):236●毛の長さ(mm):43●質量(g):69

商品コード：

2501200218823

サイズ：

サイズ(mm):120全長(mm):236毛の長さ(mm):43

●一般的によく使われている料理ハケです｡毛がやわらかく含みがいいので塗りやすく､食材を傷つけません｡●料理･お菓子用など万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):36●全長(mm):225●毛の長さ(mm):35●質量(g):17

商品コード：

2501200218847

サイズ：

サイズ(mm):36全長(mm):225毛の長さ(mm):35

●一般的によく使われている料理ハケです｡毛がやわらかく含みがいいので塗りやすく､食材を傷つけません｡●料理･お菓子用など万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):60●全長(mm):225●毛の長さ(mm):35●質量(g):25

商品コード：

2501200218861

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):225毛の長さ(mm):35

●一般的によく使われている料理ハケです｡毛がやわらかく含みがいいので塗りやすく､食材を傷つけません｡●料理･お菓子用など万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):90●全長(mm):235●毛の長さ(mm):40●質量(g):40

商品コード：

2501200218885

サイズ：

サイズ(mm):90全長(mm):235毛の長さ(mm):40

●一般的によく使われている料理ハケです｡毛がやわらかく含みがいいので塗りやすく､食材を傷つけません｡●料理･お菓子用など万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):30●全長(mm):220●毛の長さ(mm):35●質量(g):15

商品コード：

2501200218908

サイズ：

サイズ(mm):30全長(mm):220毛の長さ(mm):35

●使いやすく手入れがしやすいナイロンの毛を使用しています｡毛先があり､腰が強く強い食材を塗る時に最適です｡●製菓､料理ハケとして万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):36●全長(mm):220●毛の長さ(mm):35●質量(g):20

商品コード：

2501200218939

サイズ：

サイズ(mm):36全長(mm):220毛の長さ(mm):35

●使いやすく手入れがしやすいナイロンの毛を使用しています｡毛先があり､腰が強く強い食材を塗る時に最適です｡●製菓､料理ハケとして万能にお使いいただけます｡●サイズ(mm):60●全長(mm):225●毛の長さ(mm):35●質量(g):30

商品コード：

2501200218953

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):225毛の長さ(mm):35

●柄がプラスチックで出来ていますので､お手入れがしやすく､垂れが柄に染み込んだりしません｡ちょっとした所を塗るのに便利です｡●サイズ(mm):15●全長(mm):180●毛の長さ(mm):20●質量(g):8

商品コード：

2501200218960

サイズ：

サイズ(mm):15全長(mm):180毛の長さ(mm):20

●柄がプラスチックで出来ていますので､お手入れがしやすく､垂れが柄に染み込んだりしません｡ちょっとした所を塗るのに便利です｡●サイズ(mm):30●全長(mm):185●毛の長さ(mm):23●質量(g):13

商品コード：

2501200218984

サイズ：

サイズ(mm):30全長(mm):185毛の長さ(mm):23

●柄がプラスチックで出来ていますので､お手入れがしやすく､垂れが柄に染み込んだりしません｡ちょっとした所を塗るのに便利です｡●サイズ(mm):50●全長(mm):185●毛の長さ(mm):25●質量(g):22

商品コード：

2501200219004

サイズ：

サイズ(mm):50全長(mm):185毛の長さ(mm):25

●材質:毛/ナイロン毛ハンドル/プラスチック製■ナイロン刷毛ナイロン毛(PBT):を使用することにより天然毛で懸念される毛切れの心配が無くなります｡ただ､天然毛に比べ含みは悪くなります｡●サイズ(mm):40●全長(mm):183●毛の長さ(mm):26●質量(g):17

商品コード：

2501200219028

サイズ：

サイズ(mm):40全長(mm):183毛の長さ(mm):26

●■白ハケ調理刷毛のスタンダート｡白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています｡用途も幅広く和食洋食､製パンとオールマイティに使えます｡●サイズ(mm):30●全長(mm):190●毛の長さ(mm):30●質量(g):15

商品コード：

2501200219042

サイズ：

サイズ(mm):30全長(mm):190毛の長さ(mm):30

●■白ハケ調理刷毛のスタンダート｡白山羊毛を使用し調理用刷毛の中では一番含みが良くなっています｡用途も幅広く和食洋食､製パンとオールマイティに使えます｡●サイズ(mm):60●全長(mm):190●毛の長さ(mm):30●質量(g):26

商品コード：

2501200219066

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):190毛の長さ(mm):30

●木柄に切り込みを入れ､はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました｡3段で締めて密着度もアップしています｡●サイズ(mm):36●全長(mm):240●毛の長さ(mm):40●質量(g):15

商品コード：

2501200219080

サイズ：

サイズ(mm):36全長(mm):240毛の長さ(mm):40

●木柄に切り込みを入れ､はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました｡3段で締めて密着度もアップしています｡●サイズ(mm):60●全長(mm):255●毛の長さ(mm):40●質量(g):23

商品コード：

2501200219103

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):255毛の長さ(mm):40

●木柄に切り込みを入れ､はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました｡3段で締めて密着度もアップしています｡●サイズ(mm):90●全長(mm):260●毛の長さ(mm):40●質量(g):33

商品コード：

2501200219127

サイズ：

サイズ(mm):90全長(mm):260毛の長さ(mm):40

●木柄に切り込みを入れ､はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました｡3段で締めて密着度もアップしています｡●サイズ(mm):36●全長(mm):240●毛の長さ(mm):40●質量(g):15

商品コード：

2501200219141

サイズ：

サイズ(mm):36全長(mm):240毛の長さ(mm):40

●木柄に切り込みを入れ､はさみ込むことにより隙間を最小限に抑えました｡3段で締めて密着度もアップしています｡●サイズ(mm):75●全長(mm):260●毛の長さ(mm):40●質量(g):28

商品コード：

2501200219172

サイズ：

サイズ(mm):75全長(mm):260毛の長さ(mm):40

●異物混入対策品!全長:215毛の長さ:30●材質:毛/PBT●結束部を折り曲げて作成しており､毛が抜けにくくなっています｡イメージ●サイズ(mm):45●全長(mm):215●毛の長さ(mm):30

商品コード：

2501200219202

サイズ：

全長(mm):215毛の長さ(mm):30

●全長:217毛の長さ:20●材質:ハンドル/木柄●全長(mm):217●毛の長さ(mm):20

商品コード：

2501200219233

サイズ：

全長(mm):217毛の長さ(mm):20

●使いやすいナイロンで作っておりますので､毛が抜けにくく､お手入れが簡単です｡●サイズ(mm):45●全長(mm):245●毛の長さ(mm):40●質量(g):40

商品コード：

2501200219257

サイズ：

サイズ(mm):45全長(mm):245毛の長さ(mm):40

●サイズ(mm):40●全長(mm):245●毛の長さ(mm):45●質量(g):40

商品コード：

2501200219288

サイズ：

サイズ(mm):40全長(mm):245毛の長さ(mm):45

●サイズ(mm):60●全長(mm):260●毛の長さ(mm):45●質量(g):63

商品コード：

2501200219318

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):260毛の長さ(mm):45

●サイズ(mm):45●全長(mm):250●毛の長さ(mm):45●質量(g):56

商品コード：

2501200219349

サイズ：

サイズ(mm):45全長(mm):250毛の長さ(mm):45

●サイズ(mm):60●全長(mm):260●毛の長さ(mm):45●質量(g):66

商品コード：

2501200219363

サイズ：

サイズ(mm):60全長(mm):260毛の長さ(mm):45

●材質:毛/馬毛胴毛ハンドル/竹柄●全長(mm):150●毛の長さ(mm):13●質量(g):5

商品コード：

2501200219387

サイズ：

全長(mm):150毛の長さ(mm):13

●幅×全長×毛の長さ(mm):20×190×20

商品コード：

2501200219417

サイズ：

全長×毛の長さ(mm):20×190×20

●全長(mm):250●容量(cc):34●質量(g):45

商品コード：

2501200219448

サイズ：

全長(mm):250

●サイズ:大●容量(cc):36●全長(mm):170●柄長(mm):136●質量(g):58

商品コード：

2501200219462

サイズ：

サイズ:大

●料理の創造力を高め､より便利により魅力的にするエスプーマ｡生クリームはもちろん､イチゴも海水もフォアグラも､“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ｡2005年､日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が､食品添加物として認められたことにより､｢エスプーマアドバンス｣は生まれました｡今まで､ムース状にすることができなかった食材も､エスプーマアドバンスがあれば､簡単になめらかな泡が出来上がります｡エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば､生クリームは､泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能｡生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります｡すぐに泡立ち､衛生的で保存もきくので､生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です｡セット内容:ボンベスタンド､圧力調整器ガスホース､ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります｡エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです｡食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり､公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません｡従いまして､エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります｡あらかじめご了承ください｡離島､山間部､遠隔地等､配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします｡※高圧ボンベに関しましては､下記販売元へお問い合わせください｡販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用･保管は火の近くや直射日光を避け､0~40℃の間で行ってください｡高圧ガスを使用しています｡40℃以上にな

商品コード：

2501200239071

サイズ：

品名:本体セット間口×奥行×高さ(mm):175×255×443

●料理の創造力を高め､より便利により魅力的にするエスプーマ｡生クリームはもちろん､イチゴも海水もフォアグラも､“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ｡2005年､日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が､食品添加物として認められたことにより､｢エスプーマアドバンス｣は生まれました｡今まで､ムース状にすることができなかった食材も､エスプーマアドバンスがあれば､簡単になめらかな泡が出来上がります｡エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば､生クリームは､泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能｡生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります｡すぐに泡立ち､衛生的で保存もきくので､生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です｡セット内容:ボンベスタンド､圧力調整器ガスホース､ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります｡エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです｡食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり､公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません｡従いまして､エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります｡あらかじめご了承ください｡離島､山間部､遠隔地等､配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします｡※高圧ボンベに関しましては､下記販売元へお問い合わせください｡販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用･保管は火の近くや直射日光を避け､0~40℃の間で行ってください｡高圧ガスを使用しています｡40℃以上にな

商品コード：

2501200239088

サイズ：

品名:ガス圧力調整器間口×奥行×高さ(mm):110×70×25

●料理の創造力を高め､より便利により魅力的にするエスプーマ｡生クリームはもちろん､イチゴも海水もフォアグラも､“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ｡2005年､日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が､食品添加物として認められたことにより､｢エスプーマアドバンス｣は生まれました｡今まで､ムース状にすることができなかった食材も､エスプーマアドバンスがあれば､簡単になめらかな泡が出来上がります｡エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば､生クリームは､泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能｡生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります｡すぐに泡立ち､衛生的で保存もきくので､生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です｡セット内容:ボンベスタンド､圧力調整器ガスホース､ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります｡エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです｡食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり､公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません｡従いまして､エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります｡あらかじめご了承ください｡離島､山間部､遠隔地等､配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします｡※高圧ボンベに関しましては､下記販売元へお問い合わせください｡販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用･保管は火の近くや直射日光を避け､0~40度の間で行ってください｡高圧ガスを使用しています｡40度以上にな

商品コード：

2501200239095

サイズ：

品名:ガスホース間口×奥行×高さ(mm):23×300×23

●料理の創造力を高め､より便利により魅力的にするエスプーマ｡生クリームはもちろん､イチゴも海水もフォアグラも､“空気のように軽い泡にしてしまうのがエスプーマ｡2005年､日本でも亜酸化窒素ガス(N20):が､食品添加物として認められたことにより､｢エスプーマアドバンス｣は生まれました｡今まで､ムース状にすることができなかった食材も､エスプーマアドバンスがあれば､簡単になめらかな泡が出来上がります｡エスプーマなら生クリームも簡単にできる!エスプーマがあれば､生クリームは､泡立て器やミキサーを使わずに作ることが可能｡生クリームに亜酸化窒素ガス(N20):を添加するだけでふんわりとしたホイップクリームが出来上がります｡すぐに泡立ち､衛生的で保存もきくので､生クリームを頻繁に使うお店などで大活躍です｡セット内容:ボンベスタンド､圧力調整器ガスホース､ガスジョイント●材質:18-8ステンレス●質量:約3.8kg※食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):アドバンスディスペンサ-は別売となります｡エスプーマアドバンスは高圧ガスボンベからアドバンスディスペンサーにガスを充填するシステムです｡食品添加物亜酸化窒素(以下高圧ガスボンベ):は高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり､公共交通機関や一般のトラック等での移動は出来ません｡従いまして､エスプーマアドバンス充填機器と高圧ガスボンベは個別の配送になります｡あらかじめご了承ください｡離島､山間部､遠隔地等､配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします｡※高圧ボンベに関しましては､下記販売元へお問い合わせください｡販売元:日本炭酸瓦斯株式会社エスプーマ担当者までTEL.03-3849-1571(代):■安全上の注意使用･保管は火の近くや直射日光を避け､0~40度の間で行ってください｡高圧ガスを使用しています｡40度以上にな

商品コード：

2501200239101

サイズ：

品名:ガスジョイント間口×奥行×高さ(mm):25×80×25

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/ステンレス製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●サイズ:L●間口×奥行×高さ(mm):125×95×330●ボトル容量(cc):1180●最大使用容量(cc):780●質量(kg):0.87

商品コード：

2501200239118

サイズ：

サイズ:L間口×奥行×高さ(mm):125×95×330ボトル

●間口×奥行×高さ(mm):110×80×315●ボトル容量(cc):700●最大使用容量(cc):340●質量(g):700

商品コード：

2501200239125

サイズ：

間口×奥行×高さ(mm):110×80×315ボトル

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:ヘッド一式(アドバンス用)●間口×奥行×高さ(mm):100×65×80●質量(g):204

商品コード：

2501200239132

サイズ：

規格:ヘッド一式(アドバンス用)間口×奥行×高さ(mm):100×65×80

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:ノズル台座&弁棒

商品コード：

2501200239149

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:ガスパッキン

商品コード：

2501200239156

●エスプーマアドバンス食品添加物亜酸化窒素を安全に､そしてお手軽に!注):食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ):は､別売となり､お客様とガス販売会社との直接のお取引きとなります｡エスプーマとは●スペインのレストランから発信され世界に広げられた進化した最新の調理技法です｡食材に気体を入れ込み泡のように軽い口当たりに仕上げ､ソースやデコレーションに使います｡●泡状にするためには一旦食材を液状にする事が必要です｡又､泡の形状を保つためには凝固材(ゼラチンやアガー):を利用したり､食材そのものがもつ凝固温度を理解しておく必要があります｡●生クリームを使わずムース状態に仕上げることも出来るため､野菜やハーブ､果物などの味や香りを損なうことなく泡状にすることができます｡●アイディアによって様々な使い方が出来る器具です｡●材質:ヘッド/PBT樹脂､ボトル/アルミ製●付属品:ストレート､フラワーノズルノズル(6切):各1専用洗浄ブラシ×1※当製品はエスプーマアドバンス専用となり､炭酸ガスカートリッジは御使用できません｡●規格:ノズルセット

商品コード：

2501200239163