刃物
刃物の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない刃物。野菜用のスライサーや、ピザカッターなど、和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの刃物が勢揃い!サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用刃物を種類豊富に扱っています。
貝印 DH3000 セレクト100 T型ピーラー 1個(ご注文単位10個)【直送品】
ピーラー
野菜の表面を滑るように、軽くて薄い切れ味の、斜め刃のステンレスピーラーです。
- 商品コード:
- 2502000033982
- サイズ:
- 幅85mm×高195mm×奥行13mm
貝印 DH3311 関孫六 キッチンハサミ 1本(ご注文単位5本)【直送品】
キッチンバサミ
セレーション刃付けによる細かな凹凸状の刃により切るものが滑りにくくなっている
- 商品コード:
- 2502000033999
- サイズ:
- 幅110mm×高280mm×奥行15mm
貝印 DH7362 KHS 鰹ぶし削り器(カバー付き) 1個(ご注文単位20個)【直送品】
鰹節削り器
サッと出してすぐに削って料理に使える、スタイリッシュで収納に困らないコンパクト設計の鰹ぶし削り器です。
- 商品コード:
- 2502000034019
- サイズ:
- 幅83mm×高270mm×奥行60mm
貝印 DH3346 関孫六 鍛造オールステンレスカーブキッチンハサミ 1個(ご注文単位5個)【直送品】
キッチンバサミ
●堅牢で洗いやすい鍛造オールステンレス製のキッチンハサミです。●継ぎ目のない一体型で分解して洗えるので衛生的です。●食材を起こさずとも切りやすいカーブ形状なので、卓上での切り分け時も扱いやすくなっています。●切るものが滑りにくい細かな凸凹上の刃セレーション刃を採用しました。
- 商品コード:
- 2502000034026
- サイズ:
- 幅105mm×高261mm×奥行17mm
貝印 DH7357 コンパクト 調理器セット 1個(ご注文単位24個)【直送品】
野菜スライサー
おろしは表裏の両面で高さの違う突起を配置することで、異なる2つのおろしの食感を実現。
- 商品コード:
- 2502000034040
- サイズ:
- 幅84mm×高201mm×奥行76mm
HG ST細工セット 17本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:167
- 商品コード:
- 2502400002588
- サイズ:
- 全長mm:167
HG ST細工セット 7本組 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:165
- 商品コード:
- 2502400002625
- サイズ:
- 全長mm:165
HG ST中華細工抜 菊 8P 1個(ご注文単位1個)【直送品】
調理細工用品
●18-0ステンレス●中華料理細工道具●缶のサイズmm:φ110×H55
- 商品コード:
- 2502400002632
- サイズ:
- 缶のサイズmm:φ110×H55
調理細工用品
●18-0ステンレス●中華料理細工道具●全長mm:77
- 商品コード:
- 2502400002649
- サイズ:
- 全長mm:77
エッグカッター
●本体:ポリプロピレン・ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:100×85
- 商品コード:
- 2502400045752
- サイズ:
- 外寸縦×外寸横mm:100×85
エッグカッター
●ステンレス●簡単玉子スライス●外寸縦×外寸横mm:140×85
- 商品コード:
- 2502400045769
- サイズ:
- 外寸縦×外寸横mm:140×85
エッグカッター
●本体:ポリプロピレン・ステンレス●耐熱温度-20~120℃ ●外寸縦×外寸横mm:120×85
- 商品コード:
- 2502400045776
- サイズ:
- 外寸縦×外寸横mm:120×85
GM-1500 縦切エッグカッター 2分割・1本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】
エッグカッター
●本体:ポリプロピレン 線材:ステンレス●耐熱温度 120℃ ●幅×全長×高さmm:79×219×H45
- 商品コード:
- 2502400045783
- サイズ:
- 幅×全長×高さmm:79×219×H45
GM-1501 縦切エッグカッター 6分割・3本線 1個(ご注文単位1個)【直送品】
エッグカッター
●本体:ポリプロピレン 線材:ステンレス●耐熱温度 120℃ ●幅×全長×高さmm:79×219×H45
- 商品コード:
- 2502400045790
- サイズ:
- 幅×全長×高さmm:79×219×H45
エッグカッター
●ハンドル:ABS樹脂 ブレード:ステンレス●うずらの卵カッター●全長mm:135
- 商品コード:
- 2502400045813
- サイズ:
- 全長mm:135
くるみ割り器
●スチールクロームメッキ エラストマー樹脂 替刃:鋼●全長mm:145
- 商品コード:
- 2502400045820
- サイズ:
- ●全長mm:145
くるみ割り器
●ステンレス刃 ABS樹脂●便利な栗の皮むき●全長mm:170
- 商品コード:
- 2502400045837
- サイズ:
- 全長mm:170
手動スライサー スライス・ママD S19D 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:430×170×H210
- 商品コード:
- 2502400066382
- サイズ:
- ●外寸縦×横×高さmm:430×170×H210
手動スライサー スライス・ママD用交換部品平刃(2枚組) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:
- 商品コード:
- 2502400066399
- サイズ:
- ●外寸縦×横×高さmm:
手動スライサー スライス・ママD用交換部品クシ刃ブロック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂●投入口 98×98×H75㎜ ●付属品 クシ刃ブロック ●厚さ調節 スライス厚1~10㎜ 千切厚 3×3㎜ ●レモン・トマト・ピーマン・キュウリ等の薄切りに。 ネギ・大根・人参・ジャガイモ・キャベツ等の千切りに。 【使用方法】投入口に野菜を入れ、押し型を軽く押しながらスライドさせるだけです。薄切り、輪切りの他、付属クシ刃ブロックを使えば千切りも出来ます。 ●外寸縦×横×高さmm:
- 商品コード:
- 2502400066405
- サイズ:
- ●外寸縦×横×高さmm:
手動スライサー 「スライスくん」 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●Vカッターの切れ味が決め手●独自のVカッターの採用で抜群の切れ味を提供します。 投入口には素材の大きさに合わせて調節可能な仕切り板があるので、素材の大小を問わず安定して切ることができます。付属の千切り刃(約3㎜角)を使用することで、千切りもできます。 ●投入口サイズ 90×90㎜ ●厚さ 0.5~10㎜ ●付属品 3.0㎜千切り刃/3.0㎜千切り刃用厚み固定プレート 押し板/仕切り板 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:415×170×H170
- 商品コード:
- 2502400066412
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:415×170×H170
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス 足:ガラス入ABS樹脂●Vカッターがスライドする新方式 刃物台が着脱できるので洗浄・刃物交換が簡単。 投入口の大きさが変えられるフリーサイズ設計。(最大150×120㎜)切られた素材は、バラバラにならず重なって切れます。 ※厚みは、0.5~15㎜の広範囲設計、用途がさらに広がります。⑤のオプションセット使用で、千切り・はす切りができます。 ●外寸縦×横×高さmm:380×260×H220
- 商品コード:
- 2502400066429
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:380×260×H220
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●極めると、手動式。どんなキャベツもきれいにスライスします。●最大スライス幅175㎜●厚み調整0~4㎜●外径×奥行×高さmm:380×280×H172
- 商品コード:
- 2502400066436
- サイズ:
- ●外径×奥行×高さmm:380×280×H172
キャベツラークV V型刃セット 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベクーラV用交換刃●外径×奥行×高さmm:
- 商品コード:
- 2502400066443
- サイズ:
- 外径×奥行×高さmm:
業務用 せんぎりスライスくん 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●キャベツの千切りや果物・野菜のスライスなどに加え、千切りが出来ます。●最大120㎜幅まで切れるワイド゛設計。●つまみを回すだけの簡単厚み調節。●厚み調節 3㎜程度まで。●付属品 クシ刃 1.0㎜、2.5㎜、8㎜の3種類 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:350×145×H28
- 商品コード:
- 2502400066450
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:350×145×H28
VS-901 スーパーベジタリアンスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●セット内容 本体・クシ刃(細・中・荒)・ホルダー ●外寸縦×横×高さmm:325×128×H30
- 商品コード:
- 2502400066474
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:325×128×H30
V型スライサー VSV-01(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:270×98×H40
- 商品コード:
- 2502400066481
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:270×98×H40
KP. VC キャベツスライサー VC030 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー●幅×全長×高さmm:160×435×H40
- 商品コード:
- 2502400066498
- サイズ:
- 幅×全長×高さmm:160×435×H40
野菜スライサー
●ABS樹脂●厚み調節 0.3~5㎜ ※平刃、クシ刃(細目1.0㎜、中目3㎜、荒目7㎜)が付いてきます。 ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×98×H72
- 商品コード:
- 2502400066627
- サイズ:
- 外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×98×H72
野菜スライサー
●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
- 商品コード:
- 2502400066634
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
野菜スライサー
●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
- 商品コード:
- 2502400066641
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
キレルワア オールブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●ABS樹脂●厚み調節 0.3~3㎜ ●標準付属品 平刃,クシ刃(1.0㎜、2.5㎜)、保護ホルダー ※平刃は砥石で研ぐことができます。 ●名前負けしない切れ味。●裏面に収納できる保護ホルダー ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
- 商品コード:
- 2502400066658
- サイズ:
- ●外寸縦×外寸横×外寸高さmm:320×92×H28
味わい食房キャベツスライサー ホルダー付 ACB-657 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●手動スライサー外●外幅×奥行×高さmm:332×170×H55
- 商品コード:
- 2502400066665
- サイズ:
- 外幅×奥行×高さmm:332×170×H55
FSW-01 フレッシュスライサーワイド(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス刃物鋼●手動スライサー●外寸縦×横×高さmm:382×155×H57
- 商品コード:
- 2502400066672
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:382×155×H57
SFS-102 スーパーフードスライサー(ホルダー付) 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体・ホルダー:ABS樹脂 刃部:ステンレス刃物鋼●好みに応じて厚み調節可能。厚み調整 0.8~3.0㎜ ●外寸縦×横×高さmm:390×132×H60
- 商品コード:
- 2502400066689
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:390×132×H60
プログレード厚み調整機能付スライサー PGS-03 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃部:ステンレス ホルダー:ポリプロピレン●1㎜、1.5㎜、2㎜の3段階●用途にあわせてお選び下さい●全長×幅×高さmm:295×100×H34
- 商品コード:
- 2502400066696
- サイズ:
- ●全長×幅×高さmm:295×100×H34
VSY-01 ベジタブルスライサー野菜工房Ⅱ 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●樹脂部:ABS樹脂 受け器:AS樹脂・シリコンゴム付き 刃:ステンレス製●セット内容 スライサー・千切り・おろし・つま切・ホルダー・ ケース付き ●外寸幅×奥行×高さmm:237×85×H85
- 商品コード:
- 2502400066726
- サイズ:
- 外寸幅×奥行×高さmm:237×85×H85
04001 木製キャベツスライサー 1個(ご注文単位1個)【直送品】
野菜スライサー
●本体:天然木/刃:18-8ステンレス(特殊製法)●木製野菜調理器●外寸縦×横×高さmm:380×125×H30
- 商品コード:
- 2502400066801
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:380×125×H30
野菜スライサー
●本体:ABS樹脂 刃:ステンレス●野菜の皮むき、ささがきなど(替刃3枚付) ●外寸縦×横×高さmm:65×45×H20
- 商品コード:
- 2502400066849
- サイズ:
- 外寸縦×横×高さmm:65×45×H20
おろし金
●18-0ステンレス●ステンレス製胡瓜つき●外寸縦×横mm:235×90
- 商品コード:
- 2502400066856
- サイズ:
- 外寸縦×横mm:235×90
おろし金
●18-0ステンレス●ステンレス製大根つき●外寸縦×横mm:235×90
- 商品コード:
- 2502400066863
- サイズ:
- 外寸縦×横mm:235×90
クイジナート(大型)用 おろし金 DLC-335CH 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-NXJ2PG
- 商品コード:
- 2502400067143
クイジナート(中型)用 おろし金 DLC-035TXJ 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-N7JPG
- 商品コード:
- 2502400067150
クイジナート(小型)用 おろし金 DLC-835TX 1個(ご注文単位1個)【直送品】
おろし金
●※マークの大型の部品は旧タイプ(DLC-XG・XS)にはご使用できません。その他の部品は共通にてご使用できます。御注文の際にはご注意ください。 ●対応機種:DLC-10PRO
- 商品コード:
- 2502400067167



































































































