業務用 基礎調味料

リンゴ果汁国産リンゴ果汁だけを原料にアップルワインを造り、酢にしました。りんごの香り豊かなりんご酢です。バーモントドリンクにどうぞ。

商品コード：

2500500012315

有機りんご果汁（トルコ製造）米国産の無農薬有機栽培のリンゴ果汁を使用しました。すっきりした甘さでマリネ・ドレッシング等洋風料理にご利用下さい。

商品コード：

2500500012322

米米の旨味と甘味を凝縮した米酢です。

商品コード：

2500500012339

玄米（国産）米を原材料に独自の発酵方法と熟成期間によって醸造されており、米由来の甘みと香りが特長です。飲用だけでなくお料理の隠し味など幅広くお使いいただけます。

商品コード：

2500500012346

有機米酢、有機砂糖、粗塩有機ＪＡＳ認定商品です。有機米酢、有機砂糖、天日塩を原料に使っています。自然な風味がすしご飯にひろがります。

商品コード：

2500500012353

醤油（本醸造）、醸造酢、ゆず果汁、果糖ブドウ糖液糖、風味原料（かつおエキス、こんぶエキス）、本みりん、調味料（アミノ酸等）、酒精、甘味料（甘草）、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）生野菜に和風ドレッシングとして、又、魚介料理や焼き肉・ギョウザのタレ、冷や奴、漬け物、湯どうふ、水たき等、なべ物のタレとして幅広くご利用頂けます。

商品コード：

2500500012377

醤油（本醸造）、醸造酢、ゆず果汁、果糖ぶどう糖液糖、風味原料（かつおエキス、こんぶエキス）、本みりん、調味料（アミノ酸等）（原材料の一部に大豆、小麦を含む）高知県馬路村産の柚子果汁を使用し果汁感タップリのポン酢に仕上げました。

商品コード：

2500500012384

しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、柑橘果汁（ゆず、かぼす、シークヮーサー、すだち、だいだい）、食塩、砂糖、発酵調味液（小麦、かつお節、おから（大豆を含む））、りんご酢、酵母エキス、しいたけエキス、プルーンエキス、ワイン、みりん、昆布／アルコール、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料産地直搾りのしぼりたて生果汁と、果汁の風味を引き立てるしぼりたて生しょうゆを、一切熱をかけずに使用した、生果実のみずみずしくフレッシュな味わいのぽんずです。

商品コード：

2500500012407

「マルヤス」の延命酢は静岡という風土を生かし、みかんを酢酸発酵させた果実酢にハチミツや果糖ブドウ糖などを加え、飲みやすくまた調理しやすく、また合成甘味料や保存料等は使用しておりませんので、小さなお子様からお年寄りまで安心してご利用いただけ、一年を通して温暖な静岡の一品をぜひお試しください。

商品コード：

2500500012414

こいくちしょうゆ、柑橘果汁（ゆず、すだち、だいだい、ゆこう）、本みりん、昆布だし、砂糖（原材料の一部に大豆小麦を含む）柚子、すだち、ゆこう、だいだいと、醸造酢を使用せず趣の違う柑橘果汁だけで酸味を出しました。フルーティーで穏やかな口当たり、酸味が苦手な方でもおいしくお召し上がり頂ける薫り高い品。

商品コード：

2500500012445

糖類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、たん白加水分解物、ゆず果汁、酵母エキス、かつお削りぶし、昆布／酸味料、（一部に大豆・りんごを含む）焼津産花鰹と利尻昆布の一番だしを配合、国産りんご酢にゆずの香りをほんのり利かせ、和、洋、中あらゆるお料理にお使いいただけます。

商品コード：

2500500012452

醤油、ゆず果汁、にんじんピューレ、砂糖、大根、食塩、醸造酢、ゆず果皮、かぶ、還元水あめ、パインアップル果汁、りんごパルプ、かつお削りぶし、レモン果汁、たん白加水分解物、香辛料、昆布、しいたけエキス／調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、カラメル色素、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料、（一部に小麦・さば・大豆・りんごを含む）京の伝統野菜「聖護院かぶら」をたっぷりと使った、もみじおろしに鰹と昆布の一番だしを配合し、ちょっと贅沢なもみじおろしぽん酢に仕上げました。伝統ある京の食文化で磨き上げられた技を巧みに使って仕上げた、こだわりのぽん酢です。

商品コード：

2500500012469

リンゴカジュウ、アルコール、コメ当社独自の新製法「黒発酵法（特許出願中）」を応用し、お料理やドリンクなどお使いいただく幅を広げました。国産りんご果汁使用。りんご果汁に米を少量加えることで、味に奥行き間を出すことを実現しました。

商品コード：

2500500012476

世界最優秀ソムリエ・田崎真也氏監修の独自ブレンドで、さわやかな味に仕上げました。お寿司や酢の物、ピクルスなど幅広い料理にお使い頂けます。

商品コード：

2500500012483

しょうゆ（大豆（遺伝子組換えでない）・小麦を含む）、醸造酢、砂糖、ゆず果汁、みりん、魚貝エキス、酵母エキス、食塩長い年月をかけて、種子から育った木に実る希少な「実生ゆず」。 その香り高い果汁を贅沢に使用して、超特選・本醸造丸大豆醤油をベースに、風味豊かでマイルドな味わいの「かけ専用」ぽん酢しょうゆに仕上げました。

商品コード：

2500500012490

しょうゆ（大豆：遺伝子組換えでない）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、かんきつ果汁、醸造酢、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料、香料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）酸味がやわらかいマイルドな味付けぽん酢。柑橘果汁のさわやかな香りと味。鍋物、おひたし、しゃぶしゃぶ、焼き魚、生野菜などにかけたり、つけたりする使用方法の他、焼き物、煮物料理の調味料としても、さっぱりとした酸味のお料理がお楽しみ頂けます。

商品コード：

2500500012506

ぶどう酢、濃縮ぶどう果汁／酸化防止剤（亜硫酸塩）イタリア、モデナ地方の伝統的な製法で作ったバルサミコです。ワインを発酵させて作ったワインビネガーに濃縮したぶどう果汁を加えて熟成しているので、芳醇な香りとふくよかな甘みが感じられます。

商品コード：

2500500012537

かぼす果汁（国内製造）大分県産かぼす100%のストレート果汁です。 かぼす特有のさわやかな酸味と香りをお楽しみください。添加物は使用しておりません。

商品コード：

2500500012544

岩塩層をアルプスの天然水で溶解し、異物を除去した岩塩です。素材にまんべんなく振ることができる、さらさらで固まりにくいお塩です。

商品コード：

4001475401664

【店舗受取対象外】ドイツアルプスの天然水で岩塩層から塩を溶かし、汲み上げた塩水を煮沸して、不純物を丁寧に取り除いたうえで、岩塩を再結晶化しています。カルシウムが豊富に含まれ、コクのある味わいです。素材の旨味を引き立て、本来の美味しさを際立たせます。苦味となる成分が少なく、丸い塩粒が多く含まれています。塩カドがなく、まろやかでマイルドな塩味。他の調味料との相性も抜群です。※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。

商品コード：

4001475401671

サイズ：

107×107×321mm

みかんを酢酸発酵させた手造り果実酢に、ハチミツなどを加えて甘くし、飲みやすくしました。

商品コード：

4513537200011

非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。ダマにならず、冷たい液体にも簡単に溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。菓子作りにはもちろんのこと、冷たいドリンクにも溶けやすく、キッチンに欠かせないお砂糖です●内容量：1kg　※本品製造工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241705966

北海道てんさい（ビート）を原料にしたグラニュー糖。てんさいは砂糖大根ともいわれるカブによく似たほうれん草と同じアカザ科の植物。洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖は作られます。南のさとうきびから出来た砂糖のほうがメジャーですが、国内産の砂糖の3／4はこのてんさい（ビート）から作られています。他グラニュー糖と同じようにご使用ください。さっぱりした甘みとまろやかな風味が特徴です。●名称：砂糖　原材料名：甜菜　原産国：日本●内容量：1kg

商品コード：

4525241705973

非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖。ダマにならず、冷たい液体にも簡単に溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。菓子作りにはもちろんのこと、冷たいドリンクにも溶けやすく、キッチンに欠かせないお砂糖です●内容量：250g

商品コード：

4525241706109

北海道てんさい（ビート）を原料にしたグラニュー糖。てんさいは砂糖大根ともいわれるカブによく似たほうれん草と同じアカザ科の植物。洗った根の部分を千切りにし、温水に浸して糖分を溶け出させ、その糖液を煮詰めてビートグラニュー糖は作られます。南のさとうきびから出来た砂糖のほうがメジャーですが、日本国内産の砂糖の3／4はこのてんさい（ビート）から作られていま。他グラニュー糖と同じようにご使用ください。さっぱりした甘みとまろやかな風味が特徴です。【原材料名】甜菜●内容量：250g

商品コード：

4525241706116

良質のさとうきびから作られた独特の香りをもつ粗糖です。焼菓子に使用すると豊かな風味を与えることができます。クレームブリュレをキャラメリゼするのに最適です●内容量：250g

商品コード：

4525241707069

徳島県産のさとうきびを使用した和三盆糖です。微量の糖蜜が結晶の周りを覆っている砂糖で、独特の風味とさわやかな余韻をもちます。和菓子だけでなく、洋菓子、料理、コーヒーや紅茶でもその味をお試しください●内容量：250g　※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241707076

沖縄産のみの原料糖を使用した砂糖です。乳白色の美しい色、さらさらと細かい粒子、そしてミネラル分。上品で柔らかな風味をお召し上がりいただけます。和菓子、洋菓子、料理にと幅広くご使用いただけます●内容量：250g

商品コード：

4525241707083

原糖の糖精度を低くし、砂糖きびのもつ素朴な風味・旨味を大切にした砂糖です。やさしい甘みとコクがある仕上がりになります。料理や菓子作り全般にご使用いただけます●内容量：250g　※本工場は小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241707090

原糖の糖精度を低くし、砂糖きびのもつ素朴な風味・旨味を大切にした砂糖です。やさしい甘みとコクがある仕上がりになります。料理や菓子作り全般にご使用いただけます●内容量：1kg　※本工場は小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241707106

ベルギーワッフルには欠かせない、かりっとした食感の砂糖（あられ糖）です。口溶けの良さと、かりっとした食感が楽しめます●内容量：250g　※本工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241707120

湿気に強く、泣かない粉糖です。タルトやジェノワーズ、焼菓子等にお使い頂けます。出来上がりの製品は冷蔵庫や冷凍庫で保存しても湿りません。【原材料名】デキストローズ（ぶどう糖）、とうもろこし澱粉、加工油脂、微粒二酸化ケイ素、リン酸Ca、香料（バニリン）【原産国名】フランス●内容量：250g

商品コード：

4525241707281

非常に目の細かい、製菓用のグラニュー糖です。ダマにならず、冷たい液体にも簡単に溶けるので、クリームや生地作りも短時間でなめらかな口当たりに仕上げられます。菓子作りにはもちろんのこと、冷たいドリンクにも溶けやすく、キッチンに欠かせないお砂糖です●内容量：2．5kg　※本品製造工場では小麦、乳を含む製品を製造しています。

商品コード：

4525241707878

水に良く溶け再結晶化しにくい、白くなめらかなペースト状の転化糖です。ソルベやアイスクリーム、ガナッシュ、焼菓子、ビスキュイ生地等にお使い頂けます●内容量：80g

商品コード：

4525241707946

国産玄米だけを使用し、旨味成分を豊富に含んだ、芳醇で個性豊かな味わいのお酢です。黒酢の個性が活かせる適度な風味とコクのある商品です。

商品コード：

4931961215966

独自の配合によりツンとくる酸味を抑えた、マイルドで使いやすいお酢です。従来のお酢としての調理はもちろん、そのままでもかけてさっぱり食べれる　●アレルギー：小麦、りんご

商品コード：

4931961231782

これ1本で甘酢漬け、酢の物、お寿司、ピクルス、マリネ、肉料理などいろいろなお酢メニューがカンタンに作れる調味酢です。●アレルギー：りんご

商品コード：

4931961231799

お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。

商品コード：

4931961232024

お米のおいしさを活かした、まろやかな酸味が特徴です。和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合います。

商品コード：

4931961232048

【店舗受取対象外】小麦、米、コーンなどの穀物や酒かすを主要原料に醸造して作った穀物酢です。クセがなくすっきりとした酸味が特徴です。味・きき・香りのバランスが整っているので、和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合い、酸味が素材の味を活かします。寿司、酢の物、ドレッシング、南蛮漬けなどお酢の定番料理や、酢豚、鶏のさっぱり煮、いわしの酢煮などの肉、魚の煮込み料理や炒め料理など火をかけるお料理にもお使いいただけます。●賞味期限：メーカー製造日より360日※こちらの商品は食品・飲料類となりますので、返品は受け付けておりません。※業務用食品に関しまして、基本的に飲食店様が大量に使用することを目的とした商品であるため、一般用より期限が短くなっております。

商品コード：

4931961270101

サイズ：

107×107×325

味・きき・香りのバランスが整っているので、和食は勿論、洋風料理、中華料理などどんな料理にもよく合い、酸味が素材の味を活かします。　●アレルギー：小麦

商品コード：

4931961270224

ご飯に混ぜるだけでおいしいすし飯ができあがる便利なすし酢です。　●アレルギー：小麦

商品コード：

4931961291052

ほのかなりんごの香りがする、さっぱりとした風味のお酢です。ドレッシング、マリネなどの洋風料理はもちろん、酢の物の和風料理にもお使い頂けます　●アレルギー：りんご

商品コード：

4931961321162

ほのかなりんごの香りがする、さっぱりとした風味のお酢です。ドレッシング、マリネなどの洋風料理はもちろん、酢の物の和風料理にもお使い頂けます●アレルギー：りんご

商品コード：

4931961343522

かんきつ果汁に醸造酢など加えた、風味豊かな調味料です。鍋もの、湯どうふ、焼魚、フライ、酢のもの、お酒の割り材等に幅広くご利用いただけます。

商品コード：

4931961520176

昆布だしと柑橘果汁のうまみを加え、まろやかな味わいに仕上げました。お鍋はもちろんサラダなど、色々なメニューに使えるマイルドなおいしさです。　●アレルギー：小麦、オレンジ、大豆

商品コード：

4931961541010

ゆず果汁を加えた味付けぽん酢です。そのままサラダや鍋のつけ汁、冷奴、焼魚などにお使い頂けます。　いろいろなメニューを国産ゆずの風味で。●アレルギー：小麦、大豆

商品コード：

4931961563555

リンゴ酢をベースに、ワインビネガー、醸造酢、香辛料抽出物で風味づけしたピクルス用調味酢です。程よい酸味と甘みのピクルスを、簡単に作れます。　●アレルギー：りんご

商品コード：

4931961983759

弊社独自の製法と熟練スタッフによるブレンド工程を経た「食べておいしい」焚黒糖（加工黒糖）です。

商品コード：

4970147900005

丹精込めて作り上げた、こだわりの味をご堪能ください。●アレルギー：大豆、小麦、さば

商品コード：

4990002002002