製菓材料・製パン材料 業務用

香り高いココナッツの果肉を粉末にして乾燥させています。ケーキやクッキーの生地に混ぜたり、トッピングにご使用頂けます●内容量：200g　原材料：ココナッツ、漂白剤（メタ重亜硫酸ナトリウム）　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

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4580414533777

ココナッツの果肉を1cm程度の長さにカットし、乾燥させたものです。ケーキやクッキーの生地に混ぜてご使用いただけます●内容量：200g　※小麦、卵、乳を含め製品を同じ工場で製造しています。

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4580414533784

60g×2個入りで、ご家庭でも使いやすい少量サイズのナパージュです。非加熱タイプの為、常温で塗ることができ、新鮮なフルーツやケーキにダメージを与えません。温め直す手間がなく作業もスムーズです。また、透明性があり、乾燥を防ぎ艶のある状態を保ちます。ケーキやタルトなどお菓子の見た目を鮮やかにし、フルーツ本来の味をお楽しみいただけます●内容量：60g（2個入）

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4580414533791

ローストされたダイス状のアーモンドです。ローストされていますので、そのままトッピング等にご使用いただけます●内容量：100g

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4580414533807

小麦の芽になる部分をローストしたものです。パンやクッキーづくりに、小麦粉に混ぜてご使用頂けます●内容量：200g

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4580414533814

焼き菓子やパン生地に混ぜたり、各種料理などにお使いいただけます。松の実にはカリウム、リン、ビタミンEなどの栄養素のほか身体にとって不可欠な。体内では作ることができない多価飽和脂肪酸も含まれています。主な産地である中国吉林省で収穫されている松の実は良質で大粒です。お粥やスープに入れて食べたり、お菓子の材料としてお使いいただけます●内容量：50g

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4580414533821

お菓子やパン作り、料理などに使用し、独特の香ばしさをお楽しみ頂けます。チョコレートとの相性がよいため、飾りや混ぜ込みとしてもお使い頂けます。塩で軽く味付けしてお酒のおつまみとしても最適です●内容量：100g

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4580414533838

カリフォルニア産アーモンドの皮をむき、細切り加工しています。形状の白さを生かした洋菓子作りなどに最適です。※生ナッツですので、一度ロースト（160から180℃で5から10分程度）してからお使いください●内容量：300g

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4580414533845

カリフォルニア産アーモンドの皮をむき、細切り加工しています。形状の白さを生かした洋菓子作りなどに最適です。※生ナッツですので、一度ロースト（160から180℃で5から10分程度）してからお使いください●内容量：100g

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4580414533852

ローストされたダイス状のアーモンドです。ローストされていますので、そのままトッピング等にご使用いただけます●内容量：300g

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4580414533869

上質のセイロン紅茶を色や風味を損なうことなく丁寧に挽き上げ。10ミクロン前後のきめ細やかさに仕上げた「純天然」紅茶パウダーです。【原材料名】紅茶●内容量：50g

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4580414533876

パンやお菓子の上にふりかけて焼成すると、キャラメリーゼ状になる粉末スウィートフィリングです。いちから作ると大変ですが、この専用パウダーを使えば混ぜて焼くだけで簡単です。フロランタン等のナッツ類を使ったパンやお菓子のトッピングに便利です。アイデア次第で、幅広く使えるパウダーです●内容量：100g　原産国：ドイツ

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4580414533883

パンやお菓子の上にふりかけて焼成すると、キャラメリーゼ状になる粉末スウィートフィリングです。いちから作ると大変ですが、この専用パウダーを使えば混ぜて焼くだけで簡単です。フロランタン等のナッツ類を使ったパンやお菓子のトッピングに便利です。アイデア次第で、幅広く使えるパウダーです。【フロランタンに必要な材料】スライスアーモンド、無塩バター、粉砂糖、卵、薄力粉●内容量：500g　原産国：ドイツ

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4580414533890

食物繊維が豊富な大麦を粉にしました。小麦グルテンをほとんど含みません。ケーキやクッキーなどのお菓子に使うとしっとり、てんぷら粉に使うとサクサクに仕上がります●内容量：500g

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4580414533906

しっとり、サックリとした軽い食感で口溶けが良い、おいしいマドレーヌが簡単に作れます。練り込み、トッピング材料が生地の底に沈みにくく、焼き菓子バラエティのベースにも適しています。【他にご用意して頂く材料】卵、マーガリン又はバター（無塩）、レモン汁、バニラオイル、ラム酒又はブランデー●内容量：500g

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4580414533913

適度な甘さとザクザクとした食感が美味しいクッキーミックスです。きれいに型抜きができ、表面が膨らみにくく焼きあがるため、アイシングクッキーを作るのに最適です。バター（またはマーガリン）と卵があれば、一つのボウルで簡単に作ることができます。アイシングクッキー以外にも、ナッツやドライフルーツ、ココアパウダーなどを混ぜてお好みのクッキー作りをお楽しみ頂けます。1．ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、卵、ミックス粉を加えて粉っぽさが無くなるまでしっかりと捏ねます。2．生地をひとまとめにしたら、（ラップ材等で包み）冷蔵庫で20分ほど休ませます。3．麺棒で3から5mm程度に伸ばし、お好みの抜き型でくりぬきます。4．170℃のオーブンで10から12分焼きます。※細かい型抜きの際の打ち粉、作業途中の再冷蔵など状況によって必要となる場合があります。●内容量：1kg

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4580414533920

適度な甘さとザクザクとした食感が美味しいクッキーミックスです。きれいに型抜きができ、表面が膨らみにくく焼きあがるため、アイシングクッキーを作るのに最適です。バター（またはマーガリン）と卵があれば、一つのボウルで簡単に作ることができます。アイシングクッキー以外にも、ナッツやドライフルーツ、ココアパウダーなどを混ぜてお好みのクッキー作りをお楽しみ頂けます。1．ボウルにバターを入れてクリーム状に練り、卵、ミックス粉を加えて粉っぽさが無くなるまでしっかりと捏ねます。2．生地をひとまとめにしたら、（ラップ材等で包み）冷蔵庫で20分ほど休ませます。3．麺棒で3から5mm程度に伸ばし、お好みの抜き型でくりぬきます。4．170℃のオーブンで10から12分焼きます。※細かい型抜きの際の打ち粉、作業途中の再冷蔵など状況によって必要となる場合があります。●内容量：250g

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4580414533937

「カカオ感をより強く！より黒く！」濃いココア色のマフィン、クッキー、パンなどのお菓子づくりをお楽しみ頂けます。オレオのような真黒な出来上がりが楽しめるココアパウダーです。色付けを目的とした商品です。単体での使用は不向きの為・チョコレートやココアパウダーと一緒に使用をお勧めします●内容量：200g

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4580414533944

コーヒー豆を超微粉砕することで、コーヒー豆がもつ香りとうま味を余すことなく食べることを可能にした革命的な洋菓子素材です。メーカーが培ってきた粉砕技術と、世界的に著名なパティシエ・辻口博啓氏のアドバイスにより実現された商品です。利用範囲は幅広く、製菓だけでなく料理やカクテルなどのドリンクなど、幅広くお使いいただけます●内容量：100g

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4580414533951

ご家庭で簡単に夏の涼菓、水まんじゅうが作れる和菓子ミックス粉です。涼やかな透明感、ひんやりモチモチつるっとした食感が夏のデザートにぴったりです。定番の餡入り水まんじゅうはもちろん、フルーツを包んだりバリエーションがひろがります。よく冷やしてお召し上がりください。また、てんぷら、流しもの、包餡などいろいろなお菓子にお使い頂けます。【他に用意していただく材料】グラニュー糖、水、こしあん。こしあんの他に、大納言かのこ、栗、桜の花塩漬けなどを中に入れられても美味しく仕上がります。原材料名：砂糖、でん粉、加工デンプン、増粘剤（カロブービンガム、カラギーナン）、（原材料の一部に、小麦を含む）●内容量：100g

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4580414533968

粉末のため、水で戻す手間が省ける便利な寒天粉です。ミルク寒天や、フルーツポンチなどにお使い頂ける他、お米に混ぜて炊けばつやのあるもっちり美味しいご飯が炊けます●内容量：100g

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4580414533975

海藻から抽出精製された多糖類を主原料としたゲル化剤（増粘多糖類）です。透明度・弾力性および光沢に優れ、無味無臭なのでお好みの色・味・香りがつけられます●内容量：100g　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414533982

全粒粉を使用したサクっとした食感の香ばしい、豊かな風味のビスケットを粗く砕いたものです。チョコレートと絡めたり、チーズケーキの土台などにご使用いただけます●内容量：250g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］［卵］［小麦］［大豆］

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4580414533999

●タンパク含有量：12．9％、灰分：0．48％、水分：15％以上。北海道産「ゆめちから」小麦を100％使用した強力粉です。北海道の豊かな大地で超強力秋まき小麦として生まれた、優良品種「ゆめちから」。その「ちから」強さと、もっちりとした弾力は、パンをはじめ中華麺、生パスタ、冷凍パン生地などにも幅広く個性を発揮してくれます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］　※本工場では小麦、卵、乳を含む製品を製造しています。

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4580414534019

九州産小麦の全粒粉を微粉砕にした商品です。微粉砕を行ったことにより、スポンジやシフォンケーキに使用した際、小麦特有の風味が加わり。味に深みがでてしっとりとやわらかい商品に仕上がります。全粒粉100％使用で色々なお菓子作りをお楽しみいただけます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534026

北海道産小麦の全粒粉を微粉砕にした商品です。全粒粉100％使用での製パンが可能になりました。微粉砕を行ったことにより従来の全粒粉ではできなかったボリューム感・しっとり感を実現しています。食物繊維・ミネラルを豊富に含みます。製パンの際は加水10％増をおすすめします●内容量：1kg

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4580414534033

泣きの少ないドーナツシュガーです。風味にすぐれ、まろやかな甘味です。ケーキドーナツ・イーストドーナツどちらにもお使いいただけます。※ドーナツが適温（30から40℃）に冷えてからまぶして下さい。冷え過ぎるとドーナツに付着しにくくなります●内容量：500g

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4580414534040

ソフトでしっとりとした食感のチョコレートマフィンが簡単に作れます。ココアやチョコレートのご用意は不要です。トッピングにチョコチップやアーモンドスライスを飾るとお洒落に仕上がります●内容量：500g

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4580414534057

国内産小麦で作ったパン用粉です。甘い風香味を持った、しっとり、モッチリ、そしてソフトなパンが作れます。トーストするとサックリと軽い食感で一層美味しく召し上がれます。粉自体に甘みがあるので、甘くてしっとりとした口溶けの良いパンが作れます●たんぱく質：11．6g　●灰分：0．43g　※100g中●内容量：2．5kg

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4580414534064

●タンパク含有量：7．5±0．5％　灰分：0．33±0．03％。九州産小麦の「シロガネコムギ」を使用した菓子用粉です。スポンジケーキ等に最適で、ボリュームが大きく、ソフトでしっとりとした口どけの良い仕上がりとなります●内容量：1kg

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4580414534071

●タンパク含有量：10．2±0．5％　灰分：0．46±0．03％。九州産「ミナミノカオリ」を使用した九州産強力粉です。硬質小麦として開発された「ミナミノカオリ」は、製パン性に優れ、安定した品質でソフトでボリュームのあるパンに仕上がります●内容量：2．5kg

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4580414534088

●タンパク含有量：10．2±0．5％　灰分：0．46±0．03％。九州産「ミナミノカオリ」を使用した九州産強力粉です。硬質小麦として開発された「ミナミノカオリ」は、製パン性に優れ、安定した品質でソフトでボリュームのあるパンに仕上がります●内容量：1kg

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4580414534095

●タンパク含有量：9．0±0．5％　灰分：0．39±0．03％。北海道産小麦「キタホナミ」を100％使用しています。クッキーやスコーン等に特に適しており、サックリとした食感の焼き上がりになります。小麦の風味や味の出やすい小麦粉な為、「キタホナミ」特有の風味を楽しめます●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534101

●タンパク含有量：9．0±0．5％　灰分：0．39±0．03％。北海道産小麦「キタホナミ」を100％使用しています。クッキーやスコーン等に特に適しており、サックリとした食感の焼き上がりになります。小麦の風味や味の出やすい小麦粉な為、「キタホナミ」特有の風味を楽しめます●内容量：1kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534118

●タンパク含有量：11．8±0．5％、灰分：0．45±0．03％、水分：15％以下。北海道産「春よ恋」を100％使用した強力粉です。豊かな香りや美味しさがあるパンを作ることができ、「春よ恋」特有のモチモチ感、しっとり感のある柔らかい仕上がりになります。国産小麦粉は吸水率が良いため、水分量を調節していただく必要があります。目安：外国産小麦使用のレシピから3％ほど水分を減らす●内容量：2．5kg　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［小麦］

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4580414534125

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約2から3mm。【タピオカの戻し方】。1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約15分から25分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます●内容量：200g

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4580414534132

デザートやドリンク、スープのうきみ、サラダ等にお使い頂けます。1粒の大きさ：約6mm。【タピオカの戻し方】。1．大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させます。2．タピオカが踊る程度の火加減で周りが透き通るまで約1時間から1時間30分ほど茹でます。3．茹であがったら冷水にさらし、ザルにあげます●内容量：150g

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4580414534149

ココナッツミルクをスプレー状に噴射して乾燥させ粉末状にしてあります。デザートからエスニック料理など幅広くお使いいただけます。また、クッキーなどの焼き菓子に混ぜるとコクが増し、風味がよくなります。用途はココナッツミルクと同様ですが、加えるお湯の量で濃度を自由に調整することができます。約300mlのお湯に、50gのココナッツミルクパウダーを加えて溶かしますと、通常のココナッツミルクと同様の濃度になります。吸湿しやすく、固まってしまうことがあります●内容量：200g　※本品に含まれるアレルギー物質（特定原材料とそれに準ずるもの）：［乳］　※本工場では小麦、卵を含む製品を製造しています。

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4580414534156

杏仁を製菓材料用に使いやすく粉末加工しています。杏仁豆腐はもちろん、杏仁プリンやチョコレートなどとも好相性で幅広くご使用頂けます。原材料：ぶどう糖、でん粉（コーン）、杏仁、香料●内容量：100g

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4580414534163

国産のもち米を原料としています。ピンク色に着色していますので、桜餅にご使用の際、着色する手間がいりません。使いやすいサイズの為、桜餅以外に蒸し料理や、揚げ衣としてもお使いいただけます●内容量：250g

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4580414534170

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534187

サイズ：

2枚入　サイズ：口径122mm×底径115mm×高さ18mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

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4580414534194

サイズ：

1枚入　サイズ：口径152mm×底径145mm×高さ23mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます。原材料：小麦粉、マーガリン、糖類（砂糖、ブドウ糖液糖）、鶏卵、アーモンド、乳清タンパク。食塩、ベーキングパウダー、香料、乳化剤、（原材料の一部として小麦、卵、乳、大豆を使用）

商品コード：

4580414534200

サイズ：

1枚入　サイズ：口径185mm×底径175mm×高さ23mm

バター風味の焼成済みタルトカップです。簡単手軽にタルトレットを作ることができます。チョコレートやカスタード、生クリームやチーズとともにフルーツなどをトッピングすることで。お手軽に美味しいタルトづくりをお楽しみいただけます

商品コード：

4580414534217

サイズ：

4枚入　1枚サイズ：45mm×47mm×高さ20mm

ひとつひとつ手作りの温もりを大切にを丁寧に焼き上げた常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。様々な製菓材料と相性がよく、手間なく気軽にオリジナルスイーツをおたのしみいただけます

商品コード：

4580414534224

サイズ：

2枚入　1枚サイズ：口径70mm×底径57mm×高さ22mm

●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．32％。九州産小麦を100％使用した国産薄力粉です。きめが細かくしっとりふんわりとした焼き上がりで、シフォンやスポンジケーキにおすすめです。また柔らかい食感の中にもこしがあるので、和菓子にもご使用いただけます●内容量：2．5kg

商品コード：

4580414534231

●タンパク含有量：7．9％　灰分：0．32％。九州産小麦を100％使用した国産薄力粉です。きめが細かくしっとりふんわりとした焼き上がりで、シフォンやスポンジケーキにおすすめです。また柔らかい食感の中にもこしがあるので、和菓子にもご使用いただけます●内容量：1kg

商品コード：

4580414534248

純粋なメープルシロップより水分だけを取り除いたメープルシロップのおいしさを凝縮したパウダーです。シロップに比べ、格段に使いやすく製品に風味が生かせます。特定原材料は一切含みません。遺伝子組み換え原料および生物由来原料は使用していません。原産国：カナダ●内容量：100g

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4580414534255

焼いても固くならず口溶けなめらかなチョコチップです。ケーキ、パン、クッキーの練り込みやトッピング、フィリングなどにお使い頂けます。形状：チャンク状　サイズ：1粒あたり5mm角（約0．15g）●内容量：200g

商品コード：

4580414534262

大東カカオがオリジナルフレーバーチョコ用に開発したホワイトチョコレートです。パウダー添加時に色調を鮮やかにする為に通常より白い商品に仕上げられています。粉乳の割合を抑えて、すっきり、あっさりとした味わいです。パウダーと混ぜてお好みの色、味のチョコが簡単に作れます。型抜きチョコやガナッシュなどに最適です。パウダーを添加できるように粘度は低く設定されています。型抜きやプレートとしてお使いになる場合はテンパリングが必要です。●内容量：300g

商品コード：

4580414534279