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包丁

包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。包丁やナイフは、飲食店での調理に欠かせない調理器具でキッチンや厨房で活躍します。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの包丁が勢揃い!一般的な三徳包丁をはじめに異なる要素に適した専用包丁まで圧倒的品揃えでご用意!業務用としてもご家庭でも使用頻度の高い定番の6から10インチ(約15から25センチメートル)から料理の種類やカッティングスタイルに合わせて包丁を選べる充実のラインナップをご用意しました。キッチンナイフやペティナイフは多目的で、野菜、肉、魚などを切るのに最適。スライサーナイフは肉を薄く切るのに優れており、果物ナイフやベジタブルナイフは細かい調理作業に最適です。また、パンやケーキの切断に適したパン切り包丁やチーズやお寿司、うなぎやふぐなど特定の料理に適した包丁も豊富に品揃えました。食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用包丁・ナイフを種類豊富に扱っています。

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3351堺 菊守 極上 骨切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 骨切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):27●全長(mm):425●質量(g):390●背厚(mm):5.6

商品コード:
2501200104522

価格: 72,740(税込)

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3352堺 菊守 極上 骨切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 骨切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):30●全長(mm):460●質量(g):470●背厚(mm):6

商品コード:
2501200104539

価格: 88,436(税込)

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3353堺 菊守 極上 骨切 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 骨切 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):33●全長(mm):495●質量(g):550●背厚(mm):6.5

商品コード:
2501200104546

価格: 102,788(税込)

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3354堺 菊守 極上 むきもの 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 むきもの 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):18●全長(mm):330●質量(g):170●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104553

価格: 31,302(税込)

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3355堺 菊守 極上 菜切 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 菜切 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。安来白鋼本霞研●シャープな切れ味。熟練された技術を持つ人にピッタリです。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):320●質量(g):160●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104560

価格: 19,822(税込)

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3356堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):150●背厚(mm):5

商品コード:
2501200104577

価格: 30,047(税込)

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3357堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):16.5●全長(mm):280●質量(g):190●背厚(mm):5.5

商品コード:
2501200104584

価格: 32,289(税込)

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3358堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):230●背厚(mm):6

商品コード:
2501200104591

価格: 34,800(税込)

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3359堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):19.5●全長(mm):315●質量(g):260●背厚(mm):6.3

商品コード:
2501200104607

価格: 40,362(税込)

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3360堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):21●全長(mm):330●質量(g):290●背厚(mm):6.6

商品コード:
2501200104614

価格: 45,743(税込)

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3361堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):22.5●全長(mm):345●質量(g):330●背厚(mm):6.8

商品コード:
2501200104621

価格: 58,120(税込)

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3362堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 江戸裂 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):24●全長(mm):365●質量(g):390●背厚(mm):7

商品コード:
2501200104638

価格: 70,140(税込)

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3363堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 京裂  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 京裂 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●全長(mm):205●質量(g):260●背厚(mm):12

商品コード:
2501200104645

価格: 27,177(税込)

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3364堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 大阪裂  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 大阪裂 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●全長(mm):195●質量(g):150●背厚(mm):50

商品コード:
2501200104652

価格: 16,144(税込)

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3365堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 名古屋裂  1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 名古屋裂 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●全長(mm):205●質量(g):70●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104669

価格: 15,517(税込)

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3366堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 どじょう裂 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 極上 うなぎ裂庖丁 どじょう裂 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守極上うなぎ裂包丁安来白鋼●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):100●背厚(mm):4.5

商品コード:
2501200104676

価格: 19,463(税込)

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3367堺 菊守 黒出刃 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):12●全長〈mm):240●質量(g):150●背厚(mm):5.5

商品コード:
2501200104683

価格: 13,095(税込)

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3368堺 菊守 黒出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 13.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):13.5●全長〈mm):260●質量(g):170●背厚(mm):6

商品コード:
2501200104690

価格: 14,440(税込)

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3369堺 菊守 黒出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):15●全長〈mm):285●質量(g):270●背厚(mm):8

商品コード:
2501200104706

価格: 14,710(税込)

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3370堺 菊守 黒出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):16.5●全長〈mm):305●質量(g):340●背厚(mm):8.4

商品コード:
2501200104713

価格: 16,234(税込)

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3371堺 菊守 黒出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):18●全長〈mm):330●質量(g):370●背厚(mm):8.6

商品コード:
2501200104720

価格: 20,270(税込)

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3372堺 菊守 黒出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):19.5●全長〈mm):350●質量(g):450●背厚(mm):8.8

商品コード:
2501200104737

価格: 24,934(税込)

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3373堺 菊守 黒出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 黒出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):21●全長〈mm):370●質量(g):500●背厚(mm):9

商品コード:
2501200104744

価格: 30,764(税込)

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3374堺 菊守 サケ切 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 サケ切 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):21●全長(mm):370●質量(g):310●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104751

価格: 34,083(税込)

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3375堺 菊守 サケ切 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 サケ切 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):24●全長(mm):410●質量(g):380●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104768

価格: 37,312(税込)

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3376堺 菊守 サケ切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 サケ切 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):27●全長(mm):445●質量(g):450●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104775

価格: 43,052(税込)

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3377堺 菊守 サケ切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺 菊守 サケ切 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺菊守安来白2鋼●水産関係に最適。切れ味第一で仕事の効率を向上させます。●サイズ(cm):30●全長(mm):490●質量(g):520●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104782

価格: 46,999(税込)

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3378堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104799

価格: 31,841(税込)

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3379堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):180●背厚(mm):3.5

商品コード:
2501200104805

価格: 37,132(税込)

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3380堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):220●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104812

価格: 46,820(税込)

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3381堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):260●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104829

価格: 54,533(税込)

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3382堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 正夫 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):320●背厚(mm):4

商品コード:
2501200104836

価格: 67,718(税込)

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3383堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):90●背厚(mm):1.5

商品コード:
2501200104843

価格: 34,980(税込)

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3384堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):415●質量(g):130●背厚(mm):2.5

商品コード:
2501200104850

価格: 44,039(税込)

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3385堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):150●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104867

価格: 51,214(税込)

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3386堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 ふぐ引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):170●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104874

価格: 63,233(税込)

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3387堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):380●質量(g):110●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104881

価格: 31,841(税込)

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3388堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):27●全長(mm):420●質量(g):140●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104898

価格: 37,132(税込)

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3389堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):30●全長(mm):450●質量(g):170●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104904

価格: 46,820(税込)

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3390堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):33●全長(mm):490●質量(g):190●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104911

価格: 54,533(税込)

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3391堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 蛸引 36cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):36●全長(mm):525●質量(g):220●背厚(mm):3

商品コード:
2501200104928

価格: 67,718(税込)

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3392堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):15●全長(mm):290●質量(g):240●背厚(mm):7

商品コード:
2501200104935

価格: 34,532(税込)

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3393堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 16.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):16.5●全長(mm):315●質量(g):280●背厚(mm):7.5

商品コード:
2501200104942

価格: 37,760(税込)

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3394堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):18●全長(mm):335●質量(g):340●背厚(mm):7.5

商品コード:
2501200104959

価格: 44,039(税込)

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3395堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):19.5●全長(mm):355●質量(g):380●背厚(mm):7.5

商品コード:
2501200104966

価格: 50,497(税込)

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3396堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):21●全長(mm):375●質量(g):420●背厚(mm):8

商品コード:
2501200104973

価格: 55,968(税込)

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3397堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 22.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):22.5●全長(mm):395●質量(g):480●背厚(mm):8

商品コード:
2501200104980

価格: 65,655(税込)

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3398堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 出刃 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●サイズ(cm):24●全長(mm):420●質量(g):520●背厚(mm):8

商品コード:
2501200104997

価格: 72,920(税込)

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3399堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):18●全長(mm):320●質量(g):160●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105000

価格: 28,612(税込)

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3400堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

堺孝行 シェフ和庖丁 銀三鋼 鎌型薄刃 19.5cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。堺孝行シェフ和包丁銀三鋼従来の和庖丁と同じ製法で素材を錆びに強い特殊鋼に替えた、全く新しい感覚の和庖丁です。●刃渡り(cm):19.5●全長(mm):340●質量(g):240●背厚(mm):3

商品コード:
2501200105017

価格: 39,017(税込)

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よくある質問

飲食店でどのような種類の包丁が一般的に使用されていますか?
飲食店で一般的に使用される包丁には、シェフナイフ、サンタクロースナイフ、パリングナイフなどがあります。シェフナイフは多目的に使用され、サンタクロースナイフは肉の切り分けに、パリングナイフは野菜の調理に適しています。
包丁の材質は重要ですか?
はい、包丁の材質は非常に重要です。一般的にはステンレス鋼や高炭素鋼が使用され、切れ味と耐久性に優れています。プロの料理人は切れ味の保持が重要なため、包丁の材質に注意を払います。
飲食店の包丁のお手入れはどのように行われますか?
飲食店では包丁のお手入れが非常に重要です。使用後は直ちに洗い、乾かし、保管します。包丁は鋼と砥石を使用して定期的に研ぎ、切れ味を維持します。定期的なメンテナンスは包丁の寿命を延ばし、飲食店の安全性と効率性を高めます。
包丁の切れ味を維持するためにどのように研ぎますか?
包丁の切れ味を維持するためには、砥石(砥石)を使用します。包丁の刃を適切な角度で砥ぎ、少しずつ繰り返し研ぐことが重要です。粗い砥石から始め、次に細かい砥石で仕上げます。砥ぎ終わったら、包丁をよく洗って乾かし、安全な場所に保管します。
包丁の種類ごとに適したカッティングボードは何ですか?
包丁の刃を保護し、切れ味を維持するために、包丁の種類に合ったカッティングボードを選びます。木製カッティングボードは一般的に包丁に優しい素材で、サンタクロースナイフやパリングナイフに適しています。一方、プラスチックやゴムのカッティングボードはシェフナイフなどの多用途包丁に適しています。包丁に優しいカッティングボードを選ぶことで、包丁の寿命を延ばし、切れ味を損なわないようにします。

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