三徳包丁

●銀チタンシリーズ庖丁素材の最高峰!軽い､錆びない､良く切れる､そして抗菌!●刃は､銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により､悪質な中毒菌の増殖を防止､減菌していきます｡●耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます｡刃身:銀含有チタン合金柄:抗菌耐熱ポリプロピレン(自動洗浄機適合):※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっていります｡※抗菌※洗浄機対応●メーカー品番:HT-13●サイズ(cm):13●全長(mm):255●質量(g):60●背厚(mm):1.2

商品コード：

2501200111919

●銀チタンシリーズ庖丁素材の最高峰!軽い､錆びない､良く切れる､そして抗菌!●刃は､銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により､悪質な中毒菌の増殖を防止､減菌していきます｡●耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます｡刃身:銀含有チタン合金柄:抗菌耐熱ポリプロピレン(自動洗浄機適合):※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっていります｡※抗菌※洗浄機対応●メーカー品番:HT-16●サイズ(cm):16●全長(mm):280●質量(g):65●背厚(mm):1.2

商品コード：

2501200111926

●銀チタンシリーズ庖丁素材の最高峰!軽い､錆びない､良く切れる､そして抗菌!●刃は､銀イオンの強い抗菌力と光触媒酸化力により､悪質な中毒菌の増殖を防止､減菌していきます｡●耐磨耗性が高くステンレス鋼の約6倍も切れ味を保ちます｡刃身:銀含有チタン合金柄:抗菌耐熱ポリプロピレン(自動洗浄機適合):※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっていります｡※抗菌※洗浄機対応●メーカー品番:HT-18●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):65●背厚(mm):1.2

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2501200111933

●ヴォストフグランプリ２シリーズ※サイズ表示は､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4174●サイズ(cm):17●全長(mm):300●質量(g):152●背厚(mm):2.3

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2501200112121

●ヴォストフグランプリ２シリーズ※サイズ表示は､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4173●サイズ(cm):14●全長(mm):255●質量(g):97●背厚(mm):2

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2501200112138

●ヴォストフグランプリ２シリーズ※サイズ表示は､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4175●サイズ(cm):17●全長(mm):305●質量(g):150●背厚(mm):2.5

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2501200112145

●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】優れたグリップ感の確信的なデザイン●材質:クローム･モリブデン･バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4172●サイズ(cm):14●全長(mm):259●質量(g):135●背厚(mm):2

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2501200112312

●ヴォストフクラッシックアイコンホワイトハンドルシリーズ【優れたグリップ感の革新的なデザイン】●材質:クローム･モリブデン･バナジウム※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●ドイツ製●メーカー品番:4172-0●サイズ(cm):14●全長(mm):259●質量(g):135●背厚(mm):2

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2501200112466

●※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※ドイツ●セット内容<品名><ﾒｰｶｰ品番><サイズ>ペティーナイフ4066-1212cmカービングナイフ4522-2020cm牛刀4582-3232cm牛刀4582-2626cm筋引4522-2626cmサーモンスライサー4543-3232cmソールナイフ4518-1616cmミートフォーク曲4411-2020cmスチール棒丸4470-3232cm洋出刃4584-2020cm骨スキ4606-1414cmパン切4513-3232cmスパテル4440-2626cmピーリングナイフ4033SP6cmラーディングナイフ40468cmダブルクリヌキ4241<φ22mm･φ25mm>オイスターナイフ4281ピーラー4072●間口×奥行×高さ(mm):570×100×285

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2501200113012

●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】●優れたグリップ感の確信的なデザイン●高級感漂うウッドハンドル●材質:クローム･モリブデン･バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4972●サイズ(cm):14●全長(mm):258●質量(g):137●背厚(mm):2

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2501200113067

●【ヴォストフクラッシックアイコンシリーズ】●優れたグリップ感の確信的なデザイン●高級感漂うウッドハンドル●材質:クローム･モリブデン･バナジウム●ドイツ製※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4976●サイズ(cm):17●全長(mm):304●質量(g):180●背厚(mm):2.7

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2501200113074

●全長(mm):277●質量(g):126●背厚(mm):1.5

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2501200113111

●全長(mm):323●質量(g):140●背厚(mm):1.7

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2501200113128

●材質:刃物部/フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル/ABS樹脂衛生面に優れた半ツバ仕様でにぎりやすいハンドル､職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味｡全てにおいて､ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます｡ドイツ製●メーカー品番:30647-180●サイズ(cm):18●全長(mm):305●質量(g):189●背厚(mm):2

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2501200113159

●材質:フリオデュアハイカーボンステンレス鋼正統派のフォルムで扱い易く安全なハンドル､鋭い切れ味が持続するブレード｡すみずみまでプロのためのこだわりが生きている､ロングセラーのシリーズです｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡りとなっております｡※ドイツ●メーカー品番:31117-181●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):172●背厚(mm):2

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2501200113227

●切れ味抜群､低価格｡切れなくなったら即､交換｡●肉等の油分の多い食材に最適です｡●柄部には交換時期の目安となる月数字(1~12):が表示してあります｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):22●全長(mm):340●質量(g):100

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2501200113456

●ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ､耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し､しかも研ぎやすい｡●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂):を採用｡長期間過酷な条件で使用しても劣化しません｡●材質:刃身/ステンレス刃物鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):11.5●全長(mm):205●質量(g):60●背厚(mm):1.8

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2501200113463

●ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ､耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し､しかも研ぎやすい｡●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂):を採用｡長期間過酷な条件で使用しても劣化しません｡●材質:刃身/ステンレス刃物鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):18●全長(mm):305●質量(g):165●背厚(mm):2.1

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2501200113494

●ニューエーデルワイスNo.180シリーズ●錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ､耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し､しかも研ぎやすい｡●ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂):を採用｡長期間過酷な条件で使用しても劣化しません｡●材質:刃身/ステンレス刃物鋼ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):14.5●全長(mm):260●質量(g):105●背厚(mm):1.8

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2501200113500

●材質刃身:ステンレス刃物鋼ハンドル:ABS樹脂一体成型※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):17●全長(mm):315●質量(g):155●背厚(mm):1.8

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2501200113586

●メーカー品番:AB5437●サイズ(cm):16.5●全長(mm):295●質量(g):173●背厚(mm):2

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2501200113708

●メーカー品番:AB5438●サイズ(cm):16.5●全長(mm):295●質量(g):170●背厚(mm):2

商品コード：

2501200113715

●メーカー品番:AB5439●サイズ(cm):14.5●全長(mm):270●質量(g):160●背厚(mm):2

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2501200113722

●品番:FC-680●カラー:ブラック●規格(cm):17●全長(mm):300●質量(g):90●背厚(mm):1.8

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2501200113739

●品番:FC-681●カラー:ピンク●規格(cm):17●全長(mm):300●質量(g):90●背厚(mm):1.8

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2501200113746

●品番:FC-682●カラー:イエロー●規格(cm):17●全長(mm):300●質量(g):90●背厚(mm):1.8

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2501200113753

●〈TKGネオ〉刀身とハンドルが一体化､ハンドルが抜けたり腐ったりしません｡特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは､近代化学が生んだクラフト技術(DP法･内部脱炭防止法):を駆使し､刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン･バナジウム･クロームを添加して､耐摩耗性に優れ､プロ用に設計された庖丁です｡DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き､精錬･製鋼された特殊ステンレス合金鋼です｡耐食性･耐摩擦性に大変優れており､末永くご使用いただけます｡また､DP加工により折れる心配がなく､安全で研ぎ易く仕上げております｡SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として､モリブデン､バナジウムを添加して耐摩擦性､抗張性(ねばり):を高め､鋭利性､耐久性､耐錆性､研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です｡●18-8ステンレス鋼製のモナカハンドルは錆びにくく､洗い易い事から従来の木柄ハンドルに比較して､バイ菌の繁殖を防ぎ衛生的です｡又､高圧･高温(180℃):殺菌洗浄が可能です｡●サイズ(cm):17●全長(mm):290●質量(g):150●背厚(mm):2

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2501200114187

●エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち､耐食性･耐酸性にも優れ､抗菌･抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的｡刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性に優れ､切れ味の持続性など品質を徹底追求して､高度な機能を実現しました｡ハンドルは､握りやすく手にフィットし､使い易さを取り入れた庖丁です｡●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス､フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある､独特なサテン仕上ハンドル一旦､鏡面のようなミラー仕上をしたあと､高圧でガラス粉を吹きつけ､表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります｡指紋が目立ちにくく､品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※エコクリーン●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2

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2501200114491

●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性に優れ､切れ味の持続性など品質を徹底追求して､高度な機能を実現しました｡ハンドルは､握りやすく手にフィットし､使い易さを取り入れた庖丁です｡●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス､フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある､独特なサテン仕上ハンドル一旦､鏡面のようなミラー仕上をしたあと､高圧でガラス粉を吹きつけ､表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります｡指紋が目立ちにくく､品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):17.5●全長(mm):316●質量(g):170●背厚(mm):2

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2501200114613

●ステンレス中空ハンドル構造にすることにより理想の重量バランスを実現しました。●切れ味を重視したステンレス刃物、ハンドルはサビに強い18-8ステンレススチールを採用。ブレードからハンドルまで一切つなぎ目の無い一体構造になっている為、洗いやすく衛生的です。●全長(mm):300●質量(g):128●背厚(mm):2

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2501200115566

●EVOLCHEF(エボルシェフ):シリーズ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機､食器乾燥機の使用が可能です｡●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼ハンドル/18-8ステンレススチール●サイズ(cm):17●全長(mm):297●質量(g):165●背厚(mm):2

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2501200115665

●堺南海(オールステンレス一体型料理庖丁):特長と品質●刀身(モリブデンバナジウム鋼):と柄の部分(18-8ステンレス):を一体化した事により､洗いやすくハンドルが腐ったり抜ける心配がなく衛生的です｡●刀身が柄の最後部まで差し込んであり折れ等の心配がありません｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:AS-8●サイズ(cm):17●全長(mm):295●質量(g):155●背厚(mm):1.9

商品コード：

2501200115931

●オールステンレス一体構造※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):17●全長(mm):300●質量(g):150●背厚(mm):2

商品コード：

2501200115962

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:ホワイト●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116525

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:イエロー●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116532

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:レッド●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116549

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:ブルー●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116556

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:グリーン●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116563

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●カラー:ブラック●全長(mm):305●質量(g):125●背厚(mm):2

商品コード：

2501200116570

「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。

商品コード：

4949362714612

サイズ：

刃渡165×全長305mm

●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃●重量：155g

商品コード：

4960316581012

サイズ：

300mm

●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃●重量：157g

商品コード：

4960316584112

サイズ：

300mm

●切れ味が冴え、しかもサビにくい。ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス（13クローム）・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。●両刃●重量：140g

商品コード：

4960316681019

サイズ：

300mm

●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。●両刃●重量：170g

商品コード：

4960316781115

サイズ：

305mm

●プロのフォルム、プロの切れ味。16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼で応える●従来の13クロムから、より錆びにくく、より粘り強い16クロムへ。ミソノの永年のノウハウと総合技術力は、ついに16クロム・ハイステンレスモリブデン鋼を実現させた。従来製品と比べると、どこまでも切れる。錆びにくい、しかも研ぎやすい。高品質＆高性能。●両刃●重量：165g

商品コード：

4960316881013

サイズ：

310mm

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）●熱湯殺菌（100℃／20分）にも対応。（耐熱温度115℃・ハンドル部）●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量：125g

商品コード：

4960375011321

サイズ：

305mm

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）●熱湯殺菌（100℃／20分）にも対応。（耐熱温度115℃・ハンドル部）●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量：125g

商品コード：

4960375011529

サイズ：

305mm

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）●熱湯殺菌（100℃／20分）にも対応。（耐熱温度115℃・ハンドル部）●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量：125g

商品コード：

4960375011727

サイズ：

305mm

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）●熱湯殺菌（100℃／20分）にも対応。（耐熱温度115℃・ハンドル部）●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量：125g

商品コード：

4960375011925

サイズ：

305mm

●本刃付き●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。（エラストマー樹脂使用）●熱湯殺菌（100℃／20分）にも対応。（耐熱温度115℃・ハンドル部）●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量：125g

商品コード：

4960375012427

サイズ：

305mm