会員様限定 5,400円(税込)以上お買い上げで送料無料!

牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

条件で絞り込む

価格(税込)

~

除外する商品

キーワードを指定する

キーワード

除外キーワード

条件を全クリア

/30ページ

1正広 正広 MV-P牛刀210mm黄 #14711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀210mm黄 #14711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:334mm●刃渡り:210mm●重量:124g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):65×355×20●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258173

価格: 10,395(税込)

お気に入り

カートに入れる

2正広 正広 MV-P牛刀240mm黄 #14712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀240mm黄 #14712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:372mm●刃渡り:240mm●重量:160g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):68×398×20●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258180

価格: 13,365(税込)

お気に入り

カートに入れる

3正広 正広 MV-P牛刀270mm黄 #14713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀270mm黄 #14713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:400mm●刃渡り:270mm●重量:186g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):72×425×22●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258197

価格: 17,820(税込)

お気に入り

カートに入れる

4正広 正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:430mm●刃渡り:300mm●重量:217g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):77×455×22●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258203

価格: 22,275(税込)

お気に入り

カートに入れる

5下村工業 UN-RYU 牛刀庖丁 210mm UNR-05 1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 UN-RYU 牛刀庖丁 210mm UNR-05 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。●刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。●燕三条の職人による伝統的な「本刃付け」。●本通し鋲止め。●刃渡り:210mm●全長:350mm●製品重量:約175g●板厚:2.0mm●材質・刀身:VG10ダマスカス33層鋼(芯材:VG10,側材:ダマスカス33層鋼)●口金:18-8ステンレス●柄:積層強木●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102259460

価格: 24,255(税込)

お気に入り

カートに入れる

6よこやま 燕人の匠 霞流し 牛刀包丁 180mm ETK-1502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

よこやま 燕人の匠 霞流し 牛刀包丁 180mm ETK-1502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●国内外のプロも愛用する優れた逸品です。●商品サイズ:全長303mm 刃渡り180mm●重量:160g●材質:刀身/DPダマスカス複合材(心材/コバルト合金鋼)、柄/積層強化材●コード番号:241642●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261760

価格: 15,675(税込)

お気に入り

カートに入れる

7正広 波刃 MV黒合板柄 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:210mm●コード番号:238879●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261807

価格: 10,972(税込)

お気に入り

カートに入れる

8正広 波刃 MV黒合板柄 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:240mm●コード番号:238880●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261814

価格: 14,107(税込)

お気に入り

カートに入れる

9正広 波刃 MV黒合板柄 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:270mm●コード番号:238881●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261821

価格: 18,810(税込)

お気に入り

カートに入れる

10正広 ペテー ローズ 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー ローズ 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●ペテー●サイズ:120mm●コード番号:238050●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261838

価格: 4,752(税込)

お気に入り

カートに入れる

11正広 牛刀 ローズ 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238052●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261890

価格: 6,732(税込)

お気に入り

カートに入れる

12正広 ペテー MV黒合板 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV黒合板 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●ペテー●サイズ:120mm●コード番号:238081●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261906

価格: 6,732(税込)

お気に入り

カートに入れる

13正広 牛刀 MV黒合板 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238250●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261968

価格: 8,910(税込)

お気に入り

カートに入れる

14正広 チョッパー 小 鋼 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 チョッパー 小 鋼 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●チョッパー 鋼 小●サイズ:120mm●コード番号:238309●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102262064

価格: 14,355(税込)

お気に入り

カートに入れる

15正広 小間切 ローズ 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 小間切 ローズ 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●小間切●サイズ:240mm●コード番号:238298●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303514

価格: 23,265(税込)

お気に入り

カートに入れる

16正広 牛刀 ローズ 330mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 330mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:330mm●コード番号:238057●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303545

価格: 24,750(税込)

お気に入り

カートに入れる

17正広 小間切 ローズ 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 小間切 ローズ 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●小間切●サイズ:270mm●コード番号:238299●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303552

価格: 25,740(税込)

お気に入り

カートに入れる

18正広 牛刀 MV口金 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●牛刀●サイズ:270mm●コード番号:238078●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303576

価格: 27,720(税込)

お気に入り

カートに入れる

19正広 小間切 ローズ 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 小間切 ローズ 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●小間切●サイズ:300mm●コード番号:238300●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303613

価格: 33,660(税込)

お気に入り

カートに入れる

20正広 牛刀 MV口金 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●牛刀●サイズ:300mm●コード番号:238189●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303620

価格: 34,650(税込)

お気に入り

カートに入れる

21正広 ペテー ローズ 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー ローズ 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●ペテー●サイズ:150mm●コード番号:238051●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303866

価格: 5,445(税込)

お気に入り

カートに入れる

22正広 牛刀 ローズ 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:210mm●コード番号:238053●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303873

価格: 7,524(税込)

お気に入り

カートに入れる

23正広 牛刀 ローズ 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:300mm●コード番号:238056●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303880

価格: 18,810(税込)

お気に入り

カートに入れる

24正広 牛刀 ローズ 360mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 360mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:360mm●コード番号:238058●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303897

価格: 29,205(税込)

お気に入り

カートに入れる

25正広 ペテー MV口金 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV口金 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●ペテー●サイズ:120mm●コード番号:238073●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303903

価格: 10,395(税込)

お気に入り

カートに入れる

26正広 ペテー MV口金 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV口金 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●ペテー●サイズ:150mm●コード番号:238074●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303910

価格: 11,385(税込)

お気に入り

カートに入れる

27正広 牛刀 MV口金 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238075●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303927

価格: 16,335(税込)

お気に入り

カートに入れる

28正広 牛刀 MV口金 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●牛刀●サイズ:210mm●コード番号:238076●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303934

価格: 17,325(税込)

お気に入り

カートに入れる

29正広 ペテー MV黒合板 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV黒合板 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●ペテー●サイズ:150mm●コード番号:238082●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303941

価格: 7,920(税込)

お気に入り

カートに入れる

30正広 牛刀 MV黒合板 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:210mm●コード番号:238083●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303958

価格: 10,395(税込)

お気に入り

カートに入れる

31正広 牛刀 MV黒合板 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:240mm●コード番号:238084●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303965

価格: 13,365(税込)

お気に入り

カートに入れる

32正広 牛刀 MV黒合板 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:270mm●コード番号:238085●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102303972

価格: 17,820(税込)

お気に入り

カートに入れる

33正広 牛刀 (牛)ステン 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 (牛)ステン 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。●包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。●牛刀●サイズ:210mm●コード番号:238104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304016

価格: 10,395(税込)

お気に入り

カートに入れる

34正広 牛刀 (牛)鋼 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 (牛)鋼 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。●包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238118●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304092

価格: 8,910(税込)

お気に入り

カートに入れる

35正広 牛刀 MV口金 210mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 210mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用した最高級ステンレス包丁です。●牛刀●サイズ:210mm●左用●コード番号:238201●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304191

価格: 22,522(税込)

お気に入り

カートに入れる

36正広 牛刀 MV-S 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV-S 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。●永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。●牛刀●サイズ:210mm●コード番号:238214●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304221

価格: 21,780(税込)

お気に入り

カートに入れる

37正広 牛刀 MV-S 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV-S 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。●永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。●牛刀●サイズ:240mm●コード番号:238215●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304238

価格: 28,215(税込)

お気に入り

カートに入れる

38正広 牛刀 MV-S 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV-S 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。●永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。●牛刀●サイズ:270mm●コード番号:238216●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304245

価格: 34,650(税込)

お気に入り

カートに入れる

39正広 牛刀 MV-S 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV-S 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV-S牛刀シリーズは、本職の方に満足していただけるハイカーボンステンレス鋼を刀身に使用した、ハンドル一体型包丁を正広が初めて作りました。●永年業務用で高い評価を頂いている当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しています。●牛刀●サイズ:300mm●コード番号:238217●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304252

価格: 40,590(税込)

お気に入り

カートに入れる

40正広 牛刀 MV黒合板 330mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 330mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:330mm●コード番号:238252●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304306

価格: 26,730(税込)

お気に入り

カートに入れる

41正広 滑止付 口金付 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 滑止付 口金付 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼口金牛刀シリーズは、切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●滑止付●サイズ:300mm●コード番号:238276●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304337

価格: 44,550(税込)

お気に入り

カートに入れる

42正広 ガラスキ ローズ  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ガラスキ ローズ 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●ガラスキ●コード番号:238292●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304344

価格: 18,810(税込)

お気に入り

カートに入れる

43正広 皮ハギ ローズ  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 皮ハギ ローズ 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●皮ハギ●コード番号:238293●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304351

価格: 14,850(税込)

お気に入り

カートに入れる

44正広 牛刀 MV口金 300mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 300mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用した最高級ステンレス包丁です。●牛刀●サイズ:300mm●左用●コード番号:238204●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304436

価格: 45,045(税込)

お気に入り

カートに入れる

45正広 ペテー MV口金 150mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV口金 150mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV口金牛刀シリーズは、錆に強く切れ味の持続性に優れた、当社オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用した、最高級のステンレス包丁の数々です。●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●ペテー●サイズ:150mm●左用●コード番号:238198●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304450

価格: 14,800(税込)

お気に入り

カートに入れる

46正広 牛刀 MV口金 330mm 左用  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV口金 330mm 左用 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。●錆に強く、切れ味の持続性に優れた正広オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用した最高級ステンレス包丁です。●牛刀●サイズ:330mm●左用●コード番号:238205●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102304467

価格: 55,341(税込)

お気に入り

カートに入れる

47貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm 000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm 000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:362×70×21mm●重量:200g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/ナイロン・POM樹脂●生産国:日本●コード番号:204619●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101939295

価格: 4,598(税込)

お気に入り

カートに入れる

48貝印 関孫六 茜 牛刀 210mm 000AE2908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 茜 牛刀 210mm 000AE2908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:392×70×21mm●重量:217g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/ナイロン・POM樹脂●生産国:日本●コード番号:204620●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101939301

価格: 5,016(税込)

お気に入り

カートに入れる

49貝印 関孫六 萌黄 牛刀 180mm 000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 萌黄 牛刀 180mm 000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:362×70×21mm●重量:153g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン・ポリプロピレン●生産国:日本●コード番号:204624●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101939332

価格: 3,448(税込)

お気に入り

カートに入れる

50貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 000AE5204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 000AE5204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。●サイズ:390×80×27mm●重量:283g●刃渡り:180mm●材質:刃/ダマスカス鋼、口金/ステンレス鋼、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204665●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101939523

価格: 17,765(税込)

お気に入り

カートに入れる

/30ページ

よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

牛刀の新着商品