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牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。
貝印 204620 関孫六 茜 牛刀 210mm #000AE2908 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。
価格: 4,242円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458214cm1040100114 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:104g
価格: 22,275円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458636cm1190104136 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:770g
価格: 90,070円(税込)
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ヴォストフグルメ波刃コックナイフスライサー451726cm1035047726 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:188g
価格: 18,920円(税込)
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ヴォストフグルメコックナイフ456216cm1035044816 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:142g
価格: 18,480円(税込)
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ヴォストフグルメコックナイフ456218cm1035044818 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:151g
価格: 18,920円(税込)
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ヴォストフグルメコックナイフ456220cm1035044820 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:204g
価格: 19,360円(税込)
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ヴォストフグルメコックナイフ456223cm1035044823 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:212g
価格: 19,800円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458216cm1030100116 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:158g
価格: 23,100円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458218cm1030100118 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:168g
価格: 24,750円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458220cm1030100120 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:244g
価格: 28,050円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458223cm1030100123 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:261g
価格: 32,175円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458226cm1030100126 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:281g
価格: 33,000円(税込)
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ヴォストフクラシック牛刀458232cm1030100132 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●重量:401g
価格: 40,375円(税込)
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ヴォストフクラシックアイコン牛刀(両刃)4596-16cm1030330116 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●背厚:2.6mm●重量:180g
価格: 21,615円(税込)
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ヴォストフクラシックアイコン牛刀4596-20cm1030330120 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●背厚:3.0mm●重量:284g
価格: 35,475円(税込)
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ヴォストフクラシックアイコン牛刀4596-23cm1030330123 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●両刃●背厚:3.2mm●重量:292g
価格: 37,950円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ステンレス エボ 牛刀 180mm FN-130 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
ハイカーボン、モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。抜群の切れ味が長く続くステンレス刃。軽くて持ちやすい安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可
価格: 1,393円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ステンレス割込 セレクト 180mm FN-122 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
サビに強いステンレス3層割込。丈夫で抜群の切れ味が長く続く。熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可
価格: 1,936円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ステンレス エターナル 180mm FN-119 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。切れ味が長く続くステンレス刃。手になじみ疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可
価格: 1,936円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ステンレス ファミリア 180mm FN-116 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
モリブデンバナジウム含有で耐久性抜群。切れ味が長く続くステンレス刃。手になじみ疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃
価格: 2,332円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ステンレス割込 イマジン 180mm FN-110 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
サビに強いステンレス3層割込。丈夫で抜群の切れ味が長く続く。手になじみ疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃
価格: 3,109円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 グローリー 180mm FN-107 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
ステンレスを重ねた美しいダマスカス層。トマトからかぼちゃまできれいに切れる、落ちない切れ味。手になじみ、疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃
価格: 3,894円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ダマスカス33層 グレース 180mm FN-104 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
ステンレスを重ねた美しいダマスカス層。トマトからかぼちゃまできれいに切れる、落ちない切れ味。手になじみ、疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃
価格: 4,679円(税込)
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パール金属 牛刀包丁 ダマスカス67層 グランデ 180mm FN-101 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
ステンレスを重ねた美しいダマスカス層。最高の切れ味が長く続く。熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可
価格: 5,456円(税込)
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グレステンTタイプ牛刀721TK21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:250g
価格: 25,918円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀721TM21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:225g
価格: 24,130円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンTタイプ牛刀724TK24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:270g
価格: 31,280円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀724TM24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:245g
価格: 29,493円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンWタイプ牛刀724WK24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。●両刃●重量:270g
価格: 31,280円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンTタイプ牛刀727TK27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:320g
価格: 36,643円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀727TM27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。●両刃●重量:310g
価格: 34,855円(税込)
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グレステンWタイプ牛刀727WK27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。●両刃●重量:320g
価格: 36,643円(税込)
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グレステンTタイプ牛刀730TK30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:335g
価格: 41,217円(税込)
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グレステンTタイプ牛刀733TK33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:405g
価格: 48,787円(税込)
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グレステンTタイプ牛刀736TK36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:430g
価格: 56,358円(税込)
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グレステン家庭用ツバ付きナイフ819TK19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:177g
価格: 21,926円(税込)
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グレステンMタイプ牛刀819TM19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●錆び難く、切れ味が持続する●ハンドルがステンレスですので衛生的●重量:174g
価格: 20,020円(税込)
次回の入荷は未定です
グレステンMタイプ牛刀821TM21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●錆び難く、切れ味が持続する●ハンドルがステンレスですので衛生的●重量:187g
価格: 22,343円(税込)
次回の入荷は未定です
ビクトリノックススイスクラシックラージシェフナイフ6.8003.25G25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:204g
価格: 8,170円(税込)
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ビクトリノックスSCシェフナイフワイドブレード20cm6.8063.20G 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:180g
価格: 7,966円(税込)
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ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200319cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●重量:95g
価格: 5,923円(税込)
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ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200322cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●重量:150g
価格: 7,150円(税込)
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ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200325cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●重量:200g
価格: 8,375円(税込)
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ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200328cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●重量:225g
価格: 8,681円(税込)
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ビクトリノックスプロフェッショナル波刃牛刀5.203319cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●片刃●重量:111g
価格: 5,923円(税込)
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ビクトリノックススイスクラシックスモールシェフナイフ6.8003.15E15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:76g
価格: 4,595円(税込)
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ビクトリノックススイスクラシックシェフナイフ6.8003.22E22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:116g
価格: 7,150円(税込)
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ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:98g
価格: 5,923円(税込)
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ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g
価格: 8,375円(税込)
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