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牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。
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EBME-proPLUS牛刀18cmブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
価格： 7,070円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀18cmブラック 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
価格： 7,070円(税込)
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EBM E-pro PLUS 牛刀 21cm シルバー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmレッド 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmイエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmグリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmブラック 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBM E-pro PLUS 牛刀 24cm シルバー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmレッド 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmイエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmグリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmブラック 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBM E-pro PLUS 牛刀 27cm シルバー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmレッド 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmイエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmグリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀27cmブラック 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBM E-pro PLUS 牛刀 30cm シルバー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmレッド 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmイエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmグリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀18cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
価格： 7,070円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀18cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：135g
価格： 7,070円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀21cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．0mm●重量：150g
価格： 7,778円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀24cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．2mm●重量：195g
価格： 8,485円(税込)
数量
EBME-proPLUS牛刀27cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
数量
EBME-proPLUS牛刀27cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：2．5mm●重量：240g
価格： 9,900円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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EBME-proPLUS牛刀30cmピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚：3．0mm●重量：260g
価格： 11,550円(税込)
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貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁210mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】
牛刀
●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機､食器乾燥機の使用が可能で衛生的です｡●全長(mm):337●刃渡り(mm):210●オールステンレス●牛刀包丁●刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼●柄:ステンレススチール
価格： 13,585円(税込)
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貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁240mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】
牛刀
●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機､食器乾燥機の使用が可能で衛生的です｡●全長(mm):377●刃渡り(mm):240●オールステンレス●牛刀包丁●刃体:ハイカーボンステンレス刃物鋼●柄:ステンレススチール
価格： 15,675円(税込)
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正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：150g
価格： 11,696円(税込)
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正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：163g
価格： 12,502円(税込)
数量
正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：230g
価格： 15,730円(税込)
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正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：260g
価格： 19,360円(税込)
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正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：290g
価格： 22,687円(税込)
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正広作（日本鋼・ツバ付）三徳型牛刀17.5cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
牛刀
●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量：160g
価格： 11,696円(税込)
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