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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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501ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 30,496円(税込)

商品コード：
2501200111667
　
　　

502ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 39,464円(税込)

商品コード：
2501200111674
　
　　

503令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,062円(税込)

商品コード：
2501200111780
　
　　

504令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2501200111797
　
　　

505令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 5,923円(税込)

商品コード：
2501200111803
　
　　

506令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 7,192円(税込)

商品コード：
2501200111810
　
　　

507スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,111円(税込)

商品コード：
2501200111896
　
　　

508スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,412円(税込)

商品コード：
2501200111902
　
　　

509ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 17,177円(税込)

商品コード：
2501200112053
　
　　

510ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 18,649円(税込)

商品コード：
2501200112060
　
　　

511ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 21,888円(税込)

商品コード：
2501200112077
　
　　

512ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,360円(税込)

商品コード：
2501200112084
　
　　

513ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,324円(税込)

商品コード：
2501200112091
　
　　

514ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,262円(税込)

商品コード：
2501200112107
　
　　

515クラッシックアイコン　牛刀 4596-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 34,551円(税込)

商品コード：
2501200112275
　
　　

516クラッシックアイコン　牛刀 4596-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112282
　
　　

517クラッシックアイコン　牛刀 4596-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 46,230円(税込)

商品コード：
2501200112299
　
　　

518クラッシックアイコン　牛刀 4596-0／16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-0／16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,716円(税込)

商品コード：
2501200112459
　
　　

519スペシャルグレード　牛刀 4582-16SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

スペシャルグレード　牛刀 4582-16SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,456円(税込)

商品コード：
2501200112534
　
　　

520スペシャルグレード　牛刀 4582-18SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

スペシャルグレード　牛刀 4582-18SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200112541
　
　　

521ヴォストフ　スペシャルグレード　牛刀 4582-20SG　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　スペシャルグレード　牛刀 4582-20SG　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 29,106円(税込)

商品コード：
2501200112558
　
　　

522ヴォストフ　スペシャルグレード 牛刀　4582-23SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　スペシャルグレード 牛刀　4582-23SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 32,838円(税込)

商品コード：
2501200112565
　
　　

523ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-16　16cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-16　16cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112589
　
　　

524ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-18　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-18　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112596
　
　　

525ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-20　20cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-20　20cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112602
　
　　

526ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-23　23cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-23　23cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112619
　
　　

527ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-26　26cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-26　26cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,196円(税込)

商品コード：
2501200112626
　
　　

528ヴォストフ　ル・コルドンブルー　牛刀 4581-16　16cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ヴォストフ　ル・コルドンブルー　牛刀 4581-16　16cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,472円(税込)

商品コード：
2501200112763
　
　　

529ル・コルドンブルー　牛刀（筋入） 4571-20　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ル・コルドンブルー　牛刀（筋入） 4571-20　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 23,557円(税込)

商品コード：
2501200112770
　
　　

530クラッシック　牛刀 4582-14　14cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-14　14cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 28,759円(税込)

商品コード：
2501200112862
　
　　

531クラッシック　牛刀 4582-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 28,759円(税込)

商品コード：
2501200112879
　
　　

532クラッシック　牛刀 4582-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 31,704円(税込)

商品コード：
2501200112886
　
　　

533クラッシック　牛刀 4582-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 34,551円(税込)

商品コード：
2501200112893
　
　　

534クラッシック　牛刀 4582-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112909
　
　　

535クラッシック　牛刀 4582-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112916
　
　　

536クラッシック　牛刀 4582-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 35,139円(税込)

商品コード：
2501200112923
　
　　

537クラッシック　牛刀 4586-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4586-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 63,408円(税込)

商品コード：
2501200112930
　
　　

538クラッシック　牛刀 4586-36　36cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4586-36　36cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 83,627円(税込)

商品コード：
2501200112947
　
　　

539杉本　全鋼　牛刀　　18cm　　2118 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　18cm　　2118 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 21,323円(税込)

商品コード：
2501200639215
　
　　

540杉本　全鋼　牛刀　　21cm　　2121 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　21cm　　2121 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 22,294円(税込)

商品コード：
2501200639222
　
　　

541杉本　CM鋼　牛刀　18cm　CM2118 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　18cm　CM2118 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,202円(税込)

商品コード：
2501200639260
　
　　

542杉本　CM鋼　牛刀　21cm　CM2121 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　21cm　CM2121 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 27,140円(税込)

商品コード：
2501200639277
　
　　

543杉本　CM鋼　牛刀　24cm　CM2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　24cm　CM2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 39,739円(税込)

商品コード：
2501200639284
　
　　

544カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-RD　21cm　レッド 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-RD　21cm　レッド 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,037円(税込)

商品コード：
2501200639420
　
　　

545カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-RD　24cm　レッド 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-RD　24cm　レッド 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,664円(税込)

商品コード：
2501200639437
　
　　

546カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-YE　21cmイエロー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-YE　21cmイエロー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,037円(税込)

商品コード：
2501200639444
　
　　

547カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-YE　24cmイエロー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-YE　24cmイエロー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,664円(税込)

商品コード：
2501200639451
　
　　

548カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-GR　21cmグリーン 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-GR　21cmグリーン 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,037円(税込)

商品コード：
2501200639468
　
　　

549カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-GR　24cmグリーン 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3016-GR　24cmグリーン 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,664円(税込)

商品コード：
2501200639475
　
　　

550カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-BL　21cm　ブルー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

カラーセレクト　牛刀（両刃） 3015-BL　21cm　ブルー 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,037円(税込)

商品コード：
2501200639482
　
　　

1,126件中 501-550件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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