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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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551TKG-NEO(ネオ)牛刀(両刃) 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)牛刀(両刃) 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 13,398(税込)

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2501200114118
 
  

552TKG-NEO(ネオ)牛刀(両刃) 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)牛刀(両刃) 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 17,556(税込)

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2501200114125
 
  

553TKG PRO(プロ) 牛刀 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) 牛刀 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 8,132(税込)

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2501200114569
 
  

554TKG PRO(プロ) 牛刀 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) 牛刀 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 8,839(税込)

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2501200114576
 
  

555TKG PRO(プロ) 牛刀 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) 牛刀 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 10,560(税込)

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2501200114583
 
  

556TKG PRO(プロ) 牛刀 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) 牛刀 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 12,540(税込)

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2501200114590
 
  

557TKG PRO(プロ) 牛刀 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) 牛刀 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 13,200(税込)

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2501200114606
 
  

558ブライトM11プロ 牛刀 M1106 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1106 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 8,328(税込)

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2501200114798
バリエーション:
5種類

559ブライトM11プロ 牛刀 M1105 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1105 21cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 9,161(税込)

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2501200114804
バリエーション:
5種類

560ブライトM11プロ 牛刀 M1104 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1104 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 10,827(税込)

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2501200114811
バリエーション:
5種類

561ブライトM11プロ 牛刀 M1103 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1103 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 12,437(税込)

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2501200114828
バリエーション:
5種類

562ブライトM11プロ 牛刀 M1102 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1102 30cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 15,546(税込)

商品コード:
2501200114835
バリエーション:
5種類

563ブライトM11プロ 牛刀 M1101 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライトM11プロ 牛刀 M1101 33cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 19,433(税込)

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2501200114842
バリエーション:
5種類

564ブライト M11プロ コックナイフ M107 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M107 14cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 6,662(税込)

商品コード:
2501200115214
バリエーション:
6種類

565ブライト M11プロ コックナイフ M106 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M106 16cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 7,079(税込)

商品コード:
2501200115221
バリエーション:
6種類

566ブライト M11プロ コックナイフ M105 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M105 18cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 7,495(税込)

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2501200115238
バリエーション:
6種類

567ブライト M11プロ コックナイフ M104 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M104 20cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 8,328(税込)

商品コード:
2501200115245
バリエーション:
6種類

568ブライト M11プロ コックナイフ M103 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M103 23cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 9,994(税込)

商品コード:
2501200115252
バリエーション:
6種類

569ブライト M11プロ コックナイフ M102 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M102 26cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 12,437(税込)

商品コード:
2501200115269
バリエーション:
6種類

570ブライト M11プロ コックナイフ M101 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ブライト M11プロ コックナイフ M101 32cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

牛刀

価格: 18,656(税込)

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2501200115276
バリエーション:
6種類

571ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 15,136(税込)

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4960316111134
 
  

572ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 16,192(税込)

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4960316112131
 
  

573ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 21,285(税込)

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4960316113138
 
  

574ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 26,317(税込)

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4960316114135
 
  

575ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 10,560(税込)

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4960316511019
 
  

576ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 11,176(税込)

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4960316512016
 
  

577ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 16,720(税込)

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4960316513013
 
  

578ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 21,032(税込)

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4960316514010
 
  

579ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 24,255(税込)

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4960316515017
 
  

580ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51633cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51633cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 28,792(税込)

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4960316516014
 
  

581ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51736cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51736cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 35,145(税込)

商品コード:
4960316517011
 
  

582ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51819.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ付牛刀NO.51819.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 11,000(税込)

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4960316518018
 
  

583ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 16,192(税込)

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4960316561113
 
  

584ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 17,688(税込)

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4960316562110
 
  

585ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 27,802(税込)

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4960316563117
 
  

586ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 34,567(税込)

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4960316564114
 
  

587ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼牛刀サーモンNO.56530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 40,143(税込)

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4960316565111
 
  

588ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 7,920(税込)

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4960316611016
 
  

589ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 8,390(税込)

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4960316612013
 
  

590ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61819.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノモリブデン鋼ツバ無し牛刀NO.61819.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 8,202(税込)

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4960316618015
 
  

591ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 21,780(税込)

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4960316711112
 
  

592ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 23,677(税込)

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4960316712119
 
  

593ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 31,927(税込)

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4960316713116
 
  

594ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 35,805(税込)

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4960316714113
 
  

595ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀NO.71530cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 43,248(税込)

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4960316715110
 
  

596ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀サーモンNO.76324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀サーモンNO.76324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 48,140(税込)

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4960316763111
 
  

597ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀サーモンNO.76427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10スウェーデン鋼牛刀サーモンNO.76427cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 54,120(税込)

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4960316764118
 
  

598ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81118cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 15,752(税込)

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4960316811010
 
  

599ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81221cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 16,720(税込)

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600ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440モリブデン鋼牛刀NO.81324cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

価格: 21,780(税込)

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よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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