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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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601EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,890円(税込)

商品コード：
4548170035294
　
　　

602EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,890円(税込)

商品コード：
4548170035300
　
　　

603EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,890円(税込)

商品コード：
4548170035317
　
　　

604EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀21cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,890円(税込)

商品コード：
4548170035324
　
　　

605EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035331
　
　　

606EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035348
　
　　

607EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035355
　
　　

608EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035362
　
　　

609EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035379
　
　　

610EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035386
　
　　

611EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀24cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,210円(税込)

商品コード：
4548170035393
　
　　

612EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035409
　
　　

613EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035416
　
　　

614EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035423
　
　　

615EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035430
　
　　

616EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035447
　
　　

617EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035454
　
　　

618EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀27cmブラウン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,662円(税込)

商品コード：
4548170035461
　
　　

619EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,520円(税込)

商品コード：
4548170035478
　
　　

620EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀33cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀33cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 16,500円(税込)

商品コード：
4548170035485
　
　　

621貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁210mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】

貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁210mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,585円(税込)

商品コード：
2500205014331
　
　　

622貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁240mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】

貝印 関孫六 オールステンレス牛刀包丁240mm 1丁（ご注文単位1丁）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 15,675円(税込)

商品コード：
2500205014348
　
　　

623グレステンWタイプ　牛刀 721WK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 721WK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 25,121円(税込)

商品コード：
2501200110011
バリエーション：
9種類

624グレステンWタイプ　牛刀 724WK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 724WK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 30,319円(税込)

商品コード：
2501200110028
バリエーション：
9種類

625グレステンWタイプ　牛刀 727WK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 727WK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 35,516円(税込)

商品コード：
2501200110035
バリエーション：
9種類

626グレステンWタイプ　牛刀 730WK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 730WK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 39,949円(税込)

商品コード：
2501200110042
バリエーション：
9種類

627堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,828円(税込)

商品コード：
2501200110226
　
　　

628堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,827円(税込)

商品コード：
2501200110233
　
　　

629堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,727円(税込)

商品コード：
2501200110240
　
　　

630堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,437円(税込)

商品コード：
2501200110257
　
　　

631堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,924円(税込)

商品コード：
2501200110264
　
　　

632堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 17,256円(税込)

商品コード：
2501200110271
　
　　

633堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 19,588円(税込)

商品コード：
2501200110288
　
　　

634堺孝行　イノックス　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　イノックス　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,437円(税込)

商品コード：
2501200110455
　
　　

635堺孝行　イノックス　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　イノックス　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,458円(税込)

商品コード：
2501200110462
　
　　

636堺孝行　イノックス　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　イノックス　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 15,780円(税込)

商品コード：
2501200110479
　
　　

637堺孝行　イノックス　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　イノックス　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 17,801円(税込)

商品コード：
2501200110486
　
　　

638堺孝行　イノックス　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　イノックス　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 20,211円(税込)

商品コード：
2501200110493
　
　　

639堺孝行　グランドシェフ　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 16,402円(税込)

商品コード：
2501200110615
バリエーション：
5種類

640堺孝行　グランドシェフ　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 17,413円(税込)

商品コード：
2501200110622
バリエーション：
5種類

641堺孝行　グランドシェフ　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 20,288円(税込)

商品コード：
2501200110639
バリエーション：
5種類

642堺孝行　グランドシェフ　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 23,247円(税込)

商品コード：
2501200110646
バリエーション：
5種類

643堺孝行　グランドシェフ　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 27,183円(税込)

商品コード：
2501200110653
バリエーション：
5種類

644堺孝行　グランドシェフ　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 33,449円(税込)

商品コード：
2501200110660
バリエーション：
5種類

645正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14811　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14811　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,603円(税込)

商品コード：
2501200110899
　
　　

646正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14812　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14812　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 17,101円(税込)

商品コード：
2501200110905
　
　　

647正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14813　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14813　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 21,765円(税込)

商品コード：
2501200110912
　
　　

648正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14814　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14814　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 25,506円(税込)

商品コード：
2501200110929
　
　　

649正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13910　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13910　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,496円(税込)

商品コード：
2501200111018
　
　　

650正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13911　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13911　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

牛刀

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,745円(税込)

商品コード：
2501200111025
　
　　

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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