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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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651堺孝行　グランドシェフ　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 30,406円(税込)

商品コード：
2501200110653
　
　　

652堺孝行　グランドシェフ　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　グランドシェフ　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,402円(税込)

商品コード：
2501200110660
　
　　

653正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14810　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14810　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 13,006円(税込)

商品コード：
2501200110882
　
　　

654正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14811　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14811　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 13,902円(税込)

商品コード：
2501200110899
　
　　

655正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14812　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14812　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,042円(税込)

商品コード：
2501200110905
　
　　

656正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14813　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14813　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 21,527円(税込)

商品コード：
2501200110912
　
　　

657正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14814　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　MV鋼本焼　牛刀（両刃） 14814　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 27,804円(税込)

商品コード：
2501200110929
　
　　

658正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13910　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13910　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 6,996円(税込)

商品コード：
2501200111018
　
　　

659正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13911　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13911　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,072円(税込)

商品コード：
2501200111025
　
　　

660正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13912　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13912　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 10,584円(税込)

商品コード：
2501200111032
　
　　

661正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13913　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13913　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,172円(税込)

商品コード：
2501200111049
　
　　

662正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13914　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広作　プラ柄MV鋼　牛刀（両刃） 13914　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,580円(税込)

商品コード：
2501200111056
　
　　

663正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13010 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13010 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,212円(税込)

商品コード：
2501200111148
　
　　

664正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13011 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13011 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,108円(税込)

商品コード：
2501200111155
　
　　

665正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13012 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13012 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 15,248円(税込)

商品コード：
2501200111162
　
　　

666正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13013 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13013 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,836円(税込)

商品コード：
2501200111179
　
　　

667正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13014 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13014 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 23,320円(税込)

商品コード：
2501200111186
　
　　

668正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13015 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13015 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 27,804円(税込)

商品コード：
2501200111193
　
　　

669正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13016 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　牛刀　　　13016 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 38,568円(税込)

商品コード：
2501200111209
　
　　

670正広　本職用日本鋼　小間切　　13026 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13026 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 22,423円(税込)

商品コード：
2501200111216
　
　　

671正広　本職用日本鋼　小間切　　13027 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13027 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,114円(税込)

商品コード：
2501200111223
　
　　

672正広　本職用日本鋼　小間切　　13028 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13028 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 29,598円(税込)

商品コード：
2501200111230
　
　　

673正広　本職用日本鋼　三徳型　　13023 17.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　三徳型　　13023 17.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,212円(税込)

商品コード：
2501200111322
　
　　

674杉本　全鋼　牛刀　　24cm　　2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　24cm　　2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 33,924円(税込)

商品コード：
2501200111360
　
　　

675杉本　全鋼　牛刀　　27cm　　2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　27cm　　2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 57,186円(税込)

商品コード：
2501200111377
　
　　

676杉本　全鋼　牛刀　　30cm　　2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　30cm　　2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 66,878円(税込)

商品コード：
2501200111384
　
　　

677杉本　全鋼　牛刀　　33cm　　2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　33cm　　2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 105,648円(税込)

商品コード：
2501200111391
　
　　

678杉本　全鋼　牛刀　　36cm　　2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　36cm　　2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 125,031円(税込)

商品コード：
2501200111407
　
　　

679杉本　CM鋼　牛刀　27cm　CM2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　27cm　CM2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 63,001円(税込)

商品コード：
2501200111490
　
　　

680杉本　CM鋼　牛刀　30cm　CM2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　30cm　CM2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 72,693円(税込)

商品コード：
2501200111506
　
　　

681杉本　CM鋼　牛刀　33cm　CM2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　33cm　CM2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 121,156円(税込)

商品コード：
2501200111513
　
　　

682杉本　CM鋼　牛刀　36cm　CM2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　36cm　CM2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 150,233円(税込)

商品コード：
2501200111520
　
　　

683ブライトM10プロ　牛刀　M1006 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1006 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,557円(税込)

商品コード：
2501200111629
　
　　

684ブライトM10プロ　牛刀　M1005 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1005 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,351円(税込)

商品コード：
2501200111636
　
　　

685ブライトM10プロ　牛刀　M1004 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1004 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,118円(税込)

商品コード：
2501200111643
　
　　

686ブライトM10プロ　牛刀　M1003 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1003 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 23,320円(税込)

商品コード：
2501200111650
　
　　

687ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 30,496円(税込)

商品コード：
2501200111667
　
　　

688ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 39,464円(税込)

商品コード：
2501200111674
　
　　

689令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,062円(税込)

商品コード：
2501200111780
　
　　

690令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2501200111797
　
　　

691令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 5,923円(税込)

商品コード：
2501200111803
　
　　

692令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 7,192円(税込)

商品コード：
2501200111810
　
　　

693スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,111円(税込)

商品コード：
2501200111896
　
　　

694スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,412円(税込)

商品コード：
2501200111902
　
　　

695ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 17,177円(税込)

商品コード：
2501200112053
　
　　

696ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 18,649円(税込)

商品コード：
2501200112060
　
　　

697ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 21,888円(税込)

商品コード：
2501200112077
　
　　

698ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,360円(税込)

商品コード：
2501200112084
　
　　

699ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,324円(税込)

商品コード：
2501200112091
　
　　

700ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,262円(税込)

商品コード：
2501200112107
　
　　

1,126件中 651-700件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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