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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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701正広　本職用日本鋼　小間切　　13026 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13026 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 22,423円(税込)

商品コード：
2501200111216
　
　　

702正広　本職用日本鋼　小間切　　13027 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13027 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,114円(税込)

商品コード：
2501200111223
　
　　

703正広　本職用日本鋼　小間切　　13028 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　小間切　　13028 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 29,598円(税込)

商品コード：
2501200111230
　
　　

704正広　本職用日本鋼　三徳型　　13023 17.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

正広　本職用日本鋼　三徳型　　13023 17.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,212円(税込)

商品コード：
2501200111322
　
　　

705杉本　全鋼　牛刀　　24cm　　2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　24cm　　2124 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 33,924円(税込)

商品コード：
2501200111360
　
　　

706杉本　全鋼　牛刀　　27cm　　2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　27cm　　2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 57,186円(税込)

商品コード：
2501200111377
　
　　

707杉本　全鋼　牛刀　　30cm　　2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　30cm　　2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 66,878円(税込)

商品コード：
2501200111384
　
　　

708杉本　全鋼　牛刀　　33cm　　2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　33cm　　2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 105,648円(税込)

商品コード：
2501200111391
　
　　

709杉本　全鋼　牛刀　　36cm　　2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　全鋼　牛刀　　36cm　　2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 125,031円(税込)

商品コード：
2501200111407
　
　　

710杉本　CM鋼　牛刀　27cm　CM2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　27cm　CM2127 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 63,001円(税込)

商品コード：
2501200111490
　
　　

711杉本　CM鋼　牛刀　30cm　CM2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　30cm　CM2130 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 72,693円(税込)

商品コード：
2501200111506
　
　　

712杉本　CM鋼　牛刀　33cm　CM2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　33cm　CM2133 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 121,156円(税込)

商品コード：
2501200111513
　
　　

713杉本　CM鋼　牛刀　36cm　CM2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

杉本　CM鋼　牛刀　36cm　CM2136 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 150,233円(税込)

商品コード：
2501200111520
　
　　

714ブライトM10プロ　牛刀　M1006 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1006 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,557円(税込)

商品コード：
2501200111629
　
　　

715ブライトM10プロ　牛刀　M1005 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1005 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,351円(税込)

商品コード：
2501200111636
　
　　

716ブライトM10プロ　牛刀　M1004 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1004 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,118円(税込)

商品コード：
2501200111643
　
　　

717ブライトM10プロ　牛刀　M1003 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1003 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 23,320円(税込)

商品コード：
2501200111650
　
　　

718ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1002 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 30,496円(税込)

商品コード：
2501200111667
　
　　

719ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ブライトM10プロ　牛刀　M1001 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 39,464円(税込)

商品コード：
2501200111674
　
　　

720令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1045　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,062円(税込)

商品コード：
2501200111780
　
　　

721令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1046　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2501200111797
　
　　

722令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1047　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 5,923円(税込)

商品コード：
2501200111803
　
　　

723令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

令月　口金付MV特殊鋼　牛刀（両刃） FC-1048　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 7,192円(税込)

商品コード：
2501200111810
　
　　

724スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,111円(税込)

商品コード：
2501200111896
　
　　

725スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

スライス　波刃モデル　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,412円(税込)

商品コード：
2501200111902
　
　　

726ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 17,177円(税込)

商品コード：
2501200112053
　
　　

727ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 18,649円(税込)

商品コード：
2501200112060
　
　　

728ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 21,888円(税込)

商品コード：
2501200112077
　
　　

729ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,360円(税込)

商品コード：
2501200112084
　
　　

730ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4585-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,324円(税込)

商品コード：
2501200112091
　
　　

731ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　グランプリⅡ　牛刀 4575-20（筋入） 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,262円(税込)

商品コード：
2501200112107
　
　　

732トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)180（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)180（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,280円(税込)

商品コード：
2500202725797
　
　　

733トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)210（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)210（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,940円(税込)

商品コード：
2500202725803
　
　　

734トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)240（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)240（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,700円(税込)

商品コード：
2500202725810
　
　　

735トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)270（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(Y)270（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,900円(税込)

商品コード：
2500202725827
　
　　

736トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)180（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)180（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,280円(税込)

商品コード：
2500202725872
　
　　

737トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)210（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)210（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,940円(税込)

商品コード：
2500202725889
　
　　

738トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)240（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)240（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,700円(税込)

商品コード：
2500202725896
　
　　

739トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)270（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(R)270（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,900円(税込)

商品コード：
2500202725902
　
　　

740トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)180（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)180（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,280円(税込)

商品コード：
2500202725957
　
　　

741トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)210（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)210（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,940円(税込)

商品コード：
2500202725964
　
　　

742トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)240（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)240（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,700円(税込)

商品コード：
2500202725971
　
　　

743トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)270（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BL)270（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,900円(税込)

商品コード：
2500202725988
　
　　

744トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)180（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)180（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,280円(税込)

商品コード：
2500202726039
　
　　

745トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)210（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)210（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,940円(税込)

商品コード：
2500202726046
　
　　

746トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)240（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)240（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,700円(税込)

商品コード：
2500202726053
　
　　

747トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)270（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(G)270（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,900円(税込)

商品コード：
2500202726060
　
　　

748トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)180（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)180（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,280円(税込)

商品コード：
2500202726114
　
　　

749トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)210（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)210（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,940円(税込)

商品コード：
2500202726121
　
　　

750トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)240（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)240（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,700円(税込)

商品コード：
2500202726138
　
　　

1,126件中 701-750件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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