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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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751トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)270（ご注文単位1個）【直送品】

トラスコ中山 IKD カラー牛刀(BK)270（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,900円(税込)

商品コード：
2500202726145
　
　　

752クラッシックアイコン　牛刀 4596-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 34,551円(税込)

商品コード：
2501200112275
　
　　

753クラッシックアイコン　牛刀 4596-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112282
　
　　

754クラッシックアイコン　牛刀 4596-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 46,230円(税込)

商品コード：
2501200112299
　
　　

755クラッシックアイコン　牛刀 4596-0／16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシックアイコン　牛刀 4596-0／16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,716円(税込)

商品コード：
2501200112459
　
　　

756スペシャルグレード　牛刀 4582-16SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

スペシャルグレード　牛刀 4582-16SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,456円(税込)

商品コード：
2501200112534
　
　　

757スペシャルグレード　牛刀 4582-18SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

スペシャルグレード　牛刀 4582-18SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200112541
　
　　

758ヴォストフ　スペシャルグレード　牛刀 4582-20SG　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　スペシャルグレード　牛刀 4582-20SG　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 29,106円(税込)

商品コード：
2501200112558
　
　　

759ヴォストフ　スペシャルグレード 牛刀　4582-23SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　スペシャルグレード 牛刀　4582-23SG 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 32,838円(税込)

商品コード：
2501200112565
　
　　

760ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-16　16cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-16　16cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112589
　
　　

761ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-18　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-18　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112596
　
　　

762ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-20　20cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-20　20cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112602
　
　　

763ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-23　23cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-23　23cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,968円(税込)

商品コード：
2501200112619
　
　　

764ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-26　26cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

ヴォストフ　グルメ牛刀 4562-26　26cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,196円(税込)

商品コード：
2501200112626
　
　　

765ヴォストフ　ル・コルドンブルー　牛刀 4581-16　16cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ヴォストフ　ル・コルドンブルー　牛刀 4581-16　16cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,472円(税込)

商品コード：
2501200112763
　
　　

766ル・コルドンブルー　牛刀（筋入） 4571-20　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ル・コルドンブルー　牛刀（筋入） 4571-20　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 23,557円(税込)

商品コード：
2501200112770
　
　　

767クラッシック　牛刀 4582-14　14cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-14　14cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 28,759円(税込)

商品コード：
2501200112862
　
　　

768クラッシック　牛刀 4582-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-16　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 28,759円(税込)

商品コード：
2501200112879
　
　　

769クラッシック　牛刀 4582-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-18　18cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 31,704円(税込)

商品コード：
2501200112886
　
　　

770クラッシック　牛刀 4582-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 34,551円(税込)

商品コード：
2501200112893
　
　　

771クラッシック　牛刀 4582-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-23　23cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112909
　
　　

772クラッシック　牛刀 4582-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-26　26cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 43,286円(税込)

商品コード：
2501200112916
　
　　

773クラッシック　牛刀 4582-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4582-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 35,139円(税込)

商品コード：
2501200112923
　
　　

774クラッシック　牛刀 4586-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4586-32　32cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 63,408円(税込)

商品コード：
2501200112930
　
　　

775クラッシック　牛刀 4586-36　36cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

クラッシック　牛刀 4586-36　36cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 83,627円(税込)

商品コード：
2501200112947
　
　　

776ヴォストフ　アバンガード　牛刀 4564-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ヴォストフ　アバンガード　牛刀 4564-20　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 3,828円(税込)

商品コード：
2501200113050
　
　　

777ツヴィリング　シェフナイフ　（両刃） 30651-200　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ツヴィリング　シェフナイフ　（両刃） 30651-200　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 18,124円(税込)

商品コード：
2501200113142
　
　　

778ツヴィリング　シェフナイフ細身 31020-161　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ツヴィリング　シェフナイフ細身 31020-161　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 19,191円(税込)

商品コード：
2501200113180
　
　　

779ツヴィリング　シェフナイフ細身 31020-201　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ツヴィリング　シェフナイフ細身 31020-201　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 23,456円(税込)

商品コード：
2501200113197
　
　　

780ツヴィリング　シェフナイフ幅広 31021-161　　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ツヴィリング　シェフナイフ幅広 31021-161　　16cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 22,389円(税込)

商品コード：
2501200113203
　
　　

781ツヴィリング　シェフナイフ幅広 31021-201　　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

ツヴィリング　シェフナイフ幅広 31021-201　　20cm 1袋（ご注文単位1袋）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200113210
　
　　

782タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1106　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1106　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 10,763円(税込)

商品コード：
2501200113272
　
　　

783タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1105　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1105　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,660円(税込)

商品コード：
2501200113289
　
　　

784タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1104　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1104　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 13,454円(税込)

商品コード：
2501200113296
　
　　

785タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1103　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1103　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,144円(税込)

商品コード：
2501200113302
　
　　

786タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1102　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

タマハガネ　竹　牛刀（両刃） TK-1102　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 19,732円(税込)

商品コード：
2501200113319
　
　　

787ニューエーデルワイス　№180 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ニューエーデルワイス　№180 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 13,766円(税込)

商品コード：
2501200113470
　
　　

788ニューエーデルワイス　№180 牛刀　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ニューエーデルワイス　№180 牛刀　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,913円(税込)

商品コード：
2501200113487
　
　　

789ニューエーデルワイス　№120 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ニューエーデルワイス　№120 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,471円(税込)

商品コード：
2501200113562
　
　　

790ニューエーデルワイス　№120 牛刀　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ニューエーデルワイス　№120 牛刀　20cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,045円(税込)

商品コード：
2501200113579
　
　　

791ボンシェフ　牛刀 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ボンシェフ　牛刀 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 5,559円(税込)

商品コード：
2501200113623
　
　　

792関孫六　べにふじ　牛刀 AB5440　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

関孫六　べにふじ　牛刀 AB5440　18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,398円(税込)

商品コード：
2501200113661
　
　　

793関孫六　べにふじ　牛刀 AB5441　21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

関孫六　べにふじ　牛刀 AB5441　21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,595円(税込)

商品コード：
2501200113678
　
　　

794関孫六　べにふじ　牛刀 AB5442　24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

関孫六　べにふじ　牛刀 AB5442　24cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,380円(税込)

商品コード：
2501200113685
　
　　

795関孫六　べにふじ　牛刀 AB5443　27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

関孫六　べにふじ　牛刀 AB5443　27cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,871円(税込)

商品コード：
2501200113692
　
　　

796TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,834円(税込)

商品コード：
2501200114088
　
　　

797TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 9,748円(税込)

商品コード：
2501200114095
　
　　

798TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,337円(税込)

商品コード：
2501200114101
　
　　

799TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 15,459円(税込)

商品コード：
2501200114118
　
　　

800TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）牛刀（両刃） 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 20,257円(税込)

商品コード：
2501200114125
　
　　

1,126件中 751-800件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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