毎月第1・第3月曜日はシモパケDAY!商品全品3%OFF!
牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。
正広作 MV鋼本焼 牛刀(両刃) 14812 24cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
牛刀
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:14812●サイズ(cm):24●全長(mm):375●質量(g):210●背厚(mm):2.5
価格: 17,101円(税込)
数量
正広作 MV鋼本焼 牛刀(両刃) 14813 27cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】
牛刀
●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●メーカー品番:14813●サイズ(cm):27●全長(mm):407●質量(g):230●背厚(mm):2.5
価格: 21,765円(税込)
数量
下村工業 龍治オールステンレス 牛刀 180mm RYO-103 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味のオールステンレス包丁です。一体構造で、モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています。錆に強く、水砥本刃付けで切れ味が持続します。●質量:約135g
価格: 4,085円(税込)
数量
下村工業 龍治オールステンレス 牛刀 210mm RYO-104 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味のオールステンレス包丁です。一体構造で、モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています。錆に強く、水砥本刃付けで切れ味が持続します。●質量:約145g
価格: 4,902円(税込)
数量
下村工業 龍治オールステンレス 牛刀 240mm RYO-105 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味のオールステンレス包丁です。一体構造で、モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています。錆に強く、水砥本刃付けで切れ味が持続します。●質量:約170g
価格: 5,720円(税込)
数量
下村工業 龍治オールステンレス 牛刀 270mm RYO-106 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味のオールステンレス包丁です。一体構造で、モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています。錆に強く、水砥本刃付けで切れ味が持続します。●質量:約225g
価格: 7,353円(税込)
数量
下村工業 龍治オールステンレス 牛刀 300mm RYO-107 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
燕三条の職人の水砥刃付けによる、なめらかな刃先に仕上げた、軽い切れ味のオールステンレス包丁です。一体構造で、モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています。錆に強く、水砥本刃付けで切れ味が持続します。●質量:約250g
価格: 8,988円(税込)
数量
和平フレイズ プログレード オールステンレス SHARP牛刀 PG-108 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
切れ味が長持ちするモリブデンとバナジウムを添加したステンレス刃物鋼。鋭く研ぎ上げた切り込みの良い刃付け。刀身と一体構造で洗いやすい。握りやすく力が入りやすい柄。食器洗い乾燥機対応。
価格: 3,300円(税込)
数量
エムテートリマツ モリブデン牛刀 松風 M5 18cm 18179018 1本(ご注文単位1本)【直送品】
牛刀
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
価格: 2,828円(税込)
数量
エムテートリマツ モリブデン牛刀 松風 M5 21cm 18179021 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
価格: 3,252円(税込)
数量
エムテートリマツ モリブデン牛刀 松風 M5 24cm 18179024 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
オールステンレス、最中ハンドルで衛生的です。●刃付:両刃
価格: 3,605円(税込)
数量
牛刀
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡240mm
価格: 10,607円(税込)
数量
牛刀
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡270mm
価格: 11,022円(税込)
数量
牛刀
●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡300mm
価格: 12,804円(税込)
数量
グレステン牛刀733TK33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●刃渡330mm
価格: 44,161円(税込)
数量
グレステン牛刀736TK36cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●刃渡360mm
価格: 51,731円(税込)
数量
DZ牛刀4582-16SG16cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡160mm
価格: 26,709円(税込)
数量
DZ牛刀4582-18SG18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡180mm
価格: 29,390円(税込)
数量
DZ牛刀4582-20SG20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡200mm
価格: 33,412円(税込)
数量
DZ牛刀4582-23SG23cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡230mm
価格: 39,600円(税込)
数量
DZ牛刀4582-32SG32cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡320mm
価格: 50,626円(税込)
数量
DZ牛刀4582-26SG26cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ。超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間握っていても疲れず、アゴの部分がカットされていて研ぎやすいのが特長です。●刃渡260×全長390mm
価格: 40,631円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡180mm
価格: 10,717円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡210mm
価格: 10,890円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡240mm
価格: 12,745円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡270mm
価格: 14,520円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡300mm
価格: 16,375円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡330mm
価格: 20,893円(税込)
数量
牛刀
●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡360mm
価格: 23,065円(税込)
数量
マサヒロ 238201 正広作 MV口金 牛刀210mm左用 #13811 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
価格: 16,376円(税込)
数量
マサヒロ 238208 正広作 MV口金 骨透角 左用 #13806 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
価格: 16,376円(税込)
数量
マサヒロ 238209 正広作 MV口金 骨透丸 左用 #13808 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
価格: 16,376円(税込)
数量
マサヒロ 238244 正広作 MV-P 牛刀300mm #13914 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
衛生的なエラストマー樹脂ハンドルを装着した、本職用牛刀です。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238251 正広作 MV黒合板 牛刀300mm #14014 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238826 正広作 MV-L 牛刀 300mm #14114 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
従来のMV牛刀より、刀身・ハンドルを薄く、軽量化したシリーズ。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238849 正広 MV-P 牛刀300mm黒 #14314 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
業務用。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238861 正広 MV-P 牛刀300mm赤 #14414 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
業務用。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238873 正広 MV-P 牛刀300mm緑 #14514 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
業務用。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238890 正広 MV-P 牛刀300mm白 #14614 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
業務用。
価格: 16,197円(税込)
数量
マサヒロ 238200 正広作 MV口金 牛刀180mm左用 #13810 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
価格: 15,441円(税込)
数量
マサヒロ 238281 正広作 口金付 牛刀210mm左用 #13111 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,506円(税込)
数量
マサヒロ 238066 正広作 口金付 牛刀240mm #13012 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,039円(税込)
数量
マサヒロ 238263 正広作 口金付 筋引240mm #13017 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,039円(税込)
数量
マサヒロ 238287 正広作 口金付 骨透角 左用 #13106 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,039円(税込)
数量
マサヒロ 238288 正広作 口金付 骨透丸 左用 #13108 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,039円(税込)
数量
マサヒロ 238054 正広作 ローズ 牛刀240mm #13412 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。
価格: 9,051円(税込)
数量
マサヒロ 238075 正広作 MV口金 牛刀180mm #13710 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
手に伝わる重量感はプロの感覚そのままに、実用性を重視した本職用牛刀です。
価格: 12,672円(税込)
数量
マサヒロ 238225 正広作 MV-本焼 牛刀 180mm #14810 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
正広オリジナルのステンレス鋼(MBS-26)を使用しました。
価格: 12,672円(税込)
次回の入荷は未定です
マサヒロ 238280 正広作 口金付 牛刀180mm左用 #13110 1個(ご注文単位1個)【直送品】
牛刀
一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。
価格: 14,476円(税込)
数量