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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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951藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-187BL青　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-187BL青　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
4960375011871
　
　　

952藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-188BL青　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-188BL青　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,778円(税込)

商品コード：
4960375011888
　
　　

953藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-235G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-235G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,148円(税込)

商品コード：
4960375012359
　
　　

954藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-236G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-236G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,666円(税込)

商品コード：
4960375012366
　
　　

955藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-237G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-237G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
4960375012373
　
　　

956藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-238G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-238G緑　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,778円(税込)

商品コード：
4960375012380
　
　　

957藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-255BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀18cmF-255BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,148円(税込)

商品コード：
4960375012557
　
　　

958藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-256BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀21cmF-256BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,666円(税込)

商品コード：
4960375012564
　
　　

959藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-257BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀24cmF-257BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,050円(税込)

商品コード：
4960375012571
　
　　

960藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-258BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業トウジロウカラー庖丁牛刀27cmF-258BK黒　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,778円(税込)

商品コード：
4960375012588
　
　　

961藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80718cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80718cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 8,642円(税込)

商品コード：
4960375408077
　
　　

962藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80821cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80821cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,506円(税込)

商品コード：
4960375408084
　
　　

963藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80924cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-80924cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,100円(税込)

商品コード：
4960375408091
　
　　

964藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-81027cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-81027cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,125円(税込)

商品コード：
4960375408107
　
　　

965藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-81130cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼（ツバ付）牛刀FU-81130cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,878円(税込)

商品コード：
4960375408114
　
　　

966藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88818cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88818cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 8,642円(税込)

商品コード：
4960375408886
　
　　

967藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88921cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88921cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,506円(税込)

商品コード：
4960375408893
　
　　

968藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,100円(税込)

商品コード：
4960375408909
　
　　

969藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,125円(税込)

商品コード：
4960375408916
　
　　

970藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,878円(税込)

商品コード：
4960375408923
　
　　

971杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 20,428円(税込)

商品コード：
4580386885041
　
　　

972杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 21,358円(税込)

商品コード：
4580386885058
　
　　

973杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 27,856円(税込)

商品コード：
4580386885065
　
　　

974杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本ツバ付最上品（A）洋庖丁（日本鋼）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 46,959円(税込)

商品コード：
4580386885072
　
　　

975杉本合金鋼ステンレス牛刀CM211818cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス牛刀CM211818cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 24,142円(税込)

商品コード：
4580386885447
　
　　

976杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212121cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212121cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 26,000円(税込)

商品コード：
4580386885454
　
　　

977杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212424cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212424cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 38,071円(税込)

商品コード：
4580386885478
　
　　

978杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212727cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス牛刀CM212727cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 60,357円(税込)

商品コード：
4580386885485
　
　　

979杉本合金鋼ステンレス牛刀CM213030cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス牛刀CM213030cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 69,642円(税込)

商品コード：
4580386885492
　
　　

980杉本合金鋼ステンレス和洋刃CM2117N17cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本合金鋼ステンレス和洋刃CM2117N17cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 26,000円(税込)

商品コード：
4580386885591
　
　　

981堺孝行INOXPC柄牛刀24cm11013　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行INOXPC柄牛刀24cm11013　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,902円(税込)

商品コード：
4582226411267
　
　　

982堺孝行INOXPC柄牛刀27cm11014　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行INOXPC柄牛刀27cm11014　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 17,976円(税込)

商品コード：
4582226411274
　
　　

983堺孝行INOXPC柄牛刀30cm11015　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行INOXPC柄牛刀30cm11015　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 20,396円(税込)

商品コード：
4582226411281
　
　　

984堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm15011　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm15011　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 9,247円(税込)

商品コード：
4582226412974
　
　　

985堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm15012　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm15012　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,198円(税込)

商品コード：
4582226412981
　
　　

986堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm15013　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm15013　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,803円(税込)

商品コード：
4582226412998
　
　　

987堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm15014　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm15014　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,531円(税込)

商品コード：
4582226413001
　
　　

988堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm15015　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺孝行（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm15015　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,038円(税込)

商品コード：
4582226413018
　
　　

989堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,828円(税込)

商品コード：
4582226902116
　
　　

990堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 17,285円(税込)

商品コード：
4582226902123
　
　　

991堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 18,581円(税込)

商品コード：
4582226902130
　
　　

992堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

堺菊守（モリブデン鋼）和式ウォールナット柄牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 20,915円(税込)

商品コード：
4582226902147
　
　　

993ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11118cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11118cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,216円(税込)

商品コード：
4960316111134
　
　　

994ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11221cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11221cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 17,348円(税込)

商品コード：
4960316112131
　
　　

995ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11324cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11324cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 24,325円(税込)

商品コード：
4960316113138
　
　　

996ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11427cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ミソノスウェーデン鋼ツバ付牛刀NO.11427cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 30,077円(税込)

商品コード：
4960316114135
　
　　

997正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,803円(税込)

商品コード：
4978857011103
　
　　

998正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 11,667円(税込)

商品コード：
4978857011110
　
　　

999正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,692円(税込)

商品コード：
4978857011127
　
　　

1000正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 18,150円(税込)

商品コード：
4978857011134
　
　　

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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