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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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1001正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 22,470円(税込)

商品コード：
4978857011141
　
　　

1002正広作（日本鋼・ツバ付）三徳型牛刀17.5cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作（日本鋼・ツバ付）三徳型牛刀17.5cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,803円(税込)

商品コード：
4978857011233
　
　　

1003正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,531円(税込)

商品コード：
4978857013107
　
　　

1004正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,395円(税込)

商品コード：
4978857013114
　
　　

1005正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,420円(税込)

商品コード：
4978857013121
　
　　

1006正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 20,742円(税込)

商品コード：
4978857013138
　
　　

1007正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 26,792円(税込)

商品コード：
4978857013145
　
　　

1008正広作ツバ付モリブデン鋼三徳型牛刀17.5cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼三徳型牛刀17.5cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,531円(税込)

商品コード：
4978857013237
　
　　

1009正広作MV-S牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-S牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,556円(税込)

商品コード：
4978857136103
　
　　

1010正広作MV-S牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-S牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,853円(税込)

商品コード：
4978857136110
　
　　

1011正広作MV-S牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-S牛刀24cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 21,606円(税込)

商品コード：
4978857136127
　
　　

1012正広作MV-S牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-S牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 26,360円(税込)

商品コード：
4978857136134
　
　　

1013正広作MV-S牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-S牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 31,113円(税込)

商品コード：
4978857136141
　
　　

1014正広作MV-PPC柄（黒）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-PPC柄（黒）牛刀18cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,740円(税込)

商品コード：
4978857139104
　
　　

1015正広作MV-PPC柄（黒）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-PPC柄（黒）牛刀21cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 7,778円(税込)

商品コード：
4978857139111
　
　　

1016正広作MV-PPC柄（黒）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-PPC柄（黒）牛刀27cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,655円(税込)

商品コード：
4978857139135
　
　　

1017正広作MV-PPC柄（黒）牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広作MV-PPC柄（黒）牛刀30cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 16,940円(税込)

商品コード：
4978857139142
　
　　

1018ビクトリノックスグランメートルシェフナイフ77403.20G20cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ビクトリノックスグランメートルシェフナイフ77403.20G20cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 21,450円(税込)

商品コード：
7611160706188
　
　　

1019マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,518円(税込)

商品コード：
2502400053207
　
　　

1020マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,518円(税込)

商品コード：
2502400053214
　
　　

1021マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-300 牛刀 30cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 10,518円(税込)

商品コード：
2502400053221
　
　　

1022マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ホワイト 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053238
　
　　

1023マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブルー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053245
　
　　

1024マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm グリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm グリーン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053252
　
　　

1025マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ブラウン 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053269
　
　　

1026マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm ピンク 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053276
　
　　

1027マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

マスターコック MCGK-330 牛刀 33cm イエロー 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 13,589円(税込)

商品コード：
2502400053283
　
　　

1028龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 白 RYS-13W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 白 RYS-13W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054419
　
　　

1029龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 緑 RYS-13G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 緑 RYS-13G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054426
　
　　

1030龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 黒 RYS-13B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 黒 RYS-13B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054433
　
　　

1031龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 赤 RYS-13R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 赤 RYS-13R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054440
　
　　

1032龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 青 RYS-13BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 青 RYS-13BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054457
　
　　

1033龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 黄 RYS-13Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 黄 RYS-13Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054464
　
　　

1034龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 桃 RYS-13P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 180mm 桃 RYS-13P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,654円(税込)

商品コード：
2502400054471
　
　　

1035龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 白 RYS-14W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 白 RYS-14W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054488
　
　　

1036龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 緑 RYS-14G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 緑 RYS-14G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054495
　
　　

1037龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黒 RYS-14B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黒 RYS-14B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054501
　
　　

1038龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 赤 RYS-14R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 赤 RYS-14R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054518
　
　　

1039龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 青 RYS-14BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 青 RYS-14BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054525
　
　　

1040龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黄 RYS-14Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 黄 RYS-14Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054532
　
　　

1041龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 桃 RYS-14P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 210mm 桃 RYS-14P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,584円(税込)

商品コード：
2502400054549
　
　　

1042龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 白 RYS-15W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 白 RYS-15W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054556
　
　　

1043龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 緑 RYS-15G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 緑 RYS-15G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054563
　
　　

1044龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黒 RYS-15B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黒 RYS-15B 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054570
　
　　

1045龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 赤 RYS-15R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 赤 RYS-15R 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054587
　
　　

1046龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 青 RYS-15BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 青 RYS-15BL 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054594
　
　　

1047龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黄 RYS-15Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 黄 RYS-15Y 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054600
　
　　

1048龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 桃 RYS-15P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 240mm 桃 RYS-15P 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 6,516円(税込)

商品コード：
2502400054617
　
　　

1049龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 白 RYS-16W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 白 RYS-16W 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 8,377円(税込)

商品コード：
2502400054624
　
　　

1050龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 緑 RYS-16G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

龍治 ステンカラー 牛刀 270mm 緑 RYS-16G 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 8,377円(税込)

商品コード：
2502400054631
　
　　

1,126件中 1001-1050件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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