牛刀とは何ですか？

牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。

牛刀の特徴は何ですか？

牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。

飲食店で牛刀はどのように使用されますか？

牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

29ページ目-牛刀の通販ならシモジマ【公式】(29/29ページ)

ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.19GB19cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量：98g

商品コード：: 7611160698339

キッチン用品・厨房用品　>　調理器具　>　包丁　>　牛刀

価格： 5,923円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.25GB25cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量：186g

商品コード：: 7611160698346

キッチン用品・厨房用品　>　調理器具　>　包丁　>　牛刀

価格： 8,375円(税込)

数量

お気に入り

カートに入れる

ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.31GB31cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

牛刀

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量：258g