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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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101正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:179g

商品コード:
4978857013114
サイズ:
328mm

価格: 13,395(税込)

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102正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:245g

商品コード:
4978857013121
サイズ:
377mm

価格: 16,420(税込)

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103正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:299g

商品コード:
4978857013138
サイズ:
407mm

価格: 20,742(税込)

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104正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:330g

商品コード:
4978857013145
サイズ:
437mm

価格: 26,792(税込)

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105正広作ツバ付モリブデン鋼三徳型牛刀17.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼三徳型牛刀17.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:173g

商品コード:
4978857013237
サイズ:
全長:298mm/刃渡り:175mm

価格: 12,531(税込)

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106正広作MV-S牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:145g

商品コード:
4978857136103
サイズ:
305mm

価格: 15,556(税込)

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107正広作MV-S牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:167g

商品コード:
4978857136110
サイズ:
330mm

価格: 16,853(税込)

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108正広作MV-S牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S牛刀24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:229g

商品コード:
4978857136127
サイズ:
380mm

価格: 21,606(税込)

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109正広作MV-S牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:236g

商品コード:
4978857136134
サイズ:
410mm

価格: 26,360(税込)

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110正広作MV-S牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-S牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:248g

商品コード:
4978857136141
サイズ:
435mm

価格: 31,113(税込)

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111正広作MV-PPC柄(黒)牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)牛刀18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:106g

商品コード:
4978857139104
サイズ:
305mm

価格: 6,740(税込)

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112正広作MV-PPC柄(黒)牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)牛刀21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:124g

商品コード:
4978857139111
サイズ:
334mm

価格: 7,778(税込)

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113正広作MV-PPC柄(黒)牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:186g

商品コード:
4978857139135
サイズ:
400mm

価格: 13,655(税込)

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114正広作MV-PPC柄(黒)牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)牛刀30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:217g

商品コード:
4978857139142
サイズ:
430mm

価格: 16,940(税込)

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115藤寅工業藤寅作DP鋼(ツバ付)牛刀FU-81130cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作DP鋼(ツバ付)牛刀FU-81130cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刃渡り:30cm●両刃●背厚:3.0mm●重量:330g

商品コード:
4960375408114
サイズ:
全長:435mm

価格: 19,878(税込)

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116藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88818cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88818cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.0mm●重量:150g

商品コード:
4960375408886
サイズ:
全長:305mm

価格: 8,642(税込)

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117藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-88921cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.0mm●重量:160g

商品コード:
4960375408893
サイズ:
全長:335mm

価格: 9,506(税込)

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118藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.2mm●重量:210g

商品コード:
4960375408909
サイズ:
全長:375mm

価格: 12,100(税込)

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119藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.5mm●重量:255g

商品コード:
4960375408916
サイズ:
全長:405mm

価格: 15,125(税込)

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120藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。●18-8ステンレスハンドルを使用。洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。●両刃●背厚:2.5mm●重量:290g

商品コード:
4960375408923
サイズ:
全長:435mm

価格: 19,878(税込)

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121ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072009
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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122ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072016
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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123ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072023
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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124ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072030
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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125ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072047
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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126ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072054
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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127ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:258g

商品コード:
4994808072078
サイズ:
406mm

価格: 24,891(税込)

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128ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072085
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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129ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072092
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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130ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072108
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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131ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072115
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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132ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072122
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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133ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072139
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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134ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

商品コード:
4994808072153
サイズ:
376mm

価格: 19,800(税込)

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135ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072160
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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136ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072177
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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137ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072184
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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138ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072191
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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139ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072207
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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140ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072214
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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141ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

商品コード:
4994808072238
サイズ:
334mm

価格: 15,745(税込)

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142ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072245
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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143ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072252
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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144ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072269
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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145ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072276
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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146ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072283
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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147ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072290
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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148ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

商品コード:
4994808072313
サイズ:
310mm

価格: 14,708(税込)

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149神田作黒合板牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作黒合板牛刀27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡270mm

商品コード:
2502400144417

価格: 9,748(税込)

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150グレステン牛刀733TK33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン牛刀733TK33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●刃渡330mm

商品コード:
2502400144479

価格: 57,750(税込)

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よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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