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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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151アズワン ブライトプロM12牛刀240mm M1204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ブライトプロM12牛刀240mm M1204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:240mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101767256

価格: 23,512(税込)

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152アズワン ブライトプロM12牛刀270mm M1203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ブライトプロM12牛刀270mm M1203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:270mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101767263

価格: 29,887(税込)

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153アズワン ブライトプロM12牛刀300mm M1202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ブライトプロM12牛刀300mm M1202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:300mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0105●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101767270

価格: 38,769(税込)

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154正広 牛刀 ローズ 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:240mm●コード番号:238054●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102018784

価格: 10,890(税込)

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155正広 牛刀 ローズ 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:270mm●コード番号:238055●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102018869

価格: 14,850(税込)

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156正広 牛刀 (牛)ステン 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 (牛)ステン 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。●包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102018883

価格: 8,910(税込)

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157正広 牛刀 MV黒合板 300mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 300mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:300mm●コード番号:238251●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102018920

価格: 22,275(税込)

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158正広 頭取り ローズ 150mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 頭取り ローズ 150mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●頭取り●サイズ:150mm●コード番号:238294●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102018937

価格: 13,365(税込)

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159正広 正広 MV-P牛刀210mm黄 #14711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀210mm黄 #14711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:334mm●刃渡り:210mm●重量:124g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):65×355×20●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258173

価格: 10,395(税込)

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160正広 正広 MV-P牛刀240mm黄 #14712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀240mm黄 #14712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:372mm●刃渡り:240mm●重量:160g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):68×398×20●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258180

価格: 13,365(税込)

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161正広 正広 MV-P牛刀270mm黄 #14713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀270mm黄 #14713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:400mm●刃渡り:270mm●重量:186g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):72×425×22●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258197

価格: 17,820(税込)

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162正広 正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広 正広 MV-P牛刀300mm黄 #14714 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プラスチック柄使用、衛生的。●業務用。●全長:430mm●刃渡り:300mm●重量:217g●材質●▼刀・正広オリジナルのステンレス鋼、MBS-26使用/ハンドル・ポリアミド、エラストマー樹脂(抗菌剤入り)●パッケージサイズ(mm):77×455×22●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102258203

価格: 22,275(税込)

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163下村工業 UN-RYU 牛刀庖丁 210mm UNR-05 1個(ご注文単位1個)【直送品】

下村工業 UN-RYU 牛刀庖丁 210mm UNR-05 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。●刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。●燕三条の職人による伝統的な「本刃付け」。●本通し鋲止め。●刃渡り:210mm●全長:350mm●製品重量:約175g●板厚:2.0mm●材質・刀身:VG10ダマスカス33層鋼(芯材:VG10,側材:ダマスカス33層鋼)●口金:18-8ステンレス●柄:積層強木●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102259460

価格: 24,255(税込)

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164よこやま 燕人の匠 霞流し 牛刀包丁 180mm ETK-1502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

よこやま 燕人の匠 霞流し 牛刀包丁 180mm ETK-1502 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●国内外のプロも愛用する優れた逸品です。●商品サイズ:全長303mm 刃渡り180mm●重量:160g●材質:刀身/DPダマスカス複合材(心材/コバルト合金鋼)、柄/積層強化材●コード番号:241642●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261760

価格: 15,675(税込)

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165正広 波刃 MV黒合板柄 210mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 210mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:210mm●コード番号:238879●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261807

価格: 10,972(税込)

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166正広 波刃 MV黒合板柄 240mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 240mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:240mm●コード番号:238880●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261814

価格: 14,107(税込)

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167正広 波刃 MV黒合板柄 270mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 波刃 MV黒合板柄 270mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●主に冷凍切に使います。●業務用。●波刃●サイズ:270mm●コード番号:238881●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261821

価格: 18,810(税込)

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168正広 ペテー ローズ 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー ローズ 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●ペテー●サイズ:120mm●コード番号:238050●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261838

価格: 4,752(税込)

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169正広 牛刀 ローズ 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 ローズ 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238052●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261890

価格: 6,732(税込)

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170正広 ペテー MV黒合板 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 ペテー MV黒合板 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●ペテー●サイズ:120mm●コード番号:238081●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261906

価格: 6,732(税込)

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171正広 牛刀 MV黒合板 180mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 牛刀 MV黒合板 180mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●MV黒合板牛刀シリーズは、錆に強く、切れ味の持続性に優れた当社オリジナルのステンレス鋼 (MBS-26)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●牛刀●サイズ:180mm●コード番号:238250●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102261968

価格: 8,910(税込)

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172正広 チョッパー 小 鋼 120mm  1本(ご注文単位1本)【直送品】

正広 チョッパー 小 鋼 120mm 1本(ご注文単位1本)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●日本鋼ローズ牛刀シリーズは、確かな手応えと切れ味を身上とする、純日本鋼を使用。●研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●チョッパー 鋼 小●サイズ:120mm●コード番号:238309●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500102262064

価格: 14,355(税込)

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173アズワン 神田作 黒合板牛刀 18cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刃渡:180mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0201●コード番号:07-0248-0201●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115859

価格: 12,573(税込)

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174アズワン 神田作 黒合板牛刀 21cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刃渡:210mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0202●コード番号:07-0248-0202●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115866

価格: 13,266(税込)

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175アズワン 神田作 黒合板牛刀 24cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 24cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刃渡:240mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0203●コード番号:07-0248-0203●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115873

価格: 14,850(税込)

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176アズワン 神田作 黒合板牛刀 27cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 27cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刃渡:270mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0204●コード番号:07-0248-0204●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115880

価格: 16,533(税込)

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177アズワン 神田作 黒合板牛刀 30cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 30cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●刃渡:300mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0205●コード番号:07-0248-0205●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115897

価格: 19,206(税込)

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178アズワン 神田作 黒合板牛刀 33cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 神田作 黒合板牛刀 33cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

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●刃渡:330mm●材質:モリブデン鋼●コード番号:04-0398-0206●コード番号:07-0248-0206●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115903

価格: 24,156(税込)

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179アズワン 源兼正 牛刀 180mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 180mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

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●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:180mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0801●コード番号:07-0248-0801●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101115996

価格: 10,345(税込)

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180アズワン 源兼正 牛刀 240mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 240mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

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●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:240mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0803●コード番号:07-0248-0803●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116009

価格: 13,585(税込)

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181アズワン 源兼正 牛刀 270mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 270mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

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●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:270mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0804●コード番号:07-0248-0804●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116016

価格: 15,361(税込)

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182アズワン 源兼正 牛刀 300mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 300mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

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●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:300mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0805●コード番号:07-0248-0805●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116023

価格: 20,273(税込)

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183アズワン 源兼正 牛刀 330mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 330mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:330mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0806●コード番号:07-0248-0806●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116030

価格: 27,379(税込)

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184アズワン 源兼正 牛刀 360mm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン 源兼正 牛刀 360mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●源兼正包丁日本鋼。黒合板、口金付き。●刃渡:360mm●材質:日本鋼●コード番号:04-0398-0807●コード番号:07-0248-0807●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116047

価格: 32,395(税込)

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185アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 180mm No.511 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 180mm No.511 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●品質、切れ味、フォルム。●三位一体のミソノ●ステンレスモリブデン鋼。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長:180×300mm●重量:140g●材質:ステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0399-1001●コード番号:07-0249-0901●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116191

価格: 12,540(税込)

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186アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 195mm No.518 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 195mm No.518 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●品質、切れ味、フォルム。●三位一体のミソノ●ステンレスモリブデン鋼。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長:195×315mm●重量:155g●材質:ステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0399-1002●コード番号:07-0249-0902●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116207

価格: 13,062(税込)

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187アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 330mm No.516 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ モリブデン鋼 牛刀 330mm No.516 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●品質、切れ味、フォルム。●三位一体のミソノ●ステンレスモリブデン鋼。●モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長:330×470mm●重量:365g●材質:ステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0399-1007●コード番号:07-0249-0907●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116214

価格: 36,470(税込)

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188アズワン ミソノ440 牛刀 180mm No.811 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ440 牛刀 180mm No.811 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。●刃渡×全長:180×310mm●重量:150g●材質:16クロムハイステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0400-0201●コード番号:07-0250-0201●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116344

価格: 18,705(税込)

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189アズワン ミソノ440 牛刀 210mm No.812 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ440 牛刀 210mm No.812 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。●刃渡×全長:210×340mm●重量:160g●材質:16クロムハイステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0400-0202●コード番号:07-0250-0202●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116351

価格: 19,855(税込)

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190アズワン ミソノ440 牛刀 270mm No.814 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ440 牛刀 270mm No.814 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。●刃渡×全長:270×405mm●重量:260g●材質:16クロムハイステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0400-0204●コード番号:07-0250-0204●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116368

価格: 32,604(税込)

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191アズワン ミソノ440 牛刀 300mm No.815 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノ440 牛刀 300mm No.815 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。●ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。●刃渡×全長:300×440mm●重量:345g●材質:16クロムハイステンレスモリブデン鋼●コード番号:04-0400-0205●コード番号:07-0250-0205●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116375

価格: 40,441(税込)

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192アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀18cm No.711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀18cm No.711 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:180×305mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-0901●コード番号:07-0250-0901●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116474

価格: 27,588(税込)

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193アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀21cm No.712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀21cm No.712 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:210×340mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-0902●コード番号:07-0250-0902●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116481

価格: 29,991(税込)

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194アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀24cm No.713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀24cm No.713 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:240×380mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-0903●コード番号:07-0250-0903●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116498

価格: 40,441(税込)

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195アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀30cm No.715 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀30cm No.715 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:300×445mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-0905●コード番号:07-0250-0905●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116504

価格: 58,206(税込)

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196アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン18cm No.761 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン18cm No.761 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:180×305mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-1501●コード番号:07-0250-1501●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116580

価格: 44,517(税込)

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197アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン21cm No.762 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン21cm No.762 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:210×340mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-1502●コード番号:07-0250-1502●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116597

価格: 48,070(税込)

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198アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン24cm No.763 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン24cm No.763 1個(ご注文単位1個)【直送品】

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次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:240×380mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-1503●コード番号:07-0250-1503●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116603

価格: 64,790(税込)

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199アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン27cm No.764 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン27cm No.764 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:270×410mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-1504●コード番号:07-0250-1504●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116610

価格: 72,836(税込)

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200アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン30cm No.765 1個(ご注文単位1個)【直送品】

アズワン ミソノUX10 ツバ付牛刀サーモン30cm No.765 1個(ご注文単位1個)【直送品】

牛刀

次回の入荷は未定です

●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UXIOシリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。●刃渡×全長:300×445mm●材質:高純度ピュアステンレス鋼●コード番号:04-0400-1505●コード番号:07-0250-1505●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード:
2500101116627

価格: 93,109(税込)

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よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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