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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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151ミソノ440　牛刀　　　№815　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ440　牛刀　　　№815　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,986円(税込)

商品コード：
2501200108841
　
　　

152ミソノ　440PH　牛刀 №011　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　440PH　牛刀 №011　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,256円(税込)

商品コード：
2501200108957
　
　　

153ミソノ　440PH　牛刀 №012　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　440PH　牛刀 №012　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 19,336円(税込)

商品コード：
2501200108964
　
　　

154ミソノ　440PH　牛刀 №013　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　440PH　牛刀 №013　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 27,090円(税込)

商品コード：
2501200108971
　
　　

155ミソノ　440PH　牛刀 №014　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　440PH　牛刀 №014　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 32,096円(税込)

商品コード：
2501200108988
　
　　

156ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №111M　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №111M　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,882円(税込)

商品コード：
2501200109046
　
　　

157ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №118M　19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №118M　19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,275円(税込)

商品コード：
2501200109053
　
　　

158ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №112M　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール花彫刻入　牛刀 №112M　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 18,060円(税込)

商品コード：
2501200109060
　
　　

159堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,701円(税込)

商品コード：
2501200109138
　
　　

160堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 9,597円(税込)

商品コード：
2501200109145
　
　　

161堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,570円(税込)

商品コード：
2501200109152
　
　　

162堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,351円(税込)

商品コード：
2501200109169
　
　　

163堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,234円(税込)

商品コード：
2501200109176
　
　　

164堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 19,195円(税込)

商品コード：
2501200109183
　
　　

165堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 24,217円(税込)

商品コード：
2501200109190
　
　　

166堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 24,217円(税込)

商品コード：
2501200109206
　
　　

167堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 29,240円(税込)

商品コード：
2501200109213
　
　　

168堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守日本鋼（口金付）巾広厚口牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 34,083円(税込)

商品コード：
2501200109220
　
　　

169堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 15,248円(税込)

商品コード：
2501200109374
　
　　

170堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 16,683円(税込)

商品コード：
2501200109381
　
　　

171堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 20,898円(税込)

商品コード：
2501200109398
　
　　

172堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 26,370円(税込)

商品コード：
2501200109404
　
　　

173堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守SKKバナジウム鋼　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 31,930円(税込)

商品コード：
2501200109411
　
　　

174堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 14,351円(税込)

商品コード：
2501200109442
　
　　

175堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 17,938円(税込)

商品コード：
2501200109459
　
　　

176堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 19,284円(税込)

商品コード：
2501200109466
　
　　

177堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺菊守　和式　牛刀（両刃）紫檀柄 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 21,706円(税込)

商品コード：
2501200109473
　
　　

178堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 31,392円(税込)

商品コード：
2501200109503
　
　　

179堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,581円(税込)

商品コード：
2501200109510
　
　　

180堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 45,833円(税込)

商品コード：
2501200109527
　
　　

181堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺　菊守　特殊ステンレス鋼　牛刀サーモン 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 54,712円(税込)

商品コード：
2501200109534
　
　　

182グレステンTKタイプ　牛刀 721TK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 721TK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200109602
　
　　

183グレステンTKタイプ　牛刀 724TK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 724TK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 31,984円(税込)

商品コード：
2501200109619
　
　　

184グレステンTKタイプ　牛刀 727TK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 727TK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,848円(税込)

商品コード：
2501200109626
　
　　

185グレステンTKタイプ　牛刀 730TK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 730TK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 46,378円(税込)

商品コード：
2501200109633
　
　　

186グレステンTKタイプ　牛刀 733TK　　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 733TK　　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 55,973円(税込)

商品コード：
2501200109640
　
　　

187グレステンTKタイプ　牛刀 736TK　　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTKタイプ　牛刀 736TK　　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 65,568円(税込)

商品コード：
2501200109657
　
　　

188グレステンTMタイプ　牛刀 721TM　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTMタイプ　牛刀 721TM　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200109787
　
　　

189グレステンTMタイプ　牛刀 724TM　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTMタイプ　牛刀 724TM　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 31,984円(税込)

商品コード：
2501200109794
　
　　

190グレステンTMタイプ　牛刀 727TM　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTMタイプ　牛刀 727TM　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,848円(税込)

商品コード：
2501200109800
　
　　

191グレステンTMタイプ　牛刀 730TM　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTMタイプ　牛刀 730TM　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 46,378円(税込)

商品コード：
2501200109817
　
　　

192グレステンTMタイプ　牛刀 733TM　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンTMタイプ　牛刀 733TM　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 55,973円(税込)

商品コード：
2501200109824
　
　　

193グレステンWタイプ　牛刀 721WK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 721WK　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 25,588円(税込)

商品コード：
2501200110011
　
　　

194グレステンWタイプ　牛刀 724WK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 724WK　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 31,984円(税込)

商品コード：
2501200110028
　
　　

195グレステンWタイプ　牛刀 727WK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 727WK　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 37,848円(税込)

商品コード：
2501200110035
　
　　

196グレステンWタイプ　牛刀 730WK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

グレステンWタイプ　牛刀 730WK　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 46,378円(税込)

商品コード：
2501200110042
　
　　

197堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 9,597円(税込)

商品コード：
2501200110226
　
　　

198堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 10,584円(税込)

商品コード：
2501200110233
　
　　

199堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 11,212円(税込)

商品コード：
2501200110240
　
　　

200堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

堺孝行　日本鋼（ツバ付）牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 13,006円(税込)

商品コード：
2501200110257
　
　　

1,126件中 151-200件

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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