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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

牛刀の商品一覧

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  • 251アズワン Brieto 牛刀(厚口)30cm M1102H 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン Brieto 牛刀(厚口)30cm M1102H 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●刃渡×全長:300×436mm●重量:310g●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●コード番号:04-0406-0204●コード番号:07-0254-0204●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101766891

    価格: 22,154(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 252アズワン Brieto 牛刀(厚口)33cm M1101H 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン Brieto 牛刀(厚口)33cm M1101H 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●☆HACCPとは食品の安全性を確保することを目的とした食品安全国際規格(Hazard Analysis and Critical Control Point)です。 HACCPとは集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた、安全な食品を作るための衛生管理法です。日常の衛生管理を行うことで病原菌の汚染や増殖を防止し、食中毒などを予防します。日本でもすべての食品の衛生管理にHACCPの導入を奨励しています。●刃渡×全長:330×467mm●重量:330g●材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●コード番号:04-0406-0205●コード番号:07-0254-0205●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101766907

    価格: 27,692(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 253アズワン ブライトプロM11武光 牛刀210mm M174G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀210mm M174G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●刃渡:210mm●材質:ハガネ日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101766945

    価格: 12,331(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 254アズワン ブライトプロM11武光 牛刀240mm M173G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀240mm M173G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●刃渡:240mm●材質:ハガネ日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0102●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101766952

    価格: 14,525(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 255アズワン ブライトプロM11武光 牛刀270mm M172G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀270mm M172G 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●刃渡:270mm●材質:ハガネ日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101766969

    価格: 17,869(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 256アズワン ブライトプロM11武光 牛刀180mm M175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀180mm M175 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。●ハンドルすべり止め加工。●刃渡:180mm●材質:日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0401●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767010

    価格: 11,077(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 257アズワン ブライトプロM11武光 牛刀210mm M174 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀210mm M174 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。●ハンドルすべり止め加工。●刃渡:210mm●材質:日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0402●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767027

    価格: 12,226(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 258アズワン ブライトプロM11武光 牛刀240mm M173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀240mm M173 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。●ハンドルすべり止め加工。●刃渡:240mm●材質:日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0403●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767034

    価格: 14,421(税込)

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  • 259アズワン ブライトプロM11武光 牛刀270mm M172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀270mm M172 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。●ハンドルすべり止め加工。●刃渡:270mm●材質:日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0404●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767041

    価格: 17,765(税込)

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  • 260アズワン ブライトプロM11武光 牛刀300mm M171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM11武光 牛刀300mm M171 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●溶接ハンドルと刀身部は強度をもたせる為、あえて溶接後の研磨をしておりません。●ハンドルすべり止め加工。●刃渡:300mm●材質:日本鋼 ハンドル:18-8ステンレス●コード番号:04-0407-0405●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767058

    価格: 22,154(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 261アズワン ブライトプロM12牛刀180mm M1206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM12牛刀180mm M1206 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:180mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767232

    価格: 16,615(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 262アズワン ブライトプロM12牛刀210mm M1205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM12牛刀210mm M1205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:210mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0102●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767249

    価格: 18,810(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 263アズワン ブライトプロM12牛刀240mm M1204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM12牛刀240mm M1204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:240mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0103●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767256

    価格: 23,512(税込)

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  • 264アズワン ブライトプロM12牛刀270mm M1203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM12牛刀270mm M1203 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:270mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767263

    価格: 29,887(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 265アズワン ブライトプロM12牛刀300mm M1202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    アズワン ブライトプロM12牛刀300mm M1202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。●刃渡:300mm●材質:モリブデン・バナジウム鋼割込●コード番号:04-0408-0105●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101767270

    価格: 38,769(税込)

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  • 266貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm 000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 茜 牛刀 180mm 000AE2907 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:362×70×21mm●重量:200g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/ナイロン・POM樹脂●生産国:日本●コード番号:204619●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939295

    価格: 4,598(税込)

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  • 267貝印 関孫六 茜 牛刀 210mm 000AE2908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 茜 牛刀 210mm 000AE2908 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:392×70×21mm●重量:217g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/ナイロン・POM樹脂●生産国:日本●コード番号:204620●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939301

    価格: 5,016(税込)

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  • 268貝印 関孫六 萌黄 牛刀 180mm 000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 萌黄 牛刀 180mm 000AE2902 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●錆びに強いステンレス三層鋼で食器乾燥機対応。●サイズ:362×70×21mm●重量:153g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン・ポリプロピレン●生産国:日本●コード番号:204624●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939332

    価格: 3,448(税込)

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  • 269貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 000AE5204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 180mm 000AE5204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。●サイズ:390×80×27mm●重量:283g●刃渡り:180mm●材質:刃/ダマスカス鋼、口金/ステンレス鋼、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204665●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939523

    価格: 17,765(税込)

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  • 270貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm 000AE5205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 ダマスカス 牛刀 210mm 000AE5205 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。●サイズ:390×80×25mm●重量:298g●刃渡り:210mm●材質:刃/ダマスカス鋼、口金/ステンレス鋼、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204666●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939530

    価格: 14,630(税込)

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  • 271貝印 関孫六 15000ST 牛刀 180mm 000AE5302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 15000ST 牛刀 180mm 000AE5302 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。●機能美を追求したハイエンドシリーズです。●サイズ:390×80×27mm●重量:285g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204745●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939608

    価格: 21,109(税込)

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  • 272貝印 関孫六 15000ST 牛刀 210mm 000AE5303 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 15000ST 牛刀 210mm 000AE5303 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●背と刃のコントラストで表現された優雅な美しさは技術の証。●機能美を追求したハイエンドシリーズです。●サイズ:390×80×27mm●重量:300g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204746●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939615

    価格: 17,765(税込)

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  • 273貝印 関孫六 10000ST 牛刀180mm 000AB5292 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 10000ST 牛刀180mm 000AB5292 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。●サイズ:416×82×28mm●重量:303g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204754●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939660

    価格: 11,495(税込)

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  • 274貝印 関孫六 10000ST 牛刀210mm 000AB5293 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 10000ST 牛刀210mm 000AB5293 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●関孫六の伝統を現代のニーズへと昇華させた万能包丁。●サイズ:416×82×28mm●重量:312g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレス刃物鋼、ハンドル/18-8ステンレススチール●生産国:日本●コード番号:204755●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939677

    価格: 12,540(税込)

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  • 275貝印 関孫六 10000CL 牛刀180mm 000AE5255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 10000CL 牛刀180mm 000AE5255 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。●サイズ:390×80×27mm●重量:285g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204764●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939752

    価格: 11,495(税込)

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  • 276貝印 関孫六 10000CL 牛刀210mm 000AE5256 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 10000CL 牛刀210mm 000AE5256 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●よりしなやかでエレガントなデザインとコストパフォーマンスを追求。●サイズ:390×80×27mm●重量:300g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204765●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939769

    価格: 12,540(税込)

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  • 277貝印 関孫六 安土 牛刀180mm 000AE5143 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 安土 牛刀180mm 000AE5143 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。●サイズ:365×70×25mm●重量:155g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、柄/ナイロン/ポリプロピレン●生産国:日本●コード番号:204769●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939790

    価格: 3,657(税込)

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  • 278貝印 関孫六 桃山 牛刀180mm 000AE5148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 桃山 牛刀180mm 000AE5148 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。●サイズ:365×70×23mm●重量:225g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204774●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939844

    価格: 6,270(税込)

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  • 279貝印 関孫六 桃山 牛刀210mm 000AE5149 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 桃山 牛刀210mm 000AE5149 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●鋼とステンレスの特性が活きる複合三層鋼で、日本らしい本格的包丁が実現。●サイズ:393×70×21mm●重量:240g●刃渡り:210mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204775●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939851

    価格: 8,882(税込)

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  • 280貝印 関孫六 木蓮 牛刀180mm 000AE5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    貝印 関孫六 木蓮 牛刀180mm 000AE5157 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●繊細な切れ味の実現が可能な、高級感漂うステンレス三層鋼。●サイズ:362×70×22mm●重量:225g●刃渡り:180mm●材質:刃/ステンレスクラッド複合材、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●生産国:日本●コード番号:204783●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

    商品コード:
    2500101939875

    価格: 9,405(税込)

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  • 281EBME-PROモリブデン牛刀18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067318

    価格: 3,888(税込)

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  • 282EBME-PROモリブデン牛刀18cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067325

    価格: 3,888(税込)

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  • 283EBME-PROモリブデン牛刀18cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067332

    価格: 3,888(税込)

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  • 284EBME-PROモリブデン牛刀18cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067349

    価格: 3,888(税込)

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  • 285EBME-PROモリブデン牛刀18cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067356

    価格: 3,888(税込)

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  • 286EBME-PROモリブデン牛刀18cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067363

    価格: 3,888(税込)

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  • 287EBME-PROモリブデン牛刀18cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀18cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:164g

    商品コード:
    4548170067370

    価格: 3,888(税込)

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  • 288EBME-PROモリブデン牛刀21cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067387

    価格: 4,595(税込)

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  • 289EBME-PROモリブデン牛刀21cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067394

    価格: 4,595(税込)

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  • 290EBME-PROモリブデン牛刀21cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067400

    価格: 4,595(税込)

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  • 291EBME-PROモリブデン牛刀21cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067417

    価格: 4,595(税込)

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  • 292EBME-PROモリブデン牛刀21cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067424

    価格: 4,595(税込)

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  • 293EBME-PROモリブデン牛刀21cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067431

    価格: 4,595(税込)

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  • 294EBME-PROモリブデン牛刀21cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀21cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:179g

    商品コード:
    4548170067448

    価格: 4,595(税込)

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  • 295EBME-PROモリブデン牛刀24cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067455

    価格: 5,656(税込)

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  • 296EBME-PROモリブデン牛刀24cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067462

    価格: 5,656(税込)

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  • 297EBME-PROモリブデン牛刀24cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067479

    価格: 5,656(税込)

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  • 298EBME-PROモリブデン牛刀24cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067486

    価格: 5,656(税込)

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  • 299EBME-PROモリブデン牛刀24cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067493

    価格: 5,656(税込)

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  • 300EBME-PROモリブデン牛刀24cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBME-PROモリブデン牛刀24cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定)●両刃●重量:232g

    商品コード:
    4548170067509

    価格: 5,656(税込)

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よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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