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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀(ぎゅうとう)は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い!大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

牛刀の商品一覧

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  • 351ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072092

    価格: 18,480(税込)

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  • 352ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072108

    価格: 18,480(税込)

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  • 353ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072115

    価格: 18,480(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 354ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072122

    価格: 18,480(税込)

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  • 355ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072139

    価格: 18,480(税込)

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  • 356ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:224g

    商品コード:
    4994808072153

    価格: 18,480(税込)

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  • 357ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072160

    価格: 14,696(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 358ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072177

    価格: 14,696(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 359ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072184

    価格: 14,696(税込)

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  • 360ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072191

    価格: 14,696(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 361ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072207

    価格: 14,696(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 362ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072214

    価格: 14,696(税込)

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  • 363ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:170g

    商品コード:
    4994808072238

    価格: 14,696(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 364ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072245

    価格: 13,728(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 365ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072252

    価格: 13,728(税込)

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  • 366ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072269

    価格: 13,728(税込)

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  • 367ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072276

    価格: 13,728(税込)

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  • 368ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072283

    価格: 13,728(税込)

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  • 369ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072290

    価格: 13,728(税込)

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  • 370ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18-8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量:150g

    商品コード:
    4994808072313

    価格: 13,728(税込)

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  • 371ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200328cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスプロフェッショナル牛刀5.200328cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●両刃●重量:225g

    商品コード:
    7611160501332

    価格: 8,681(税込)

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  • 372ビクトリノックスプロフェッショナル波刃牛刀5.203319cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスプロフェッショナル波刃牛刀5.203319cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●最高級のブレードとすべりにくく、衛生的なフィブロックスハンドルがこれからの主流です。●片刃●重量:111g

    商品コード:
    7611160501462

    価格: 5,923(税込)

    次回の入荷は未定です

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  • 373ビクトリノックススイスクラシックスモールシェフナイフ6.8003.15E15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックススイスクラシックスモールシェフナイフ6.8003.15E15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:76g

    商品コード:
    7611160696021

    価格: 4,595(税込)

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  • 374ビクトリノックススイスクラシックシェフナイフ6.8003.22E22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックススイスクラシックシェフナイフ6.8003.22E22cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●重量:116g

    商品コード:
    7611160698056

    価格: 7,150(税込)

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  • 375ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:98g

    商品コード:
    7611160698179

    価格: 5,923(税込)

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  • 376ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀RD5.2001.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g

    商品コード:
    7611160698186

    価格: 8,375(税込)

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  • 377ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀BL5.2002.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀BL5.2002.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:98g

    商品コード:
    7611160698216

    価格: 5,923(税込)

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  • 378ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀BL5.2002.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀BL5.2002.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g

    商品コード:
    7611160698223

    価格: 8,375(税込)

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  • 379ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀GN5.2004.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀GN5.2004.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:98g

    商品コード:
    7611160698254

    価格: 5,923(税込)

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  • 380ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀GN5.2004.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀GN5.2004.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g

    商品コード:
    7611160698261

    価格: 8,375(税込)

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  • 381ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀WH5.2007.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀WH5.2007.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g

    商品コード:
    7611160698308

    価格: 8,375(税込)

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  • 382ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.19GB19cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:98g

    商品コード:
    7611160698339

    価格: 5,923(税込)

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  • 383ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.25GB25cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:186g

    商品コード:
    7611160698346

    価格: 8,375(税込)

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  • 384ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.31GB31cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスマルチカラーシェフナイフ牛刀YL5.2008.31GB31cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。●両刃●重量:258g

    商品コード:
    7611160698353

    価格: 8,988(税込)

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  • 385ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmグリーン6.8006.19L4E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmグリーン6.8006.19L4E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●両刃●重量:90g

    商品コード:
    7611160698636

    価格: 6,128(税込)

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  • 386ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmピンク6.8006.19L5E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmピンク6.8006.19L5E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●両刃●重量:90g

    商品コード:
    7611160698643

    価格: 6,128(税込)

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  • 387ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmイエロー6.8006.19L8E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmイエロー6.8006.19L8E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●両刃●重量:90g

    商品コード:
    7611160698650

    価格: 6,128(税込)

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  • 388ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmオレンジ6.8006.19L9E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスFCシェフナイフ19cmオレンジ6.8006.19L9E 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●両刃●重量:90g

    商品コード:
    7611160698667

    価格: 6,128(税込)

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  • 389ビクトリノックスグランメートルシェフナイフ77403.20G20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ビクトリノックスグランメートルシェフナイフ77403.20G20cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●鍛造による、ずしりとくる重量感、鋭い切味など。料理のプロフェッショナルを満足させる本格的な仕上がりです。●両刃●背厚:3.0mm●重量:290g

    商品コード:
    7611160706188

    価格: 20,972(税込)

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  • 390ノボダ トラモンティーナ ニグマ ブラック 牛刀 8インチ 23684/108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ノボダ トラモンティーナ ニグマ ブラック 牛刀 8インチ 23684/108 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    軽量で使いやすく、スタイリッシュで洗練されたデザインのトラモンティーナの包丁シリーズ。先端が鋭く、肉や魚を捌くときに便利です。耐久力抜群の耐熱ステンレス鋼を使用。さらに3度の熱処理による強度に加え抜群の切れ味と安心感のある使い心地を提供します。持ち手のハンドルには「ナノックス抗菌剤 NNXC AB」を添加、細菌の繁殖を抑制することができ、衛生的です。※刃は通常の砥石で研いでご使用いただけます。

    商品コード:
    7891112292543

    価格: 6,655(税込)

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  • 391ノボダ トラモンティーナ リーフ 牛刀 7インチ  23117/027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    ノボダ トラモンティーナ リーフ 牛刀 7インチ 23117/027 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    リーフシリーズは、風や葉などの自然の要素に基づいたコンセプトにより、流れるようなフォルムをデザインしています。ハンドルには使用済み再生プラスチック使用、ステンレスは100%リサイクル可能のサスティナブルコレクション。●食洗器対応

    商品コード:
    7891112321328

    価格: 1,713(税込)

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  • 392藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 牛刀 18cm F-145Y 黄 7587520 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    藤次郎(TOJIRO) トウジロウ カラー庖丁 牛刀 18cm F-145Y 黄 7587520 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●刀身:医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。●ハンドル:現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。(エラストマー樹脂使用)●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。(耐熱温度115℃・ハンドル部)●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。●本刃付き●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。●両刃●重量:125g●板厚厚み(mm):背:2.0●外寸1(mm):315●材質1:モリブデンバナジウム鋼●材質2:エラストマー樹脂●材質3:ノバロン銀系無機抗菌剤●コード番号:7587520●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100332356

    価格: 5,227(税込)

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  • 393エムテートリマツ M5モリブデン鋼 牛刀 21cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    エムテートリマツ M5モリブデン鋼 牛刀 21cm  1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●オールステンレスで衛生的です。●刃渡:215mm●両刃●材質:ハンドル/SUS304(18-8ステンレス)、刀身/モリブデンバナジウム鋼●コード番号:18179021●こちらの商品は事業者様向け商品です。

    商品コード:
    2500100371591

    価格: 4,554(税込)

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  • 394フォーエバー銀チタン牛刀庖丁F-7017(HF-22)21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    フォーエバー銀チタン牛刀庖丁F-7017(HF-22)21cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●銀入りチタンは、光があたらない所でも銀イオンの力で抗菌・滅菌します。●片刃●背厚:1.9mm●重量:87g

    商品コード:
    4537656002417

    価格: 14,520(税込)

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  • 395EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035195

    価格: 10,253(税込)

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  • 396EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035201

    価格: 10,253(税込)

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  • 397EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035218

    価格: 10,253(税込)

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  • 398EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035225

    価格: 10,253(税込)

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  • 399EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035232

    価格: 10,253(税込)

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  • 400EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    EBM抗菌スペシャル・イノックス牛刀18cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

    牛刀

    ●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:156g

    商品コード:
    4548170035249

    価格: 10,253(税込)

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よくある質問

牛刀とは何ですか?
牛刀(ぎゅうとう)は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか?
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか?
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

牛刀の新着商品

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