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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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351藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89024cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 12,100円(税込)

商品コード：
4960375408909
　
　　

352藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89127cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,125円(税込)

商品コード：
4960375408916
　
　　

353藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤寅工業藤寅作オールステンレス牛刀FU-89230cm　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,878円(税込)

商品コード：
4960375408923
　
　　

354ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 24,891円(税込)

商品コード：
4994808072054
　
　　

355ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2727cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 24,891円(税込)

商品コード：
4994808072078
　
　　

356ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072085
　
　　

357ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072092
　
　　

358ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072108
　
　　

359ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072115
　
　　

360ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072122
　
　　

361ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072139
　
　　

362ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2424cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 19,800円(税込)

商品コード：
4994808072153
　
　　

363ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072160
　
　　

364ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072177
　
　　

365ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072184
　
　　

366ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072191
　
　　

367ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072207
　
　　

368ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072214
　
　　

369ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-2121cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 15,745円(税込)

商品コード：
4994808072238
　
　　

370ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmホワイト　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072245
　
　　

371ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmピンク　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072252
　
　　

372ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmグリーン　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072269
　
　　

373ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmイエロー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072276
　
　　

374ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブルー　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072283
　
　　

375ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmブラック　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072290
　
　　

376ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

ハセガワ抗菌カラー庖丁牛刀MGK-1818cmレッド　1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 14,708円(税込)

商品コード：
4994808072313
　
　　

377杉本 杉本 全鋼 牛刀 21cm　2121 1個（ご注文単位1個）【直送品】

杉本 杉本 全鋼 牛刀 21cm　2121 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 21,851円(税込)

商品コード：
2500100100108
　
　　

378藤次郎（TOJIRO） トウジロウ　カラー庖丁　牛刀　18cm　F-145Y　黄　7587520 1個（ご注文単位1個）【直送品】

藤次郎（TOJIRO） トウジロウ　カラー庖丁　牛刀　18cm　F-145Y　黄　7587520 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 5,517円(税込)

商品コード：
2500100332356
　
　　

379エムテートリマツ M5モリブデン鋼　牛刀　21cm　 1個（ご注文単位1個）【直送品】

エムテートリマツ M5モリブデン鋼　牛刀　21cm　 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 4,807円(税込)

商品コード：
2500100371591
　
　　

380酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 21cm　45082 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 21cm　45082 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 39,262円(税込)

商品コード：
2501200105802
　
　　

381酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 24cm　45083 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 24cm　45083 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 45,151円(税込)

商品コード：
2501200105819
　
　　

382酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 27cm　45084 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 27cm　45084 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 54,476円(税込)

商品コード：
2501200105826
　
　　

383酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 30cm　45085 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

酔心　イノックス本焼和庖丁　和牛刀 30cm　45085 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 66,254円(税込)

商品コード：
2501200105833
　
　　

384正広　間切り（片刃）サヤ付 13.5cm　40931 1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広　間切り（片刃）サヤ付 13.5cm　40931 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 3,588円(税込)

商品コード：
2501200106656
　
　　

385正広　間切り（片刃）サヤ付 15cm　40932 1個（ご注文単位1個）【直送品】

正広　間切り（片刃）サヤ付 15cm　40932 1個（ご注文単位1個）【直送品】

価格： 3,946円(税込)

商品コード：
2501200106663
　
　　

386SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 7,997円(税込)

商品コード：
2501200106694
　
　　

387SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,377円(税込)

商品コード：
2501200106700
　
　　

388SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 9,519円(税込)

商品コード：
2501200106717
　
　　

389SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 10,433円(税込)

商品コード：
2501200106724
　
　　

390SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 12,184円(税込)

商品コード：
2501200106731
　
　　

391SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA　SABUN　ステンレス鋼　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 15,992円(税込)

商品コード：
2501200106748
　
　　

392SAパウダープロ100　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SAパウダープロ100　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 20,562円(税込)

商品コード：
2501200106939
　
　　

393SAパウダープロ100　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SAパウダープロ100　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 24,369円(税込)

商品コード：
2501200106946
　
　　

394SAパウダープロ100　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SAパウダープロ100　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 28,938円(税込)

商品コード：
2501200106953
　
　　

395SAパウダープロ100　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SAパウダープロ100　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 42,647円(税込)

商品コード：
2501200106960
　
　　

396SAパウダープロ100　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SAパウダープロ100　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 50,642円(税込)

商品コード：
2501200106977
　
　　

397SA佐文（全鋼）　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 6,626円(税込)

商品コード：
2501200107028
　
　　

398SA佐文（全鋼）　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 6,854円(税込)

商品コード：
2501200107035
　
　　

399SA佐文（全鋼）　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,148円(税込)

商品コード：
2501200107042
　
　　

400SA佐文（全鋼）　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

価格： 8,910円(税込)

商品コード：
2501200107059
　
　　

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。

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