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牛刀

牛刀の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。牛刀（ぎゅうとう）は、飲食店での調理に欠かせない調理器具の一つです。 和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめの牛刀が勢揃い！大きく幅広い刃が特徴の牛刀は主に肉用として切り分けや骨の切断などに使用されていますが、他にも魚の解体や野菜の下ごしらえなど大きな食材の調理に最適な包丁です。定番のサイズから業務用としておすすめな大きいサイズまで豊富なラインナップをご用意しております。牛刀の力強い性能と汎用性からサイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用牛刀を種類豊富に扱っています。

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401SA佐文（全鋼）　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 6,364円(税込)

商品コード：
2501200107035
　
　　

402SA佐文（全鋼）　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 7,566円(税込)

商品コード：
2501200107042
　
　　

403SA佐文（全鋼）　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,273円(税込)

商品コード：
2501200107059
　
　　

404SA佐文（全鋼）　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,475円(税込)

商品コード：
2501200107066
　
　　

405SA佐文（全鋼）　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,824円(税込)

商品コード：
2501200107073
　
　　

406SA佐文（全鋼）　牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　牛刀 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 12,540円(税込)

商品コード：
2501200107080
　
　　

407SA佐文（全鋼）　小間切 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　小間切 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,192円(税込)

商品コード：
2501200107097
　
　　

408SA佐文（全鋼）　小間切 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SA佐文（全鋼）　小間切 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,395円(税込)

商品コード：
2501200107103
　
　　

409TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,202円(税込)

商品コード：
2501200107226
　
　　

410TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,051円(税込)

商品コード：
2501200107233
　
　　

411TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,692円(税込)

商品コード：
2501200107240
　
　　

412TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 13,398円(税込)

商品コード：
2501200107257
　
　　

413TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 17,556円(税込)

商品コード：
2501200107264
　
　　

414TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

TKG-NEO（ネオ）DP口金付 牛刀　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 18,348円(税込)

商品コード：
2501200107271
　
　　

415SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 8,910円(税込)

商品コード：
2501200107394
　
　　

416SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 9,334円(税込)

商品コード：
2501200107400
　
　　

417SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,607円(税込)

商品コード：
2501200107417
　
　　

418SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

SABUNステンレス鋼　牛刀　左利き用 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,824円(税込)

商品コード：
2501200107424
　
　　

419ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №111　　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №111　　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,631円(税込)

商品コード：
2501200107639
　
　　

420ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №118　19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №118　19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 14,972円(税込)

商品コード：
2501200107646
　
　　

421ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №112　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №112　　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 15,651円(税込)

商品コード：
2501200107653
　
　　

422ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №113　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №113　　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 21,947円(税込)

商品コード：
2501200107660
　
　　

423ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №114　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №114　　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 25,440円(税込)

商品コード：
2501200107677
　
　　

424ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №115　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №115　　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 31,342円(税込)

商品コード：
2501200107684
　
　　

425ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №116　　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №116　　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 36,685円(税込)

商品コード：
2501200107691
　
　　

426ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №117　　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール　牛刀 №117　　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 41,207円(税込)

商品コード：
2501200107707
　
　　

427ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №113M　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №113M　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 21,947円(税込)

商品コード：
2501200107806
　
　　

428ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №114M　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №114M　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 25,440円(税込)

商品コード：
2501200107813
　
　　

429ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №115M　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №115M　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 31,342円(税込)

商品コード：
2501200107820
　
　　

430ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №116M　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №116M　33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 36,685円(税込)

商品コード：
2501200107837
　
　　

431ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №117M　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノEUカーボンスチール龍彫刻入　牛刀 №117M　36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 41,207円(税込)

商品コード：
2501200107844
　
　　

432ミソノUX10　牛刀　№711　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノUX10　牛刀　№711　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 21,054円(税込)

商品コード：
2501200107967
　
　　

433ミソノUX10　牛刀　№712　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノUX10　牛刀　№712　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 22,888円(税込)

商品コード：
2501200107974
　
　　

434ミソノUX10　牛刀　№713　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノUX10　牛刀　№713　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 30,863円(税込)

商品コード：
2501200107981
　
　　

435ミソノUX10　牛刀　№714　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノUX10　牛刀　№714　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 34,611円(税込)

商品コード：
2501200107998
　
　　

436ミソノUX10　牛刀　№715　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノUX10　牛刀　№715　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 41,807円(税込)

商品コード：
2501200108001
　
　　

437ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №761　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №761　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 33,973円(税込)

商品コード：
2501200108117
　
　　

438ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №762　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №762　21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 36,685円(税込)

商品コード：
2501200108124
　
　　

439ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №763　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №763　24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 46,536円(税込)

商品コード：
2501200108131
　
　　

440ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №764　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №764　27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 52,316円(税込)

商品コード：
2501200108148
　
　　

441ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №765　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　UX10シリーズ　牛刀サーモン №765　30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 66,877円(税込)

商品コード：
2501200108155
　
　　

442ミソノモリブデン鋼　牛刀　№511 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№511 18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,937円(税込)

商品コード：
2501200108223
　
　　

443ミソノモリブデン鋼　牛刀　№518 19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№518 19.5cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,633円(税込)

商品コード：
2501200108230
　
　　

444ミソノモリブデン鋼　牛刀　№512 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№512 21cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 10,803円(税込)

商品コード：
2501200108247
　
　　

445ミソノモリブデン鋼　牛刀　№513 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№513 24cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 16,162円(税込)

商品コード：
2501200108254
　
　　

446ミソノモリブデン鋼　牛刀　№514 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№514 27cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 20,331円(税込)

商品コード：
2501200108261
　
　　

447ミソノモリブデン鋼　牛刀　№515 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№515 30cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 23,446円(税込)

商品コード：
2501200108278
　
　　

448ミソノモリブデン鋼　牛刀　№516 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№516 33cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 27,833円(税込)

商品コード：
2501200108285
　
　　

449ミソノモリブデン鋼　牛刀　№517 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノモリブデン鋼　牛刀　№517 36cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 33,973円(税込)

商品コード：
2501200108292
　
　　

450ミソノ　モリブデン鋼　牛刀サーモン №561　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

ミソノ　モリブデン鋼　牛刀サーモン №561　18cm 1箱（ご注文単位1箱）【直送品】

キッチン用品・厨房用品 　>　調理器具 　>　包丁 　>　牛刀

価格： 15,651円(税込)

商品コード：
2501200108506
　
　　

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よくある質問

牛刀とは何ですか？
牛刀（ぎゅうとう）は、大型の日本の包丁で、通常は広くて重い刃を持ち、肉や魚を切るのに適しています。その名前は、元々は牛肉を切るために使用されていたことに由来していますが、現代では多目的に使用されています。
牛刀の特徴は何ですか？
牛刀の特徴は大きくて幅広い刃で、通常は一本の刃を持ちます。この刃は剛性があり、肉や魚の大きな塊を効率的に切断できるように設計されています。また、ハンドルと刃が一体化しており、安定感があります。
飲食店で牛刀はどのように使用されますか？
牛刀は飲食店で広範な用途に使用されます。例えば、大きな肉塊や魚を分割、解体、切断する際に使用されます。また、野菜や調理材料の下ごしらえにも適しています。牛刀は大きな刃を持つため、素早く正確に切ることができ、キッチンでの効率を向上させます。