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ペティナイフ

ペティナイフの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない調理器具の一つであるペティナイフ。小型の牛刀で非常に薄い刃が特徴の包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのペティナイフが勢揃い!野菜や果物の下ごしらえ、細かい切り方、魚の解体、デザート作りなど細かい作業に最適です。サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用ペティナイフを種類豊富に扱っています。

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1ホンマ科学 グレステン Tタイプ ペティーナイフ ホームペティ型 814TU 14cm 5850900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ホンマ科学 グレステン Tタイプ ペティーナイフ ホームペティ型 814TU 14cm 5850900 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●Tタイプの特長:切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。●両刃●重量:86g●板厚厚み(mm):背:1.5●外寸1(mm):268●材質1:440Aベースグレステン鋼●コード番号:5850900

商品コード:
2500100402981

価格: 10,450(税込)

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2貝印 グレース ペティナイフ 120mm AZ5052 1個(ご注文単位1個)【直送品】

貝印 グレース ペティナイフ 120mm AZ5052 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回入荷は未定です。

持ちやすいサイズと形状のハンドル ●錆びにくく、シャープに切れるステンレス刃物鋼。持ちやすいサイズと形状のハンドル ●サイズ:23.3×3×1.8cm●重量:52g●材質:刀身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、柄/ナイロン(耐熱温度170度)、ポリプロピレン(耐熱温度110度)※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。

商品コード:
2501600919030

価格: 933(税込)

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3神田作黒合板ペティー15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作黒合板ペティー15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡×全長:150×260mm

商品コード:
2502400144394

価格: 6,364(税込)

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4DZペティーナイフ4066-10SG10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

DZペティーナイフ4066-10SG10cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●SPECIALGRADEヴォストフスペシャルグレードシリーズ超本刃付の為、最高級の切れ味です。軽量化を図り、長時間にぎっていてもつかれず、又アゴの部分がカットされていて研ぎやすい。●刃渡100mm

商品コード:
2502400146022

価格: 20,240(税込)

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5神田作 共柄 ペティナイフ 150mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 共柄 ペティナイフ 150mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡×全長:150×255mm

商品コード:
2502400166549

価格: 6,364(税込)

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6神田作 共柄 ペティナイフ 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

神田作 共柄 ペティナイフ 120mm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●神田作の包丁シリーズ。共柄・黒合板・PC桂柄・桂柄。幅広い和包丁を取り扱っております。●刃渡×全長:120×225mm

商品コード:
2502400166556

価格: 5,770(税込)

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7ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンロストフライシリーズペティーナイフ10070-83013cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンロストフライシリーズペティーナイフ10070-83013cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●品質も良く、オーソドックスなスタイルがロングセラーの秘密です。●バランスが良いハンドルは適度に重量感が有り切れ味も良く、人気のシリーズです。●重量:68g

商品コード:
4904130108710
サイズ:
230mm

価格: 1,926(税込)

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8ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンHKHIスタイルペティーナイフ13cm16710-431 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ツヴィリングJ.A.ヘンケルスジャパンHKHIスタイルペティーナイフ13cm16710-431 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●刃渡り:13cm●高品質ステンレス鋼で抜群の切れ味。●エンドキャップ付きのエルゴノミックハンドルで、手にしっくりとなじみ抜群のグリップが得られます。●重量:51g

商品コード:
4904130108963
サイズ:
全長:233mm

価格: 1,750(税込)

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9EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170035492
サイズ:
233mm

価格: 6,080(税込)

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10EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170035515
サイズ:
233mm

価格: 6,080(税込)

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11EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170035539
サイズ:
233mm

価格: 6,080(税込)

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12EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ12cmブラウン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:93g

商品コード:
4548170035553
サイズ:
233mm

価格: 6,080(税込)

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13EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:96g

商品コード:
4548170035577
サイズ:
267mm

価格: 6,363(税込)

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14EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmイエロー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:96g

商品コード:
4548170035591
サイズ:
267mm

価格: 6,363(税込)

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15EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM抗菌スペシャル・イノックスペティーナイフ15cmブルー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ツバ付プロ仕様●手研ぎ本刃付すばらしい切れ味●抗菌7色カラーハンドル衛生管理対応(HACCP対応)●モリブデン鋼を含有した特殊ハガネを使用している為「さび」に強い。手研ぎ本刃付仕様ですので、お求めいただいた時からすばらしい切れ味でプロの皆様を満足させる逸品です。●ブレード:さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼含有特殊ハガネを採用。ツバ付・手研ぎ本刃付けは、プロフェッショナルへのこだわり。●7色のカラーハンドル。抗菌剤配合の特殊樹脂。抗菌・食中毒に関する細菌に効力を発揮します。耐熱120℃・食器洗浄器・温風殺菌・スチーム殺菌・煮沸消毒OK。耐薬品性・中性洗剤・漂白剤・アルコール消毒OK。耐久性・耐磨耗性に優れ、痩せ太りのない素材ですから安心して長く使えます。●両刃●重量:96g

商品コード:
4548170035614
サイズ:
267mm

価格: 6,363(税込)

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16EBMスタンダード・イノックスペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBMスタンダード・イノックスペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ホテル&レストランで好評をいただいているスペシャル・イノックスと同素材・同製法(ブレード)で作り上げた、プロ仕様のスタンダードラインです。●両刃●重量:66g

商品コード:
4548170047013
サイズ:
267mm

価格: 5,232(税込)

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17EBME-proPLUSペティーナイフ12cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ12cmホワイト 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:70g

商品コード:
4548170140875
サイズ:
全長:230mm

価格: 5,374(税込)

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18EBME-proPLUSペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ12cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:70g

商品コード:
4548170140905
サイズ:
全長:230mm

価格: 5,374(税込)

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19EBM E-pro PLUS ペティーナイフ 15cm シルバー  1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBM E-pro PLUS ペティーナイフ 15cm シルバー 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170140936
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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20EBME-proPLUSペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmレッド 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170140950
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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21EBME-proPLUSペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmグリーン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170140974
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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22EBME-proPLUSペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmブラック 1個(ご注文単位1個)【直送品】

次回の入荷は未定です。

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170140998
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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23ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-9SG9cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-9SG9cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:52g

商品コード:
4548170154865
サイズ:
刃渡:9cm/全長:190mm

価格: 21,685(税込)

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24ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-12SG12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ヴォストフスペシャルグレードペティーナイフ4066-12SG12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●バランス良く長時間の作業でも疲れない。背の部分を丸く加工、指にやさしい仕上げ。刃先のみ鏡面になっており最高級の仕上げ。超本刃付。砥石にのせた時にピッタリと刃全体があたり研ぎやすい。●両刃●重量:63g

商品コード:
4548170154889
サイズ:
刃渡:12cm/全長:227mm

価格: 21,685(税込)

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25EBME-proPLUSペティーナイフ12cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ12cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:70g

商品コード:
4548170215375
サイズ:
全長:230mm

価格: 5,374(税込)

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26EBME-proPLUSペティーナイフ15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

EBME-proPLUSペティーナイフ15cmピンク 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ブレード部:耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部:18-8ステンレススチールモナカ構造握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●背厚:2.0mm●重量:80g

商品コード:
4548170215399
サイズ:
全長:260mm

価格: 5,515(税込)

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27トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(Y)120(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(Y)120(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:イエロー●刃渡り(mm):125●全長(mm):230●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725773

価格: 4,180(税込)

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28トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(Y)150(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(Y)150(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:イエロー●刃渡り(mm):152●全長(mm):260●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725780

価格: 4,730(税込)

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29トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(R)120(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(R)120(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:レッド●刃渡り(mm):125●全長(mm):230●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725858

価格: 4,180(税込)

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30トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(R)150(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(R)150(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:レッド●刃渡り(mm):152●全長(mm):260●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725865

価格: 4,730(税込)

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31トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBL120(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBL120(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:ブルー●刃渡り(mm):125●全長(mm):230●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725933

価格: 4,180(税込)

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32トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBL150(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBL150(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:ブルー●刃渡り(mm):152●全長(mm):260●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202725940

価格: 4,730(税込)

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33トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(G)120(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(G)120(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:グリーン●刃渡り(mm):125●全長(mm):230●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202726015

価格: 4,180(税込)

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34トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(G)150(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフ(G)150(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:グリーン●刃渡り(mm):152●全長(mm):260●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202726022

価格: 4,730(税込)

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35トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBK120(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBK120(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:ブラック●刃渡り(mm):125●全長(mm):230●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202726091

価格: 4,180(税込)

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36トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBK150(ご注文単位1個)【直送品】

トラスコ中山 IKD カラーペティナイフBK150(ご注文単位1個)【直送品】

●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。●色:ブラック●刃渡り(mm):152●全長(mm):260●柄:エラストマー樹脂●刃:モリブデンバナジウム鋼●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。●目的以外に携行することは法律により禁じられています。

商品コード:
2500202726107

価格: 4,730(税込)

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37正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量:73g

商品コード:
4978857011028
サイズ:
225mm

価格: 6,913(税込)

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38正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ13.5cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量:79g

商品コード:
4978857011035
サイズ:
240mm

価格: 7,345(税込)

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39正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ズッシリとした手応えと抜群の切れ味を身上とする純日本鋼。研ぎ澄ました刃先に伝統の風格が漂います。●両刃●重量:90g

商品コード:
4978857011042
サイズ:
265mm

価格: 7,778(税込)

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40正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:78g

商品コード:
4978857013022
サイズ:
全長:227mm/刃渡り:120mm

価格: 7,778(税込)

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41正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作ツバ付モリブデン鋼ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:95g

商品コード:
4978857013046
サイズ:
全長:264mm/刃渡り:150mm

価格: 8,470(税込)

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42正広作MV-Sペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-Sペティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:75g

商品コード:
4978857136028
サイズ:
235mm

価格: 10,370(税込)

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43正広作MV-Sペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-Sペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。●両刃●重量:82g

商品コード:
4978857136042
サイズ:
265mm

価格: 10,803(税込)

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44正広作MV-PPC柄(黒)ぺティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)ぺティーナイフ12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:56g

商品コード:
4978857139029
サイズ:
234mm

価格: 5,185(税込)

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45正広作MV-PPC柄(黒)ぺティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

正広作MV-PPC柄(黒)ぺティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●両刃●重量:63g

商品コード:
4978857139043
サイズ:
263mm

価格: 6,050(税込)

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46ホンマ科学 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 814TUK 14cm 5851200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ホンマ科学 グレステン 家庭用 ツバ付きナイフ 814TUK 14cm 5851200 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。●両刃●重量:137g●板厚厚み(mm):背:1.5●外寸1(mm):267●材質1:440Aベースグレステン鋼●コード番号:5851200

商品コード:
2500100536518

価格: 15,400(税込)

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47パール金属 ペティナイフ ダマスカス67層 グランデ 125mm FN-103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ダマスカス67層 グランデ 125mm FN-103 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスを重ねた美しいダマスカス層。最高の切れ味が長く続く。熱に強く耐久性に優れた安心の本通し樹脂ハンドル。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
4582681001034
サイズ:
全長23.5×幅3.0×ハンドル厚1.5cm

価格: 5,398(税込)

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48パール金属 ペティナイフ ダマスカス33層 グレース 125mm FN-106 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ ダマスカス33層 グレース 125mm FN-106 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ステンレスを重ねた美しいダマスカス層。トマトからかぼちゃまできれいに切れる、落ちない切れ味。手になじみ、疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃

商品コード:
4582681001065
サイズ:
全長23.5×幅3.0×ハンドル厚1.5cm

価格: 4,493(税込)

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49パール金属 ペティナイフ グローリー 125mm FN-109 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ グローリー 125mm FN-109 1個(ご注文単位1個)【直送品】

切れ味抜群で高い耐久性の3層ブレード鋼割込。硬い食材にも刃がサクサク入る納得の切れ味。手になじみ疲れにくい安心の本通し木柄ハンドル。●刃の形状:両刃

商品コード:
4582681001096
サイズ:
全長23.5×幅3×ハンドル厚1.5cm

価格: 3,588(税込)

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50パール金属 ペティナイフ オールステンレス割込 クリエイション 125mm FN-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

パール金属 ペティナイフ オールステンレス割込 クリエイション 125mm FN-115 1個(ご注文単位1個)【直送品】

サビに強いステンレス3層割込。丈夫で抜群の切れ味が長く続く。オールステンレスの一体型で洗いやすく衛生的。●刃の形状:両刃●食洗機使用可

商品コード:
4582681001157
サイズ:
全長23.5×幅3.0×ハンドル厚1.5cm

価格: 2,504(税込)

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よくある質問

ペティナイフとは何ですか?
ペティナイフは、小型で細い刃を持つ日本の包丁の一種です。通常、刃渡りは3から6インチ(約7.5から15センチメートル)程度で、非常に軽量で操作しやすい特徴があります。
ペティナイフはどのような用途に適していますか?
ペティナイフは細かい調理作業に適しています。野菜や果物の皮むき、細かい切り方、デコレーション、魚の下ごしらえなどに最適です。また、小さな食材や調理材料にアクセスしやすく、精密な作業が可能です。
ペティナイフと他の包丁との違いは何ですか?
ペティナイフは一般的に刃渡りが短く、軽量で扱いやすい点が他の包丁と異なります。対照的に、シェフナイフやサントク刃などの他の包丁は大きな刃を持ち、多目的に使用されます。ペティナイフは細かい作業に特化し、精度が求められる料理に向いています。