ペティナイフ

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●コード番号：244104●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

商品コード：

2500102036573

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●コード番号：244106●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036580

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●重量：150g●材質：刀身・モリブデン、バナジウム鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●原産国：日本●コード番号：244107●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036597

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●コード番号：244292●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036702

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。●材質：刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼●コード番号：244293●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036719

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●一体口金付きで衛生的。●重量：95g●材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木●原産国：日本●コード番号：244316●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036771

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●一体口金付きで衛生的。●刃渡：150mm●材質：刀身・モリブデンバナジウム鋼/ハンドル・抗菌剤入り黒積層強化木●原産国：日本●コード番号：244317●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102036788

●モリブデンステンレス鋼で切れ味が好評です。●刃渡x全長：120x230mm●ステンレス製モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付●コード番号：04-0021-0501/07-0248-0101●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102153539

●モリブデンステンレス鋼で切れ味が好評です。●刃渡x全長：150x260mm●ステンレス製モリブデン鋼 手研本刃付 黒合板ツバ付●コード番号：04-0021-0502/07-0248-0102●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102153546

●刀鍛冶の誇りが息づく「関孫六」の最上位シリーズです。●サイズ：295×59×23mm●重量：146g●刃渡り：150mm●材質：刃/ダマスカス鋼、口金/ステンレス鋼、柄/積層強化木●生産国：日本●こちらの商品は事業者様向け商品です。●こちらの商品は取寄せ商品となり納期が長期間かかる可能性がございます。また、ご発注後のキャンセルは対応いたしかねますので予めご了承ください。

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2500102267847

●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付):ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン､バナジウム含有):を使用｡適度なしなりとシャープな切れ味｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):70●背厚(mm):1.7

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2501200109343

●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付):ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン､バナジウム含有):を使用｡適度なしなりとシャープな切れ味｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):90●背厚(mm):1.7

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2501200109350

●堺菊守サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり､疲れにくく､フィットします｡両面に楕円状のくぼみを設けました｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):250●質量(g):65●背厚(mm):1.7

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2501200109572

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります｡庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く､切れ味が良く､しかも刃研ぎの面積がせまいため､非常に研ぎ易い設計です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012TK●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):85●背厚(mm):1.5

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2501200109589

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012TM●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):66●背厚(mm):1.5

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2501200109923

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:010WSM●サイズ(cm):10●全長(mm):230●質量(g):65●背厚(mm):1.5

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2501200109947

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡Wタイプの特長最高材質を使用し､スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち､シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012WK●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):85●背厚(mm):1.5

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2501200110127

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡Wタイプの特長最高材質を使用し､スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち､シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:010WSK●サイズ(cm):10●全長(mm):230●質量(g):80●背厚(mm):1.5

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2501200110141

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡Wタイプの特長最高材質を使用し､スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち､シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012WSK●サイズ(cm):12●全長(mm):245●質量(g):80●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200110158

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:814TUK●サイズ(cm):14●全長(mm):267●質量(g):137●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200110172

●堺孝行作日本鋼(ツバ付):日本鋼(ハガネ):を使用し､堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):13.5●全長(mm):245●質量(g):90●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200110196

●堺孝行作日本鋼(ツバ付):日本鋼(ハガネ):を使用し､堺孝行の中でももっともポピュラーな包丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):110●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200110219

●堺孝行作イノックスシリーズクローム､モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):100●背厚(mm):1.9

商品コード：

2501200110431

●堺孝行作グランドシェフシリーズ錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):70●背厚(mm):1.9

商品コード：

2501200110592

●※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:14804●サイズ(cm):15●全長(mm):266●質量(g):80●背厚(mm):1.8

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2501200110875

●正広作PC柄MV鋼柄部:耐熱100度※洗浄機対応※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:13902●サイズ(cm):12●全長(mm):234●質量(g):56●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200110998

●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:13002●サイズ(cm):12●全長(mm):226●質量(g):73●背厚(mm):2

商品コード：

2501200111117

●正広作本職用日本鋼(口金付):※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:13004●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):92●背厚(mm):2

商品コード：

2501200111131

●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り｡●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え､切れ味を一段と高めてあります｡※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:M1008●サイズ(cm):12●全長(mm):235●質量(g):75●背厚(mm):2

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2501200111605

●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム･モリブデン･バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ･ゾーリンゲン･ドライザック社は､ヨーロッパはもちろんアメリカ､オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:791361●サイズ(cm):9●全長(mm):190●質量(g):63●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200112794

●ヴォストフクラッシックシリーズ●材質:クローム･モリブデン･バナジウム(ステンレス硬度56±):ドイツ･ゾーリンゲン･ドライザック社は､ヨーロッパはもちろんアメリカ､オーストラリアにおいてもプロ用としてトップクラスの信頼を得ています｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:4522-14●サイズ(cm):14●全長(mm):258●質量(g):102●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200112824

●材質:刃物部/フリオデュアハイカーボンステンレス鋼ハンドル/ABS樹脂衛生面に優れた半ツバ仕様でにぎりやすいハンドル､職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味｡全てにおいて､ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます｡ドイツ製●メーカー品番:30651-130●サイズ(cm):13●全長(mm):245●質量(g):93●背厚(mm):1.6

商品コード：

2501200113135

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1109●サイズ(cm):9●全長(mm):210●質量(g):95●背厚(mm):2

商品コード：

2501200113241

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1107●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):115●背厚(mm):2

商品コード：

2501200113265

●材質刃身:ステンレス刃物鋼ハンドル:ABS樹脂一体成型※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):11●全長(mm):205●質量(g):60●背厚(mm):1.3

商品コード：

2501200113555

●TKG-NEO(ネオ):シリーズ刀身とハンドルが一体化､ハンドルが抜けたり腐ったりしません｡特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは､近代化学が生んだクラフト技術(DP法･内部脱炭防止法):を駆使し､刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン･バナジウム･クロームを添加して､耐摩耗性に優れ､プロ用に設計された庖丁です｡●DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き､精錬･製鋼された特殊ステンレス合金鋼です｡耐食性･耐摩擦性に大変優れており､末永くご使用いただけます｡また､DP加工により折れる心配がなく､安全で研ぎ易く仕上げております｡●SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として､モリブデン､バナジウムを添加して耐摩擦性､抗張性(ねばり):を高め､鋭利性､耐久性､耐錆性､研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です｡和庖丁はハンドルが握りやすく､すべりにくい左右非対称ハンドルになっています｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):65●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200114064

●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性に優れ､切れ味の持続性など品質を徹底追求して､高度な機能を実現しました｡ハンドルは､握りやすく手にフィットし､使い易さを取り入れた庖丁です｡●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス､フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある､独特なサテン仕上ハンドル一旦､鏡面のようなミラー仕上をしたあと､高圧でガラス粉を吹きつけ､表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります｡指紋が目立ちにくく､品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200114545

●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え､切れ味を一段と高めてあります｡●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水･薬品等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※抗菌●メーカー品番:M1108●サイズ(cm):12●全長(mm):235●質量(g):70●背厚(mm):2

商品コード：

2501200114767

●プロのニューステータスBriet-M11PRO特長と品質●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え､切れ味を一段と高めてあります｡●ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水･薬品等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※抗菌●メーカー品番:M1117●サイズ(cm):18●全長(mm):296●質量(g):88●背厚(mm):2

商品コード：

2501200114781

●EVOLCHEF(エボルシェフ):シリーズ●ステンレスの一体構造のため熱湯消毒や食器洗浄機､食器乾燥機の使用が可能です｡●材質:刃身/ハイカーボンステンレス刃物鋼ハンドル/18-8ステンレススチール●サイズ(cm):15●全長(mm):258●質量(g):90●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200115580

●ブライトM11プロ割込シリーズモリブデン･バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割り込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:M1108-DPS●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):75●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200115689

●ブライトM11プロ割込シリーズモリブデン･バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割り込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:M1117-DPS●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):85●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200115702

●オールステンレス一体構造※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):85●背厚(mm):2

商品コード：

2501200115948

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:ホワイト●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200115986

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:イエロー●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200116006

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:レッド●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200116020

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:ブルー●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200116044

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:グリーン●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

商品コード：

2501200116068

●特長ハンドルは抗菌加工が施され､衛生管理に最適｡現場の声にもとずいた握りやすく､疲れない､滑りにくい耐久性抜群のハンドル｡ハンドルカラーを6色用意｡食材別に使用でき衛生管理ができます｡熱湯殺菌(100℃20分):にも対応｡インサート成型により口元からの水､雑菌の浸入を防ぎます｡材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合):●耐熱温度:115℃●サイズ(cm):12●カラー:ブラック●全長(mm):230●質量(g):50●背厚(mm):1.8

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2501200116082

●TKG-PRO(プロ):業務用抗菌カラー包丁これからの衛生管理の決定版!多彩なカラーバリエーションハンドルのカラーは6色あり､肉類､魚貝類､野菜､果実､パン類､加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理に最適です｡※庖丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※御註文の際は､色を御指定ください｡●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼ハンドル18-8ステンレス抗菌焼付塗装●HACCP対応工場に最適HACCPとは､集団食中毒のような食品による事故を防ぐために考えられた衛生管理法です｡それぞれの現場で作成したHACCPプランという科学的なマニュアルに沿って日常の衛生管理を行い､食中毒などを予防します｡って日常の衛生管理を行い､食中毒などを予防します｡●6色のハンドルカラーを食品別･用途別に使い分けることができ､衛生管理･HACCP対応に最適です｡●刀部と柄を溶接一体化してありますので､プラスチック柄の庖丁のように､刀部と柄の連結部の隙間に汚水等がしみ込む恐れがなく､たいへん衛生的です｡●ハンドル部は､18-8ステンレス製の一体成型で殺菌･雑菌の住み家を作りません｡なお､抗菌剤配合特殊塗料を焼付塗装してありますので､たいへん衛生的です｡※抗菌●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7●カラー:ホワイト

商品コード：

2501200116808