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ペティナイフ

ペティナイフの業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせない調理器具の一つであるペティナイフ。小型の牛刀で非常に薄い刃が特徴の包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのペティナイフが勢揃い!野菜や果物の下ごしらえ、細かい切り方、魚の解体、デザート作りなど細かい作業に最適です。サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用ペティナイフを種類豊富に扱っています。

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301タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1108 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1108 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●メーカー品番:TK-1108●サイズ(cm):12●全長(mm):240●質量(g):110●背厚(mm):2

商品コード:
2501200113258

価格: 8,072(税込)

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302タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1107 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

タマハガネ 竹 ぺティナイフ(両刃) TK-1107 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。●モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素等での殺菌はご遠慮ください。●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。●メーカー品番:TK-1107●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):115●背厚(mm):2

商品コード:
2501200113265

価格: 8,521(税込)

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303フェリックスプラチナムユニバーサルナイフ 951015 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

フェリックスプラチナムユニバーサルナイフ 951015 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●フェリックスプラチナムシリーズは熟練工によってモリブデンバナジウム鋼を鍛造し製造された、シェフに愛用されている庖丁です。優れた耐食性、カミソリのような鋭い刃、物理的デザインによるグリップは継ぎ目が無く衛生的で、長時間使用しても疲れません。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法になっております。※ドイツ●メーカー品番:951015●サイズ(cm):15●全長(mm):273●質量(g):121●背厚(mm):2.6

商品コード:
2501200113418

価格: 7,755(税込)

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304ニューエーデルワイス №120 ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

ニューエーデルワイス №120 ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●材質刃身:ステンレス刃物鋼ハンドル:ABS樹脂一体成型※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):11●全長(mm):205●質量(g):60●背厚(mm):1.3

商品コード:
2501200113555

価格: 5,736(税込)

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305関孫六 べにふじ ペティーナイフ AB5445 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 べにふじ ペティーナイフ AB5445 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:AB5445●サイズ(cm):12●全長(mm):227●質量(g):67●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200113647

価格: 4,417(税込)

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306関孫六 べにふじ ペティ-ナイフ AB5444 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

関孫六 べにふじ ペティ-ナイフ AB5444 15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●メーカー品番:AB5444●サイズ(cm):15●全長(mm):255●質量(g):76●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200113654

価格: 4,613(税込)

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307作楽結 サヤ付きペティナイフ SKU-204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

作楽結 サヤ付きペティナイフ SKU-204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●125cmの切り幅でキャベツもしっかりスライス出来ます。●安全に収納できるサヤ付き。●アウトドアにも便利。●全長(mm):240125●刃渡り(mm):

商品コード:
2501200113951

価格: 1,523(税込)

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308TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TKG-NEO(ネオ):シリーズ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法):を駆使し、刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。●SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり):を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):65●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200114064

価格: 6,017(税込)

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309TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG-NEO(ネオ)ペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TKG-NEO(ネオ):シリーズ刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。特長と品質●TKG-NEO(ネオ):シリーズは、近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法):を駆使し、刀鋼(3枚複合):はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。●DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。●SDスウェーデン鋼‐スウェーデン鋼を主体として、モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性(ねばり):を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等すべて御満足頂ける本職用包丁です。和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。●サイズ(cm):15●全長(mm):255●質量(g):70●背厚(mm):1.8

商品コード:
2501200114071

価格: 6,626(税込)

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310エコクリーンTKG PROペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーンTKG PROペティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※エコクリーン●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200114422

価格: 8,245(税込)

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311エコクリーンTKG PROペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

エコクリーンTKG PROペティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●エコクリーンTKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁水だけで嫌な油汚れ等が簡単に落ち、耐食性・耐酸性にも優れ、抗菌・抗カビ効果でメンテナンス性抜群で衛生的。刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。※エコクリーン●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):70●背厚(mm):2

商品コード:
2501200114439

価格: 8,834(税込)

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312TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 12cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):12●全長(mm):238●質量(g):60●背厚(mm):1.7

商品コード:
2501200114545

価格: 6,244(税込)

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313TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

TKG PRO(プロ) ぺティーナイフ 15cm 1箱(ご注文単位1箱)【直送品】

●TKG-PRO(プロ):業務用料理庖丁刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。●材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工):ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉●光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●サイズ(cm):15●全長(mm):270●質量(g):70●背厚(mm):2

商品コード:
2501200114552

価格: 6,778(税込)

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314グランドシェフSPペティーナイフ12cm10202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グランドシェフSPペティーナイフ12cm10202 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。●表のみサーモン加工●両刃●背厚:1.8mm●重量:100g

商品コード:
4582226410239
サイズ:
全長:225mm

価格: 12,531(税込)

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315グランドシェフSPペティーナイフ15cm10204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グランドシェフSPペティーナイフ15cm10204 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グランドシェフを基礎に、さらなる切れ味を追い求め完成したのがグランドシェフSPです。素材に対する鋭い切れ味、切り離れを追求した最高級の包丁です。●表のみサーモン加工●両刃●背厚:1.8mm●重量:120g

商品コード:
4582226410246
サイズ:
全長:260mm

価格: 13,568(税込)

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316グランドシェフ和ペティーナイフ15cm10604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グランドシェフ和ペティーナイフ15cm10604 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。●両刃●重量:100g

商品コード:
4582226410406
サイズ:
280mm

価格: 14,778(税込)

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317グランドシェフ和ペティーナイフ18cm10605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グランドシェフ和ペティーナイフ18cm10605 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グランドシェフシリーズに和の感覚を取り入れた包丁です。ハンドルに水牛六角半丸を使用し、刃はシリーズの中で最も薄く素材に対する鋭い食い込みを実現しました。●両刃●重量:120g

商品コード:
4582226410413
サイズ:
320mm

価格: 17,717(税込)

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318堺孝行グランドシェフペティーナイフ9cm10001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行グランドシェフペティーナイフ9cm10001 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)●片刃●重量:60g

商品コード:
4582226410710
サイズ:
195mm

価格: 10,457(税込)

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319堺孝行グランドシェフペティーナイフ12cm10002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行グランドシェフペティーナイフ12cm10002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)●片刃●重量:70g

商品コード:
4582226410727
サイズ:
225mm

価格: 11,148(税込)

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320堺孝行グランドシェフペティーナイフ15cm10004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行グランドシェフペティーナイフ15cm10004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●錆に強く不純物の極めて少ないスウェーデンウッデホルム特殊鋼を直輸入して日本人向きに加工したシェフ用の高級庖丁です。(INOX)●片刃●重量:80g

商品コード:
4582226410734
サイズ:
260mm

価格: 12,100(税込)

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321堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ12cm11002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ12cm11002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●両刃●耐熱温度:150度●背厚:1.9mm●重量:80g

商品コード:
4582226411342
サイズ:
全長:235mm

価格: 9,160(税込)

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322堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ15cm11004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ15cm11004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●両刃●耐熱温度:150度●背厚:1.9mm●重量:100g

商品コード:
4582226411359
サイズ:
全長:265mm

価格: 9,506(税込)

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323堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ18cm11005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行INOXPC柄ペティーナイフ18cm11005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●プラスチックハンドル(POM樹脂)、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●両刃●耐熱温度:150度●背厚:1.9mm●重量:105g

商品コード:
4582226411397
サイズ:
全長:295mm

価格: 11,753(税込)

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324堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ12cm15002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ12cm15002 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:80g

商品コード:
4582226413186
サイズ:
235mm

価格: 6,481(税込)

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325堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ13.5cm15003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ13.5cm15003 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:90g

商品コード:
4582226413193
サイズ:
245mm

価格: 6,827(税込)

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326堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ15cm15004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ15cm15004 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:100g

商品コード:
4582226413209
サイズ:
265mm

価格: 7,173(税込)

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327堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ18cm15005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺孝行(日本鋼・ツバ付)ペティーナイフ18cm15005 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●日本鋼を使用し、最もポピュラーな庖丁です。●片刃●重量:110g

商品コード:
4582226413216
サイズ:
295mm

価格: 8,988(税込)

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328堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

堺菊守(モリブデン鋼)和式ウォールナット柄ペティーナイフ15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●適度なしなりと本職用としての硬度。サビに強く、シャープな切れ味手になじみやすい和式(紫檀八角)柄。●両刃●背厚:2.0mm●重量:60g

商品コード:
4582226902154
サイズ:
全長:280mm

価格: 11,408(税込)

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329ミソノ №531 ペティナイフ120mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ №531 ペティナイフ120mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:120×220×65

商品コード:
2502400050510

価格: 8,391(税込)

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330ミソノ №532 ペティナイフ130mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ №532 ペティナイフ130mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:130×230×70

商品コード:
2502400050527

価格: 8,957(税込)

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331ミソノ №533 ペティナイフ150mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ №533 ペティナイフ150mm ツバ付モリブデン 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g:150×255×75

商品コード:
2502400050534

価格: 9,617(税込)

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332ミソノ440 ペティーナイフ 120mm №831 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440 ペティーナイフ 120mm №831 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×230×65

商品コード:
2502400050619

価格: 11,704(税込)

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333ミソノ440 ペティーナイフ 130mm №832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440 ペティーナイフ 130mm №832 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:130×240×70

商品コード:
2502400050626

価格: 11,792(税込)

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334ミソノ440 ペティーナイフ 150mm №833 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノ440 ペティーナイフ 150mm №833 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g:150×260×80

商品コード:
2502400050633

価格: 11,968(税込)

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335ミソノUX10 ツバ付ペティ12cm №731 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティ12cm №731 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:120×225

商品コード:
2502400050770

価格: 16,192(税込)

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336ミソノUX10 ツバ付ペティ13cm №732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティ13cm №732 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:130×240

商品コード:
2502400050787

価格: 16,632(税込)

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337ミソノUX10 ツバ付ペティ15cm №733 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティ15cm №733 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:150×260

商品コード:
2502400050794

価格: 17,160(税込)

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338ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン12cm №771 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン12cm №771 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:120×225

商品コード:
2502400050909

価格: 24,420(税込)

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339ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン13cm №772 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン13cm №772 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:130×240

商品コード:
2502400050916

価格: 25,080(税込)

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340ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン15cm №773 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ミソノUX10 ツバ付ペティサーモン15cm №773 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm:150×260

商品コード:
2502400050923

価格: 25,740(税込)

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341グレステン ペティーナイフ 012TK 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン ペティーナイフ 012TK 12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グレステン鋼●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ●刃渡×全長mm:120×150

商品コード:
2502400050930

価格: 12,393(税込)

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342グレステン ペティーナイフ 014TK 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

グレステン ペティーナイフ 014TK 14cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●グレステン鋼●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ●刃渡×全長mm:140×170

商品コード:
2502400050947

価格: 12,870(税込)

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343ブライトプロM1108 ペティK12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトプロM1108 ペティK12cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×235×70

商品コード:
2502400051616

価格: 6,050(税込)

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344ブライトプロM1107 ペティK15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトプロM1107 ペティK15cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:150×265×80

商品コード:
2502400051623

価格: 6,482(税込)

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345ブライトプロM1117 ペティK18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

ブライトプロM1117 ペティK18cm 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g:180×296×88

商品コード:
2502400051630

価格: 6,914(税込)

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346令月 口金付Mv ペティナイフ 130mm FC-1040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

令月 口金付Mv ペティナイフ 130mm FC-1040 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●モリブデン特殊鋼 ハンドル:POM樹脂●骨スキは片刃仕様です。 ●刃渡×全長mm:120×235

商品コード:
2502400051944

価格: 2,828(税込)

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347令月 口金付Mv ペティナイフ 150mm FC-1041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

令月 口金付Mv ペティナイフ 150mm FC-1041 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●モリブデン特殊鋼 ハンドル:POM樹脂●骨スキは片刃仕様です。 ●刃渡×全長mm:150×260

商品コード:
2502400051951

価格: 2,985(税込)

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348TOJIROカラーペティー 12cm ホワイト F-120W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TOJIROカラーペティー 12cm ホワイト F-120W 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×230×50

商品コード:
2502400052057

価格: 2,985(税込)

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349TOJIROカラーペティー 12cm イエロー F-140Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TOJIROカラーペティー 12cm イエロー F-140Y 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×230×50

商品コード:
2502400052064

価格: 2,985(税込)

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350TOJIROカラーペティー 12cm レッド F-160R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

TOJIROカラーペティー 12cm レッド F-160R 1個(ご注文単位1個)【直送品】

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂(抗菌加工)●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g:120×230×50

商品コード:
2502400052071

価格: 2,985(税込)

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よくある質問

ペティナイフとは何ですか?
ペティナイフは、小型で細い刃を持つ日本の包丁の一種です。通常、刃渡りは3から6インチ(約7.5から15センチメートル)程度で、非常に軽量で操作しやすい特徴があります。
ペティナイフはどのような用途に適していますか?
ペティナイフは細かい調理作業に適しています。野菜や果物の皮むき、細かい切り方、デコレーション、魚の下ごしらえなどに最適です。また、小さな食材や調理材料にアクセスしやすく、精密な作業が可能です。
ペティナイフと他の包丁との違いは何ですか?
ペティナイフは一般的に刃渡りが短く、軽量で扱いやすい点が他の包丁と異なります。対照的に、シェフナイフやサントク刃などの他の包丁は大きな刃を持ち、多目的に使用されます。ペティナイフは細かい作業に特化し、精度が求められる料理に向いています。