ペティナイフ

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):60●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109107

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):225

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):265●質量(g):70●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109114

サイズ：

サイズ(cm):15全長(mm):265

●堺菊守日本鋼(口金付):日本鋼を使用し職人が丹精込めて造り上げた包丁です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):90●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109121

サイズ：

サイズ(cm):18全長(mm):295

●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付):ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン､バナジウム含有):を使用｡適度なしなりとシャープな切れ味｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):70●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109343

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):225

●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付):ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン､バナジウム含有):を使用｡適度なしなりとシャープな切れ味｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):260●質量(g):90●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109350

サイズ：

サイズ(cm):15全長(mm):260

●堺菊守SKKバナジウム鋼(口金付):ハイカーボン特殊ステンレス鋼(モリブデン､バナジウム含有):を使用｡適度なしなりとシャープな切れ味｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):18●全長(mm):295●質量(g):95●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109367

サイズ：

サイズ(cm):18全長(mm):295

●堺菊守和式シリーズハンドルに和式の柄を採用した､和庖丁感覚の洋庖丁です｡和食料理人の手にピッタリのグリップで､カウンター仕事などでの演出効果も抜群です｡●材質:刃物部/モリブデン･バナジウム鋼柄部/紫檀柄●サイズ(cm):15●全長(mm):280●質量(g):60●背厚(mm):2

商品コード：

2501200109435

サイズ：

サイズ(cm):15全長(mm):280

●堺菊守サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり､疲れにくく､フィットします｡両面に楕円状のくぼみを設けました｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):12●全長(mm):225●質量(g):60●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109565

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):225

●堺菊守サーモン型包丁特殊ステンレス鋼アゴの部分を斜めに丸くカットしてあり､疲れにくく､フィットします｡両面に楕円状のくぼみを設けました｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):15●全長(mm):250●質量(g):65●背厚(mm):1.7

商品コード：

2501200109572

サイズ：

サイズ(cm):15全長(mm):250

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります｡庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く､切れ味が良く､しかも刃研ぎの面積がせまいため､非常に研ぎ易い設計です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012TK●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):85●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109589

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):248

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡TKタイプの特徴切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります｡庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く､切れ味が良く､しかも刃研ぎの面積がせまいため､非常に研ぎ易い設計です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:014TK●サイズ(cm):14●全長(mm):270●質量(g):90●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109596

サイズ：

サイズ(cm):14全長(mm):270

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012TM●サイズ(cm):12●全長(mm):248●質量(g):66●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109923

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):248

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:014TM●サイズ(cm):14●全長(mm):266●質量(g):75●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109930

サイズ：

サイズ(cm):14全長(mm):266

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:010WSM●サイズ(cm):10●全長(mm):230●質量(g):65●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109947

サイズ：

サイズ(cm):10全長(mm):230

●GLESTAINグレステン(←ロゴ):440Aをベースとしたグレステン鋼には､サブゼロ処理(超低温処理):をはじめ､さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています｡耐蝕性､耐磨耗性､耐熱･耐寒性､靭性(強度):､硬度の安定性(HRC58~59度):､切れ味の持続性など､品質を徹底追求して高度な機能を実現｡グレステンTMタイプの特長●へこみの部分に空気が入ることにより､刃離れの良さと､軽い切れ味を実現しました｡●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル｡●手入れが簡単でサビない､臭いもつかないので衛生的です｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:012WSM●サイズ(cm):12●全長(mm):242●質量(g):64●背厚(mm):1.5

商品コード：

2501200109954

サイズ：

サイズ(cm):12全長(mm):242

●※抗菌加工●メーカー品番:M133●刃渡(cm):10●全長(mm):210●質量(kg):0.052

商品コード：

2501200192581

サイズ：

全長(mm):210

●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。●両刃●背厚：1．4mm●重量：102g

商品コード：

4535840000065

サイズ：

全長：270mm

●江戸時代の刀匠、善定藤原兼次に由来する関兼次刃物株式会社との共同開発により料理庖丁を完成。●刀身をハンドルで挟み込み熔接したため丈夫で折れにくく長持ちします。斬新なデザインで握りやすく、滑りにくい形状です。●両刃●背厚：1．4mm●重量：97g

商品コード：

4535840000072

サイズ：

全長：240mm

●13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼●DPコバルト合金鋼割込（口金付）●刃渡×全長mm×重量g：120×230×60

商品コード：

2502400050169

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×60

●13クロームステンレス+DPコバルト合金鋼●DPコバルト合金鋼割込（口金付）●刃渡×全長mm×重量g：150×260×80

商品コード：

2502400050176

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×80

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g：120×220×65

商品コード：

2502400050510

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×220×65

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g：130×230×70

商品コード：

2502400050527

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：130×230×70

●ステンレスモリブデン鋼●品質、切れ味、フォルム。三位一体のミソノステンレスモリブデン鋼。モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。●刃渡×全長mm×重量g：150×255×75

商品コード：

2502400050534

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×255×75

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×65

商品コード：

2502400050619

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×65

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g：130×240×70

商品コード：

2502400050626

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：130×240×70

●16クロムハイステンレスモリブデン鋼●プロの切れ味、プロのフォルム。16クロムハイステンレスモリブデン鋼で応える、ミソノ440シリーズ。ミソノ440シリーズの大きな特長は、従来の13クロムからよりさびにくく粘り強い16クロムハイステンレスモリブデン鋼を実現させた事にあります。従来製品に比べ、より鋭い切れ味とサビにくさ、研ぎやすさが向上。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×80

商品コード：

2502400050633

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×80

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：120×225

商品コード：

2502400050770

サイズ：

刃渡×全長mm：120×225

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：130×240

商品コード：

2502400050787

サイズ：

刃渡×全長mm：130×240

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：150×260

商品コード：

2502400050794

サイズ：

刃渡×全長mm：150×260

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：120×225

商品コード：

2502400050909

サイズ：

刃渡×全長mm：120×225

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：130×240

商品コード：

2502400050916

サイズ：

刃渡×全長mm：130×240

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：150×260

商品コード：

2502400050923

サイズ：

刃渡×全長mm：150×260

●グレステン鋼●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ●刃渡×全長mm：120×150

商品コード：

2502400050930

サイズ：

刃渡×全長mm：120×150

●グレステン鋼●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。 ●刃渡×全長mm：140×170

商品コード：

2502400050947

サイズ：

刃渡×全長mm：140×170

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×235×70

商品コード：

2502400051616

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×235×70

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×265×80

商品コード：

2502400051623

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×265×80

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼●■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。 ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。 ■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。 ■モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。 ●刃渡×全長mm×重量g：180×296×88

商品コード：

2502400051630

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：180×296×88

●モリブデン特殊鋼　ハンドル：POM樹脂●骨スキは片刃仕様です。 ●刃渡×全長mm：120×235

商品コード：

2502400051944

サイズ：

刃渡×全長mm：120×235

●モリブデン特殊鋼　ハンドル：POM樹脂●骨スキは片刃仕様です。 ●刃渡×全長mm：150×260

商品コード：

2502400051951

サイズ：

刃渡×全長mm：150×260

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052057

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052064

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052071

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052088

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052095

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

商品コード：

2502400052101

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：120×230×50

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

商品コード：

2502400052118

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

商品コード：

2502400052125

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

商品コード：

2502400052132

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

商品コード：

2502400052149

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

●刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:エラストマー樹脂（抗菌加工）●「疲労軽減」と「衛生管理」に対応したプロ仕様6色のハンドルカラーで使い分けもできます。 ●刃渡×全長mm×重量g：150×260×55

商品コード：

2502400052156

サイズ：

刃渡×全長mm×重量g：150×260×55