菜切包丁

●菜切包丁用の柄●本体寸法L×W×H・D（mm）：125×30×25●本体重量（g）：35●こちらの商品は事業者様向け商品です。

商品コード：

2500100011954

●プラスチックハンドル（POM樹脂）、クローム・モリブデンを含有した特殊鋼を使用し、一本一本手研ぎ本刃付の錆びにくく良く切れる庖丁です。●両刃●耐熱温度：150度●背厚：2．0mm●重量：180g

商品コード：

4582226411380

一体成型で継ぎ目がないオールステンレス製で､堅牢性に優れ洗いやすく衛生的です｡刃付け後にできる角を滑らかに研磨｡食材の切断抵抗を小さくすることで､爽快な鋭い切れ味を実現｡指がかりが良く､グリップ感の高い流線型のハンドルデザインで操作性にも優れています｡サビにくくメンテナンスがしやすいステンレス単層材を採用｡右利き・左利き兼用｡●重量:約151g

商品コード：

4901601177503

毎日のお料理になじむ､和包丁です｡刃にはサビにくく切れ味の良いモリブデンバナジウム綱を使用｡ハンドルは手になじみ､使い込むほどに味わいが増す天然木製｡●重量:100g

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4903779475511

燕三条の職人の水砥刃付けによる､なめらかな刃先に仕上げた､軽い切れ味のオールステンレス包丁です｡一体構造で､モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています｡錆に強く､水砥本刃付けで切れ味が持続します｡●質量:約145g

商品コード：

4962336118964

燕三条の職人の水砥刃付けによる､なめらかな刃先に仕上げた､軽い切れ味のオールステンレス包丁です｡一体構造で､モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています｡錆に強く､水砥本刃付けで切れ味が持続します｡●質量:約140g

商品コード：

4962336119053

燕三条の職人の水砥刃付けによる､なめらかな刃先に仕上げた､軽い切れ味のオールステンレス包丁です｡一体構造で､モナカ(空洞)ハンドルにはエンボス加工が施されています｡錆に強く､水砥本刃付けで切れ味が持続します｡●質量:約150g

商品コード：

4962336119060

丸みを帯びた赤いハンドルが特徴的な､令月シリーズの上位モデルです｡刀身は耐蝕性と切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼割込(心材:モリブデンバナジウム鋼､側財:13クロームステンレス鋼)を使用｡13クロームステンレス鋼で挟むことでプロ仕様の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました｡ハンドルは刀身の間に口金を付け､雑菌が溜まりにくい衛生的なつくりをしています｡●重量:約195g●刃付:両刃

商品コード：

4543225040100

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

商品コード：

4994808072320

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

商品コード：

4994808072337

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

商品コード：

4994808072344

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

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4994808072351

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

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4994808072368

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：180g

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4994808072375

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：160g

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4994808072429

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：160g

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4994808072467

●一流包丁メーカーとの共同開発製品ですから、品質は保証付きです。●材質は、不錆スウェーデン鋼をベースにしたブライト特殊鋼です。●柄は18－8ステンレス鋼の一体仕上げで雑菌の棲みかを作りません。また、抗菌特殊塗装を施してありますから、食材別使い分け管理に効果的です。●刃部と柄を溶接一体化してありますので、プラスチック柄の包丁のように、刃部と柄の連結部の隙間に汚水がしみ込む恐れがなく、たいへん衛生的です。●柄の部分に抗菌剤配合塗料を焼付塗装しているため、さらに衛生的です。●「無機系抗菌剤カネボウバクテキラー」を標準仕様として配合しています。衛生管理の面において、清潔に安心してご使用いただけます。食材による変色はありません。●両刃●重量：160g

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4994808072474

堺源吉和包丁シリーズの交換柄です｡｢菜切り包丁165mmMA-3700｣用｡●柄の取り替え方:1古い柄を取りはずす(割る)｡2差し込む部分を熱して新しい柄に差し込む｡3包丁を持ちたたき入れる｡

商品コード：

2503900002917

堺の刃物､天然木柄の和包丁｡切れ味の良い錆びにくいステンレス鋼｡左右兼用｡●刃の形状:両刃

商品コード：

2503900002955

●全長…310mm●刃長…165mm●材質…特殊刃物鋼●刃…両刃●本鍛造(手づくり)●鉄と鋼2種類の材料を重ねて鍛え上げた刃は素晴らしい切れ味です。●梱包サイズ:85×345×20●梱包重量225g

商品コード：

4518340095922

●全長…310mm●刃長…165mm●材質…特殊刃物鋼●本鍛造(手づくり)●刃…両刃●梱包サイズ:7.5×245×20●梱包重量270g

商品コード：

4518340095939

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055256

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055263

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055270

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055287

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055294

●刃：モリブデン・バナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス（ウレタン焼付け塗装）　仕上：水砥本刃付●食材に合わせて使い分け（HACCP対応）7色のカラーバリエーションで食材に合わせて使い分け。肉、魚、野菜、加工済食材などの食品別に利用できるので、衛生管理（HACCP対応）が可能です。 モナカハンドルハンドルの板厚を薄く空洞にすることで軽量化し、角を丸くすることで、握りやすく手の負担を軽減。ディンプル加工が指にフィット、しっかり握れすべりにくい構造。 サビに強く高硬度で切れ味が持続するモリブテン・バナジウム鋼を使用 はがれにくいウレタン焼付け塗装 水砥本刃付け 職人が鋭角に仕上げる水砥本刃付け。抵抗を減 らし食材の切り込みがスムーズ。切れ味が持続 し研ぎ直しも容易になります。 使用している塗料は食品、添加物などの規格基準に適合 塗料の付着性JIS K 5600-5-6塗料一般試験方法に対応 ●刃渡×全長mm×重量g：165×300×145

商品コード：

2502400055300

●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：3．2mm●重量：180g

商品コード：

4548170010246

●特長●13クロームステンレス鋼とコバルト合金鋼を複合することにより､業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立しました｡●複合材の採用により従来の全鋼庖丁に比べ抗張性に優れ､折れにくく仕上がっています｡●ハンドルはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用しています｡●経年変化に強く､ハンドルがやせにくく､長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります｡●サイズ(cm):16.5●全長(mm):295●質量(g):190●背厚(mm):2

商品コード：

2501200107349

●堺孝行作イノックスシリーズクローム､モリブデンを含有した特殊鋼を使用して錆にくく良く切れる庖丁です｡※包丁の教示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡●サイズ(cm):18●全長(mm):300●質量(g):180●背厚(mm)):2

商品コード：

2501200110578

●BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ):プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り｡●モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え､切れ味を一段と高めてあります｡※庖丁の表示サイズは､マチ付庖丁は刃先からマチまで､マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております｡●メーカー品番:M1016●サイズ(cm):16●全長(mm):283●質量(g):160●背厚(mm):2.2

商品コード：

2501200111759

●品番:FC-1052●規格(cm):16●全長(mm):295●質量(g):170●背厚(mm):2

商品コード：

2501200111841

●全長(mm):288●質量(g):178●背厚(mm):2.6

商品コード：

2501200112985

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1116●サイズ(cm):16●全長(mm):290●質量(g):220●背厚(mm):2

商品コード：

2501200113364

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1165●サイズ(cm):18●全長(mm):310●質量(g):240●背厚(mm):2

商品コード：

2501200113371

●「ものやさし」とは・・・昔の言葉で、なんとなく優しいという意味です。小川の流れにゆったりと身を任せている花びらの様子で人への優しさを実現した、使う人に優しいキッチングッズです。ハンドルは堅く耐久性の高い栗の木を採用。表面に焼き加工を施すことにより耐久性も向上させています。●刃渡165×全長300mm

商品コード：

2502400152825

●菜切用●刃渡×外寸幅：205×90mm

商品コード：

2502400155024

●刃物に最も優れた効果をあらわすモリブデンを含む刃物専用特殊鋼を使用し、耐触性及び切れ味の持続性にきわめて優れています。●片刃●重量：122g

商品コード：

4548170184909

●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．6mm●重量：190g

商品コード：

4906496708160

●ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。●両刃●背厚：2．6mm●重量：180g

商品コード：

4906496708177

●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1．8mm●ハンドル耐熱温度：110度●重量：110g

商品コード：

4906496804930

●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1．8mm●ハンドル耐熱温度：110度●重量：110g

商品コード：

4906496804947

●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1．8mm●ハンドル耐熱温度：110度●重量：110g

商品コード：

4906496804954

●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1．8mm●ハンドル耐熱温度：110度●重量：110g

商品コード：

4906496804961

●本刃付き●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など牛刀食品別に使い分けて、衛生管理UP●両刃●背厚：1．8mm●ハンドル耐熱温度：110度●重量：110g

商品コード：

4906496804978

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚：2．2mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：140g

商品コード：

4906496805449

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚：2．2mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：140g

商品コード：

4906496805746

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚：2．2mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：140g

商品コード：

4906496806040

●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。●本研刃造り。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。●本刃付け。砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。●サブゼロ処理。1050度で焼き入れ後に、－73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。●抗菌効果。抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。●両刃●背厚：2．2mm●ハンドル耐熱温度：115度●重量：140g

商品コード：

4906496806446

●刃部：モリブデンバナジウム特殊鋼を用い、切れ味、長切れを重視。●ハンドル部：18－8ステンレススチールモナカハンドル。ガラスビーズショット仕上げによる、手触りのソフト化、滑り防止。刃部とハンドル部の（溶接による）一体化で、雑菌等の付着防止など、従来の木ハンドルの衛生面での問題を克服しました。（手研本刃付）●両刃●背厚：2．2mm●重量：170g

商品コード：

4906496807160