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うなぎ裂き包丁の業務用商品をお安い価格でお求めいただける通販ページです。飲食店での調理には欠かせないうなぎ裂き包丁。江戸裂き包丁とも呼ばれ、関東型のうなぎを捌く専用包丁です。和食、洋食、中華、ホテルレストランなどの様々な業種をはじめ、家庭用としてもおすすめのうなぎ裂き包丁が勢揃い！サイズや形状など、食材や調理法に合わせて最適なものをお選びください。プロの職人に人気の業務用うなぎ裂き包丁を種類豊富に扱っています。
兼松作日本鋼江戸さき庖丁18cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
うなぎ裂き包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：4．7mm●重量：190g
価格： 21,120円(税込)
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兼松作日本鋼江戸さき庖丁21cm 1個（ご注文単位1個）【直送品】
うなぎ裂き包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：4．7mm●重量：235g
価格： 28,152円(税込)
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兼松作日本鋼うなぎさき大阪型 1個（ご注文単位1個）【直送品】
うなぎ裂き包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：4．0mm●重量：135g
価格： 10,253円(税込)
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兼松作日本鋼うなぎさき名古屋型 1個（ご注文単位1個）【直送品】
うなぎ裂き包丁
●業務用では一般的なラインで、刃研ぎも簡単にでき、取扱いがやさしい庖丁です。●熟練の庖丁鍛冶職人が、日本刀と同じ手法の火造り鍛造、焼入れ（硬度を出す）、焼きもどし（粘り強さを出す）を行った1丁ずつ全てが手作りの魂がこもった逸品です。●片刃●背厚：3．0mm●重量：70g
価格： 10,960円(税込)
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