ボーニングナイフ

●高純度ピュアステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ｡高級炭素鋼と同等の硬度(HRC59~60):がもたらす素晴らしい切れ味は調理師のめざす理想に限りなく接近｡研ぎやすく長切れする品質の高さと､錆びにくさは画期的最高級クラスです｡※包丁の表示サイズは､すべて刃渡り寸法となっております｡※Q&A●メーカー品番:743●サイズ(cm):11●全長(mm):270●質量(g):155●背厚(mm):2.1

商品コード：

2501200108049

●ビクトリノックスは、1884年の創業。一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●両刃●背厚：3．0mm●重量：80g

商品コード：

7611160037176

サイズ：

全長：300mm

●高純度ピュアステンレス鋼●プロの理想の切れ味と限りない愛着を感じさせてくれるハイクラス包丁UX10シリーズ。本場スウェーデン鋼と先端技術のミソノが創り上げたステンレス鋼包丁の最高峰です。 ●刃渡×全長mm：110×270

商品コード：

2502400050817

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1119●サイズ(cm):16●全長(mm):300●質量(g):170●背厚(mm):2.2

商品コード：

2501200113388

●TAMAHAGANE竹シリーズ●本研刃造りプロの技術者により､本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため､水砥の荒砥･中砥を使用し､刃基を研ぎだしてあります｡●本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し､鋭い切れ味を長く持続させます｡●一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です｡●モナカハンドルハンドル部を空洞にし､軽くていつまでも美観を保つ｢ステンレスモナカ構造｣を採用｡また､18-8ステンレス鋼を使用し水･洗剤等の高圧･高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです｡※塩素等での殺菌はご遠慮ください｡●三層鋼サビにくい13クロームステンレスに､刃物鋼では最高級のモリブデン･バナジウム鋼を刃部に割込み､最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので､使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます｡●メーカー品番:TK-1120●サイズ(cm):16●全長(mm):300●質量(g):160●背厚(mm):2.2

商品コード：

2501200113395

●※M127は柔軟性に優れており､折れにくい庖丁です｡※抗菌加工●メーカー品番:M130●サイズ(cm):10●全長(mm):220●質量(g):65

商品コード：

2501200115443

●※M127は柔軟性に優れており､折れにくい庖丁です｡※抗菌加工●メーカー品番:M129●サイズ(cm):14●全長(mm):270●質量(g):115

商品コード：

2501200115450

●※M127は柔軟性に優れており､折れにくい庖丁です｡※抗菌加工●メーカー品番:M128●サイズ(cm):16●全長(mm):290●質量(g):115

商品コード：

2501200115467

●※M127は柔軟性に優れており､折れにくい庖丁です｡※抗菌加工●メーカー品番:M127(フレキシブル)●サイズ(cm):16●全長(mm):290●質量(g):115

商品コード：

2501200115474